Tender com frutas

Ingredientes:

200 g de manteiga ou margarina
1 lata (1 kg) de abacaxi em calda
1 copo (tipo americano) de vinho branco seco
1 copo (tipo americano) de calda de abacaxi
6 cerejas cristalizadas
1 tender de 3 kg
200 g de ameixas pretas

Modo de Preparo:
Lave o tender e enxugue-o. Coloque-o sobre a tábua de cortar carne. Retire a gordura aparente e elimine o couro, deixando apenas um pouco para cobrir o osso. Coloque o tender em uma travessa funda e junte o vinho e a calda de abacaxi. Molhe um papel absorvente nessa mistura e coloque sobre o tender. Deixe por 6 horas. Ponha o tender em uma assadeira.

Com uma faca afiada, faça traços em diagonal em toda a superfície, formando losangos de 2 cm e espalhe a manteiga. Asse em forno quente por 30 minutos. Regue de vez em quando com a própria gordura e 1/2 xícara (chá) da calda de abacaxi. Asse-o por mais 30 minutos. Ponha o tender na travessa em que será servido. Pegue uma tira de 20 cm de largura de papel-alumínio.

Dobre essa tira ao meio e repique-a de um lado só, transformando-a em uma franja. Enrole no osso do tender, envolvendo-o. Prenda a tira à carne que recobre o osso, usando palitos. Na ponta de cada um dos palitos espete as cerejas. Coloque metade das rodelas de abacaxi de um lado da travessa e a outra metade do lado oposto.

Coloque uma ameixa preta no centro de cada rodela. Ponha a metade das ameixas restantes de um lado da travessa, junto ao abacaxi, e a outra metade do lado oposto. Coloque quatro lacinhos de fita de veludo em volta da travessa (opcional). O tender está pronto para ir à mesa.

Farofa com bacon e ameixas

Ingredientes:

60 g de bacon cortado em cubos
2 colheres (sopa) de cebola picada
¼ xícara de ameixas pretas (secas) picadas
2 xícaras (chá) de farinha de mandioca crua
1 colher (sopa) de salsinha picada (opcional)
sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparo:
Corte o bacon em cubos e coloque em uma panela, leve ao fogo e doure os cubos de bacon. Sem eliminar a gordura que se formou na panela, adicione a cebola e refogue até que fique bem macia. Adicione aos poucos a farinha de mandioca, misturando bem. Doure a farinha sem parar de mexer. Acrescente os pedaços de ameixa e a salsinha (opcional). Tempere com sal e pimenta-do-reino.

Lombo com maçãs.

Ingredientes:

1 lombo inteiro e limpo
2 xícaras de cubos de pão bem secos
8 ameixas pretas reidratadas
1 maçã verde
1/3 xícara de manteiga
1 colher (sopa) de salsinha
1 colher (sopa) de hortelã
1 colher (sopa) de tomilho
1 colher (sopa) de cebola
1 colher (sopa) de suco de limão
sal e pimenta-do-reino
1 cebola
1 cenoura
2 talos de salsão
1 xícara de vinho branco
1 xícara de vinho do Porto
1 xícara de caldo de frango
1 colher (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de mel

Modo de Preparo:
Abra o lombo em manta (peça a seu açogueiro), tempere com sal e pimenta-do-reino. Corte a cebola, cenoura e salsão em cubos. Coloque o lombo aberto em uma assadeira, regue com o vinho branco e coloque por cima os vegetais picados. Deixe marinando por 2 horas. Descasque a maçã, retire as sementes e corte em cubinhos de 1 cm. Prepare o recheio colocando em uma tigela os cubos de pão, as ameixas picadas, a salsinha, tomilho e hortelã. Misture bem. Em uma frigideira aqueça a manteiga e refogue a cebola picada. Acrescente os cubos de maçã e refogue até estarem macios. Regue com o suco de limão. Retire do fogo e acrescente a mistura de pão. Tempere com sal e pimenta. Escorra o lombo da marinada e seque bem. Coloque o recheio sobre o lombo e enrole como um rocambole. Amarre com barbante de algodão. Escorra o vinho da marinada. Reserve e arrume os vegetais em uma assadeira. Coloque o lombo por cima e leve ao forno para assar por cerca de 2 horas. Assim que estiver levemente dourado, pincele com o mel e leve novamente ao forno para dourar bem. Retire o lombo e reserve. Retire o excesso de gordura da assadeira com os legumes e salpique com a farinha de trigo. Leve a assadeira à chama do fogão e regue com o vinho branco. Reduza totalmente e acrescente o vinho do porto. Reduza pela metade e coloque o caldo. Reduza novamente. Coe e tempere com sal e pimenta-do-reino. Fatie o lombo e sirva este molho à parte.

Fonte /culinaria.terra.com.b

Segredinho da Vovó.

Ingredientes Para ceia não precisa fazer muitos pratos diferentes, faça um cardápio delicioso , para que não fique com sobras demasiadas.

Entrada: Canapé de Ricota e Pêra

Ingredientes
- 20 unidades de torradas para canapés
- 100 g de ricota
- 2 pêras
- sal e salsinha a gosto

Modo de Preparo

~ ricota com a salsinha e o sal. Faça bolinhas e passe cada bolinha em uma torrada. Corte uma meia fatia de pêra e enfeite a torrada, ao lado da ricota. A receita rende 20 porções.

Prato Principal: Peito de Peru ao Molho de Laranja

Ingredientes
- 1 peito de peru (1,5 kg)
- 6 laranjas
- 1 colher (sobremesa) de mostarda
- 60 g de açúcar mascavo
- 20 ml de vinho branco
- 2,5 g de noz moscada

Modo de Preparo

Coloque o peito de peru em uma assadeira. Esprema as laranjas e regue no peito de peru. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (200°C), previamente aquecido, por 1 hora e 30 minutos. Retire o papel. Acrescente o vinho branco e complete o cozimento por mais cerca de meia hora.
Retire o peito de peru, coloque em uma travessa e com o caldo do assado, junte açúcar mascavo, a mostarda e a noz moscada. Coloque no fogo para ferver. Procure desprender todos os resíduos e mexa bem. Se necessário acrescente um pouco de água. Passe por uma peneira e coloque em uma molheira.

Acompanhamento: Arroz integral com castanhas

Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de castanha de caju
- 1 xícara (chá) de arroz integral
- água quente (para o arroz)
- 1 colheres (sopa) de óleo de soja
- 1 dente de alho picado
- ½ cebola picada
- sal, salsinha picada a gosto

Modo de Preparo
Refogue o alho e a cebola no óleo. Acrescente o arroz e deixe fritar por
alguns minutos. Junte a água e deixe cozinhar. No final do cozimento,tempere
com sal, salsinha e junte as castanhas.

Sobremesa de Abacaxi com Hortelã

Ingredientes
- ¾ xícara (chá) de água fria
- 2 colheres (chá) de gelatina sem sabor amolecida em um pouco de água fria
- ¼ de xícara (chá) de suco de limão
- 1 pacotinho de polpa de abacaxi
- ¼ xícara (chá) de açúcar light
- 1 colher (sopa) de hortelã bem picada
- 1 xícara (chá) de leite em pó desnatado
- 1 xícara (chá) de abacaxi picado

Modo de Preparo
Misture a água, a gelatina amolecida, o suco de limão, a polpa de abacaxi, o açúcar light, a hortelã e deixe levantar fervura. Cozinhe em fogo brando por 2 minutos. Deixe esfriar. Acrescente o leite em pó desnatado e bata até desencaroçar. Despeje na fôrma de gelo e leve para congelar até ficar com consistência de mingau. Retire do congelador e bata até engrossar. Misture levemente o abacaxi picado e congele até ficar macio.

Fonte Jornal Gazeta do Povo/Conversa Temperada-/cyberdiet.terra.

Segredinho da Vovó.

Veja que delícia essa receita com batatas para acompanhar sua ceia.

Para visualizar esta bela mensagem, basta instalar o Unity3d clicando aqui. Utilize as setas e o mouse para se locomover.

Feita a instalação, visualize o cartão clicando aqui.

