Segredinho da vovó.

Ve ja essas indicações sobre o mel, para saber se ele érealmente puro.

As falsificações dos méis vão das mais grosseiras às mais difíceis de serem identificadas. “Muitos vendem caramelo, feito com açúcar refinado e aromatizante, como se fosse mel”, afirma o técnico Benedito Galvão, da Unitau. Ele conta que também é comum encontrar exemplares feitos à base de xarope de glicose de milho e amido.

Outra adulteração – mais sofisticada e difícil e ser reconhecida até mesmo em testes de laboratórios –, é feita com açúcar invertido, ingrediente muito usado pela indústria de balas. “Só pela aparência é difícil perceber se o mel é falso”, explica Galvão. Ele dá as seguintes dicas para comprar e armazenar o produto:

- compre mel em pontos de venda oficiais; se for adquirir o produto em feiras livres, tente se certificar sobre sua origem e beneficiamento;

- é quase sempre duvidoso comprar méis vendidos em garrafas de vidro, sem selos de inspeção e certificação. O risco do vidro não ter sido esterilizado de forma adequada é alto, assim como as chances de haver reaproveitamento de frascos e tampas;

- além disso, se o gargalo da garrafa for estreito, será difícil retirar o mel se, por interferência de tempo e temperatura, ele se cristalizar. Por isso, prefira potes com boca mais larga;

- verifique se o rótulo possui o selo do SIF (Serviço de Inspeção Federal), concedido pelo Ministério da Agricultura; a embalagem deve conter ainda as exigências da Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), como o nome da empresa responsável, CNPJ, data e local de fabricação, central de atendimento ao consumidor, data de validade e lacre;

- o aroma do produto pode ser outro indicativo: os aromatizantes usados nas falsificações costumam ter cheiro forte e artificial;

- atente para o prazo de validade: depois de embalado o mel dura, em média, dois anos e deve ser armazenado em local fresco, longe do calor;

- se o mel ficar cristalizado há duas possibilidades: consumi-lo desta forma, sem prejuízo de suas propriedades nutricionais e de sabor; ou aquecendo-o em banho-maria para que volte à sua textura viscosa. Mas a temperatura não pode ultrapassar 40ºC. Se isso acontecer, o mel libera uma toxina (HMF) prejudicial à saúde.

Teste caseiro
Coloque em um recipiente uma colher (sopa) do mel e a mesma quantidade de água. Acrescente três gotas de iodo 2% (comprado em farmácias para curar machucados). Se o mel ficar escuro ou preto é sinal de adulteração.

De acordo com o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, a fiscalização de mel nos entrepostos é realizada periodicamente por fiscais federais agropecuários. Eles definem cronograma de coletas de produtos para análise e, caso sejam identificadas irregularidades, o produto é apreendido e a empresa autuada.

Fonte comida.ig.com.br

Segredinho da Vovó.

Flores são ótimos presentes, veja as dicas para presentear.

ESCOLHENDO A FLOR MAIS APROPRIADA

Cada vez mais, o hábito de enviar flores vem crescendo, pois além de ser um presente que demonstra e transmite sentimentos, as flores trazem a alegria de suas cores e a beleza para perto de quem as recebe. Hoje todos recebem e enviam flores sem os preconceitos de antigamente. Crianças, mulheres, homens, idosos… sempre se surpreendem quando nossos entregadores batem a sua porta com um lindo arranjo e uma mensagem afetuosa de quem está longe ou mesmo de quem esta logo ali sempre presente no dia a dia.
Nossa experiência no mercado nos fez acreditar que paradigmas são derrubados cada vez mais facilmente, porém algumas regras de preferência e de escolha de flores para cada pessoa e ocasião ainda devem ser observadas.

Para facilitar sua escolha colocamos aqui as opções mais apropriadas para cada tipo de pessoa:

Criança - Procure enviar arranjos pequenos, coloridos com pelúcias e ou com bombons. Porém não há restrições na escolha de outros arranjos a seu gosto.

Mulheres - Se for o namorado ou esposo que está enviando as flores, escolha a cor da paixão (vermelho com certeza), por que não um super bouquet First Choice com 24 rosas, ou se você deseja algo mais simples envie o Preference Bouquet com 12 lindas rosas vermelhas. Caso você ainda não seja o namorado dela, seja mais sutil, escolha cores diferentes da do vermelho, rosa, amarelo ou champagne são excelentes cores para bouquets de rosas ou então opte por uma cesta ou bouquet de flores do campo coloridas. Com certeza da próxima vez você terá que mandar flores Vermelhas. Entretanto não há rigidez em escolher a flor preferida para mulheres elas adoram todas e você pode ficar bem à vontade em sua escolha.

Homens - Hoje em dia os homens vêem recebendo cada vez mais flores. A maioria sempre adora a surpresa, e depois fica contado aos amigos como quem diz, “hoje eu recebi um super bouquet de flores, realmente ela gosta de mim”.
No que diz respeito à escolha das flores você pode enviar quase todas porem evite cores como o Rosa e o Lilás, prefira cores tipo o laranja, o branco ou o amarelo. Escolha e dê preferência as flores como Lírios, Flores do Campo, Girassóis e Orquídeas plantadas.

Idosos - Vovós e Vovôs, adoram receber flores. E a escolha mais acertada para ambos é as de flores e arranjos de tons suaves (chá, rosa, amarelo) ou de vasos de plantas que eles possam cuidar. Agora se os velhinhos são daqueles que estão sempre ativos e animadíssimos, pode enviar cores vibrantes que eles vão amar.

