Festas, cardápios.

Segredinho da vovó.

Uma festa  é um momento especial que exige uma bela apresentação.

Uma refeição, mesmo que simples, pode contribuir para tornar esta data uma ocasião memorável.

Use e abuse da sua imaginação para garantir o sucesso da festa.

Um dos grandes desafios das festas  é a escolha do cardápio adequado para a ocasião.

É importante lembrar que para a escolha dos pratos a serem servidos, deve-se levar em consideração vários fatores,

tais como o horário da festa, o perfil dos convidados, a disponibilidade de recursos, a época do ano e o local da festa.

Se a festa ocorrer no período da manhã e, se for oferecido um almoço para os convidados, o ideal é começar servindo

champanha ou prosecco, canapés leves que podem ser de salmão defumado, carpaccio,

mussarelinhas de búfala com tomates secos e alguns patês.

Como canapés quentes, as opções estão no vol au vent com recheios variados,

casadinhos de camarão e mini-quiches.

O almoço pode ser oferecido em serviço de bufê com saladas variadas e criativas.

Nada de saladas básicas do tipo alface e tomates. Escolha saladas elaboradas.

Massa é sempre bem-vinda e, igualmente, uma carne leve com molhos delicados acompanhada de legumes ou

quem sabe um bom risoto preparado à moda italiana.

Para sobremesa, nada mais indicado que um sorvete com calda de frutas vermelhas e,

alguma outra opção de sobremesa preparada com chocolate.

Bolo e docinhos não devem faltar na festa!

Quando o evento acontece no período da tarde, é legal chamar os convidados para um coquetel.

Você pode servir canapés variados, acompanhados de champanha ou vinho branco.

Se a festa for para um grupo pequeno de pessoas, pode-se montar a mesa de bufê com travessas de canapés

e mini-sanduíches sofisticados preparados com salmão defumado, patê de foie,

queijos do tipo brie, frutas secas, amêndoas, nozes e pistache e uma bela mesa de docinhos.

O bolo é indispensável.

À noite, a festa deve ser um pouco mais formal. Podem ser servidos canapés clássicos e salgadinhos tradicionais

como casadinhos de camarão, bolinhas de queijo e outros.

Bebidas à noite podem ser mais variadas: uísques, champanha ou prosecco, vinho branco e coquetéis.

O cardápio do jantar pode ser composto de uma salada interessante do tipo Waldorf,

uma massa com recheio do tipo raviólis ou agneloti, mas jamais massas longas do tipo espaguete.

Peixe e carne vermelha podem compor o menu.

As guarnições podem variar, mas sempre deve haver uma travessa de legumes, batatas e arroz ou risoto.

A sobremesa pode ser um crepes suzete servido com sorvete de creme ou, então, tortas geladas.

Lembre-se que por mais cuidado que você tenha ao planejar uma festa, é sempre bom facilitar a vida dos seus convidados,

principalmente no manuseio dos talheres.

Tanto os docinhos, como o bolo são fundamentais, seja a hora que for a festa.

Planeje com cuidado e prepare o que puder para que você se divirta muito na companhia de seus convidados.

Fonte  www.mulher.terra.com.br