Um presente bem embalado pode transformar a mais simples lembrança num magnífico presente. As embalagens de presente caseiras a seguir exigem pouca habilidade ou tempo, e as suas técnicas podem ser adaptadas como trampolim para criar modelos personalizados. Seus presentes serão os mais lindos embaixo da árvore!

Prata e ouro

A aparência luxuosa deste papel de embrulho pintado à mão é fácil de ser conseguida. Esta elegância sutil irá causar um rebuliço sob a árvore! Saiba o que você vai precisar.

• Papel para aquarela creme 450 g, cortado em folha de 58,5 cm x 30,5 cm
• Tintas acrílicas prata e ouro
• Recipientes de alumínio descartáveis
• 2 pincéis, de aproximadamente 3 cm de largura
• Caixa de presente de 15x15x10 cm
• Fita adesiva dupla face
• Dois metros de nylon prateado de 4 cm de largura com fio na margem, cortado em
• duas medidas de 1 m
• Dois metros de fita de nylon dourado de 4 cm de largura com fio na margem, cortado em
• duas medidas de 1 m
• Arame floral verde
• Uma pinha ou bola decorativa ouro ou prata

Comoa fazer o papel de embrulho prata e ouro.

1. Cubra a superfície de trabalho com papelão. Coloque o papel do lado certo para cima, sobre o papelão. Coloque uma pequena quantidade de tinta prata num recipiente de alumínio descartável. Dilua com água até chegar à consistência de um creme pesado. Repita com a tinta dourada. Molhe um pincel na tinta. Começando no canto superior do papel, pinte borrões de prata a cada 5 cm com pinceladas rápidas. Usando a tinta dourada, preencha o espaço entre os borrões prateados. Repita as linhas, alternando a cor inicial, até cobrir o papel. Deixe secar.
   

   2006 Publications International, Ltda. Alterne seções de prata e ouro de 5cm sobre toda a superfície do papel

2. Vire o papel do lado errado, cubra a caixa usando fita adesiva dupla face, vire então a caixa com o lado certo para cima. Sobreponha levemente uma fita prateada e uma dourada, colocando-as sob a caixa com tamanhos iguais para fora. Junte as pontas no centro e amarre com um nó. Passe o resto da fita dourada sob o primeiro nó. Junte as pontas e amarre num laço sobre o primeiro nó. Repita usando o resto da fita prateada. Coloque um pedaço pequeno de arame floral em volta da pinha. Amarre-o ao nó no centro dos laços.
   

   2006 Publications International, Ltda. Amarre o laço prateado ao dourado em volta do pacote para realçar o papel de embrulho

Papel de embrulho flocos de neve

O padrão delicado de flocos de neve vai provocar uma nevasca de elogios! Uma vez cortados os flocos de neve, você pode fazer várias versões – pense em todas as possibilidades. Saiba o material que você vai precisar.

• Doze a quinze quadrados de papel, de cerca de 12 cm de lado cada
• Tesoura
• Ferro de passar
• Papel de embrulho branco
• Flocos de neve de plástico (opcional)
• Tinta azul em spray

Para fazer Papel de embrulho flocos de neve:

• Comece com um quadrado de papel. Dobre a base inferior do quadrado sobre a parte de cima para fazer um retângulo. Dobre este retângulo na metade de modo a ter um quadrado. Dobre este quadrado de canto a canto para criar um triângulo.

2006 Publications International, Ltda. Dobre um quadrado de papel repetidamente até obter um triângulo compacto

• Com a dobra simples em baixo, dobre para baixo com várias dobras para tocar a margem inferior. Corte o papel que sobrar da ponta.
• Você está pronto para cortar desenhos no papel. Alguns desenhos podem ser cortados no lado com a dobra simples, mas não corte totalmente, senão o floco de neve cairá fora. Experimente cortar losangos, círculos e figuras esquisitas do lado das várias dobras. Desdobre o papel. Corte de 12 a 15 flocos de neve. Passe o ferro para que fiquem lisos. Passe as folhas de papel branco.
  

  2006 Publications International, Ltda. Experimente com vários cortes para produzir flocos de neve de diferentes formatos

• Numa área bem ventilada, arrume os flocos de neve em papel branco para que se sobreponham levemente. Se você tem flocos de neve de plástico, use-os para comprimir os de papel.
  

  2006 Publications International, Ltda. Disponha os flocos de neve no papel de embrulho para que se sobreponham levemente

• Agite bem a lata de tinta antes de borrifar levemente o papel, movimentando delicadamente para frente e para trás. Segure a lata no alto em cima do papel e borrife diretamente evitando que os flocos de neve se mexam. Deixe secar por alguns minutos para não manchar de tinta ao retirar os flocos de neve. Os flocos de neve podem ser reutilizados.
  

  2006 Publications International, Ltda. Borrife levemente sobre a superfície do papel de embrulho

Enfeitada de veludo

Nada tem a elegância do veludo. Um presente lindo desses merece ficar em baixo da árvore! Aqui está o material que você vai precisar:

• 1 m de veludo azul escuro de 1,5 m de largura, cortado numa peça de 80x80cm e em outra de 38x38cm
• 1 caixa de presente rígida de 25x25x23 cm com tampa e fundo
• cola-tudo
• tesoura
• 1 arranjo de flores de espuma de plástico de 8 a 10cm
• 4 m de fita de nylon dourado de 5cm de largura com fio na margem,
• corte uma fita de 2 m e duas fitas de 1m
• flores sortidas de seda rosa e azul
• 2 cachos de uvas artificiais azuis ou rosas

Para fazer embalagens enfeitadas de veludo”

1. Coloque a peça de veludo de 80×80 cm em sua área de trabalho, lado feio para cima. Espalhe uma linha de cola nas arestas externas do fundo da caixa. Centralize o fundo em cima do veludo. Encape o fundo, usando a cola-tudo para grudar o veludo dentro da caixa. Corte o excesso de tecido ao fazer as dobras. Deixe secar. Repita usando a peça de veludo de 38×38 cm e a tampa da caixa. Deixe secar.
   

   2006 Publicatioins International, Ltda. Cole levemente a parte de baixo do veludo e grude na tampa da caixa

2. Coloque a caixa com o lado certo para cima. Cole o arranjo de flores no canto superior esquerdo da caixa. Coloque o pedaço de fita de 2 m sobre o canto inferior direito da caixa com pedaços de mesmo tamanho para fora. Passe as pontas sob os cantos inferior esquerdo e superior direito. Traga as pontas juntas no canto superior esquerdo sobre o arranjo de flores. Amarre-as firmemente com um só nó sobre o arranjo de flores para prendê-lo.
   

   2006 Publications International, Ltda. Cole o arranjo de flores no canto superior esquerdo da tampa

3. Aperte as pontas das flores e uvas no arranjo de flores. Corte as pontas da fita. Passe a fita de 1 m debaixo do primeiro nó. Junte as pontas. Amarre num laço sobre o primeiro nó. Repita usando a fita restante.
   

   2006 Publications International, Ltda. Coloque as pontas das flores e das uvas no arranjo de flores

Este Natal vai deixar suas cestas de presentes tão diferenciadas quanto os presentes que estão dentro. Esses trabalhos manuais impressionantes e fáceis de fazer serão o ponto alto de qualquer festa de Natal.

Fonte Nancy Wall Hopkins//pessoas.hsw.uol.com.br/

Segredinho da Vovó.

Aqui algumas sugestões para ficar mais bonita na noite de Natal.

Fonte /www.dasmariasblog.com / Dicas de Moda

Segredinho da Vovó.

Mesmo que sua festa seja em casa , faça uma linda produção , comece pela maquiagem, veja essas sugestões.

Maquiagem versátil

Com produtos de cores básicas, você consegue dois efeitos bem diferentes. Ambos bem atuais e ótimos para vários tipos de festa

Um look nude e outro de olhos marcados, mas de um jeito diferente. Em comum, os dois têm a pele perfeita. “Isso é fundamental em qualquer maquiagem”, explica o maquiador Lú Ramos, que ensina os truques para você acertar.

Zac Posen

Chanel

Pele: hidrate-a e passe uma camada de primer para disfarçar as rugas e deixar a textura bonita.