Casamentos e Noivados - Escolha o branco ou os tons pasteis com certeza. Um arranjo de Lírios brancos seria o mais ideal, porém arranjos em tons de vermelho ou um finíssimo arranjo em orquídeas também fica ótimo.

Inaugurações - O importante é enviar de preferência o arranjo mais durável. Os arranjos com flores tropicais ou um belo arranjo campestre com flores nobres seria a escolha mais apropriada. Se possível escolha arranjos de porte maior para que esse apareça bem, e enfeite o novo ambiente, chamando bastante atenção na vitrine ou na recepção da empresa recém inaugurada.

Nascimento – Os Novos papais vão adorar receber flores na maternidade, você pode escolher a vontade. Agora se você pretende enviar o arranjo de acordo com o sexo do Bebê, mande tons rosados ou pasteis para bebês meninas e tons azulados ou de amarelos para Bebês meninos. Se for possível envie uma linda Pelúcia acompanhando o arranjo.

COMO CUIDAR DE ARRANJOS Ao receber um arranjo floral, complete o compartimento de água imediatamente, usando sempre água fresca e limpa.

Mantenha seu arranjo sempre em local fresco, evitando exposição direta ao sol, ao vento e a ar condicionado e/ou aquecedores que ressecam o ambiente, diminuindo a vida das flores de seu arranjo.

Troque a água de seu arranjo por completo diariamente sempre usando água fresca e limpa, evitando proliferação de micro organismos.

Algumas flores são mais sensíveis que outras , por esse motivo é comum que algumas delas pereçam primeiro. Caso isso aconteça apenas remova cuidadosamente as flores murchas podando-as ou retirando-as do arranjo.

COMO CUIDAR DE BOUQUETS

Ao receber um bouquet de flores, corte o caule das flores delicadamente na diagonal, proximadamente 1 cm. de haste , arranque as folhagens que forem ficar submersas na água e coloque o bouquet em um vaso ou compartimento com água fresca e limpa imediatamente. Mantenha o vaso com flores sempre em local fresco evitando exposição direta ao sol, ao vento e ao ar condicionado ou aquecedores que ressecam o ambiente, diminuindo a vida das flores.

Troque a água do vaso ou do compartimento com as flores por completo diariamente sempre usando água fresca e limpa, evitando a proliferação de micro organismos. O caule deve ser podado pelo menos de dois em dois dias seguindo a forma indicada acima.

Algumas flores são mais sensíveis que outras, por esse motivo é comum que algumas delas pereçam primeiro. Caso isso aconteça apenas remova cuidadosamente as flores murchas podando-as ou retirando-as do vaso.

COMO CUIDAR DE PLANTAS EM VASO

Cuidar de flores plantadas requer um conhecimento maior sobre a espécie da planta, já que cada variedade necessita de um tratamento diferente. Por isso basicamente, podemos indicar cuidados comuns a maioria das espécies e relacionar uma tabela abaixo com os cuidados especiais para as mais cultivadas:
Cuidados básicos para flores plantadas: Ao receber uma planta em vaso certifique-se que a terra ou xaxim está devidamente molhado ou úmido. Faça essa checagem diariamente regando a terra sempre que necessário e evitando molhar flores e folhas. Após molhar a terra deixe-a escorrer para eliminar o excesso de água, evitando que as raízes fiquem diretamente submersas e acabem por apodrecer. Nunca coloque a planta diretamente sobre o sol durante um grande período de tempo, na maioria das vezes as plantas necessitam de luz direta ou indireta, porém sempre por um curto espaço de tempo e de preferência durante o inicio da manhã ou pelo final da tarde quando o sol está mais brando. Para finalizar não deixe sua planta recebendo correntes de ar, a necessidade de um ambiente fresco não significa que sua plantinha deva ficar de frente a ar condicionados ou ventiladores. Cuidados específicos com algumas espécies de flores plantadas

Fonte www.flowerland.com.br

Segredinho da Vovó.

Algumas sugestões para seu amigo secreto.

Presentear alguém que gostamos sempre nos dá grande satisfação, sendo que quando mais íntimos e mais conhecemos a pessoa a presentear, mais fácil ficará a escolha do presente. Sendo que quando participamos de um amigo secreto entre amigos ou até mesmo conhecidos, a situação se complica um pouco, principalmente quando não há aquela listinha de presentes desejados pelo amigo secreto.

Uma das formas de descobrir o gosto de uma pessoa é perguntar a alguém de seus amigos, ou então, reparar em seu estilo, roupas, acessórios, enfim, tentar descrever sua personalidade para encontrar algo que possa lhe agradar. Mas não é tão fácil encontrar o presente para o amigo secreto como pensamos, mas para lhe ajudar veja logo abaixo alguns dos presentes mais comprados para presentear o amigo secreto.

Para a mulher:
Bijuteria
Jóias (Dependendo do valor do amigo secreto)
Blusinhas
Shorts Jeans
Biquíni (Caso esteja muito calor)
Acessórios
Maquiagem
Rasteirinhas, sapatos, sandálias

Para o homem:
Camisa ou camiseta
Shorts de tactel ou Jeans
Camisa regata
Calça Jeans
Relógio
Bonés (Isto é, tenha bom gosto e esteja de acordo com o valor atribuído no amigo secreto)
Acessórios como colares, pulseiras
Sunga

Fonte /www.blogdicas.net

Primeira providência: dê uma geral no closet

Para todas as minhas clientes eu recomendo: antes de se jogar nas liquidações dê uma boa olhada no seu closet, para não comprar coisa que você não vai usar. Olhe as roupas de inverno, cheque os calçados para combinar com estas peças e confira suas botas antigas. Pergunte-se se elas ainda estão boas para serem usadas, se precisam de conserto, se estão limpas e cheirosas. Às vezes, um bom sapateiro pode pintar uma bota mais velha e aumentar sua sobrevida. Se tiver alguma peça que esteja sem um sapato para combinar, anote em um caderno e, se possível, leve a roupa com você para experimentar na loja. Repare nas cores das peças que você tem e nas cores dos calçados. Veja se alguma peça pede uma cor diferente ou precisa de alguma cor específica para combinar. Anote tudo isso e parta para as compras. Leve também alguns pares de meia (finas, de algodão ou mais grossas), que podem ajudar a definir uma compra.

