Rabanada de Chocolate
(Rendimento: 25 a 30 unidades)

Ingredientes:
- 6 pães franceses amanhecidos
- 1/2 xícara de chocolate em pó
- 1 xícara de açúcar
- 1 xí­cara e meia de leite morno
- 1 colher (sopa) de essência de rum
- 3 ovos
- óleo de soja para fritar

Modo de preparo

Corte o pão em fatias de mais ou menos 1 cm. Misture os outros ingredientes (exceto os ovos e o óleo) e forme uma calda. Passe as fatias de pão pela calda e deixe escorrer numa peneira. Depois, passe as fatias já umedecidas nos ovos ligeiramente batidos e leve para fritar em óleo bem quente. Quando estiverem douradas, retire e passe no açúcar refinado.

Fonte  Jornal Gazeta do POvo/Conversa Temperada- chef Eder Dias

Segredinho da Vovó.

Em algum cantinho da sua casa da para deixar com um ar de páscoa, veja essas idéias.

Cesta verde.

Bandeirinahs de coelhos.

Ovinhos no espelho.

Fitinhas nos coelhos.

Casca de ovos servem de mini vasos.

Detalhes dos ovos com fitinhas decorando o vaso de flores.

Fonte www.marthastewart.com/

Segredinho da Vovó.

Que tal deixar uma mesa de guloseimas pronta, para o domingo de páscoa, a criançada vai gostas, veja essas.

Veja  o detalhe das casinhas com ovinhos.

Veja que linda cesta.

Coelhinho com um cartão.

Mais coelhinhos decorando a mesa.

Cestinha original.

Fonte decortoadore.blogspot.com

Segredinhos da vovó.

Veja essas idéias criativas que você  pode utilizar na sua páscoa.

Ovinhos transformam em uma cesta de flores.

Corações.

Flores.

Rosas.

Fonte www.bloomingsweets.com.

Segredinho da Vovó.

Páscoa é ressureição, então vamos comemorar com lindas decorações, veja essas sugestões.

Detalhe nunho cor de rosa para os ovos.

Detalhe a cesta dos ovos é uma lata.

Aqui tem sacolas com presentes.

Aqui o arranjo central é um lindo coelho.

Fonte decorateyourtable.com

Segredinho da Vovó.

Veja que detalhes para colocar na sua mesa de páscoa.

Mesa harmoniosa.

Detalhe arranjo central.

Guardanapos em forma de ovos, que detalhe chic.

Fonte carolinajewels-table.blogspot.com

Segredinho da Vovó.

Não esqueça que uma linda embalagem valoriza seu presente de páscoa, veja essas sugestões.

Segredinho da Vovó.

Que tal você fazer uma linda cesta de páscoa para presentear seus familiares e amigos.

Você precisa de

Passos

	1 Escolha uma cesta e a enfeite-a com fitas e papéis, colando-as com cola quente.
	2 Faça com papel crepom um “babadinho” na borda da cesta.
	3 Cubra a alça da cesta com fita decorativa (se possível, grude-a com cola para que não fique escapando).
	4 Laços são bem-vindos para incrementar a decoração.
	5 Recheie a cesta com bombons, chocolates, guloseimas e tudo o que achar que é do gosto do presenteado.
	6 Coloque os doces, doces caseiros e uma lembrança – que fuja do tradicional coelho de pelúcia. São dicas bacanas para tornar a cesta mais personalizada e ainda fazer com que fique uma recordação, mesmo depois da Páscoa. Fonte comunidade.bemsimples.com/

Segredinho da vovó.

Veja essas delícias para você fazer para o almoço familiar da páscoa.

As receitas desta vez foram enviadas pela Santa Marina : um peixe recheado com mix de ervas e um cremoso pavê trufado.

As receitas são fáceis de preparar. Experimente!

PEIXE RECHEADO COM MIX DE ERVAS
Ingredientes

- 1 peixe inteiro limpo (robalo ou cambucu) com cerca de 2 kg
- 4 talos de cebolinha verde picados
- 4 ramos de salsa picados
- 4 ramos de orégano fresco picados
- folhas de 10 galhos de tomilho fresco
- 10 folhas de manjericão picadas
- 2 ramos de alecrim
- 3 dentes de alho amassados
- 1 colher (café) de cúrcuma em pó
- sal a gosto
- 1 tomate em rodelas
- 1 cebola em rodelas
- raspas e o suco de 1 limão siciliano
- 500 g de batata bolinha pré-cozidas
- 2 cenouras grandes pré-cozidas em rodelas grossas
- 1 maço de brócolis japonês
- 1/2 xícara (chá) de azeite (100 ml)

Modo de preparar

Apóie o peixe sobre uma tábua e retire a cabeça e o rabo. Recheie a cavidade com as ervas, o alho, a cúrcuma e o sal. Sobre esse tempero, distribua o tomate, a cebola e as raspas de limão. Com agulha e linha grossa, costure para que o recheio não vaze durante o cozimento.

Acomode o peixe em uma assadeira oval, regue-o com o suco de limão e, à sua volta, coloque as batatas bolinha, a cenoura e os buquês de brócolis. Por cima, despeje metade do azeite, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C) por cerca de 1 hora. Antes de servir, regue com o restante do azeite.

O tempo de preparo é de 30 minutos e o rendimento é para 8 porções.

Dica do chef

Ao comprar o peixe, avise ao peixeiro que vai recheá-lo. Sendo assim, ele fará o corte total no comprimento. Aproveite a cabeça e o rabo para fazer um caldo, que pode ser utilizado para um pirão.

PAVÊ COM CAFÉ E LARANJA

Ingredientes

Para o creme

- 1 kg de cobertura de chocolate tipo blend (mistura de chocolate ao leite e meio amargo)
- 2 latas de creme de leite com soro (600 g)
- 2 colheres (sopa) de licor de laranja
- 1 ¼ xícara (chá) de laranja cristalizada picada (200 g)

Montagem

- 30 unidades de biscoito champagne com açúcar fino cortados ao meio (270 g)
- 1 xícara de café preparado (200 ml)
- 2 colheres (sopa) de licor de laranja
Modo de preparar

Prepare o creme: em uma tigela, misture o chocolate picado e o creme de leite e leve ao micro-ondas em potência média (50 %) por 4 minutos, parando de 1 em 1 minuto e mexendo nos intervalos até derreter por completo.

Misture o licor e reserve 1/3 deste creme na geladeira.

Misture 1 xícara (chá) das laranjas cristalizadas ao creme restante e leve à geladeira para firmar por 15 minutos.

Montagem: em uma assadeira, espalhe uma camada fina de creme com laranjas cristalizadas.

Misture o café com o licor de laranja, mergulhe rapidamente os biscoitos no café e arrume sobre o creme de laranjas cristalizadas.

Sobre a camada de biscoitos, espalhe o restante do creme com laranja cristalizada, coloque mais uma camada de biscoitos embebidos e finalize com o creme reservado. Com a ajuda de um garfo, faça riscos decorativos no chocolate e decore com a laranja cristalizada. Sirva gelado.

O tempo de preparo é de 30 minutos e o redimento é de 14 porções.

Dica do chef

Você por trocar as laranjas cristalizadas por uva passa, damasco ou frutas cristalizadas.

Fonte Jornal Gazeta do Povo/Conversa temperada

Segredinho da Vovó.

Veja que lindo presente de páscoa paar você mesma fazer.

MATERIAL
MECÂNICA

1) A base da peça é uma bola de acrílico ;

2) Primeiro vai ensinar a fazer a parte de baixo da coelha ;

3) Depois vai fazer a parte de cima do corpo e a cabeça ;

MATERIAL:

- MASSA DE BISCUIT NAS CORES BRANCA, ROSA CLARO E PINK
- UMA BOLA DE ACRILICO TRANSPARENTE
- BOLA DE ISOPOR
- TESOURA
- ROLO LISO
- COLA BRANCA
- AGULHA DE CROCHE
- ESTECAS
- TINTA DIMESIONAL ( CORES DIVERSAS )
- CANETA PERMANENTE PRETA
- TINTA DE TECIDO BRANCA
MODO DE FAZER

PASSO A PASSO

1 – Faça duas coxinhas com a massa branca e achate, com a esteca de faca marque a parte maior na coxinha duas vezes em cada para formar as patas;

2 – Cole na parte de baixo da bola de acrílico e reserve;

3 – Abra a massa pink com o rolo liso e faça pregas para a saia do vestido e cole na parte de baixo da bola de acrílico corte o excesso com a tesoura se for necessário,plice para deixar as patas amostra;

4 – Com a massa branca faça dois rolinhos marque um dos lados de cada rolinho com a agulha para formar a pata e com a esteca de faca marque os dedos, cole na parte superior da bola de acrílico e reserve;

5 – Faça uma bolinha com a massa branca, revista a bolinha de isopr , marque com o dedo indicador para definir a area dos olhos, e com o dedo mindinho marque o meio para definir as bochechas;

6 – Faça uma coxinha pequena com a massa branca e cole entre as bochechas para formar o fucinho;

7 – Com a esteca de faca marque o meio da coxinha e com o boleador marque para formar a boca;

8 – Faça uma pequena bolinha com a massa rosa clara e cole na parte de cima da coxinha para o nariz;

9 – Faça dois rolinhos com a massa branca e afine um dos lados, achate;

10 – Com a massa rosa clara faça dois rolinhos menores e afine um dos lados, achate e cole sobre os rolinhos brancos feitos no passo anterior;

11 – Fixe na parte superior da cabeça dando movimento as orelhas;

12 – Com a caneta permanente faça duas gotas e preencha para os olhos, ainda com a caneta pinte os cílios e as sobrancelhas;

13 – Com a tinta para tecido branca faça o brilho dos olhos;

14 – Faça um rolinho com a massa rosa clara e abra com o rolo liso, não deixe a massa numa espessura muito fina, junte as duas pontas ao centro e marque para formar o laço;

15 – cole o laço na frente de uma das orelhas;

16 – Finalize fazendo desenhos livres com a tinta dimensional na parte da bola de acrílico que ficou amostra.

Referência: Artesanato de Pascoa//tudoblogs.com

Segredinho da Vovó.

Veja essa dicas para decoração da sua mesa.