Depois, uma base levinha e, se necessário, corretivo.

Dê apenas um toque de blush para tirar a palidez e finalize com o pó compacto.

Olhos: aplique a sombra bege na pálpebra e marque o côncavo com a cor marrom.

Para dar brilho, passe o iluminador. Se quiser um visual nude, pare por aqui.

Para os olhos marcados, faça um traço grosso em todo o contorno e esfume bem apenas na parte inferior.

Finalize as duas opções de maquiagem com o rímel.

Boca: você pode escolher o batom nude ou o vermelho.

Fonte manequim.abril.com.br

Salada de peru Natalino

Segredinho da Vovó.

Leias essas dicas de organização para uma linda festa natalina em casa.

Quais os primeiros cuidados que devo tomar para receber bem meus convidados?

Prepare tudo com antecedência:
- Faça uma lista de convidados e cardápio;
- Verifique se os materiais (copos, pratos, talheres e etc.) são suficientes ou se vai ser necessário alugar;
- Verifique se há a necessidade de contratar garçom, avaliando a quantidade de convidados que virá;
- Providencie gelo suficiente para as bebidas;
- Prepare um repertório agradável de músicas;
- E, principalmente, não demonstre nervosismo.

No dia, que tipo de planejamento (em relação à organização do espaço) preciso ter para proporcionar um ambiente agradável?

“É preciso conferir a disposição dos móveis dos ambientes utilizados, arrumar as mesas, preparar o lavabo com toalhas impecáveis e ter sempre um kit de primeiros socorros à disposição dos convidados”, lembra Arlete. Além disso, “retire objetos delicados dos ambientes de transição para evitar algum acidente e constrangimento do convidado, caso ele quebre”, completa.

Vou receber uma grande quantidade de convidados (entre crianças e adultos), como devo preparar minha casa?

“Um dia antes, deixe os móveis dispostos de maneira a favorecer a circulação, deixe o ambiente com outros ares. Seus convidados com certeza notarão que você se preparou para recebê-los. Além disso, disponha cadeiras, sofás e pufes em grupinhos, acompanhados de mesas de apoio. Isso ajuda com que os grupos formem-se naturalmente na festa”, ensina a personal.

Outra dica importante: caso você deixe um área especifica para a dança, leve os móveis para as laterais. “Espalhe, de modo organizado, o que vai oferecer na festa. Neste espaço, tenha um aparador ou mesa e improvise ali um bar, com copos, bebida e gelo. O jantar propriamente dito vai para outro móvel e, de preferência, longe das bebidas”, reforça Arlete. E não se esqueça: as pilhas de pratos e os talheres não precisam estar no mesmo espaço da comida, mas é importante que fiquem próximos.

Na hora de servir, separo as crianças dos adultos? Sirvo-as antes? Preparo um espaço especial?

“Não há necessidade de separá-las, pois, elas gostam de participar de tudo e a ocasião pede esta união. O que poderá ser feito é priorizá-los neste momento, afinal, elas ainda não conseguem se servir sozinhas e, às vezes, não identificam as comidas”, diz Arlete. As crianças adoram comer juntas, trocar ideias, rirem, enfim, naturalmente formam grupinhos, assim como os adultos. Caso sejam poucas, a sugestão é que “você utilize uma mesinha de criança com as cadeirinhas. Mas, se forem quatro ou mais, que tal bolar um cantinho onde não atrapalhe a circulação, com um tecido vermelho no chão e alguns futons coloridos, lembra um pouco piquenique”, sugere.

Então, o ideal é montar um espaço de recreação para elas? Contrato uma pessoa para cuidar ou eu mesma devo ficar com elas?

Se tiver um espaço para esta atividade, ótimo! Leve para lá tudo que for interessante e interativo, assim vai mantê-los neste local de maneira que eles se divirtam. “Contratar um monitor é muito interessante, porque ele vai interagir com elas, tornando a noite mais divertida. Agora, se preferir cuidar você mesma delas, não há problemas. Seguindo estas dicas com certeza você vai ter intervalos para curtir e se divertir na festa”, brinca a personal.

E quanto aos enfeites, quais são os ideais?

Para Arlete Roschi, os enfentes ideiais são aqueles que remetem ao tema Natal. “Podem ser bolas colocadas dentro de vasos ou folhagens. Brinque com as cores do Natal, dê destaque a objetos nestas cores, flores, fitas, e iluminação, claro! Só tenha o cuidado de colocá-los em lugares que não incomodem os convidados”, reforça.

Devo deixar a Árvore de Natal em um espaço mais reservado ou logo na entrada do ambiente da festa?

A árvore de Natal é um item imprescindível, o ideal é que ela fique num canto privilegiado e, se tiver um espelho próximo, melhor ainda. Assim, você vai valorizar a presença dela.

Qual a melhor hora para realizar o amigo secreto: antes ou depois da ceia?

Segundo diz a personal organizer, o melhor é depois da ceia, momento em qhe todos se direcionam à Árvore de Natal para buscar seus presentes. É a hora que mais simboliza a chegada do Papai Noel.

É preferível perguntar antes o que as pessoas gostam de comer e preparar ou fazer a ceia de Natal tradicional. Afinal, todos já sabem o que vai ter?

Se você é uma pessoa que gosta de inovar, compartilhe sim com os convidados, pedindo a opinião deles, se gostam daquela determinada refeição e o que acham. Porém, mesmo que seja uma ceia tradicional é bem legal trocar ideias e até, quem sabe, dividir as tarefas.

Sirvo a ceia à meia noite ou pode ser antes?

Por ser uma reunião familiar algumas famílias gostam de manter a tradição de ceiar à meia noite, mas não quer dizer que seja uma condição obrigatória. É interessante ceiar antes, segundo afirma Arlete, até mesmo porque as crianças ficam meio irritadas em esperar e também por que fica mais possível dar uma dinâmica diferente à festa, dividindo bem os tempos. Por exemplo, a entrada, a ceia, os cumprimentos e rituais religiosos, a troca de presentes e amigo secreto, e muita diversão!

Agora que já sabe tudo, não haverá mais erro. Vista sua melhor roupa e arrase no Natal e, detalhe, se faltar lugar para as pessoas sentarem (afinal, todos vão querer estar em sua festa), não grile, ofereça-lhe o sofá, os puffs, e deixe-os bem a vontade. “Você dispondo os ambientes para o conforto de seus convidados, não tem porque se preocupar. Vai ser um sucesso”, finaliza a personal organizer.

Fonte natal.ig.com.br/Vladimir Maluf, especial para o iG

Ingredientes:

Pão-de-ló ( massa para rocambole)
Manteiga: 50gr
Ovos: 13 unidades
Açúcar: 300gr
Farinha de trigo: 300gr
Fermento químico: 1 colher de sopa
Emustab: 1 colher de sopa
Mel: 1 colher de sopa
Papel manteiga

Preparo:

Em primeiro lugar, devemos untar uma forma com manteiga e farinha. Coloque sobre ela o papel manteiga. Misture os outros ingredientes no liquidificador e coloque na forma. Assar a 150 graus por 10 a 15 minutos.

Recheio de amora

Ingredientes:

Amora
Açúcar
Licor de frutas vermelhas
Vinho tinto

Preparo:

Leve o vinho ao fogo. Deixe reduzir uns 3 minutos e acrescente açúcar, licor e, por último, as amoras. Reduza até virar uma geléia. Passe sobre o pão-de-ló e depois enrole e monte em forma de tronco. Reserve.

Toque final:

Ingredientes:

Açúcar 500gr
Clara de ovos 250gr

Bata no liquidificador até virar merengue. Use para decorar, escorrendo por cima do tronco. Queime com maçarico de cozinha (se tiver) e, para dar o toque final, decore com cerejas e amoras frescas.

Fonte Jornal Gazeta do Povo/chef Junior Costa, do Hotel Bourbon para Conversa Temperada

Peru assado ao molho de vinho branco recheado com castanha portuguesa

Esse peru assado é relativamente simples de ser feito, embora seja um prato que exija um bom tempo de preparo. O recheio de castanhas portuguesas, nossa velha conhecida das ceias de Natal, aparece para adocicar levemente a ave e é balanceado pela acidez do molho de vinho branco que vem perfumado com a sálvia e com um sabor fantástico dos legumes caramelizados.