Aproveite o conforto proporcionado pelas botas deste inverno

Se você reparar bem, as botas da estação estão muito confortáveis. Esta é uma ótima razão para ir em busca destes calçados, já que são raros os modelos que, além de glamour, oferecem bem-estar. Sem salto, com salto baixo ou salto médio e bem grosso, as opções da estação estão muito boas. As botas confortáveis podem ser um ótimo coringa para o trabalho. Ficam bem com saias e vestidos, compõem com paletós e podem até ser usadas com ternos, calças sociais e jeans mais finos. No trabalho, no entanto, evite usar botas para fora da calça, pois fica um estilo muito country.

Na hora da compra, lembre-se: experimente com calma, calce os dois pés, mude as meias, caminhe na loja, olhe no espelho. Às vezes, é preferível comprar uma bota mais larga e usá-la com meias mais grossas, pois aplacam o impacto, tornando o calçado mais confortável. Pense nisso. Se a vendedora estiver apressada e a loja cheia, use o seu poder de meditação e concentre-se. Já tive muita reclamação de cliente que por confusão em lojas deixou de comprar uma peça incrível e depois se arrependeu.

As botas da estação

As tendências de inverno estão bem variadas. Há botas de todas as alturas, desde as ankle boots bem rasas até aquelas que vão até acima do joelho. Os saltos também variam bem: têm os rasteiros (nas Peter Pan, em camurça, nas acima do joelho, nas amarradas com couro, estilo medieval), os saltos baixos (encontrados nas de montaria ou nas ankle fashionistas, bem trabalhadas, com salto retrôs), os médios, bem grossos ou um pouco mais finos, mas ainda confortáveis ou então as mais peruas, com salto bem alto e bem fino. Os bicos também variam bem: desde os bem bicudos, com detalhes ou vazados, até os arredondados, que oferecem maior conforto.

Os materiais também estão diversos. No estilo country, os couros e os recortes em couro de cobra coloridos ou metalizados estão bem bonitos. Já no estilo folk, a camurça e os frazidos apaches, assim como as franjas foram muito explorados. Mas atenção, porque tem muita bota exagerada neste estilo. Cuidado com a cafonice. Para as botas em estilo montaria ou motoqueiro, existem opções mais arrojadas em couro com detalhes de tiras e fivelas, além das mais tradicionais, lisas, bem chiques. As de estilo Peter Pan (bicudas, moles e com tiras) normalmente são de camurça em cores mais mortas.

O modelo franzido, apelidado sharpei pela semelhança com aquele cachorro todo enrugado, fez muito sucesso e foi apresentado em diversos materiais, como camurça, couro ou couro metalizado.

As ankle boots apareceram de todo jeito: com salto bem alto e de verniz – chiquérrima-, com salto anabela, com design futurista, bem rasa, quase como um sapato de amarrar, mole e bicuda, com recortes e apliques. Tem pra todos os gostos.

A grande promessa da estação foram as botas acima do joelho, mas a coluna Dicas de Moda teve dificuldades para encontrar peças nas lojas, ainda mais em liquidação. Acho que ficarão para a próxima estação.

Fonte Uol-Bbel

FIGO Os figos devem ter uma consistência “macia”, mas não podem ter partes muito moles e amassadas. Por estragarem com facilidade, devem ser guardados na geladeira, por no máximo uma semana.

MANGA Procure as mangas firmes, sem batidas ou manchas escuras. Em local seco e fresco, as mangas duram até cinco dias. Na geladeira, quando não muito maduras, podem durar até duas semanas. A manga madura deve ser consumida em dois dias.

MARACUJÁ Escolha aqueles de casca lisa, firme, brilhante, sem machucados. O maracujá bom para o consumo deve ceder a uma leve pressão dos dedos sem romper a casca. Guarde em lugar seco e arejado ou, quando a fruta já estiver amadurecendo, na geladeira. Sob refrigeração, o maracujá dura até duas semanas.

MELANCIA Procure aquelas de casca firme e sem manchas escuras. Para saber se está boa, ao bater com os nós dos dedos na casca você deve ouvir um som oco. Em local seco e arejado, pode ser conservada por até duas semanas. Depois de cortada, vai para a geladeira envolvida em plástico transparente e precisa ser consumida o quanto antes.

UVA Procure uvas carnudas e bem presas aos caules – se elas se desprenderem com facilidade do cacho, é sinal de que estão passando do ponto. Guarde as uvas na gaveta de legumes da geladeira por até cinco dias. Antes de guardar, retire os bagos estragados para que não contaminem os outros.

ABOBRINHA Prefira as abobrinhas pequenas e médias (até 23 centímetros), mais tenras e saborosas que as maiores. A casca deve estar firme, lisa, sem manchas escuras ou partes moles. A abobrinha estraga com facilidade e deve ser guardada na geladeira por poucos dias.