1. Páscoa campestre: coloque uma esponja floral num cesto de verga ou outro (se tiver uma pega ficará ainda mais giro!) e enche-a o de trevos, folhas de plantas e outras verduras; disponha ovos pintados em diferentes tons de verde sobre esta floresta e um coelho de chocolate (sem o seu papel de embrulho) a quem pode colar um laçarote condizente. Se quiser, ate dois laços grandes em cada lado do cesto, deixando as suas pontas cair sobre a mesa.
2. Castiçal central: substitua as velas de qualquer castiçal, por ovos decorados; os candelabros grandes (com espaço para 6-8 velas) ficam especialmente bonitos quando embelezados por vários ovos. Se necessário, utilize fita-cola dupla para afixar os ovos.
3. Branco bonito: encha o fundo de uma taça de vidro baixa com ovos brancos, adicione alguns centímetros de água e disponha tulipas brancas em torno da mesma. Se preferir um pouco mais de cor, ou seja, se optar por tulipas vermelhas ou lilás, tinga os ovos da mesma cor.
4. Chapéu de palha: forre um chapéu de palha com algumas verduras e encha-o de ovos pintados; para um efeito surpresa, utilize “ovos soprados” (sobre um recipiente e com recurso a uma agulha, fure o ovo em ambas as extremidades; insira a agulha dentro do ovo para perfurar a gema e facilitar a sua extracção; depois, com uma pequena palhinha, sopre cuidadosamente para dentro do ovo, para que o recheio saia pela outra ponta), colocando em cada uma das suas entradas, uma fita com uma bonita mensagem para os convidados levaram como lembrança.
5. Ovos pendentes: coloque uma esponja floral numa jarra de vidro ou numa bonita lata em aço ou latão e espete-a com vários ramos de árvore finos. Utilizando “ovos soprados”, passe uma fita de uma extremidade à outra, atando-a na base dos ovos e utilizando a outra ponta para os suspender dos ramos. Independentemente do recipiente utilizado ser ou não transparente, forre-o com tufos de relva, que ficam a espreitar sobre a borda, para um apontamento colorido e primaveril.
6. Mistura pascal: Numa fruteira de vários andares, coloque diversos copinhos de vidro (por exemplo, dos iogurtes), onde dispõe, alternadamente, velas, ovos decorativos e pequenos arranjos florais.
7. Passadeira verde: estenda uma passadeira verde para os seus convidados de honra, colocando no centro da mesa um tapete de relva (verdadeiro ou artificial) que servirá de palco para coelhos de chocolate, ovos pintados, flores, borboletas, pássaros, pintainhos andarem a passear…
8. Ninho natural: adquira um ninho de pássaros (disponíveis em lojas especializadas e de decoração) ou confeccione o seu próprio ninho com recurso a ramos finos de árvores; encha-o com ovos revestidos a lã ou envergando laços coloridos.
9. Doce delícia: posicionado centralmente, estenda um corre-mesa de uma ponta à outra; espalhe aleatoriamente ovos e coelhos de chocolate, amêndoas de todos os feitios e outros doces de Páscoa típicos.
10. Jardim de Páscoa: encha uma taça de vidro baixa com relva verdadeira ou artificial, dispondo no seu topo, ovos decorativos, coelhos de chocolate, flores, borboletas, pássaros, pintainhos… Para um efeito mais florido e perfumado, substitua a relva por pétalas de flores.

Fonte http://eudecoro.com

Bolo Coelho Sapeca

Rendimento: 15 porções

Ingredientes:

Massa

- 6 ovos
- 1 pitada de sal
- 1 e meia xícara (chá) de açúcar
- 1 e meia xícara (chá) de leite quente
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- manteiga para untar
- farinha de trigo para polvilhar

Recheio

- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 cravos-da-índia
- 1/2 colher (chá) de canela em pó
- 1 coco fresco ralado ou 1 pacote de coco seco ralado (100g)

Cobertura

- 200g de manteiga (1 pacote)
- 1 lata de leite condensado
- 3 cocos frescos ralados ou 2 pacotes de coco seco ralado (200g)

Para decorar

- açúcar cristal amarelo e rosa
- 1 biscoito palito de chocolate
- 1 cereja em calda
- 1 pacote de confeitos rosa (ou vermelho)
- 3 canudinhos plásticos vermelhos
- 1 metro de fita colorida

Modo de Preparo:

1. Massa: bata as claras em neve e acrescente aos poucos, o sal, as gemas e o açúcar, sem parar de bater.
2. Junte o leite e continue batendo até obter uma massa bem fofa.
3. Peneire a farinha com o fermento sobre a massa e misture delicadamente.
4. Despeje a massa numa fôrma redonda (30cm de diâmetro), untada e enfarinhada. Asse em forno médiio (200oC) por cerca de 20 minutos.
5. Recheio: leve ao fogo baixo o leite condensado, as gemas, a manteiga, os cravos e a canela, mexendo sem parar até desprender do fundo da panela. A seguir, junte o coco ralado.
6. Cobertura: bata a manteiga (deve estar à temperatura ambiente) na batedeira até formar um creme esbranquiçado. Junte o leite condensado em fio, sem parar de bater até formar um creme firme.
7. Montagem: depois de o bolo frio, corte-o como indica a foto. A seguir, corte-o ao meio e espalhe o recheio. Monte as orelhas como mostra a foto. Cubra todo o bolo com a cobertura de leite condensado e salpique com o coco ralado. Faça os olhos com o açúcar cristal amarelo e fixe metade do palito de chocolate em cada olho. Coloque a cereja formando o nariz e espalhe os confeitos vermelhos para formar a boca. Por último, espalhe o açúcar cristal rosa nas bochechas e sobrancelhas e espete os canudinhos formando os bigodes. Faça o laço com a fita, como gravata.

Fonte: livro “O Doce Brasileiro” do acervo culinário Nestlé

Bolo Coelho Esperto

Rendimento: 15 fatias

Ingredientes:

Massa

- 6 ovos

- 1 pitada de sal

- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar

- 1 1/2 xícara (chá) de leite quente

- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- manteiga para untar

- farinha de trigo para polvilhar

Recheio

- 1 lata de leite condensado

- 2 gemas

- 1 colher (sopa) de manteiga

- 3 cravos-da-índia

- 1/2 colher (chá) de canela em pó

- 1 coco fresco ralado ou 1 pacote de coco seco ralado (100g)

Cobertura

- 1 xícara (chá) de açúcar

- 1 colher (sopa) de Quik Morango

- 2 claras

Para decorar

- 1 colher (sopa) de Quik Morango

- 2 colheres (sopa) de Chocolate em pó

- 200g de coco seco ralado

- 2 balas tipo Mentex

- chocolate granulado

- macarrões tipo espaguete para os bigodes

Modo de Preparo:

1. Massa: bata as claras em neve e acrescente o sal, as gemas e o açúcar, aos poucos, sem parar de bater.

2. Continue batendo e junte o leite até formar uma massa bem fofa.

3. Peneire a farinha com o fermento sobre a massa e misture delicadamente.

4. Despeje a massa numa fôrma redonda (30cm de diâmetro), untada e enfarinhada.

5. Asse em forno médio (200oC) por cerca de 20 minutos.

6. Recheio: leve ao fogo baixo o leite condensado, as gemas, a manteiga, os cravos e a canela mexendo sem parar, até desprender do fundo da panela. Junte o coco ralado.

7. Cobertura: dilua o açúcar em meia xícara (chá) de água, junte o Quik Morango e mexa bem. Leve ao fogo e deixe a calda ferver até o ponto de bolha.

8. Enquanto isso, bata as claras em neve firme. Despeje a calda quente, aos poucos sobre as claras, batendo sempre até formar uma cobertura lisa e brilhante.

9. Montagem: corte as laterais do bolo e coloque-as no alto da cabeça do coelho, deixando-as levemente inclinadas. Para obter um melhor efeito, corte o bolo em curva, como se fosse um “S” meio aberto.

10. Recheie cada parte e cubra todo o bolo com o glacê. Reserve cerca de meia xícara do glacê. Com a ajuda de um pauzinho faça o contorno dos traços do coelho. Misture 1 colher (sopa) do glacê reservado com o Quik Morango e o restante com o chocolate em pó.

11. Faça o nariz com o glacê de Quik e desenhe o contorno dos olhos, da boca, das orelhas e da sobrancelha com o glacê de chocolate. Leve o coco ralado ao fogo baixo em frigideira de fundo largo até dourá-lo ligeiramente e salpique-o sobre o bolo. Faça os dentes com os Mentex. Dê acabamento aos olhos com o chocolate granulado e use macarrão para fazer os bigodes.

Dica:

Calda em ponto de bolha – Para reconhecer o ponto de bolha, mergulhe na calda fervente um aro de metal. Retire e sopre no aro: a calda está no ponto quando formarem bolhas alongadas, semelhantes às bolhas de sabão.

Fonte: livro “O Doce Brasileiro”do acervo culinário Nestlé

Fonte /www.leitecondensado.com

Segredinho da Vovó.

Veja alguns detalhes para dar um toque chique na mesa de páscoa.

Guardanapo com forma de coelho.

Um lindo ninho para arranjo de mesa.

Pequenos detalhes.

Deliciosos docinhos.

Embalagens divertidas.

Fonte /coisasdaorlas.blogspot.com

Torta de páscoa.

Massa

- 8 ovos
- 8 colheres (sopa) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- manteiga para untar
- farinha de trigo para polvilhar

Recheio:

- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 gemas
- 1 colher (sopa) de chocolate em pó
- 1 xícara (chá) de nozes picadas

Cobertura:

- 1 lata de creme de leite
- 1 tablete (200g) de chocolate meio amargo picado

Modo de Preparo:

1. Massa: bata as claras em neve. Acrescente as gemas e o açúcar e continue batendo até obter um creme fofo.
2. Junte a farinha peneirada com o chocolate e o fermento, misturando levemente.
3. Coloque em fôrma redonda para torta, untada e enfarinhada e asse em forno médio (180oC) por cerca de 35 minutos. Deixe esfriar.
4. Recheio: Leve ao fogo baixo o leite condensado, a manteiga e as gemas, mexendo até desprender do fundo da panela. Retire do fogo e junte o chocolate em pó. Acrescente as nozes picadas e misture bem. Use depois de frio.
5. Cobertura: despeje o creme de leite em uma tigela refratária e leve ao fogo em banho-maria em uma frigideira, mexendo sempre, até que a água ferva. Desligue o fogo e misture o chocolate. Mexa até formar um creme homogêneo. Aplique depois de frio.
6. Montagem: corte a torta ao meio e recheie. Despeje a cobertura e enfeite com ovinhos de chocolate.