Informações de preparo
Tempo de preparo:		4 horas + 1h20min para o caldo
Rendimento:		10 pessoas
Dificuldade:		Média

Para o peru

- 1 Peru de cerca de 6 kg
- 150 ml de óleo
- 200 g de cebola cortada em cubos médios
- 100 g de cenoura cortada em cubos médios
- 100 g do talo de salsão cortado em cubos médios
- 100 g de manteiga
- 70 g de farinha de trigo
- 1,5 l caldo de frango
- 1 kg do recheio de castanha portuguesa
- 10 talos de salsinha
- folhas de 2 ramos de sálvia
- sal e pimenta do reino
- ½ garrafa de vinho branco

Para o recheio

- 3 cebolas picadas finamente
- 100 g manteiga
- 650 g de pão amanhecido cortado em cubos
- 200 ml de caldo de frango
- 1 ovo
- folhas de salsinha picada
- 1 ramo de sálvia picada (somente as folhas)
- 500 g de castanha portuguesa
- 1 colher (café) de sal
- pimenta do reino a gosto

Para o caldo de frango

- 1,5 kg de ossos do frango cortado em pedaços de 10 cm
- 2,5 l de água
- 10 g de sal
- 2 cebolas picadas
- 1 cenoura picada
- 1 talo de salsão picado
- louro, salsinha, sálvia

Caldo

1. Lave bem os ossos, coloque em uma panela e cubra com água fria.
2. Leve para cozinhar e quando começar a ferver, reduza o fogo e elimine toda a espuma que subir.
3. Adicione os legumes e as ervas e ferva em fogo baixo por 1 hora. Coe o caldo.
4. Amasse com um garfo a manteiga e a farinha até que fique na textura de “pomada”. Reserve.

Recheio

1. Cozinhe as castanhas em uma panela com água e uma pitada de sal, por 40 minutos. Espere esfriar um pouco, corte ao meio e retire a polpa. Pique em pedaços pequenos.
2. Salteie as cebolas na manteiga até que fiquem transparentes.
3. Misture o pão, o caldo de frango, o ovo e adicione a cebola. Agregue a salsinha, a sálvia, as castanhas, o sal, a pimenta e misture bem.

Peru

1. Tempere a cavidade do peru com sal e pimenta. Coloque o recheio dentro.
2. Esfregue a pele da ave com óleo e amarre com um barbante a fim de mantê-la apertada e para que o recheio não escape.
3. Coloque o peru em uma forma de metal, com o peito virado para cima.
4. Asse por 3 horas à temperatura de 180°C. Vá regando a ave de tempos em tempos com o líquido que vai se acumulando na forma.
5. Após esse período, espalhe em volta do peru os legumes em cubos, os talos de salsinha e as folhas de sálvia. Continue assando por mais 40 minutos.
6. Remova o peru da forma e reserve.
7. Leve a forma usada para o peru à boca do fogão e cozinhe até que os legumes estejam dourados.
8. Descarte toda a gordura da forma, coloque o vinho branco e vá mexendo para desgrudar todo o fundo. Cozinhe por 8-10 minutos.
9. Adicione o caldo de frango e ferva. Aos poucos, vá adicionando a “pomada” de manteiga e farinha até que o caldo engrosse na textura desejada. Corrija o sabor com sal e pimenta e passe o molho por uma peneira fina.

1. Arrume o peru em uma travessa, decore com ramos de sálvia e salsinha e coloque algumas castanhas portuguesas em volta.
2. Corte em pequenas partes e sirva com o molho por cima.

Divulgação

Originalmente, o peru das festividades é harmonizado com tintos de leve à média estrutura, taninos resolvidos e álcoolicidade não muito acentuada. Nesta receita, porém, o toque adocicado do recheio que inclui castanhas (tendência ao doce) pode acompanhar bem os vinhos do Novo Mundo, com o leve final doce que o teor alcoólico elevado proporciona. Procure por argentinos, chilenos ou australianos de uvas Pinot Noir, Syrah ou Zinfandel. Também como opção, os produtores franceses que estão seguindo a linha Novo Mundo.

Fonte laser.hsw.uol.com.b/Cíntia Kawashita e Renato Passoni

MATERIAL

Segredinho da Vovó.

Para o natal fique linda , aqui algumas dicas.

* Tudo o que vestir para uma festa tem que aparentar qualidade. Sentir-se maravilhosa faz parte do processo para estar segura e atraente com a roupa escolhida.

* Procure tons que realcem a pele, mas que possam ser usado em outras ocasiões.

* No Natal dê uma trégua ao preto. Outras cores também são clássicas, eternas e emagrecedoras como marinho, cinza, bege, tons de azul ou verde, branco, naturais, marrom, vinho e beringela. As vantagens destes tons sóbrios é que nunca cansam o visual, “emagrecem” a silhueta e não denunciam as repetições da roupa.

* Peças separadas (saia e blusa, calça e blusa, tailleurs, trajes, conjuntos) permitem mais variações que os vestidos.

* Como são usadas poucas vezes, roupas de festa devem ser úteis a muitos climas e com decotes que permitam o uso com paletós ou xales.

* Busque modelagens que favoreçam seus pontos fortes. Decote, volume, largura, comprimento, cor e textura do tecido devem ser avaliados.

* Aproveite a versatilidade proporcionada pelas roupas sem muitos detalhes. Uma bolsa original ganha mais atenção que um vestido incrementado, com a vantagem que a bolsa pode ser trocada.

* Jóias e bijuterias devem ser usadas de acordo com a necessidade do vestido. Os modelos bordados se contentam com os brincos e no máximo um colar discreto. Os de estilo “limpo” podem ir mais fundo, adequando os complementos ao peso e formato físico. Baixinhas e graúdas devem evitar excessos de complementos.

* Determine com antecedência tudo o que precisa para vestir na noite de Natal: sapatos, bolsa ou carteira (se não for passar em casa), maquiagem e roupa íntima adequada ao vestido.

* Improvisações comprometem o resultado final. Organize tudo que precisa sem deixar nada para a última hora.

Natal em família

* Dependendo da intimidade ou importância da festa, a roupa pode variar do casual ao sofisticado.

* Independentemente da produção de roupa escolhida, capriche no visual.

* Use cabelos, maquiagem e acessórios mais requintados.

* Tailleur, vestidos, saias, top ou macacão, trajes com calça em tecidos de qualidade e sem brilho, jóias ou bijuterias discretas.

Natal com os amigos

* Use vestidos, conjuntos com saias ou terninhos mais sofisticados, sem bordados exagerados.

* Tecidos brilhantes são permitidos, mas paetês só para as modernas e em pequenas peças ou bordados.

* Use bolsas médias ou pequena e sapatos de salto.

* Nem pense em aparecer de vestido de gala. qualidade e sem brilho, jóias ou bijuterias discretas

Xico Gonçalves/Especial para o Terra

Segredinho da vovó.

Que tal arrumar uma linda caixa e montar um desses kit para presentear amigos ou familiares.

Kit Banho de loja.

Para homens:
Gel de cabelo, creme de barbear, loção pós-barba, perfume, colonia, sabonetinhos.
Camisa/camiseta, calça, bermuda, sapato, acessorios como cinto, carteira, boné.
. Vale: Corta de cabelo, Ida ao Spa, Massagem.

Para mulher:
Blusinha, calça, saia, vestido, calçado, joias/bijuterias como colares, pulseiras, brincos. Acessorios como bolsa, carteira, cinto.
Cremes para o corpo, xampos, sabonetinhos.
Vale: Corte de cabelo, Hidratação, Limpeza de Pele, Maquiagem, Ida ao Spa, Massagem, Fazer as unhas, Salão completo.

Obs: Os itens a cima contem sugestões, você pode adaptar, colocar mais coisas ou tirar, isso vai de bolso de cada um.

Kit torcedor.