MILHO VERDE Compre aqueles com as folhas bem verdes e o cabelo marromescuro. Quando vendido sem casca, escolha as espigas com a ponta inferior afilada e macia – se estiver dura ou cortada, o milho é velho – e aquelas com grão até a parte de cima. Os grãos do milho devem estar macios. Deve ser guardado sem casca e sem cabelo na geladeira por até dez dias.

PEPINO Procure os pepinos verde-escuros, de tamanho médio, tenros e de casca firme e lustrosa. Entre dois pepinos, escolha o que for mais pesado. Deixe na geladeira por até uma semana.

VAGEM Procure as menores, de cor brilhante, tenras e quebradiças. Evite as murchas, moles e de pontas escuras. Deixe na gaveta de legumes da geladeira, em saco plástico, por no máximo uma semana.

Fonte Revista Vida Simples

Calcule 400 g por pessoa (no caso de adultos), é a conta certa para nunca faltar. Mas esse cálculo depende muito do que pensa servir. Quando é a carne com foco especial, esse cálculo funciona bem. Se porém houver um bufê de saladas, as pessoas terão menos apetite para as carnes.
Sendo mais prático, se você fizer, por exemplo, lingüiça fresca, costela de porco e uma carne de boi, a conta por pessoa será a seguinte: 100 g de lingüiça, 200 g de costela de porco (seria 100 g, mas, como metade é osso, calcule o dobro) e 200 g de picanha(por exemplo). Total: 400 g entre lingüiça e outra carne.

Estas são as quantidades necessárias para 250 pessoas:
- 75 kg de carne
- 25 kg de lingüiça
- 750 latas de cerveja
- 125 litros de refrigerante
- 750 pães
- 25 quilos de farofa temperada
- 19 pacotes de guardanapos
- 26 panos de prato
- 250 facas
- 250 garfos
- 250 pratos
- 375 copos pláticos
- 3.5 kg de sal grosso

Para a caipirinha:
- 125 limões
- 12.5 lt. de pinga
- 2.5 kg de açúcar

Para o churrasqueiro:
- 11 sacos de carvão
- 27 facas
- 27 garfos
- 28 pratos

Acompanhamentos para churrasco
- Vinagrete: O vinagrete à brasileira é versátil nas mesas de churrasco: acompanha a carne, funciona como molho para a salada, combina com a lingüiça bem assada e até serve como recheio do pãozinho francês.

- Farofa : aposte em uma farofa simples, com manteiga e cebola, por exemplo.

- Saladas: Oferecer três tipos de salada é suficiente para um churrasco de médio porte. Não deixe faltar: um mix de folhas verdes; uma receita com carboidrato, como uma salada com batata, arroz ou massa; e uma terceira versão mais transada, combinando legumes crus ou cozidos, folhas, tomate, enfim, o que sua imaginação sugerir. Pode-se tb organizar uma mesa bufê de saladas simples, tipo agrião, cenoura ralada, alfaces, rabanetes, etc. C/ molheiras e molhos diversos.

- Pratos quentes: dependendo do horário e do público alvo, principalmente se houver muitas crianças, é aconselhável
incluir arroz, feijão, banana frita, e variações a seu gosto: arroz de carreteiro, pastelzinho, mandioca frita, polenta,
até macarrão ao sugo. Tudo vai depender da estrutura que será colocada à disposição.

Fonte SIC_Por Licínia de Campos

1-Ameixa - 1 unidade desta frutinha tem somente 19 kcal. Com polpa suculenta e uma cor brilhante de dar água na boca, com certeza é uma ótima pedida. Você pode consumir ao natural ou pode acrescentar em preparações como doces, molhos, etc. A ameixa é fonte de fibras, vitamina A, vitamina C, potássio e outros nutrientes.

2-Figo - Fibras, cálcio e potássio são alguns nutrientes presentes no figo. Uma fruta com poucas calorias, cerca de 37 kcal por unidade.

3-Uva - Contém propriedades funcionais, antioxidantes (resveratrol e flavonóides) que são substâncias que combatem os radicais livres. Um cacho pequeno de uva tem em média 54 kcal, mas este valor pode variar conforme o tipo da uva.

4-Cereja - Muitos talvez tenham o hábito de comer esta frutinha apenas industrializada (conserva), em calda, em bolos e preparações doces, porém, ao natural é uma delícia. Uma unidade tem pouquíssimas calorias, 3,5 kcal.

5-Manga - Devido à sua cor amarelo escuro, alaranjado, você encontra beta caroteno (pró-vitamina A) nesta fruta, que de acordo com a necessidade do organismo transforma-se em vitamina A, além de ser um antioxidante. Uma fatia de manga tem aproximadamente 90kcal.

6-Pêssego - Macio, meio doce e aromático, o pêssego possui em média 48 kcal por unidade. Fonte de vitamina A, potássio, entre outros nutrientes.

7-Abacaxi - Esta é uma fruta que geralmente não falta nas festas de fim de ano, seja em sobremesas, para enfeitar a mesa, preparações, ou para dar um toque especial aos pratos agridoces. Além da presença de vitamina C e outros nutrientes, você encontra nesta suculenta fruta uma enzima chamada bromelina, que colabora no processo de digestão das carnes e gorduras.

8-Frutas secas

Nas festas de fim de ano dificilmente você não verá estas frutinhas enfeitando as mesas, como aperitivo ou até mesmo em preparações doces e salgadas.

A fruta torna-se seca depois de passar pelo processo de desidratação, onde é retirada a água da fruta e acrescido açúcar para sua conservação. Apesar de ter mais calorias que a fruta natural, substituir os doces calóricos, muito elaborados por estas frutinhas é uma excelente opção.