Fonte: livro “o Doce Brasileiro” do acervo culinário Nestlé

Fonte www.leitecondensado.com

Segredinho da vovó.

Veja essas idéias para decorar sua casa para receber a família e os amigos.

Flores e balas.

Vasa com balas, pode colocar ovinhos de chocolate.

Um detalhe nos guardanapos.

Fonte mulherartesanal.blogspot.com

ARROZ DE BACALHAU
(Para 4 porções)

- 400 gr de bacalhau desfiado
- 12 azeitonas sem caroço
- 1 brócolis branqueado
- 2 tomates sem pele em cubos
- 1/2 maço de cebolinha fatiado
- 250 gr arroz branco
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picado
- 50 ml de azeite

Modo de preparar: Puxar em azeite o alho e a cebola até ficar translucida, juntar o arroz e metade dos tomates.

Cozinhar em fogo brando por 10/12 minutos, com o caldo de peixe. Adicionar o bacalhau desalgado e desfiado, juntar a azeitona o brócolis e ir adicionando o caldo pouco a pouco.

Terminar com o resto dos tomates em cubos, a cebolinha e uma generosa colher de azeite extra virgem.

Fonte Jornal Gazeta do Povo/Conversa temperada por chefe de cozinha Gustavo Rozzino

Segredinho da vovó.

Faça esses bombons e coloque em lindas embalagens para presentear na páscoa.

• Bombom:
• • 2 tabletes (1 kg) de cobertura chocolate com leite
• Decoração:
• • corante colorido coloridos para chocolate (em pasta ou gel)
• • 1 tablete grande de galak
• Recheio Brigadeiro e Amendoim:
• • 1 lata de moça fiesta brigadeiro
• • ½ colher (sopa) de manteiga
• • ½ xícara de amendoim torrado e moído
• • ½ xícara de açúcar
• Recheio Damasco e Doce Leite:
• • 4 colheres (sopa) de castanha de caju picada
• • 100 g de damasco
• • 1 lata de doce de leite moça para corte
• Modo de preparo
• Bombom: Derreta o Chocolate conforme as instruções da embalagem. Escolha fôrmas de bombom médias de sua preferência e preencha-as com o Chocolate. Vire as fôrmas com as cavidades para baixo e retire o excesso de Chocolate, deixando apenas o revestimento das cavidades. Mantenha-as viradas e leve à geladeira para secar. Quando o Chocolate estiver seco, coloque uma porção de recheio e feche os bombons, cobrindo-os com o Chocolate restante. Nivele com uma espátula e leve à geladeira para secar completamente. Retire da geladeira, desenforme e decore.

  Recheio de Brigadeiro com Crocante de Amendoim: Em uma panela derreta o açúcar até caramelizar. Acrescente a manteiga e o amendoim. Mexa e despeje em uma superfície de mármore untada com manteiga. Deixe esfriar e com um rolo de massa triture o crocante. Misture bem com o Moça Fiesta, formando uma pasta. Recheie os bombons com essa mistura. Feche os bombons, cobrindo com o Chocolate restante. Nivele com uma espátula e leve à geladeira para secar completamente. Retire da geladeira, desenforme e decore.

  Recheio de Damasco com Doce de Leite: Ferva os damascos até amolecerem, escorra a água e passe pelo processador ou liquidificador formando uma pasta. Em um recipiente misture o Doce de Leite Moça e a castanha de caju. No momento de rechear os bombons coloque uma camada da pasta de damasco e uma camada da pasta de Doce de Leite. Feche os bombons, cobrindo com o Chocolate restante. Nivele com uma espátula e leve à geladeira para secar completamente. Retire da geladeira, desenforme e decore.

  Decoração: Derreta o Galak em banho-maria e faça a temperagem. Separe porções e utilize os corantes para obter os tons desejados. Decore a superfície dos bombons utilizando saco de confeitar com bico perlé fino ou palitos. Espere secar, embale cada um com filme plástico ou papel celofane transparente.

• Você também pode preparar os bombons com a Cobertura de Chocolate Branco Nestlé no lugar da Cobertura Chocolate com Leite. Derreta o chocolate seguindo as instruções da embalagem e prossiga conforme a receita, decorando-os com o Chocolate Galak tingido.

  Fonte: Cozinha Nestlé

CAMARÃO COM 2 QUEIJOS

- 500g Camarão médio
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 copo de leite integral
- 1 copo de requeijão
- 1 pote de queijo catupiri
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 pacote de batata palha
- 1 cebola ralada
- 1 dente de alho amassado
- sal a gosto

Modo de preparo:

Descongele os camarões conforme as instruções da embalagem.

Derreta a manteiga e refogue a cebola, alho e tempere com sal.

Junte o leite e quando ferver adicione os queijos, o camarão e cozinhe por 5 minutos.

Adicione o amido (dissolvido em um pouco de leite). Mexa até engrossar.
Servir com batata palha.

O rendimento é para 4 porções.

SALMÃO AO MOLHO DE CHAMPIGNON

- 1 kg de filé de salmão
- 1 col. (sopa) de tempero completo
- Azeite de oliva a gosto
- 250g de champignon em conserva, laminado
- 350g de creme de leite fresco
- 3 col.(sopa) de manteiga
- 1 cebola, picadinha
- 1 dente de alho, amassado

Modo de preparo:

Tempere o salmão com o tempero completo e azeite de oliva.

Grelhe até ficar dourado dos dois lados. Reserve.

Na mesma panela, junte a manteiga junto com o azeite de oliva e refogue a cebola, o alho e junte o champignon.

Adicione o creme de leite, cuidado para não ferver.

Tempere o molho com sal e pimenta e despeje sobre o salmão.

O rendimento é para 4 porções.

Fonte Jornal Gazeta do Povo/Conversa Temperada por Leardini Pescados

Segredinho da Vovó.

Veja que cardápio simples e delicioso para você fazer no domingo de páscoa.

Veja que lindo porta guardanapos.

Canelones de Camarão

Ingredientes para o Canelone
400 g de massa de lasanha pré-cozida
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Ingredientes para o Recheio
1 kg de camarões limpos e lavados
2 colheres (chá) de coentro
2 colheres (sopa) de suco de limão
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 cebola grande ralada
4 xícaras (chá) de água
4 colheres (sopa) de salsinha picada
½ xícara (chá) de requeijão cremoso
2 xícaras (chá) de queijo prato ralado
sal e pimenta a gosto

Ingredientes para o Molho
120 g de manteiga ou margarina
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
6 xícaras (chá) do caldo de cozimento dos camarões
2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
2 colheres (chá) de mostarda
1 xícara (chá) de cogumelos frescos cortados em fatias
sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo
• Coloque as folhas da massa numa assadeira com água para hidratar.
• Enquanto isso, tempere os camarões com o coentro, o suco de limão, o sal e a pimenta a gosto. Reserve.
• Leve em uma panela a manteiga para aquecer em fogo alto, junte a cebola e refogue. Acrescente os camarões e a água, misture e cozinhe até os camarões ficarem rosados.
• Coe o caldo do cozimento e reserve para o molho (você vai precisar de 6 (seis) xícaras de caldo; se for necessário complete com água). Pique os camarões e coloque numa tigela. Acrescente o cheiro-verde, o requeijão o queijo prato, e misture bem. Reserve.
• Prepare o molho: aqueça a manteiga em fogo alto. Junte a farinha de trigo mexendo sempre, cozinhe por cerca de 2 minutos.
• Aos poucos, mexendo sem parar acrescente o caldo reservado e cozinhe até obter um creme homogêneo. Junte o creme de leite, a mostarda, os cogumelos, sal e pimenta, misturando bem e tire do fogo.
• Preaqueça o forno em temperatura quente (220º C). Unte com manteiga 2 formas refratárias de 20 X 35 cm.
• Tire a lasanha da água e enxugue com um pano de prato. Recheie cada quadrado de massa com um pouco da mistura preparada e enrole-os formando canudos. Coloque-os lado a lado nas formas. Cubra com o molho e polvilhe com parmesão.
• Asse por cerca de 10 minutos ou até a superfície ficar dourada. Tire as formas do forno, deixe uma delas amornar por 5 minutos e leve à mesa. Deixe a outra forma esfriar e congele.

Fritada de Bacalhau

Ingredientes
½ kg de bacalhau desfiado
1 litro de leite
½ xícara de chá de azeite
2 cebolas fatiadas
3 tomates fatiados
2 pimentões 1 verde e 1 vermelho fatiado
100 grs. azeitonas pretas
2 dentes de alho picados
sal ( vai depender do sal do bacalhau]
cheiro verde a gosto
200 grs. de batata palito cozida

Modo de Preparo
• Afervente o bacalhau com água , repetindo por 3 vezes, após deixe de molho no leite por 12 horas, escorra o leite e desfie.
• Leve ao fogo o azeite, frite os alhos, as cebolas , os pimentões, os tomates, a batata, as azeitonas e o bacalhau desfiado. Tempere e regue mais azeite. Sirva com arroz branco.

Pavê de Chocolate

Ingredientes
04 colheres (sopa) de margarina;
02 xícaras (chá) de achocolatado em pó
08 colheres (sopa) de açúcar
04 colheres (café) de baunilha (opcional)
300 g de biscoito de maizena
01 lata de creme de leite

Modo de Preparo
• Leve ao fogo uma panela e derreta a margarina, acrescente o achocolatado, o açúcar, mexa bem adicionando a baunilha e em seguida o creme de leite. Mexa mais um pouco e desligue o fogo e espere esfriar. Arrume os biscoitos em um pirex e alterne com o creme frio e assim até terminar com o creme por cima.
Se preferir decore com raspas de chocolate ou cerejas.

Fonte /saborearoma.blogspot.com//www.culinariaonline.com.br

Segredinho da Vovó.

Veja essa receita diferente para o almoço de páscoa.