Um kit para os fãs do futebol.
Coloque dentro de uma caixa tudo sobre o time da pessoa.
Agenda, caneca, blusa, posters, resvistinhas, álbum de figurinhas, DVD com jogos e melhores momentos gravados, entradas para um jogo.
Você pode por coisa relacionadas a futebol como, uma bola de pelúcia, tapete que imita um campo de futebol, meião, chuetira e etc.
Para a hora do jogo, você pode colocar cornetas, salgadinhos, amendoins, pipoca, latinhas de cerveja e assim vai até onde a sua criatividade e o seu bolso permitirem.

Kit Cheirosão.

Para ele: Sabonte, shampoo e creme, sais de banho, creme de barbear, loção pós barba, perfume, gillete ou barbeador elétrico, creme hidratante, desodorante, ropão, toalha de banho, chinelo..

Para ela: Sabonete, shampoo, creme de cabelo, saia de banho, creme hidratante, perfume, desodorante, lâmina ou creme depilatório, maquiagem,ropão, toalha de banho, chinelo, flores.

Fonte http://presentes-originais.vilabol.uol.com.b

Tiramisù ligeiro

Informações de preparo
Tempo de preparo:		20 minutos + o tempo de resfriamento
Rendimento:		12 porções
Dificuldade:		Fácil

- 45 biscoitos champagne
- 600 ml de café forte fresco adoçado com a metade do açúcar da receita
- 12 colheres de sopa de açúcar
- 1,2 kg de mascarpone
- 3 colheres de chá de essência de baunilha
- 400 ml de xerez doce
- raspa da casca de 3 laranjas
- suco de 3 laranjas
- 300 g de chocolate amargo

ShyMan / iStockphoto

1. Em uma travessa funda, acomode em camadas os biscoitos e derrame sobre eles o café até que eles fiquem totalmente cobertos.
2. Corte o chocolate em lascas ou rale em ralo grosso. Reserve.
3. Coloque o mascarpone em uma tigela com o restante do açúcar e bata com o batedor ou na batedeira.
4. Sem parar de bater, adicione a essência de baunilha ao mascarpone.
5. Agora adicione o Xerez lentamente e continue batendo até obter um creme de consistência solta.
6. Despeje o suco de laranja sobre os biscoitos. Espalhe o mascarpone sobre os biscoitos e jogue as raspas de chocolate por e as raspas de laranja por cima.
7. Deixe no congelador até a hora de servir.

Cheesecake de Catupiry com geléia de manga

Uma cheesecake bastante tropical, como nosso brasileiríssimo queijo tipo Catupiry, coberto como uma geléia fresca e doce. Sirva bem gelada.

Informações de preparo
Tempo de preparo:		30 minutos
Rendimento:		10 pessoas
Dificuldade:		Média

Para a base:
- 110 g de manteiga
- 150 g de biscoito tipo Maisena
- 30 g de açúcar

Para o recheio:
- 1 pacote de gelatina em pó sem sabor (12 g).
- 500 g de queijo tipo Catupiry
- 50 g de açúcar de confeiteiro
- ½ colher de café de aroma de baunilha
- 80 g de gema (em confeitaria, as medidas precisam ser muito exatas, portanto, pese suas gemas).
- 90 g de açúcar refinado
- 500 g de creme de leite batido
- raspas de 2 limões

Para a geléia
- 400 g de açúcar refinado
- 600 g de manga cortada em cubos
- suco de ½ limão

Para a base:

1. Triture a bolacha e misture com a manteiga e o açúcar.
2. Espalhe a massa em uma forma de fundo removível.
3. Asse à 180°C até que fique crocante.

Geléia:

1. Coloque os cubos de manga e o açúcar em uma panela. Não mexer.
2. Quando o açúcar derreter e virar líquido, misture e cozinhe em fogo baixo.
3. Para testar o ponto, vá pingando um pouco da geléia em um prato, inclinando o prato para ver se está escorrendo lentamente – esse é o ponto ideal. Aproximadamente 15 minutos.
4. Tire do fogo e acrescente o suco de limão.
5. Misture delicadamente.

Recheio:

1. Dissolva a gelatina com 60 ml de água.
2. Bata o Catupiry com o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha até que fique bem cremoso. Reserve.
3. Ferva o açúcar refinado com 80 ml de água por 5 minutos em fogo baixo.
4. Coloque as gemas em uma tigela de batedeira e derrame a calda de açúcar sobre elas, batendo até esfriar.
5. Aqueça a gelatina no microondas em potência baixa, tomando cuidado para não ferver. Misture-a com as gemas e mexa bem.
6. Continue batendo e adicione o creme de Catupiry e as raspas de limão.
7. Por último, adicione o creme de leite batido, misturando bem.
8. Unte o aro da forma com óleo e açúcar e derrame a mistura. Cubra com a geléia e leve à geladeira.

Fonte /lazer.hsw.uol.com.br/ Cíntia Kawashita e Renato Passoni

Segredinho da Vovó.

Aqui algumas entrdas deliciosas para esperar a ceia.

Espetinho de ameixa com bacon e abacaxi

Aquele nosso conhecido lombo recheado com ameixas e abacaxi é uma tradição, digamos, cansada da ceia de Natal, mas, sem dúvida, muito saborosa. Para não abrir mão dessa combinação fantástica, mas com o intuito de dar novos ares para esse prato, proponho aqui, uma entrada fácil, tão saborosa quanto a receita tradicional e que funciona como uma bela decoração da mesa de Natal. Então, vamos à receita:

Informações de preparo
Tempo de preparo:		15 minutos
Rendimento:		10 pessoas
Dificuldade:		Baixa

- 30 ameixas pretas sem caroço
- 2 abacaxis (1 descascado e cortado em cubos), o outro inteiro
- 10 fatias de bacon defumado
- 100 ml de vinho branco

1. Hidrate as ameixas por 10 minutos no vinho branco.
2. Corte as fatias de bacon em 2 ou 3 pedaços iguais e envolva cada ameixa com uma fatia.
3. Espete em um palito de churrasco e intercale com um cubo de abacaxi (os cubos de abacaxi e os enroladinhos devem ser do mesmo tamanho).
4. Coloque 3 enrolados e dois cubos de abacaxi em cada palito. Pode-se levar ao forno pré-aquecido e assá-los até que fiquem dourados, regando com um pouco de vinho, ou pode-se fritá-los em frigideira antiaderente até que o bacon fique crocante, regando com um pouquinho do vinho da hidratação da ameixa antes de tirar do fogo.
5. Para servir, espete os palitos no abacaxi inteiro.

Para um visual interessante, agregue outros espetos com frutas variadas como uvas, cerejas e morangos.

Divulgação

O espumante é uma ótima pedida para acompanhar a maioria das entradas. Aproveite para experimentar um espumante nacional do Vale dos Vinhedos, que vem se destacando internacionalmente pela melhora na qualidade e utilização do champenoise, método clássico de elaboração da região de Champagne.

Trilogia do Oriente

Pasta de grão-de-bico com páprica doce

Informações de preparo
Tempo de preparo:		10 minutos + cozimento do grão-de-bico
Rendimento:		8-10 pessoas
Dificuldade:		Baixa

- 500g de grão-de-bico (colocar de molho na véspera)
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 3 dentes de alho
- ½ xícara de semente de gergelim
- ½ xícara de suco de limão
- 50 ml de azeite de oliva
- salsinha picada
- 50g de páprica espanhola ou páprica doce (reserve um pouco para polvilhar)
- sal e pimenta

1. Coloque o grão-de-bico de molho em água fria com o bicarbonato de um dia para o outro. Lave em várias águas.
2. Leve ao fogo com água fria e ir retirando a espuma da superfície. Cozinhe até ficarem macios.
3. Escorra o grão-de-bico e reserve a água do cozimento.
4. Faça uma pasta com o alho e o sal. Leve essa pasta ao processador com as sementes de gergelim, o suco do limão e ½ xícara de água fria. Processar até que fique liso.
5. Junte o grão-de-bico, a salsinha, a páprica e o azeite. Controle a consistência com a água do cozimento.
6. Acerte o ponto do sal, pimenta e limão.
7. Sirva à temperatura ambiente polvilhado com páprica e anéis de cebola.

