Bolo junino de paçoca

1. Prepare a massa: bata as claras em neve, continue batendo e acrescente as gemas, uma a uma
2. Junte o açúcar, a manteiga e intercale o leite com a farinha
3. Por último, misture o fermento e a paçoca
4. Coloque em uma fôrma de 22 cm de diâmetro untada e enfarinhada
5. Asse no forno preaquecido a 200°C durante aproximadamente 35 minutos ou até dourar
6. Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio
7. Prepare o recheio: cozinhe na panela de pressão a lata de leite condensado durante 30 minutos após o início da pressão
8. Deixe sair a pressão, retire a lata com cuidado e deixe esfriar totalmente antes de abri-la
9. Na batedeira, bata o creme de leite até dar ponto de chantilly
10. Misture o leite condensado cozido e o chantili até formar um creme
11. Incorpore as paçocas esfareladas
12. Recheie e cubra o bolo
13. Por cima, esfarele mais um pouco de paçoca

Receita Débora Frisso

Fonte http://www.tudogostoso.com.br/