- 1/2 kg de massa para lasanha
- 1/2 kg de queijo
- 1 kg de pirarucu cozido
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 2 xícaras de molho branco
- 1 xícara de cebola picada
- 1 xícara tomate picado
- 1 xícara de coentro
- 2 xícaras de cheiro verde picado
- 4 dentes de alho amassados
- 1/2 xícara de azeite

Modo de Preparo

Junte numa pabela o azeite, o alho e a cebola. Deixe dourar e
acescente o tomate, o cheiro verde, o coentro e o pirarucu já
desfiado. Deixe cozinhar um pouco e acrescente a massa de tomate
e o molho branco. Deixe cozinhar um pouco, mas sem desmanchar o
peixe.

Montagem: forre o fundo de uma vasilha com a massa e o queijo.
Depois, uma generosa camada de recheio. Volte com a massa e o
queijo e mais uma camada de recheio. Alterne até chegar à borda
da vasilha. A última camada deve ser de massa e queijo.

Leve ao forno para derreter o queijo. Retire e sirva ainda
quente.

Fonte /receitas.maisvoce.globo.com

Segredinho da vovó.

Você que gosta de trabalhar com E.V.A. veja essa idéia.

Fonte cassiacristtina.blogspot.com

Segredinho da Vovó.

Fique atento aos prazos de validade dos chocolates. Veja essas dicas.

Ovos de Páscoa simples e bombons sem recheio: 30 dias embrulhados em papel chumbo.

Ovos recheados: 15 dias embrulhados em papel chumbo.

Ovos e pirulitos decorados ou com aplicações: 15 dias embrulhados em papel celofane.

Bombons recheados: 15 dias embrulhados em papel chumbo.

Frutas frescas banhadas em chocolate: um dia.

Frutas desidratadas: 15 dias acondicionadas em latas bem fechadas.

Trufas diet: 5 dias guardadas em lata fechada.

Florentinos: 15 dias guardados em latas fechadas.

Pirulitos de marschmallow: 15 dias, embrulhados em papel chumbo e celofane.

Crocantes: 30 dias guardados em latas bem fechadas.

Marzipã com cobertura de chocolate: 15 dias embalado em papel chumbo ou guardado em latas.

Bombons recheados com fondant : 4 meses.

Bombons que levam leite condensado ( brigadeiro, doce de leite, etc): 2 meses.

Bombons que levam coco: apenas 1 mês ( utilizar sempre coco de pacote (seco), nunca o fresco).

Trufas e bombons:

O chocolate mais brilhante é o meio-amargo; é o indicado para os bombons com recheios muito doce, o que forma um equilíbrio de sabores.

Evite fazer bombons e trufas em dia de chuva, pois a umidade mancha muito.

Não leve novamente à geladeira bombons já desenformados.

Fica mais fácil fazer as trufas um dia antes e banhá-las no outro dia.

Ao modelar as trufas, evite o contato com as mãos, para que elas não “derretam”.

O creme de leite fresco dá uma textura mais delicada às trufas. Se preferir usá-lo, calcule cerca de 300 a 350 ml de creme de leite fresco para cada 500 gramas de cobertura de chocolate.

Poderá optar por cobrir as trufas com raspa de chocolate ou pó de cacau. Mas espere até que a cobertura esteja quase seca para polvilhar a raspa ou o pó. Isso evita que eles se misturem à cobertura e derretam também.

Tanto as trufas à base de creme como as de leite fresco devem ser conservadas em temperatura baixa, na geladeira, por até 5 dias.

Fonte /www.receitasdemae.com.br

Segredinho da Vovó.

Veja que balagem original para você presentear nessa páscoa.

Material necessário: 1 embalagem no formato de cenoura; 1 laço de fitilho decorado; papel de bala (verde claro e escuro); 3 minirosinhas amarelas; 200 gr. de bombons; fita adesiva transparente e tesoura.

Como fazer:

1 – Coloque os bombons dentro do saquinho de cenoura;
2 – Amarre a ponta de forma que fique com sobra;
3 – Junte várias folhas de papel de bala, intercalando as cores;

4 – Dobre ao meio e enrole no rabicho do saquinho;
5 – Prenda tudo com o laço de fitilho;
6 – Decore com as rosinhas.

Fonte /www.sonholilas.com.br/po Dagna

Segredinho da vovó.

Essa coelhinho serve para colocar em potes, caixas, enfim decorar uma linda embalagem para páscoa.

Materiais necessários: massa para biscuit; tinta a óleo branco de titânio, preto e rosa escuro; pote de vidro pequeno; 6 fios de náilon preto; molde de silicone de lacinhos; olho móvel com pálpebra e cílios; cola; estilete; caneta permanente de ponta fina (preta) e agulha grossa de ponta fina.

Execução:

1 – Tinja a massa com a tinta á óleo (branco de titânio). Estique-a numa espessura de 2 mm e coloque a tampa sobre a massa, corte 1 cm a mais com auxílio de uma agulha;

2 – Passe cola nas bordas da massa e forre a tampa. Corte as sobras de massa por dentro com o estilete;

3 – Orelhas: faça duas coxinhas (uma branca e a outra rosa) e achate-as. Cole a orelha rosa no centro;

4 – Cabeça: uma bola com 2 cm de diâmetro coberta com massa branca.
Veja o esquema de montagem na imagem abaixo:

5 – Monte a cabeça, pinte as sobrancelhas e as pintinhas do focinho;

6 – Pés: modele uma bolinha, achate uma ponta para colar no vidro, faça as quatro patas. Dê dois cortes em cada pé para marcar os dedos com o estilete;

7- Cole primeiro as quatro patas sob o vidro nas partes achatadas;

8 – Fixe a cabeça na frente com cola. Modele uma bolinha e cole atrás para o rabinho;

9 – Tire do molde o laço médio com a massa rosa e cole-o entre as orelhas. Esta pronto!

Fonte //www.sonholilas.com.br/por Dagna

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Segredinho da Vovó

O bacalhau é o prato preferido na páscoa, veja essa receita.

SALADA DE TORTELINI COM BACALHAU

- 1 embalagem de macarrão tortelini tricolor
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- 2 cebolas médias cortadas em pétalas
- 400g de bacalhau demolhado, aferventado e cortado em lascas
- Salsinha picada a gosto
- Cebolinha cortada na transversal a gosto
- 200g de azeitona preta
- 300g de tomates-cereja cortado ao meio
- Sal e pimenta-do-reino a gosto azeite de oliva extravirgem

MODO DE PREPARO:

Prepare o macarrão conforme as instruções da embalagem. Escorra bem, passe para um recipiente grande e raso para esfriar. Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio, frite o alho e a cebola até ficar transparente. Reserve. Em uma saladeira, junte o macarrão já frio com o refogado reservado, o bacalhau sem sal, salsinha, cebolinha, azeitona e o tomate. Tempere com o sal, pimenta e regue o azeite. Misture bem e sirva em seguida.

(Tempo de preparo: 30 minutos. Rendimento: 10 porções)

Duas dicas: se desejar, sirva com lascas de queijo parmesão. Ou se preferir uma salada mais colorida, substitua metade das
azeitonas pretas por verdes.

Fonte Jornal Gazeta do Povo/ Conversa Temperada.

Segredinho da Vovó.

Veja as dicas para fazer um delicioso ovo de páscoa casaeiro.

Os utensílios necessários são formas de silicone ou plástico (encontradas em lojas de embalagens ou de artigos para festas), uma espátula, um pirex de vidro, uma colher de plástico resistente, uma faca de ponta, papel manteiga, papel alumínio e uma assadeira. Para fazer um ovo de meio quilo, utilize 500 gramas de chocolate ao leite.

Passo a passo:

1) Para derreter: Corte ou quebre a barra de chocolate em lascas. Coloque no pirex e leve ao microondas por três minutos, na potência alta (a cada minuto, tire do forno e mexa bem para derreter por igual). Outra opção é o banho-maria: leve ao fogo uma panela com água pela metade. Quando aparecerem bolhas de fervura no fundo da panela, desligue o fogo. Coloque o pirex com o chocolate em banho-maria quando o vapor da água desaparecer por completo. Deixe-o, sem mexer, por 5 minutos. Retire do banho-maria. Misture com uma colher de plástico até conseguir uma massa homogênea.
2) Temperatura: Despeje a mistura sobre uma pedra de mármore bem seca. Com o auxílio de uma espátula, mexa bem (faça movimentos de vai-e-vem para esfriar). Teste a temperatura do chocolate (ver dica abaixo). Recoloque no pirex e mexa lentamente.
3) Na fôrma: Com uma colher, despeje o chocolate na fôrma e espalhe de maneira uniforme. Escorra o excesso e limpe as bordas com a espátula. Leve à geladeira. Um minuto depois, tire e passe outra camada de chocolate. Repita a operação até que o ovo esteja na espessura desejada. O ideal é repetir mais três vezes – na última, o ovo deve permanecer por três minutos na geladeira, com a fôrma virada sobre uma assadeira forrada com papel manteiga. Depois, tire da geladeira. Faça uma leve pressão no fundo da fôrma para soltar o ovo. Retire as sobras para deixar a borda lisinha.
4) Finalização: Coloque bombons, trufas ou o que sua imaginação sugerir dentro do ovo. Feche com papel alumínio. Faça uma embalagem bonita e presenteie!

Dicas:
• Depois de tirar da fôrma, deixe o ovo descansar por 6 horas em temperatura ambiente antes de embrulhá-lo. Há quem aconselhe esperar 12 horas.
• Para saber se o chocolate está na temperatura ideal, faça o teste labial. Coloque um palito no chocolate e encoste-o nos lábios. Ele deverá estar morno ou quase frio.
• Para saber se o chocolate está seco, observe se a fôrma está com o fundo transparente.
• Não é necessário untar nem molhar a fôrma. Aliás, umidade não combina com chocolate. Veja se os recipientes estão bem secos.
• Use sempre chocolate de boa qualidade e com menos gordura hidrogenada.

Fonte /www.acucaritamarati.com.br

Segredinho da Vovó.

Veja como fazer um porta ovinho na forma de coelho.