Purê de berinjelas defumada com gergelim

Informações de preparo
Tempo de preparo:		10 minutos + tempo de assar as berinjelas
Rendimento:		8-10 pessoas
Dificuldade:		Baixa

- 2 berinjelas grandes
- ½ xícara de gergelim
- 3 dentes de alho
- 30 ml de azeite de oliva extra-virgem
- ½ xícara de suco de limão
- folhas de 2 ramos de salsinha
- sal e pimenta

1. Corte as berinjelas ao meio no sentido do comprimento, unte uma forma com um pouco de óleo, ajeite as berinjelas com o corte para baixo e leve ao forno em temperatura alta (de 230-250° C) por 1 hora à 1 hora e meia, ou quando perceber que a casca já está bem enrugada e a polpa totalmente cozida. Deixe esfriar.
2. Passe-as para o processador juntamente com o gergelim, o suco de limão, o alho, o sal e a pimenta. Processe até que a mistura fique lisa.
3. Adicione a salsinha e pressione o “pulse” somente para incorporá-la.
4. Ajuste o sabor com sal e pimenta se for o caso.
5. Sirva à temperatura ambiente, decorando com um ramo de salsinha e um fio de azeite.

Pasta de lentilhas com azeitonas pretas

Informações de preparo
Tempo de preparo:		10 minutos + tempo de cozimento da lentilha
Rendimento:		8-10 pessoas
Dificuldade:		Baixa

- 500g de lentilhas
- 200g de azeitona preta sem caroço
- 50 g de alcaparras
- 1 lata de filé de anchovas (cerca de 30g)
- 3 dentes de alho cortado fino
- 1 colher chá de orégano seco
- ¼ xícara de suco de limão
- 50 ml de azeite de oliva extra virgem
- sal e pimenta

1. Coloque as azeitonas e as alcaparras de molho em água fria por 30 minutos para retirar o excesso de sal.
2. Leve as lentilhas para uma panela coberta com água e cozinhe até que fiquem macias. Reserve e guarde 1 xícara da água do cozimento.
3. Coloque as lentilhas no processador juntamente com todos os ingredientes e bata até ficar homogêneo. Acerte a textura desejada com a água do cozimento.
4. Ajuste o tempero se necessário.
5. Sirva à temperatura ambiente regada com azeite e decorada com folhas de hortelã.

Você pode utilizar diversos recipientes contendo as pastas ao redor de toda a mesa de entrada. Sirva com pedaços de pão sírio cortado ou a torrada de sua preferência.

Divulgação

Para estas entradas de variados sabores, vale experimentar um Sauvignon Blanc do Vale Casablanca. Esta região, no Chile, produz brancos muito frescos com toques florais. Prove os aromas cítrico

Torteletes de siri

Informações de preparo
Tempo de preparo:		1h15min
Rendimento:		24 porções
Dificuldade:		Fácil

Para a massa

- 400 g de farinha de trigo
- 200 g de manteiga ou margarina
- 4 a 6 colheres de água fria
- uma pitada de sal
Para o recheio

- 250 g de carne de siri cozida
- 2 tomates maduros sem pele e sem semente picados
- 2 dentes de alho pequenos amassados
- ½ cebola bem picada
- 3 colheres de sopa de azeite
- 3 colheres de sopa de coentro picado
- ½ a 1 colher de chá de pimenta caiena
- 8 colheres de maionese
- 1 colher de chá de suco de limão
- sal e pimenta do reino a gosto

Massa

1. Peneire a farinha de trigo e o sal em uma tigela, junte a manteiga cortada em pedaços pequenos.
2. Misture delicadamente os ingredientes com a ponta dos dedos até obter uma farofa.
3. Adicione a água aos poucos e misture com uma espátula até começar a dar liga.
4. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e trabalhe com os dedos até incorporar todos os ingredientes. Leve à geladeira por cerca de 30 minutos antes de usar.
5. Prepare uma superfície enfarinhada e, com o rolo, abra a massa bem fina.
6. Corte 24 discos de 6 cm de diâmetro com um cortador apropriado (se você não tiver o cortador, use a boca de um copo).
7. Forre 24 forminhas de empada com os discos de massa, fure a base com um garfo e leve à geladeira por mais 15 minutos.
8. Asse em forno pré-aquecido 200º C até que massa fique levemente corada (cerca de 12 minutos).
9. Deixe esfriar e desenforme.

Recheio

1. Cozinhe a carne de siri: em uma panela, esquente o azeite e refogue a cebola picada até que ela fique transparente. Junte a carne de siri, coloque um pouco de sal e deixe que ela cozinhe no próprio suco. Adicione um pouquinho de água, se necessário, mas deixe secar toda.
2. Coloque a carne de siri cozida em uma tigela.
3. Junte o tomate, o alho, o coentro, a pimenta e à maionese, coloque o suco de limão e tempere com sal e pimenta do reino.
4. Mexa cuidadosamente.

Coloque uma porção do recheio em cada cestinha da massa, decore com uma folha de coentro ou salsinha e sirva.

Dica

Chester Caminho das Índias

Esse prato é feito com o chester cortado em pequenas porções, fazendo com que a carne fique mais saborosa e também reduz consideravelmente o tempo de preparo, uma vez que assar a ave inteira leva algumas horas. É uma alternativa bastante interessante para quem quer fazer algo diferente para a festa de fim de ano. Como a carne do chester é suave e tende à ser seca, as especiarias impulsionam o sabor da ave, realçando suas características, tudo isso, equilibrado com o mel e iogurte deixando tudo bem úmido e fresco para a ceia de Natal.

Informações de preparo
Tempo de preparo:		1 hora + 1 hora para o caldo
Rendimento:		8-10 pessoas
Dificuldade:		Alta

Para o Chester:
- 1 Chester de 3,5kg
- 200 g de manteiga
- 3 cebolas roxas picadas finamente
- 10 dentes de alho picado fino
- 1 colher de sopa de gengibre picado fino
- 200g de figo seco (tipo iraniano)
- 2 colheres (chá) de cúrcuma (açafrão)
- 2 colheres (chá) de cominho em pó
- 2 pedaços de canela em pau
- 3 pimentas dedo-de-moça inteiras
- 4 folhas de louro
- ½ xícara de mel
- 1 xícara de iogurte natural
- amêndoas limpas, laminadas e torradas (para decorar)
- ramos de hortelã (para decorar)

Para o caldo de Chester:
- ossos do Chester
- 2 cebolas picadas
- 1 cenoura picada
- 1 talo de salsão picado
- louro, salsinha, hortelã amarrados com um barbante em espécie de buquê.

1. Desosse o Chester, tire a pele, corte-o em pedaços médios, tempere com sal e pimenta. Reserve os ossos para fazer um caldo.
2. Modo de preparo do caldo de Chester: Lave bem os ossos, coloque em uma panela e cubra com água fria. Leve ao fogo e quando começar a ferver, reduza o fogo e elimine toda a espuma que subir à superfície. Adicione os legumes e as ervas e ferva em fogo baixo por 60 minutos. Coe o caldo e reserve.
3. Derreta a manteiga em uma panela, doure bem os pedaços do Chester. Retire e reserve.
4. Na mesma panela, acrescente o alho picado, o gengibre, a cebola, o louro e as pimentas e refogue.
5. Quando as cebolas começarem a ficar transparentes, acrescente a cúrcuma, o cominho e a canela e refogue mais um pouco.
6. Junte os pedaços da ave, abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos, de forma que a carne absorva as especiarias.
7. Coloque o caldo, o sal e a pimenta e cozinhe até que a carne fique macia, por cerca de 20 a 25 minutos.
8. Retire o Chester da panela e elimine qualquer gordura ou impureza que suba à superfície do molho.
9. Coloque o mel e os figos e cozinhe até que fiquem macios. Acerte o tempero. Volte a adicionar os pedaços da ave e junte o iogurte natural sem deixar ferver.

Em um refratário quente, coloque o Chester, salpique as amêndoas e decore com o ramo de hortelã e pimentas frescas inteiras.

