Recebendo amigos.

Segredinho da vovó.

Veja que receita deliciosa para receber seus amigos.

Mini pudim gourmet.

A receita é de Andrea Azevedo, sócia da Pudim a Gosto, especializada nessa delícia.

Ingredientes

Leite condensado: 1 lata

Leite integral: 450 ml

Limão siciliano: 2 unidades grandes

Ovo: 3 unidades – tipo extra

Açúcar: 2 xícaras (chá)

Água: ½ xícara (chá)

Modo de fazer .

1-Aromatize o leite

Descasque 1 limão e meio e coloque as cascas em uma panela. Acrescente o leite e, quando levantar fervura, desligue e deixe esfriar completamente. Reserve.

2-Caramelize as forminhas

Caramelize as forminhas (cerca de 8 pequenas). Leve ao fogo o açúcar com a água e, sem mexer, deixe ferver até atingir uma cor dourada. Coloque cerca de 1 colher (sopa) da calda em cada forma de maneira que cubra todo o fundo de forma igual.

3-Junte o leite condensado

Em um bowl, coloque o leite condensado e junte o leite aromatizado (coado e sem as cascas). Mexa delicadamente. Bata os ovos em outro recipiente e depois coloque-os na mistura. Mexa novamente.

4-Coloque em banho-maria

Coloque o pudim nas forminhas e cubra cada uma individualmente com papel-alumínio. Disponha todas em uma assadeira e coloque água suficiente para o banho-maria. Asse a uma temperatura de 180 ºC por cerca de 1h30. Deixe esfriar e leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas.

5-Comece o desenforme

Coloque a forminha do pudim sobre a boca de uma das chamas do fogão em temperatura mínima por, aproximadamente, 10 segundos.

6-Use a faca

Passe uma faca sem serra em volta do doce para que ele se desprenda mais facilmente.

7-Vire no prato

Enfeite com as raspas da outra metade do limão que sobrou da receita.