Sopa de tomate.

Ingredientes:
- 6 tomates maduros cortados em quadrados
- 1 copo de milho cozido
- 1 copo de cogumelos cortados e pequenos
- 1 cebola picada fino
- 1 dente de alho esmagado
- azeite e vinagre de cidra
- queijo ralado (a gosto)

Preparação:
- Refogam-se a cebola e o alho em azeite.
- Juntam-se os tomates cortados . Deixa-se refogar até o tomate libertar bastante líquido (5-7 min).
- Juntam-se 3 xícaras de água quente e envolve-se bem. .
- Juntam-se o milho e os cogumelos. Deixa-se cozinhar 10 minutos em lume brando, mexeno para não pegar.
- Desliga-se, prova-se e ajusta-se o sal.
- Junta-se 1 colher de vinagre de cidra e mexe-se bem. Serve-se polvilhado com queijo ralado.