Material:

• 1 ovo de páscoa de 150 gr
• Fita de cetim nº 2
• Vazador
• Tesoura
• Pistola de cola quente
• Olho móvel com sombra
• Fuça plástica
• Barbante colorido ou fitilho

Modo de Fazer:

		Material
1		Desenhe o coleho conforme o molde.
2		Recorte 2 coelhos sem separar os moldes. Faça um deles vazado para aparecer o ovo de chocolate.
3		Faça dois furos na altura do pescoço.
4		Continuação.
5		Cole os olhos, e a fuça.
6		Com o cordão, amarre o ovo, dê um nó na parte de trás.
7		Continuação.
8		Continuação.
9		Cole o laço sobre o cordão. Se desejar faça maquiagem no coelho.
10		Peça finalizada.

Fonte /www.artesanatonarede.com.br

Segredinho da Vovó.

Veja que linda mesa de páscoa.

Fonte Imagens Google

Segredinho da Vovó.

Veja essas idéias paar você fazer paar sua páscoa.

Cartão

Enfeites

Fonte melissasgreetings.blogspot.com

Segredinho da Vovó.

Veja essas cestas lindas para os ovinhos de páscoa.

Fonte www.holidaysville.com

Segredinho da vovó.

Existe a árvore de natal, mas vejam que graça essas árvores  para enfeite de páscoa.

Fonte imagens google

Segredinho da Vovó.

Na páscoa a decoração para o almoço com a família é importante, veja essa idéia, com ovos de galinha decorados.

Pegue um lápis com ponta de borracha e passe em tintas coloridas .

Ou pegue palito de dente, e faça flores.

Pode colocar em vasos.

Ou em cestinhos.

Fonte www.webdelacasa.com

Segredinho da Vovó.

Veja como fazer cestas de páscoa para agradar suas crianças.

A idéia mais simples é aproveitar uma garrafa pet e transformá-la num cestinha para as balas e bombons.

Desenhos coloridos colados ou pintados nas laterais, uma alcinha de cordão, papéis cortados em tirinhas para rechear, e o cestinho está pronto.

Ecológico e gracioso.

Para a cestinha você precisa recortar os coelhos conforme a imagem acima e dobrar na linhas pontinhadas, que correspondem à base do cesto.

Se o seu papelão não for tão grande, recorte cada coelho com sua base à parte e cole uma sobre a outra para obter a caixinha.

Outra sugestão super econômica, recicla os rolinhos de papel higiênico.

Essa embalagem é feita com envelopes brancos.

As orelhas e os olhinhos são coladas com papel colorido, o nariz é um pequeno pompom.

E com um copo de café de isopor revestido com grama em papel crepom, fazemos uma mini cesta super engraçadinha.

Fonte //www.viladoartesao.com.br

Desejamos a todos que tenham um santo almoço nesse domingo de Páscoa, que

Jesus Ressuscitado esteja presente sempre na vida de todos vocês.

Equipe  Segredos da Vovó.

Segredinho da vovó.

Prepare essa deliciosa e fácil receita para sua páscoa.

Ingredientes

• 300 g de chocolate meio amargo
• 250 g de creme de leite fresco
• 500 g de chocolate ao leite
• Manteiga para untar
• Chocolate em pó para polvilhar

Modo de Preparo

Recheio: Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou micro-ondas e coloque num refratário. Mexa até que, ao encostar um pouco do chocolate nos lábios, esteja frio. Adicione o creme de leite e bata até obter uma mistura homogênea. Deixe esfriar para adquirir consistência de pasta. Reserve

Base: Derreta o chocolate ao leite e deixe esfriar (proceda da mesma forma que o anterior). Espalhe sobre mármore untando com manteiga. Deixe esfriar até começar a secar e enrijecer. Com o cortador de biscoitos, corte moedas de chocolate sem removê-las da pedra. Deixe secar. Depois, com espátula, retire-as e leve à geladeira por uma hora.

Montagem: Com um bico de confeitar, tipo pitanga grande, faça uma gota com o recheio frio, sobre uma moeda e cubra com outra. Polvilhe com chocolate em pó.

Fonte Revista Manequim

Segredinho da vovó.

Você não precisa exagerar com chocolates nessa páscoa, aqui temos algumas dicas para escolher aquele chocolate delicioso.

1. Carmen Miranda (chocolate ao leite com frutas secas, 400 g), Tchocolath, 113 cal.

2. Chocosoy Diet (chocolate à base de soja sem açúcar, 200 g), Olvebra, 114 cal.

3. Laka Diet (chocolate branco sem açúcar, 225 g), Lacta, 118 cal.

4. Classic Diet (chocolate ao leite sem açúcar, 240 g), Nestlé, 119 cal.

5. Trufado de Damasco (chocolate ao leite com pasta de damasco, 700 g), Tchocolath, 121 cal.

6. Esportista (chocolate ao leite sem açúcar, 30 g), Amor aos Pedaços, 126 cal.

7. Dreams Mezzo (metade chocolate branco com trufa branca e metade chocolate ao leite com trufa tradicional, 400 g), Cacau Show, 127 cal.

8. Special Bar (chocolate ao leite acompanhado de garrafinhas de licor, 500 g), Kopenhagen, 128 cal.

9. Diet Finesse (chocolate ao leite sem açúcar, 150 g), Kopenhagen, 128 cal.

10. Cacau 70% (chocolate amargo, 200 g), Cacau Show, 131 cal.

11. Bis (chocolate ao leite com Bis, 455 g), Lacta 131 cal.

12. Talento Intense (chocolate amargo com amêndoa, 240 g), Garoto, 132 cal.

13. Nutella (chocolate ao leite com pasta de avelã, 400 g), Amor aos Pedaços, 134 cal.

14. Serenata de Amor Jóia (chocolate ao leite com castanha de caju, 510 g), Garoto, 134 cal.

15. Crocante (chocolate ao leite com flocos crocantes, 250 g), Qualitá, 134 cal.

16. Lacta Avelã (chocolate ao leite com avelã, 225 g), Lacta, 135 cal.

17. Trufa (chocolate ao leite com trufa e frutas secas, 500 g), Brasil Cacau, 135 cal.

18. Sollys (chocolate à base de soja, 190 g), Nestlé, 136 cal.

19. Classic Branco (chocolate branco, 375 g), Nestlé, 138 cal.

20. Chocolate ao Leite (chocolate ao leite acompanhado de bombons de castanhas, 700 g), Ofner, 152 cal.

A quantidade de calorias corresponde a um pedaço de 25 gramas do ovo.

2

Material:
Ovos
Tinta Guache
Lápis
Colas coloridas
Cola branca
Forminhas de papel para doces (tipo brigadeiro)

Como fazer ovo de páscoa (Passo-a-passo):

1. Faça um furinho de aproximadamente 2cm em uma ponta do ovo e tire toda a clara e a gema. Lave a casca por dentro com bastante água e deixe secar bem de um dia para o outro.
2. Pinte toda a casca com tinta guache branca.
3. Faça os desenhos nos ovos com lápis no formato que quiser. Quando estiver do jeito certo, contorne com as tintas e colas coloridas. Dica opcional: acrescente outros acessórios, como o glitter e lacinhos.

Outra utilidade é rechear os ovinhos com jujubas, balinhas ou confetes de chocolate, para isso passe a cola branca ao redor do furo e encaixe uma forminha de papel. Serve até como lembrança de aniversário de festas infantis ou festas de colégio.

Fonte Mulherfeliz

Ingredientes

· 1 kg de chocolate ao leite picado

Marshmallow
· 1 xícara (chá) de açúcar
· 1/4 de xícara (chá) de suco de maracujá
· 1/4 de xícara (chá) de água
· 1/2 pacote de gelatina sabor maracujá
· 1 clara batida em neve

Modo de preparo

Marshmallow
Em uma panela, coloque o suco de maracujá, a água e dissolva a gelatina. Acrescente o açúcar e misture bem. Leve ao fogo, deixe aquecer sem ferver, até formar uma calda. Bata a clara em neve e sem parar de bater, acrescente a calda em fio. Continue batendo até engrossar e esfriar totalmente o marshmallow. Leve a geladeira durante 15 minutos antes de rechear o ovo.

Ovos
Derreta e tempere o chocolate ao. Com um pincel, espalhe camadas finas de chocolate sobre os moldes para ovo de 500 g. Leve os moldes a geladeira com a cavidade virada para baixo até secar. Repita esse procedimento mais duas vezes, retirando da geladeira quando o chocolate estiver frio.

Montagem
Com as costas de uma colher espalhe uniformemente o marshmallow sobre as casca de chocolate, que devem estar bem secas e firmes. Deixe 1 cm das bordas sem recheio para fixar melhor a última camada de chocolate. Volte a geladeira até o recheio firmar. Espalhe uma camada de chocolate sobre o recheio, cobrindo-o totalmente.

Com uma espátula, raspe as beiradas do ovo eliminando o excesso de chocolate. Leve novamente a geladeira até que o chocolate fique firme e quando o molde estiver opaco desenforme o ovo. Coloque uma porção de chocolate derretido em um cone de papel manteiga e faça os arabescos, decorando a superfície do ovo.

Fonte Mde Mulher

Segredinho da vovó.        

A criatividade é uma arte, aqui temos algumas sugestões bem criativas, aproveite para fazer alguma ou todas.

Olha um prato desrcatável de coelhinho.

Instruções :

Ingredientes:

100 ml de creme de leite gelado
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (chá) de licor de chocolate
4 copinhos de chocolate
4 morangos limpos
1/2 kiwi em 4 pedaços

Modo de Preparo:
Bata na batedeira o creme de leite por 2 minutos, ou até obter um chantilly firme. Adicione o açúcar e bata por mais 2 minutos. Distribua nos copinhos o licor de chocolate e o chantilly. Decore cada um deles com um morango e um pedaço de kiwi.

Fonte: Terra- Revista Água na Boca

Segredinho da vovó.

Prepare suas recitas com antecedência para aproveitar o domingo de páscoa com os familiares.