9-Frutas oleaginosas

Nozes, castanha do Pará, avelãs e amêndoas, ao contrário do que muitos pensam possuem propriedades que fazem bem à saúde. Por terem valores calóricos altos e por serem fontes de gordura, muitos evitam o consumo, mas se forem consumidas em pequenas quantidades poderão até prevenir doenças cardiovasculares.

O tipo de gordura presente nestas frutinhas é a insaturada, a gordura “boa” que ajuda aumentar o colesterol “bom” e diminuir o “ruim”.

RETIRADO DO SITE VILA EQULIBRIO.

Segredinho da vovó.

Coma frutas pois elas saciam àquela vontade de comer um docinho.

1- Pão preto: entre os ingredientes que resultam neste pão, a farinha de trigo integral e a farinha de centeio se sobressaem. Por serem compostas por carboidratos complexos, elas aumentam a sensação de saciedade.Calorias por fatia: 70 kcal

Pão de linho: as sementes de linhaça dão um toque especial a esse tipo de pão. Por ser um alimento rico em antioxidantes, como ômega-3 e ômega-6, a linhaça atua na prevenção de doenças cardiovasculares. Calorias por fatia: 49 kcal

Pão 7 grãos: semente de girassol e de linhaça, flocos de aveia, de centeio e de soja dão variedade de grãos a este pão. A combinação faz com que a saciedade seja obtida mais rapidamente e aumenta o tempo de esvaziamento gástrico, fazendo a sensação de fome ser retardada.
Calorias por fatia: 54 kcal

Matéria de Minha Vida, Roberta Stella

Segredo da vovó.

Você já sabe, os ovos podem salvar a vida de qualquer solteiro faminto.

O queijo ralado e o creme de leite fresco ajudam a incrementar as produções.

O limão tempera e dá o seu toquinho de acidez, e o azeite de oliva está em todas. Então, a listinha fica assim:

Tomate-cereja, de preferência orgânico

Cogumelo-de-paris, fresco, por favor

Aspargos, desde que sejam frescos, podem ser finos ou mais grossinhos

Manjericão, o tipo que você encontrar, grande, italiano, roxo

Alho, uma cabeça dura um tempão

Cebola, guarde fora da geladeira

Ovos, guarde na caixa, dentro da geladeira

Limão, fica fora da geladeira

Queijo parmesão, o melhor que você puder comprar, inteiro, para ralar na hora

Azeite de oliva, não precisa gastar os tufos, mas tem que ser virgem extra

Creme de leite fresco, não dura muito, mas você já conhece uma porção de receitas para usá-lo no decorrer da semana

Sal e pimenta-do-reino, macarrão e outros secos você já tem em casa, né?

Fonte Revista Saúde

Faça um planejamento alimentar: mesmo morando sozinho tente montar um  cardápio da semana. Isso irá facilitar na hora da compra.

Atenção para a data de validade dos produtos: alguns produtos possuem data de validade muito curta, com isso você terá um prazo muito pequeno para consumi-los.

Na hora das compras resista às guloseimas: quem faz compras sozinho geralmente não resiste às tentações das guloseimas e petiscos. Passe longe desses alimentos e dê prioridade aos mais naturais.

Escolha alimentos saudáveis: abuse das frutas, legumes, verduras, cereais integrais, sementes oleaginosas, leite e iogurte desnatados, frutas secas .

Comer direito requer um certo planejamento, ainda que mínimo. Confira nossas sugestões do que não pode faltar em sua despensa.

Arroz: compre embalagens menores. Tenha também um próprio para risotos.

Azeite de oliva: o extravirgem é o mais indicado para saladas e o virgem para cozinhar.

Carnes: separe em porções individuais e congele (escreva o nome da carne e a data numa etiqueta).

Cereais matinais: tenha sempre. Prepare-os com leite e frutas.

Condimentos: mostarda, ketchup, molho de pimenta.

Enlatados: atenção para a data de validade. As seletas são bem práticas. Grão-de-bico, feijão e lentilha podem ser tranformados em sopas.

Filé de peixe, de frango ou de peru congelados: são embalados um a um.

Frios: compre em quantidade mínima. Perdem rapidamente o sabor e aroma.

Frutas ou polpa de frutas congeladas: são ideais para sucos ou batidas à base de leite e iogurte.

Geléias: há embalagens individuais.

Iogurtes: a oferta é enorme e você pode consumir puro, com cereal ou em molhos para salada (no caso do natural). Atenção para o prazo de validade.

Legumes pré-cozidos: o preparo é bem mais rápido.

Leite em pó: prefira este tipo de leite, pois assim você prepara somente a quantidade que for consumir no momento.

Maionese: normal ou temperada nos sabores tomate seco, atum e ervas, podem ser servidas com saladas ou sanduíches.

Massas: prefira as massas secas.

Mel: use no leite ou iogurte batido, ou para acompanhar banana.

Molhos prontos: para servir com massas, carnes, aves, peixes, saladas e em sanduíches.

Ovos: compre as embalagens com meia dúzia. Atenção para a validade.

Pão de fôrma: há embalagens com 8 fatias. Deixe na geladeira.

Pão de queijo e pão pré-assado: tenha no congelador. Basta levar ao forno no momento de consumir.

Peixes em conserva como atum, sardinha, salmão: prefira os conservados em salmoura, que são menos calóricos. Há embalagens pequenas.

Picles: ajudam a complementar saladas e preparar sanduíches.

Queijos: compre em pedaços pequenos. O fresco pode ser encontrado em embalagens menores.

Saladas prontas: basta temperar.

Sopas prontas ou quase prontas: tenha sempre para as emergências.

Temperos desidratados: alecrim, salsinha, manjericão, manjerona, cebola e alho, entre outros.