Divulgação

Os rosés da Provence são vinhos muito elegantes, de tênue coloração salmão cristalino. Por si só, podem ser um ótimo aperitivo, mas quando aliados a um prato aromático como este, são realçados também seus aromas minerais, frutos vermelhos e brancos, como pêssego e goiaba, são a combinação perfeita.

Fonte /lazer.hsw.uol.com.br/Cíntia Kawashita e Renato Passoni

Segredinho da Vovó.

Veja essas idéias originais para presentear no natal.

Chinelo Personalizado

Material:
- Par de chinelos
- Revistas
- Cola branca
- Tesoura
- Pincel
- Compasso

Procedimento:
1. Corte o rosto de pessoas quaisquer das revistas. O corte deve ter o formato de um triângulo equilátero (todos os lados iguais) com lado igual a 3 cm com a ajuda do compasso.
2. N ão corte triângulos de páginas durinhas, prefira sempre os de folhas normais de revistas
3. Cole os triângulos no chinelo de modo que se encaixem perfeitamente. Cubra toda a superfície do chinelo
4. Depois é só passar camadas de cola branca pra plastificar e deixar secar.

Você pode criar modelos novos a partir dessa técnica. Usar fotos, montagens, mensagens…. Usar outras formas no corte das imagens. Deixar a sua imaginação livre.

Saquinho Para Lembrar

Escolha alguns itens e coloque em um saco de tnt vermelho

* Um elástico: para te lembrar de ser flexível já que nem tudo acaba saindo do jeito que queremos.
* Um band-aid: para curar as suas feridas e as das pessoas próximas a você.
* Um algodão: para amortecer as quedas.
* Um lápis: para você anotar as bênçãos de cada dia.
* Uma borracha: para te lembrar que todos nós cometemos erros.
* Um chiclete: pra te lembrar de grudar em mim.
* Uma peça de LEGO: para lembrarmos como crianças no impossível e pensar ‘por que não?’
* Um a balinha: para você degustar enquanto lê suas anotações sobre suas bênçãos.
* Um barbante: para você amarrar tudo junto quando seu mundo parece estar caindo ao pedaços.
* Uma bola de gude: caso você tenha perdido todas as suas.
* Um chocolate Kiss (hersheys): porque todo mundo precisa de um beijo e um abraço.
* Uma linha e agulha: para você fechar a boca antes de falar alguma coisa que possa magoar alguém.
* Lençinhos de papel: para enxugar as lágrimas de alguém sofrendo.
* Um cartão telefônico: porque sempre precisamos falar com alguém.
* Uma pedrinha: pra simbolizar a estabilidade do nosso relacionamento.
* Um smiley face: porque sorrisos são contagiosos.
* Uma vela: para você compartilhar sua luz com os outros.
* Purpurina: para dar brilho na sua vida.
* Sombrinha de papel (de drinks): para nos protegermos da chuva ou do sol…
* Um pedaço de um quebra-cabeça: para lembrarmos que fazemos parte de algo muito maior.

Kit Leitor

Presente voltado aos devoradores de livros.

Sugestões do que se colocar no kit:
Livros do gênero que a pessoa mais gosta, ou do escritor preferido.
Marcadores de textos feitos por você ou comprados prontos mesmo.
Caneta marcatexto, para destacar o que achara melhor no livro.
Caderneta de anotações ou um bloco de fichas, assim a pessoa pode fazer resumos das obras ou fichamentos, fazer anotações.
Uma caneta, para acompanhar a caderneta ou fichas.
Lanterninha de leitura, para as pessoas que amam ler no silêncio da noite é uma ótima opção.

Para dar um toque mais carinhoso, você pode deixar alguns bilhetinhos “perdidos” nas páginas do livro, conforme a pessoa vai lendo, vai encontrando os recadinho.

Fonte http://presentes-originais.vilabol.uol.com.br

Segredinho da Vovó.

Veja essas receitas deliciosas para seu café da manhã natalino.

A combinação de ingredientes simples com uma boa dose de paciência ajuda a preparar, em casa, ao menos duas opções de panetone. “Sendo bem cuidadoso, o resultado pode sair perfeito, mesmo fazendo tudo de forma caseira”, avalia a confeiteira Christina Hatt, da Confeitaria Christina, em São Paulo.

A partir de receitas profissionais, Christina fez duas fórmulas caseiras. As medidas foram adaptadas para ingredientes fáceis de encontrar e de trabalhar. Mesmo para o cozinheiro amador.

Panetone de frutas cristalizadas
Rende 2 unidades de 500g cada

Ingredientes

1 xícara (chá) de leite
4 tabletes de fermento biológico
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
6 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
4 gemas
1/2 xícara (chá) de manteiga
250 g de frutas cristalizadas
250 g de uvas passas escuras
1 colher (sopa) de essência de panetone

Modo de preparo

Misture em uma panela o leite e o açúcar e leve ao fogo até amornar (não exceder 40 graus celsius). Transfira para uma tigela, junte o fermento e mexa até dissolver. Adicione uma xícara (chá) de farinha de trigo, mexendo até ficar homogêneo. Cubra a tigela com filme plástico e deixe crescer por 30 minutos em local aquecido.

Após esta primeira etapa, junte as gemas, a farinha de trigo, o sal, a essência de panetone e a manteiga. Sove a massa até ficar lisa e despender da mão. Na batedeira, bata até que a massa se desprenda e fique bem elástica.

Junte as frutas cristalizadas e as uvas passas e misture tudo até ficar bem espalhadas pela massa. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada, cubra com o filme plástico e deixe crescer por mais 45 minutos em local aquecido. Em seguida, divida a massa em duas e sove mais uma vez ligeiramente para retirar o ar.

Distribua em duas formas de papel untadas, próprias para panetone, com capacidade para 500 gramas cada uma. Coloque a massa até a metade da altura das formas e deixe crescer por mais 30 minutos. Ligue o forno a 180 ou 190 graus. Antes de colocar no forno, faça um pequeno corte em “X” na superfície, para evitar que a massa rache. Leve para assar por 45 minutos, ou até os panetones ficarem dourados.

Panetone Trufado
(Rende 2 unidades de 500g cada)

Ingredientes

1 xícara (chá) de leite
4 tabletes de fermento biológico
½ xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
6 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
4 gemas
½ xícara (chá) de manteiga
500 g de massa trufada de gianduia

Para massa trufada

100 g de chocolate meio amargo
200 g de chocolate ao leite
100 ml de creme de leite em caixinha
100 g de avelãs moídas em farelos
50 ml de licor de cacau
1 colher de chá de essência de baunilha

Massa Trufada

Pique os chocolates bem finos. Ferva o creme de leite e despeje sobre o chocolate. Bata bem até a mistura ficar bem lisa e brilhante. Junte o licor de cacau e as avelãs moídas. Leve para gelar por 30 minutos. Faça pequenas trufas e reserve na geladeira.

Modo de preparo

Misture em uma panela o leite e o açúcar e leve ao fogo até amornar (não exceder 40C). Transfira para uma tigela, junte o fermento e mexa até dissolver. Adicione 1 xícara (chá) de farinha de trigo, mexendo até ficar homogêneo. Cubra a tigela com filme plástico e deixe crescer por 30 minutos em local aquecido.

Depois, junte as gemas, as 6 xícaras de farinha de trigo, o sal, a essência de baunilha e a manteiga. Sove a massa até ficar lisa e despender da mão. Na batedeira bata até começar a soltar a massa do tacho, e a massa estiver bem elástica. Em seguida, junte as mini trufas e  misture tudo até ficar bem espalhadas pela massa. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e cubra com o filme plástico e deixe crescer por mais 45 minutos em local aquecido. Em seguida,divida a massa em duas e sove mais uma vez ligeiramente para retirar o ar.

Distribua em duas formas de papel untadas, próprias para panetone, com capacidade para 500 gramas cada uma. Coloque a massa até a metade da altura das formas e deixe crescer por mais 30 minutos. Ligue o forno a 180 ou 190 graus. Antes de colocar no forno, faça um pequeno corte em “X” na superfície, para evitar que a massa rache. Leve para assar por 45 minutos, ou até os panetones ficarem dourados.