Ingredientes:

recheio
2 maçãs médias descascadas e picadas em cubos
1 xícara (chá) de uva passa preta sem sementes
2 colheres (sopa) de rum
massa
2 xícaras (chá) de leite desnatado
2 tabletes (30g) de fermento biológico
5 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa) de açúcar
2 ovos
1 xícara (chá) de adoçante em pó para culinária
cobertura
1 clara média
5 colheres (sopa) de adoçante em pó para culinária
1 colher (sopa) de cacau em pó

Modo de Preparo:
Recheio: coloque em uma tigela a maçã, a uva passa e o rum e reserve. Massa: misture numa tigela metade do leite morno com o fermento biológico. Acrescente 1 xícara (chá) de farinha de trigo e o açúcar e mexa até ficar homogêneo. Cubra a tigela com filme plástico e deixe crescer por 30 minutos em local aquecido. Em seguida, adicione o leite restante, os ovos e o adoçante em pó e misture até ficar homogêneo. Aos poucos, junte a farinha de trigo restante e transfira a massa para uma superfície enfarinhada. Sove por 5 minutos, ou até ficar lisa. Abra a massa grosseiramente com as mãos e espalhe o recheio. Enrole a massa com as mãos e coloque-a em 2 fôrmas de papel, próprias para colomba, com capacidade de 1/2 kg cada uma. Cubra a massa e deixe crescer por mais 45 minutos, em local aquecido. Depois de 30 minutos, ligue o forno à temperatura média. Cobertura: numa tigela, bata com um batedor manual a clara, o adoçante e o cacau em pó por 2 minutos, ou até obter um glacê homogêneo. Espalhe sobre a massa de maneira uniforme. Em seguida, leve as fôrmas ao forno por 45 minutos, ou até que enfiando um palito na massa ele saia limpo.

Fonte:  Terra- Revista Menu

Segredinho da vovó.

Essa sugestão achei muito original para a sobremesa do domingo da páscoa.

• 1 tablete de Cobertura de Chocolate ao Leite (500 g)
• 6 bolas de Sorvete de sua
  preferência
• 2 xícaras (chá) de morangos limpos e picados
• 1 xícara (chá) de pêssegos em calda picados
• 6 bexigas

PREPARO
SALADA DE FRUTAS

1. Derreta o Chocolate seguindo as indicações da embalagem.
2. Encha os balões até que atinjam cerca de 10cm de diâmetro e amarre bem a boca para não vazar o ar.
3. Mergulhe os balões até a metade no Chocolate derretido e coloque-os em um prato forrado com papel de alumínio ou papel manteiga e leve à geladeira até endurecer.
4. Retire da geladeira e repita a operação.
5. Assim que o Chocolate secar, fure-o na parte superior com um alfinete para que murche ou estoure.
6. Reserve.
7. Espalhe as frutas dentro de casquinha de Chocolate e sirva com o Sorvete de sua preferência.

Fonte  Tudomesmo

Segredinho da vovó.

Essa receita é prática para fazsr na páscoa ou em qualquer ocasião.

Ingredientes

· 90 g de chocolate em pó
· 100 g de castanha-do-pará triturada
· 1 lata de leite condensado
· 200 g de leite em pó instantâneo
· 400 g de chocolate ao leite para cobertura

Modo de preparo

Em uma tigela média, coloque o chocolate em pó, a castanha-do-pará, o leite condensado, o leite em pó e misture até formar uma massa. Modele os bombons. Derreta o chocolate ao leite de acordo com as instruções da embalagem e, com a ajuda de um garfo, banhe os bombons. Coloque-os em uma travessa rasa forrada com papel-manteiga e leve à geladeira até secar. Coloque em forminhas de papel.

Dica: Se preferir substitua a castanha-do-pará por crocante, encontrado em lojas especializadas.

Fonte MdeMulher

• 
  
• CASQUINHA
• 500 g de chocolate ao leite
• 01 lata de creme de leite (sem soro)
• 04 colheres de licor de casis ou (o que preferir)
• 15 Casquinhas de sorvete
• 250 g de chocolate ao leite para a tampinha e para as casquinhas
  

PREPARO
CASQUINHA

1. Derreta o chocolate em banho maria use uma panela ou refratario de vidro para o banho maria.
2. Quando estiver totalnente derretido coloque o creme de leite (sem soro) e misture até ficar homogêneo.
3. Junte o licor e misture até ele sumir e a massa ficar mais firme um pouco.
4. Banhe as casquinhas por dentro, e coloque na geladeira até secar.
5. Coloque o recheio nas casquinhas.
6. Derreta o restante do chocolate e coloque um pouquinho do chocolate derretido suficiente para cobrir a trufa em cima de cada cone.
7. Leve a geladeira por 10 minutos para secar a tampa.
8. Embrulhe com papel laranja e verde, como uma cenoura.

Fonte Tudomesmo

Utensílios

1º Passo

Utilize o chocolate meio amargo para fazer o desenho da sua preferência. O mesmo ficará na parte externa do ovo de chocolate. Você também pode conseguir um efeito mais criativo com formas diferenciadas. Leve à geladeira e deixe por dois minutos.

2º Passo

Encha a forma com chocolate temperado. Coloque até transbordar.

3º Passo

Com uma espátula retire o excesso do chocolate da forma do ovo.

4º Passo

Bate a forma contra a mesa para tirar as bolhas de ar. Limpe o excesso de chocolate.

5º Passo

Pegue a forma e vire de cabeça para baixo até que forme uma casca, mas não muito fina, pois o ovo poderá quebrar com facilidade.

6º Passo

Em seguida retire o excesso com uma espátula e limpe a forma.

7º Passo

Coloque a forma virada de cabeça para baixo em um papel manteiga. Leve à geladeira e deixe no máximo por 25 minutos.

8º Passo

Retire a forma da geladeira e o excesso de chocolate que fica na forma. Faça isso delicadamente com o auxílio da espátula.

9º Passo

Leve novamente para geladeira. Em seguida deixe de cabeça para cima por 15 minutos.

10º Passo

Retire da geladeira. O chocolate deve estar descolado do fundo da forma. Desenformar o ovo. Para sair com facilidade, bata a forma na diagonal sobre o papel manteiga.

11º Passo

Aqueça a espátula para poder juntar as duas metades do ovo.

12º Passo

Com a espátula já aquecida, coloque um pouco de chocolate na borda do ovo. Tenha cuidado.

13º Passo

Junte as duas camadas.

14º Passo

Retire o excesso do chocolate.

15º Passo

Está pronto!

Fonte CiberCook

Ingredientes

· 600 g de chocolate meio amargo ou ao leite picado
· 1 lata de creme de leite com o soro
· 1 colher (sopa) de glucose de milho
· 2 colheres (sopa) de conhaque
· 500 g de chocolate meio amargo ou ao leite para cobertura
· Cacau ou chocolate em pó para polvilhar
· 1 colher (sobremesa) de café solúvel
· 100 g de nozes picadas
· Grão de café e nozes para decorar

Modo de preparo

Em uma panela grande, coloque o creme de leite. Leve ao fogo até começar a ferver. Desligue o fogo, acrescente o chocolate picado, a glucose de milho e misture bem até o chocolate derreter. Adicione o conhaque e mexa até misturar bem. Transfira para um recipiente, tampe e leve ao freezer por 1 hora, ou até firmar. Com o auxílio de uma colher, retire pequenas porções, molde as trufas e coloque-as em uma travessa rasa salpicada de açúcar. Leve novamente ao freezer por mais 30 minutos.

Derreta o chocolate para a cobertura de acordo com as instruções da embalagem. Retire as trufas do freezer em pequenas quantidades (de 10 em 10) e, com o auxílio de um garfo, banhe-as no chocolate derretido. Coloque sobre uma travessa rasa forrada com papel-manteiga e leve à geladeira até secar. Retire da geladeira, polvilhe com cacau ou chocolate em pó.

Coloque em forminhas de papel. Para as trufas de café, proceda da mesma maneira, acrescentando o café solúvel ao conhaque. Decore com grãos de café. Para as trufas de nozes, proceda da mesma maneira, acrescentando as nozes picadas à massa. Decore com nozes.

Dica: Caso o calor do creme de leite não seja suficiente para derreter o chocolate, leve-o ao fogo em banho-maria.
Fonte MdeMulher  – site AnaMaria

Ingredientes  Ovo Prestígio

· 1 kg de chocolate ao leite em pedaços
· 1 xícara (chá) de doce de coco
(à venda nos supermercados)

Modo de preparo

Ponha o doce de coco em uma peneira e deixe escorrer por 4 horas. Reserve separadamente o doce e a calda. Derreta o chocolate no microondas por 3 minutos na potência média. Retire do forno e mexa até acabar de derreter. Transfira para um refratário limpo e bem seco e mexa o chocolate até que, ao encostar um pouco nos lábios, dê a sensação de frio. Reserve.

Verifique o recheio. Se estiver muito seco, corrija o ponto com um pouco da calda reservada. Ele deve ficar úmido, porém sem excesso de calda. Faça o ovo: espalhe o chocolate derretido em uma fôrma própria e leve-a à geladeira com a boca para baixo sobre um papel-alumínio e deixe secar até ficar firme. Retire da geladeira e ponha o recheio na cavidade do ovo.

Deixe aproximadamente 1 cm da borda. Faça uma nova camada de chocolate derretido sobre o recheio de coco e devolva a fôrma à geladeira. Deixe secar até a fôrma ficar opaca. Desenforme com cuidado e deixe o ovo descansar na temperatura ambiente por 1 hora. Embrulhe cada metade com papel-chumbo, junte-as e embrulhe novamente com papel decorado.

Dica: Use a criatividade e varie os recheios: musse ou doce de leite são ótimas idéia

Ovo Brigadeiro

Ingredientes

· 2 latas de leite condensado
· 6 colheres (sopa) de chocolate
em pó
· 1 colher (sopa) de manteiga
· 1 xícara (chá) de creme de leite
· 500 g de cobertura de chocolate
ao leite
· 50 g de chocolate meio amargo
· 200 g de chocolate granulado

Acessórios
· 2 moldes para ovo de 500 g
· Espátula
· Pincel culinário
· 1 assadeira de alumínio
· Suporte para ovo
· Papel celofane e fita

Modo de preparo

Em uma panela média ponha o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga e leve ao fogo, mexendo sempre com uma colher de pau até adquirir consistência de ”brigadeiro mole” (se, ao passar a colher no fundo da panela, se formar um caminho que se mantém aberto está no ponto certo).

Retire do fogo, acrescente o creme de leite e misture delicadamente. Ponha em um refratário e deixe esfriar completamente. Derreta e tempere a cobertura de chocolate ao leite. Pincele nos moldes de 500 g e leve à geladeira por uns segundos até secar. Repita mais uma vez para que o ovo fique com a espessura ideal para rechear.