Torradas: há no mercado torradas embaladas com duas unidades.

Verduras e legumes congelados: há muita variedade no mercado.

Fonte Revista Saúde

Segredinho da vovó.

Os principais componentes do chocolate são a massa de cacau e a manteiga de cacau, uma gordura leve e amarelada. Os diferentes tipos de chocolate contêm proporções variadas destes ingredientes: açúcar, estabilizantes, flavorizantes e, eventualmente, leite em pó e/ou condensado.

Os melhores chocolates contêm uma elevada proporção tanto de massa de cacau como de manteiga de cacau. Como os diferentes tipos de chocolate produzem resultados diversos na culinária, é importante usar o tipo especificado na receita.

Variedades mais comuns:

O chocolate deve ser avaliado a partir de cinco itens: apresentação, aroma, tato, percepção e sabor. Aprenda mais.

Apresentação
A cor deve ser uniforme e não necessariamente escura. A superfície deve ser homogênea e brilhante. O chocolate deve ser fácil de partir, mas se estilhaçar é sinal que está muito seco. Se, ao contrário, resistir ao ser partido, significa que é gorduroso.

Aroma
Deve ser levemente adocicado, mas não excessivamente doce.

Tato
O chocolate de boa qualidade já começa a derreter quando segurado com as mãos.

Percepção na boca
O chocolate de melhor qualidade deve ficar bem fino na boca, liso (sem sinal de granulosidade) e deve derreter rapidamente.

Sabor
O sabor básico é um amargor e um resíduo (bem longe) de ácido. Uma pequena pitada de sal é percebida, o que ajuda a liberar os aromas de cacau.

Conselhos de compra e conservação
Quando comprarmos chocolate devemos observar que não tenha amolecido, sua superfície deve ser lisa e homogênea. Qualquer deformidade da vasilha, amolecimento ou presença de manchas de chocolate no exterior da vasilha é motivo para rejeitar o produto. Deve apresentar uma cor, cheiro e sabor próprio do tipo de chocolate.

O de boa qualidade deve ser amargo, marrom brilhante e se quebrar com facilidade. Sua qualidade está relacionada a seu menor conteúdo de açúcar, segundo os especialistas. Quanto maior for o conteúdo em gordura de cacau, melhor.

Não deve se confundir com o “sucedâneo de chocolate” que, embora de aspecto parecido, ao contrário do chocolate, ao invés de gordura de cacau leva outras gorduras vegetais.

A temperatura ideal de conservação está entre os 5° e os 15° C em um lugar fresco, escuro e seco. Se não se vai consumir de maneira imediata se pode conservar na geladeira por até 6 meses. Também se pode congelar, conservando bem seu sabor, mas ao descongelá-lo costuma apresentar uma mudança de cor na superfície.

Propriedades nutricionais
O chocolate é muito nutritivo: aporta um pouco de proteína, carboidratos e alguns minerais. Por seu conteúdo em fibra, ajuda a tirar o apetite, exercendo um efeito saciante. Reforça o sistema imunológico e melhora a agilidade mental. Eleva os níveis de serotonina e endorfina, provocando uma sensação relaxante e de bem-estar.

Fonte Uol

Como comprar
Em algumas lojas especializadas se pode contar com a ajuda de funcionários com conhecimento, que dão boas sugestões. Mas quando você entra no supermercado e se depara com uma grande quantidade de queijos, a escolha pode ser mais complicada. Em caso de dúvida, procure experimentar o queijo antes de comprá-lo. Como acontece com outros produtos, verifique a data de validade, o aspecto e os cuidados com a temperatura à qual o queijo se encontra (o que pode alterar o processo de maturação).

Como conservar
Preste atenção na temperatura e verifique sempre se o queijo mantém suas características durante o armazenamento. Os queijos de massa dura devem ser envolvidos individualmente em filme plástico ou papel-alumínio (neste caso, faça alguns furos com um garfo para que o queijo possa respirar) para que não ressequem. Os queijos de massa macia (brie e camembert) devem ser mantidos no próprio papel da embalagem, que já é especial para sua conservação, e guardados na geladeira (assim como os frescos e fundidos). Os que apresentam mofo interno (os azuis) devem ser envolvidos em papel-alumínio. Para conservar queijos duros por pouco tempo, deixe-os em uma queijeira (com base de madeira e tampa de vidro), que não feche hermeticamente, permitindo que os queijos respirem.

Classificação

Os queijos podem ser classificados de acordo com o tipo de leite, a textura, o grau de maturação e a intensidade de seu sabor e aroma. A classificação mais comum é de acordo com a textura (queijos duros e semiduros, macios, frescos, etc).

A consistência dos chamados queijos duros varia de lisa e fácil de cortar até a áspera e granulada. Alguns deles são: o emmenthal, o gruyère, o grana (parmesão), o provolone, o pecorino, o cheddar e o gouda. Há ainda os queijos macios (brie e camembert), os azuis (roquefort e gorgonzola) e os frescos (queijo de cabra, cream cheese, ricota, cottage, mascarpone e queijo feta)

Fonte Revista Pró teste.

Segredo da vovó.

Segredo da vovó.

Para não comer muito antes do jantar ao chegar em casa após a faculdade ou trabalho, uma dica é comer ou beber alguma coisa antes de ir para casa, como uma fruta ou uma bebida sem açúcar, como leite desnatado, suco de frutas ou água de côco.

Coma devagar, mastigue bem os alimentos e procure sentir bem seu sabor. Assim você comerá de forma correta facilitando sua digestão e em menor quantidade.
Não pule o café da manhã, ou mesmo uma refeição principal, assim a vontade de beliscar fora da hora será bem menor.

