Ano Novo, tender.

RECEITA DE TENDER À CALIFÓRNIA
(serve 8 pessoas)

Ingredientes:
1 peça de tender
5 colheres de sopa de açúcar
1 copo (200 ml) de suco de laranja
vinho branco para regar a gosto
canela em pó a gosto
frutas para decorar – uva, pêssego, kiwi, abacaxi, cereja

Modo de preparo:

Tender: Regar o tender com o vinho branco e colocar para assar por 2 horas em forno a 200 graus.

Molho: Caramelar o açúcar. Acrescentar o suco de laranja e deixar reduzir até chegar ao ponto de calda grossa. Acrescentar algumas pitadas de canela em pó. Regar o tender já assado com o molho.

Sugestões de acompanhamento: farofa, fios de ovos, arroz branco ou à grega e frutas.

Fonte Gazeta do Povo/ Conversa Temperada/ chef do Trattoria Porta Romana/