Recheie e aplique a outra camada de chocolate. Raspe o molde com uma espátula formando uma borda mais grossa e volte à geladeira até que o chocolate fique firme. Vire o molde e deixe-o sobre a grade da geladeira até ficar opaco. Desenforme.

Com um pincel espalhe uma fina camada do chocolate meio amargo picado e derretido em cada metade de ovo e passe no granulado. Deixe secar e junte as metades. Fixe sobre um suporte com um pouco de chocolate derretido e temperado e deixe secar. Embale em papel celofane transparente e prenda com um laço.

Fonte Mde Mulher

Ingredientes

· 1 kg de chocolate branco picado

Ganache
· 250 g de chocolate meio amargo
· 1/4 de xícara (chá) de creme de leite sem soro

Decoração
· 1 colher (sopa) de chocolate ao leite derretido

Modo de preparo

Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria. Retire do fogo. Acrescente o creme de leite sem parar de mexer até formar uma pasta brilhante. Reserve na geladeira até o dia seguinte. Derreta o chocolate branco no micro-ondas por três minutos na potência média. Retire do forno e mexa até acabar de se derreter.

Transfira para um refratário limpo e bem seco e mexa o chocolate até que, ao encostar um pouco nos lábios, dê a sensação de frio. Pincele o chocolate derretido em uma fôrma própria e leve-a à geladeira com a boca para baixo sobre papel-alumínio. Deixe secar até a fôrma ficar opaca.

Retire o ovo da geladeira e espalhe a ganache dentro, deixando um borda de
1 cm sem o recheio. Faça uma nova camada de chocolate derretido sobre o recheio e devolva a fôrma à geladeira. Deixe secar.

Desenforme com cuidado e faça arabescos com o chocolate ao leite derretido. Deixe o ovo descansar na temperatura ambiente por uma hora. Embrulhe cada metade em papel-chumbo, junte-as e embale com papel decorado.
Fonte Mde Mulher-revista Ana Maria

Ingredientes:

- 1 lata de creme de leite
- 4 tabletes de chocolate meio amargo
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó solúvel
- 100g de manteiga
- 2 colheres (sopa) de conhaque
- Chocolate em pó solúvel para polvilhar

Modo de Preparo:

1. Aqueça o creme de leite em banho-maria. Junte 2 tabletes de chocolate meio amargo picados e mexa até ficar homogêneo.
2. Retire do banho-maria e misture o chocolate em pó solúvel, a manteiga em temperatira ambiente e o conhaque.
3. Leve à geladeira por cerca de 24 horas, faça bolinhas e reserve.
4. Derreta os 2 tabletes restantes de chocolate meio amargo picados em banho-maria.
5. Retire do banho-maria e continue mexendo, na própria vasilha ou utilizando uma superfície de mármore, até que esteja frio, a 28oC ( a sensação do chocolate em contato com o lábio deve ser de frio).
6. Mergulhe as trufas uma a uma, escorra o excesso de chocolate e coloque em tabuleiro forrado com papel alumínio.
7. Leve para gelar por 1 hora e passe no chocolate em pó solúvel. Mantenha em local fresco.

Fonte: embalagem do chocolate em pó solúvel Nestlé (chocolate do padre).

Segredo da vovó.

Que tal fazer essa receita nessa páscoa.

Ingredientes

Massa
· 3 ovos
· 2 tabletes de fermento biológico (30 g)
· 1 xícara (chá) de margarina
· 1 xícara (chá) de açúcar
· 1 pitada de sal
· 9 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
· 1 e 1/2 xícara (chá) de leite

Brigadeiro
· 2 latas de leite condensado
· 150 g de chocolate meio amargo picado
· 1 colher (sopa) de margarina
· 1/2 xícara (chá) de leite

Modo de preparo

Massa
Em um recipiente, coloque os ovos, o fermento, a margarina, o açúcar, o sal, uma xícara de farinha de trigo e meia xícara de leite. Misture bem e deixe descansar por 5 minutos. Acrescente o restante dos ingredientes e trabalhe a massa em uma superfície lisa e enfarinhada, até que fique homogênea. Deixe descansar por 10 minutos. Modele os sonhos e deixe descansar em uma assadeira levemente untada com margarina até dobrar de tamanho, aproximadamente 20 minutos. Leve para assar no forno pré-aquecido a 180ºC durante 20 minutos.

Brigadeiro
Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate picado, a margarina e o leite. Cozinhe em fogo baixo mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar. Corte os sonhos ao meio e recheie.

Dica: Levar os sonhos ao forno é uma boa opção para deixá-los bem assados, mas não chegam a dourar. Se você gostar da opção douradinha, depois de assado frite-os rapidamente em óleo bem quente, só para dar cor. Dessa maneira os sonhos crescem e ficam sequinhos!

Fonte Mde Mulher-Revista Ana Maria

Ingredientes:

Base

- 600g de chocolate ao leite em barra
- 30g de manteiga

Recheio

- 100g de ameixas pretas
- 100g de coco ralado desidratado
- 100g de castanha de caju
- 1 colher (sopa) de licor de cacau
- 1/2 lata de leite condensado

Modo de Fazer:

Recheio

1. Coloque o leite condensado em um refratário pequeno e leve ao forno de microondas por 2 a 3 minutos, em potência alta (3 a 4 1/2 minutos em forno pequeno), mexendo duas vezes durante o cozimento.
2. Moa no liquidificador a ameixa, o coco ralado e as castanhas de caju. Junte o leite condensado cozido e o licor.
3. Faça a base dos bombons nas fôrmas, coloque o recheio, cubra, leve à geladeira; desenforme e embale a gosto.

Base

1. Colocar o chocolate em um refratário redondo e levar ao forno de microondas por 4 minutos em potência média (potência alta para microondas pequeno).
2. Retirar do forno e mexer com uma espátula até dissolver bem todo o chocolate. Jogar então em uma pedra mármore, continuando a mexer com a espátula por 1 a 2 minutos.
3. Encher a fôrma própria com o chocolate derretido, batendo bem para que ele assente. Retirar o excesso, virando a fôrma no refratário. Raspar bem a fôrma por cima.
4. Moldagem: Colocar o recheio e completar com o chocolate derretido. Raspar novamente e levar à geladeira por 20 a 30 minutos, até que o bombom se descole da fôrma. Tirar da geladeira e desenformar batendo as fôrmas para que os bombons caiam sobre o mármore.
5. Embrulhar a gosto numa caixa previamente preparada ou embalar com papel chumbo intercalado.

Fonte: livro de receitas “Microondas na cozinha moderna” da Panasonic

Segredinho da vovó.

Aqui temos algumas dicas valiosas e duas receitas deliciosas do Chef André Castro, que tal testar essas receitas nesta páscoa.

Segredinho da vovó.

Aqui  uma sugestão para você que gosta de fazer sua embalagem para a páscoa.

Material Necessário:

balões decorativosPasso-a-passo:

1 – Prepare um laço com fita de organza

2 – Faça outro laço duplo, mas agora utilize a fita TNT

3 – Prepare outro laço simples com as duas fitas. Junte os laços sobrepondo as diferentes texturas. Amarre-os com soutache. A parte central deve ser franzida.

4 – Para finalizar prenda as hastes dos balões de no laço. Fonte JF service

Material Necessário:

tesouraPasso-a-passo:

1 – Junte as toalhas de TNT e Voalet e iguale as pontas

2 – Coloque o ovo no centro das toalhas. Puxe as pontas para cima

3 – Amarre com um fio fino feito com soutache dourado

4 – Faça dois laços separados: um com a fita dourada degradê e o outro com a fita aramada. Depois, amarre um no outro com um pedaço de soutache bem fino e, em seguida prenda no ovo. Fonte JF service-revista alô mulher

Enfeite para a mesa.

Enfeite para a mesa.

Linda decoração para mesa.

Esses coelhos podem servir de cartões.

Fonte Revista burda

1- Para os povos antigos o coelho é um simbolo de fertilidade já que se reproduzem com facilidade e geram grande quantidade de filhotes. Não apenas entre os germânicos mas entre povo do Egito o coelho é simbolo de vida e fertilidade. A igreja adotou o simbolo do coelho por simbolizar o poder de Cristo em propagar a palavra de Deus entre os homens.

2-A páscoa cristã lembra a morte e a ressurreição de Jesus, ressurreição que aconteceu três dias depois da sua crucificação.

3- As comemorações de páscoa mudam muito de país para país. Cada um possui suas tradições que se misturam com sua história e cultura. No Brasil é comum celebrar a páscoa em volta de uma mesa farta de comida. Nos EUA as comemorações acontecem durante o dia, principalmente pela manha em lugares gramados e abertos onde as crianças fazem brincadeiras com ovos de páscoa coloridos que são escondidos pelos coelhos.á na Inglaterra a brincadeira tradicional é a guerra de tortas de lebre e o chute de garrafas.

4- Na Grécia acontecem procissões. São utilizados ovos vermelhos representando o sangue de Cristo. Estes ovos são quebrados quando as pessoas anunciam que Cristo ressuscitou. Na Suécia a páscoa mais se parece com o dia das bruxas dos EUA onde as crianças se fantasiam e saem pelas casa pedindo doces.

6- Os Indianos no periodo de páscoa comemoram  a festa de Holi para lembrar o aparecimento do Deus Krishna. Na China existe um evento chamado Ching-Ming. Neste período as pessoas visitam os túmulos dos seus parentes falecidos e fazem oferendas.

7- Em países como Ucrânia, Estônia, Lituânia e Rússia a tradição é a decoração de ovos para serem dados de presente para amigos e parentes.

8- Para seguir a quaresma conforme determina a tradição católica é necessário dedicar estes 40 dias para orações, abstinência e caridade. ara seguir a quaresma conforme determina a tradição católica é necessário dedicar estes 40 dias para orações, abstinência e caridade.

9- O correto é manter o ovo de páscoa no papel de alumínio guardado em um recipeinte totalmente fechado fora da geladeira. É importante lembrar que ovos de páscoa artesanais devem ser consumidos rapidamente se comparado aos ovos industrializados que não possuem contato direto com a mão de pessoas.