O desjejum de acordo com alguns estudos aumenta a oferta de vitaminas e minerais como cálcio, essenciais para o bom funcionamento do organismo e prevenção de doenças como osteoporose.

Estudos mostram também que a prática desta refeição é fundamental para a manutenção de um peso saudável, pois diminui a fome nas refeições subseqüentes, e diminui a vontade e procura por alimentos excessivamente calóricos.

O desjejum ajuda também na manutenção de um estilo de vida mais ativo fisicamente.

O Bom da vida é cuidar da saúde.

PASSO 1
Aumente e varie o consumo de frutas, legumes e verduras. Coma-os cinco vezes por dia.

PASSO 2
Coma feijão pelo menos uma vez por dia, no mínimo quatro vezes por semana.

PASSO 3
Reduza o consumo de alimentos gordurosos, como carnes com gordura aparente, salsicha, mortadela, frituras e salgadinhos, para no máximo uma vez por semana.

PASSO 4
Reduza o consumo de sal.

PASSO 5
Faça pelo menos três refeições e um lanche por dia. Não pule refeições.PASSO 6
Reduza o consumo de doces, bolos, biscoitos e outros alimentos ricos em açúcar para no máximo duas vezes por semana.

PASSO 7
Reduza o consumo de álcool e refrigerantes. Evite o consumo diário.

PASSO 8
Aprecie a sua refeição. Coma devagar.

PASSO 9
Mantenha seu peso dentro de limites saudáveis.

PASS0 10
Seja ativo. Acumule 30 minutos de atividades físicas todos os dias.

Fonte Revista Saúde

Segredo da vovó.

Em primeiro lugar é preciso analisar uma série de variáveis importante sobre a festa, como o tempo de duração da festa. Uma festa longa com certeza irá consumir mais bebidas. Também é preciso definir se será um coquetel, almoço ou jantar.

A faixa etária dos convidados também é importante, normalmente os jovens bebem mais que os mais velhos e as crianças bebem a metade dos adultos.

Quando será a festa? Inverno, verão? Os tipos de bebidas variam, no verão o consumo de água, refrigerantes e cerveja aumenta, e no inverno o vinho é mais consumido.

Agora veja como calcular aproximadamente a quantidade de bebida por convidado

1 garrafa de vinho tinto para cada 3 ou 4 pessoas durante um almoço ou jantar.

1 garrafa de vinho para cada 2 pessoas em um coquetel.

1 garrafa de champanhe para cada 2 pessoas em uma festa “bolo-com-champanhe”, onde o champanhe será servido do começo ao fim da festa.

1 garrafa de champanhe para cada 8 pessoas na hora do brinde.

1 garrafa de whisky para 10 pessoas.

1 garrafa de cerveja por convidado em uma festa onde haverá apenas cerveja, refrigerantes e água.

1 garrafa de cerveja para cada 4 convidados se houver também vinho tinto e branco.

1 garrafa de cerveja para cada 6 convidados se servir também vinho tinto, branco e uísque.

Fonte uol

Segredo da vovó

.É claro que a lista de compras do supermercado varia muito de casa para casa, e isso, só vocês dois poderão com o tempo, ir concluindo e observando aquilo que se consome mais no mês. Vocês terão também que observar, o que tem ido para o lixo por falta de consumo, e controlar inclusive, os gastos excessivos com a compra de supérfluos.
Levem em conta se os dois almoçam e jantam em casa, se a empregada ou passadeira almoçará e lanchará no trabalho e acrescente ou elimine da lista o que for conveniente.

Dicas valiosas
- Nunca comece as compras pela seção dos refrigerados, pois até o final das compras, ficarão muito tempo fora da refrigeração.

- Não vá fazer compras com fome, pois você cairá na tentação de comprar mais do que precisa.

- Não compre quando a embalagem estiver amassada ou enferrujada, ainda que a validade esteja dentro do prazo.

- Embalagens que contenham água para conservar(palmitos, azeitonas, ervilhas etc), não devem ser consumidas se estiverem turvas ou com espuma.

- Prestem atenção, além do prazo de validade, no prazo de consumação dos alimentos e obedeça o rótulo, ainda que ache que a cor e o cheiro estão bons.

- Não faça compra mensal. Nos dias de hoje, os supermercados vivem fazendo promoções semanais e isso pode significar uma boa economia no final do mês.

- Resista aos supérfluos. Procure comprar somente aquilo que será útil para sua casa.

Fonte Terra

1- Opte pelos pães com fibras, pois são mais nutritivos, auxiliam no bom funcionamento do intestino. Existem vários pães integrais, de centeio, e outros, na versão light, com menos calorias.

2- Dê preferência às carnes magras e brancas, as quais possuem menos gorduras, são mais saudáveis e consequentemente possuem menos calorias.

3- Quanto mais amarelo for o queijo, maior quantidade de gorduras e mais calorias, portanto prefira os queijos brancos, requeijão light. Dê preferência aos leites e iogurtes desnatados, são menos calóricos e tem menor teor de gordura.

4- Se você não consegue ficar sem refrigerante, opte pelos lights. Mas não se esqueça que o ideal é evitar o consumo excessivo de qualquer refrigerante. Prefira beber água, sucos de frutas naturais, água de coco e chás.

5- Tanto no carrinho como na hora de embalar, evite misturar produtos de limpeza com alimentos. Ao colocar no carrinho, já separe por gênero: produtos de limpeza, higiene pessoal, comestíveis, etc.

