Salada Madeleine

Rendimento 1 porção:

- 100 gramas de folhas verdes (alface americana, alface roxa, radicchio,
rúcula)
- 5 fatias de manga
- 6 uvas
- 3 morangos picados
- 1 xícara de abacaxi picado
- 2 mussarela de búfala
- 20 gramas de amêndoas assadas

Molho:

- 1 copo de azeite
- meio copo de mostarda
- 2 colheres de sopa de mel
- sal, pimenta-do-reino e vinagre a gosto

Modo de preparo:

Bata o mel, azeite, vinagre e a mostarda no liquidificador. Acrescente água para
afinar o molho até pegar consistência. Depois acrescente o sal, pimenta-do-reino e jogue por cima da salada.

Fonte Jornal Gazeta do Povo/ Conversa Temperada/restaurante Jesse Andrade, do Josephine Bistrô