Fonte Gostei. abril

Ovo Caseiro

Ingredientes:

* Ovo:
- 500 g de cobertura de chocolate meio amargo

* Recheio :
- 100 g de coco seco em flocos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 abacaxi grande em cubos médios (cerca de 600 g)

Modo de Preparo

• Comece preparando o recheio: cozinhe o abacaxi, o açúcar e o coco em fogo baixo, mexendo até obter um doce bem seco. Deixe esfriar e reserve.

• Derreta e tempere o chocolate meio amargo.

• Faça o suporte do ovo com cerca de ½ xícara (chá) de chocolate meio amargo derretido e temperado.

• Modele o ovo utilizando a técnica para ovos com cascas recheadas.

• Decore o ovo: depois que os ovos estiverem secos e desenformados, com um rolinho de espuma espalhe uma camada de chocolate em cada metade do ovo dando uma finalização texturizada. Leve à geladeira para secar.

• Montagem: aqueça levemente uma assadeira ou placa de alumínio, coloque rapidamente as metades do ovo e cole-as em seguida, segurando-as até secar. Coloque um pouco do chocolate meio amargo sobre o suporte de chocolate e apóie a base do ovo. Segure até secar. Embale-o com celofane transparente e prenda-o com um laço de fita.

Fonte Mundo das Tribos.

Bolo Mousse de Chocolate

Massa:

6 ovos
2 xícaras chá açúcar
1 colher de sopa óleo
3 xícaras chá farinha de trigo
1 xícaras de água morna
1 colher café sal
4 colheres de sopa de amido de milho
2 colheres sobremesa de fermento em pó

Recheio:
200 grs de chocolate mio amargo
1 lata creme de leite sem soro
100 grs de chocolate ao leite
2 claras em neve
300 ml de creme de leite fresco gelado
1 colher sobremesa de gelatina sem sabor hidratada em
1/2 xícara de água em banho maria.

calda:
2 xícaras chá água
2 xícaras chá açúcar
2 unidades de canela em pau
4 unidades de cravo da índia

Comece o bolo pela calda pois ela deve estar fria quando for utilizar, deixe todos os ingredientes no fogo por mais ou mentos 5 minutos e reserve.

Bata os ovos inteiros com o açúcar por aproximadamente 10m. até ficar bem branquiinho, diminua a velocidade da batedeita e junte a água misturada com o óleo e o chocolate, bata mais um pouquinho , desligue a batedeira e misture delicadamente a farinha de trigo, o fermento o amido, leve assar em forno médio pré aquecido por aproximadamente 40 m. desenforme o bolo corte ao meio e reserve.

Para o mousse, bata o creme de leite fresco até o ponto de chantilly e reserve na geladeira.
Derreta os chocolates em banho maria e adicione o creme de leite sem soro, misture bem , essa mistura resultou um ganache, adicione a ele as claras em neve bem firme e misture delicadamente, coloque a gelatina dissolvida, misture bem e por último mistures o chantilly que deve estar bem gelado.

Comece a montar o bolo:
na forma que o bolo foi feito, forre com papel alumínio e coloque uma das partes do bolo sobre este papel, e regue com metade da calda feita, separe aproximadamente 1 xícara do mousse para a cobertura , e utilize o restante para o recheio, nesta hora se você quiser adicionar cerejas picadas ou nozes pode colocar, coloque a outra parete do bolo e regue com o restante da calda, cobra o bolo com papel alumíno e leve à geladeira até o dia seguinte, depois cubra o bolo com o mousse reservado e enfeite com chocolate ralado e cerejas.

Fonte Mimos da vovó.

Segredinho da vovó.

Aqui uma sugestão original para presentear na páscoa.

Esse porta ovo é feito com cordão ou lã.
Não parece complicado é só encher um balão, passar o cordão de várias cores até cobrir tudo. Depois passar resina para endurecer ou usar a receita caseira (aquela usada para endurecer crochê), veja a receita

Com amido de milho

Misture 1 litro de água com 1 colher (sopa) de amido de milho (Maizena).
Molhar a peça nessa mistura e estender sem torcer. Quando estiver quase seca passar com ferro não muito quente.
Se quiser que a peça fique mais dura é só aumentar a quantidade de amido.

Em seguida fure o balão com auxílio de uma agulha e recorte a boca no tamanho desejado.
Se preferir aplique verniz para acabamento e enfeite com fitas e flores coloridas.

Fonte Sonho Lilás.

Segredinho da vovó.

Uma sugestão deliciosa para receber as amigas nessa época de páscoa com um chá e uma colomba.

Ingredientes

Esponja
90 g de fermento biológico
1 colher (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de água morna
1 xícara (chá) de farinha de trigo

Massa
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
5 colheres (sopa) de margarina

Cobertura
1 xícara (chá) de castanhas do Pará/caju trituradas
1 clara de ovo
½ xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo

Esponja:
Na batedeira, coloque o fermento, açúcar e a água.
Adicione a farinha aos poucos e bate até misturar bem. Deixe descansar por 5 minutos.

Massa:
À parte, coloque na batedeira os ovos e o açúcar.
Junte a margarina e o sal. Bata bem até formar um creme liso.
Junte a esponja levedada, batendo sempre. Acrescente a farinha aos poucos, alternando com o leite.
À parte, misture as frutas, gotas de chocolate, essência. Envolva com a farinha, e junte à massa, misturando cuidadosamente.
Despeje em formas próprias de colomba.
Deixe crescer por 30 minutos.

Cobertura: triture a castanha e misture com a clara e o açúcar. Passe esta mistura sobre a massa depois de crescida. Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos.

Retire a colomba do forno, espere esfriar e sirva.

Fonte Minha Vida

Segredinho da vovó.

Uma sugestão para colocar as guloseimas para os netos e sobrinhos.

Uma boa opção para aproveitas as caixas de ovos é pintá-las e colocar os ovos de chocolate dentro.

Material necessário: caixa de ovos com 6 unidades; fita Kraft extra fina; pincel; tinta acrílica; cola quente; palha de madeira; saco para cesta pequena; saco transparente decorado; fita transparente e coelhinhos.

Como fazer:
1- Pinte a caixa de ovos até cobrir toda superfície;
2 – Embale o ovo com o papel chumbo e cubra com o saco transparente decorado;
3 – Amarre a fita extra fina Kraft e corte as sobras;

4- Cole o laço sobre a fita;
5 – Coloque a palha de madeira e distribua os ovos;
6 – Embale com saco para cesta, amarre o saco com o laço transparente e finalize com os coelhinhos.

Fonte Sonho Lilás.

Segredinho da vovó.

Faça umas cestinhas de páscoa com essa receita vai ser um sucesso.

Ingredientes
200 ml de leite
100g manteiga
200 g rapadura ralada ou mascavo
300 g mel
420 g farinha de quinua
4 g cravo pó
4 g canela pó
4 g bicarbonato sódio pó

Cobertura ou recheio de ganache de cacau com banana verde
Calorias por porção: 70kcal
150g cacau pó orgânico
250g mel orgânico
600g banana verde
1l iogurte desnatado

Corte em pedaços o chocolate, derreta ele em banho maria e adicione metade do iogurte morno ao poucos. Bata com 600 g polpas de bananas verdes quentes e mel.

Fonte  Minha Vida Receita do Chef Renato Caleffi e da nutricionista Joana D’arc Pereira Mura em parceria com a VP Consultoria Nutricional

Segredinho da vovó.

Aqui uma receita de ovos de chocolate para você fazer em casa.

1- Não esqueça de fazer a temperagem ou choque térmico. Se você não fizer isso corretamente, o chocolate fica horas na geladeira e, quando é tirado, logo amolece.

2- O choque é a alma do chocolate. A temperagem na pedra mármore ou granito é melhor do que a água fria (essa última, deixa o chocolate sem brilho).

3- A temperagem na pedra é feita assim: primeiro você pica a barra de chocolate com uma faca de cerra em pedaços pequenos coloque em uma panela e leve dentro de outra panela que já esteja com água fervendo, mas o fogo deve estar apagado para que não haja vapor, isso prejudicará o chocolate. Mexa bem o chocolate até que fique todo derretido.

4- Em uma pedra de mármore ou granito, passe um guardanapo de papel e despeje o chocolate, vá mexendo com uma espátula de plástico misturando bem para que esfrie, quanto mais mexer é melhor porque o chocolate ficará com mais brilho, para ver se a temperatura esta boa, coloque um pouquinho de chocolate no punho, ou na costa da mão, ou no lábio que são pontos sensíveis, se a sensação for de frio esta bom.

5- Pegue uma forma de ovo de páscoa do tamanho desejado, despeje um pouco de chocolate, um pouco menos que a metade da forma e faça movimentos circulares até que o chocolate se espalhe sobre toda a forma, e leve a geladeira até que a borda do ovo esteja bem durinha, com uma colher comece a puxar o chocolate que se acumulou no fundo da forma, no sentido do meio para as bordas, até que forme uma nova camada de chocolate sobre a borda do ovo, leve novamente a geladeira até que a forma fique embaçada, tire da geladeira e passe a mão sobre a forma em movimentos circulares com carinho e vire a forma sobre a pedra, e deixe em temperatura ambiente por +/- 2 horas sem colocar a mão, depois disso recheie com bombons, e faça uma embalagem bonita.

6- Atenção: não se esqueça de usar uma luvas, quando estiver manuseando o chocolate, para que a temperatura das mãos não amoleça o chocolate.

Fonte Aprenda Grátis.

1- Na hora de comprar os ovos de Páscoa  com brinquedos devem ter selo do Inmetro, especificando a faixa etária adequada para o manuseio do produto.

2- Verifique os rótulos dos produtos e a data de validade.

3- Os ovos de chocolate com frutas tendem a ter o prazo de validade menor.

4- O peixe deve estar sempre com as guelras vermelhas, os olhos salientes e brilhantes. O corpo deve estar rijo e as escamas não devem se desprender com facilidade. É importante o consumidor passar os dedos pelas guelras para verificar se o tom avermelhado não é corante, muitas vezes aplicado para confundir o consumidor.

5- O bacalhau dos tipos ling, saithe e zarbo são mais baratos. Eles são diferentes na espessura e textura da carne, mas são todos bacalhaus legítimos. O saithe, por exemplo, tem a carne um pouco mais escura.

6- Outra forma de economizar na compra do bacalhau é comprá-lo em lascas ao invés da peça inteira.

7-As lascas de bacalhau são ideais para receitas em que o bacalhau deve ser desfiado.