6- Se você faz suas compras mensalmente, cuidado na hora de armazenar as compras quando chegar em casa. Coloque os alimentos da compra anterior na frente, para serem consumidos primeiro, já que a data de validade está mais próxima do vencimento, deixe os novos para serem consumidos por último, assim você evita prejuízos.

7-Após realizar as compras, procure ir direto para casa. Evite ficar muito tempo com as compras no carro. Principalmente no verão, quando a temperatura está muito quente, colocando em risco a integridade dos alimentos perecíveis, resfriados e congelados.

Fonte Revista Saúde

Segredinho da vovó.

A geladeira e os armários vazios ou a falta de um ingrediente na hora de preparar uma receita são sinais de que você precisa ir ao supermercado. Muitos não se importam em realizar esta tarefa, já para outros é algo extremamente cansativo, mas o fato é que, não há escapatória. Então leia atentamente as nossas dicas e vamos às compras!
1-Antes de sair de casa faça uma lista com tudo que precisa comprar e guie-se por ela no supermercado, assim você evitará compras de alimentos desnecessários.

2-Não vá ao supermercado com fome, pois dessa maneira fica difícil controlar o impulso de comprar alimentos calóricos e gordurosos.

3-Leia os rótulos dos produtos. Lá você encontra informações importantes, a respeito dos ingredientes contidos nos alimentos, como “contém glúten” para quem tem doença celíaca,teor calórico dos alimentos, quantidade de nutrientes, vitaminas e minerais. Muito cuidado com os alimentos “diet” e “light”, pois nem sempre são melhores opções, além de serem mais caros. Compare com o produto convencional e veja se vale a pena, de acordo com o que você deseja.

4-Fique atento ao prazo de validade dos alimentos, principalmente se eles estiverem em promoção ou com um preço muito abaixo do normal, pois, muitas vezes nestas situações, os alimentos estão com a data de validade próxima do vencimento.
5- Prefira os produtos naturais aos industrializados. Evite comprar pratos prontos, prefira prepará-los em casa, assim você terá pratos mais saudáveis.

6- Compre muitas frutas para fazer sucos. Eles são mais saborosos e saudáveis que os industrializados. Caso você tenha que optar pelos sucos industrializados, prefira as versões light ou sem açúcar.

7- Se possível, deixe para comprar as verduras e legumes nas feiras livres, em que as hortaliças são mais fresquinhas e você tem mais variedade de tipos e preços.

8- Compre temperos e especiarias naturais, como manjericão, alecrim e orégano, para dar mais sabor aos pratos. Dispense molhos gordurosos e engordativos. Eles acrescentam muitas calorias nas preparações. Uma salada aparentemente inofensiva, mas cheia de molho, pode conter calorias demais.

9- Evite passar no corredor de doces e salgadinhos, pois com as guloseimas a vista fica mais difícil resistir às tentações. Caso você more com outras pessoas que fazem questão destes alimentos, compre uma quantidade pequena. Cuidado com as bolachas recheadas, pois fornecem muitas calorias, além da maioria conter gordura trans em sua composição.

10- Observe o estado da embalagem dos produtos. Fique atento com qualquer alteração, como caixa amassada, lata estufada, vidro trincado ou plástico perfurado. Escolha outro produto que esteja com a embalagem íntegra.

11- Verifique nos produtos congelados, se na superfície existem placas de gelo encobrindo a embalagem. Caso isso ocorra, evite levar o produto, pois é sinal de que o mesmo foi descongelado e por algum motivo novamente congelado.

12- Deixe sempre os alimentos resfriados ou congelados por último. Com isso, eles ficarão um tempo menor expostos à temperatura ambiente e com risco menor de contaminação ou deterioração.

13- Prefira os alimentos em água e não em óleo, o valor calórico destes últimos é muito maior, além de conter alta concentração de gorduras.

Fonte Revista Saúde

• Procure comprar carnes em um estabelecimento de sua confiança, que tenha condições de higiêne adequadas.

• Perceba se a carne tem a coloração vermelho-cereja brilhante, odor característico de carne fresca e se a mesma possui uma certa elasticidade, capaz de fazê-la ceder à pressão dos dedos. A gordura deve ter coloração amarelo-clara, próxima à tonalidade da manteiga.

• Se a carne for embalada a vácuo é normal que a cor seja mais escura, isto não significa que o produto está deteriorado.

• Verificar a data de validade do produto, que, por lei, deve estar impressa no rótulo da embalagem.

• Não adquira carne com excesso de líquido dentro das embalagens, manchas esverdeadas, ou se a embalagem não estiver bem aderida ao produto.

• Se a carne comprada estiver congelada leve-a ao congelador de sua casa rapidamente, no máximo, uma hora após a compra.

• Dê preferência pelas carnes embaladas, tanto a vácuo como em pequenas bandejas.

• Evite carnes dependuradas em ganchos. As carnes devem permanecer refrigeradas ao invés de expostas.

Fonte Revista Saúde

1. Não compre lingüiça solta com aspecto leitoso ou esbranquiçado e recuse, também, bacon com superfície esverdeada ou desprendendo líquido.
2. Não compre congelados embalados em papelão cuja embalagem esteja danificada ou aberta.
3. Crie o hábito de verificar a data de fabricação e o prazo de validade.
4. Cada alimento tem seu odor característico.Não se acanhe, em caso de dúvida de cheirar.Odores estranhos são sempre indícios de deterioração.
5. Verifique se o balcão frigorífico expositor está funcionando mesmo.
6. Verifique se o soro do queijo frescal, é límpido e se o queijo não está limboso.
7. Examine criteriosamente a embalagem, descartando latas estufadas, amassadas e enferrujadas.

Fonte uol