Fonte natal.ig.com.br/Flavia Pegorin, especial para iG São Paulo

Como montar

Há um ritual que deve ser seguido por aqueles que se dispõem a preservar as tradições cristãs, enriquecido também por crendices populares:

1 – O presépio deve ser montado quatro domingos antes do Natal

2 – O menino Jesus só aparece em cena na noite do dia 24

3 – Os Reis Magos são colocados no final de uma estradinha, que vai terminar na manjedoura, e diariamente movimentados em direção a ela, de forma que só estejam diante do Menino Jesus no dia 6 de janeiro

4 – A data correta para desmontar é no batismo de Jesus, que tem data móvel

5 – É comum – e recomendável – que se acendam incensos durante todo o tempo que o presépio permanecer montado.

A história do presépio brasileiro é fruto da influência dos colonizadores de Portugal, Espanha e França, principalmente. Segundo estudiosos, em 1532, o padre Jose de Anchieta, ajudado pelos índios, já modelava em barro pequenas figuras representando o presépio, com o propósito de incutir-lhes a tradição cristã e honrar o menino Jesus no dia de Natal. Mas foi entre os séculos 17 e 18 que os presépios foram definitivamente introduzidos e difundidos no Brasil, inicialmente se inspirando nos modelos europeus e, mais tarde, adquirindo fisionomia própria e a riqueza de linhas que marcaram o barroco nacional.

O índio, o negro, o caboclo, a fauna, a flora, a mitologia afro-americana, usos e costumes, transformaram as influências externas em cenas comuns da vida diária: lavadeiras no rio; caçadores, fazendeiros e trabalhadores cuidando de animais ou montados a cavalo; mulheres cuidando dos filhos ou tirando água no poço; moinhos, cisternas, fontes e rios escorrendo por baixo das pontes. Além da paisagem esboçada nos presépios conter montanhas, árvores, casas de todos os gêneros, pintadas com cores vivas, e a igrejinha iluminada.

A Bahia é um dos estados onde mais cresceu e se difundiu essa tradição, graças também ao seu precioso folclore. No livro “Gabriela, Cravo e Canela”, Jorge Amado detalha casas que ficaram célebres pelos presépios de Natal trabalhados o ano inteiro e expostos em dezembro com vista para a rua, em Ilhéus. “Era o Natal dos presépios, das ceias após a missa do galo, do início dos folguedos populares, dos reisados, dos ternos de pastorinha, dos bumba-meu-boi, do vaqueiro e da caapora”, reforça o autor.

Vários estados do Brasil possuem uma rica série de presépios, como o presépio da cidade de Piriripau, exposto no Parque do Ibirapuera no 4º Centenário de São Paulo, com 42 cenas que vão do nascimento atá a ressurreição de Cristo. No Vale do Paraíba, a arte presepista desenvolveu-se de tal maneira que os presépios em barro cru pintado desenvolvidos pelos “figureiros do Vale” são vendidos em outras regiões, com colorido diferenciado.

Em Minas Gerais, António Francisco Lisboa, o Aleijadinho, decorou não só as igrejas de sua terra natal, Ouro Preto, como fez presépios para a aristocracia crioula, esculpindo figuras não superiores a trinta centímetros com uma requintada elegância, como pastores rezando e os Reis Magos.

Museu do presépio – a idéia de um museu de presépios teve início em 1949 em São Paulo, quando Francisco Matarazzo Sobrinho trouxe da Itália um precioso exemplar do Presépio Napolitano, do século 18, composto por 1620 peças. Anos mais tarde, o sonho tomou forma no Museu de Arte Sacra da capital, onde se encontra o original e mais 130 presépios, que revelam a diversidade de exemplares no mundo, como o do México, com modelos de barro seco e cortiça, e o da Áustria, com madeira, coquinho e pinhas.

Fonte pessoas.hsw.uol.com.br

Segredinho da Vovó.

Se você tem dons artísticos, que tal fazer essa panetoneira.

Guarde seu panetone com originalidade

Aprenda a fazer um presente original, uma panetoneira, através da técnica de découpage

As comemorações de final de ano têm inúmeros sinônimos que remetem à confraternização, família, amizade, união, carinho e também presentes! Se você quer sair do lugar-comum e dar um toque de originalidade em suas comemorações do mês de dezembro, anote a nossa dica: faça uma panetoneira.

Como o próprio nome indica, a panetoneira serve para guardar panetones e, quem sabe, em épocas em que eles não estão nas prateleiras dos supermercados, colocar guloseimas e biscoitos. Mais do que uma boa opção para presentear amigos e familiares, no momento da ceia de Natal ou Ano Novo, a panetoneira é um item de decoração, que pode enfeitar a sua copa ou cozinha.

Além da beleza e originalidade, pode ser uma fonte de renda a mais no seu orçamento. De acordo com a artesã, Rita de Cássia da Silva, que vai nos ensinar passo-a-passo.

MATERIAL NECESSÁRIO:

• Um pincel médio
• 200 ml de tinta verde musgo
• 200 ml de tinta branca
• Verniz acrílico fosco
• Uma caixa de madeira
• Uma tesoura
• Uma lixa número 150
• Um pedaço de pano seco
• Um guardanapo de papel com o tema natalino (ou réveillon)

COMO FAZER:

1º passo

2º passo

1º passo – Com a tinta branca, pinte toda a peça, inclusive a parte interna. Deixe secar ou seque o secador para uma secagem mais rápida. Depois de seca, passe a lixa número 150 para retirar as deformidades da madeira.
2º passo – Coloque em uma vasilha a tinta verde com um pouco de água, fazendo um “aguadinho”. Pinte a toda a panetoneira em um único sentido.

3º passo

4º passo

3º passo – Pinte toda a panetoneira com tinta verde pura, sem ser o “aguadinho”. Passe duas ou três mãos de tinta, até cobrir a tinta branca. Deixe secar.

4º passo – Pegue o guardanapo e corte duas tiras, no tamanho suficiente para fazer uma barra com figuras natalinas. Retire as duas películas que estão presas aso guardanapo e cole uma na lateral da tampa e outra na base da caixa. Você pode diluir a cola em um pouco de água para facilitar a colagem.

5º passo

6º passo

5º passo – Ao colar, vá apertando o guardanapo com um pedaço de pano para tirar as rugas.

6º passo – Passe o verniz e espere secar. Está pronta a sua panetoneira!

Fonte www.mulhercriativa.com.br

Segredinho da Vovó.

O natal é um época de muito amor, começando por reviver o nascimento de Jesus, então faça essas receitas deliciosas para sua família.

PRATO SAÚDE – light

Salada de salmão defumado com emulsão de romã

Ingredientes:
Folhas de Endívia
Alface Americana
Alface Radichio
Salmão
Broto de Alfafa
Azeite de Oliva Extra-Virgem
Vinagre de Maçã
Licor de Romã
Sal
Pimenta
Morangos

Modo de preparo:

1º passo: Emulsão de Romã – Misturar sal, vinagre de maçã, azeite, pimenta e licor
de romã.

2º passo: Colocar todos os ingredientes em uma taça de vidro e servir com a
emulsão de romã.

PRATO PAZ – vegetariano

Alcachofra fresca recheada com risoto de açafrão e lascas de amêndoas

Ingredientes:
100g Arroz Arbóreo
1 Cebola
Azeite de Oliva
1 Alcachofra
50ml de Vinho Branco (meia taça)
Queijo Parmesão
Manteiga
Açafrão Espanhol
Caldo de Frango
1 Rabanete

Modo de preparo:

1º passo: Cozinhar a alcachofra por 20 minutos. Esperar esfriar e retirar o miolo.

2º passo: Refogar a cebola no azeite e adicionar vinho branco. Deixar evaporar e
colocar o açafrão junto com o caldo de frango. Aquecer tudo e misturar com o arroz. Aproximadamente 20 minutos de cozimento. Quando estiver quase no ponto, misturar a manteiga e o parmesão ralado.

3º passo: Colocar o risoto dentro da alcachofra e decorar com lâminas de amêndoas e rabanete.

PRATO ESPERANÇA – com ingredientes que dão sorte

Perdiz recheado com cogumelos silvestres com duo de lentilhas

Ingredientes:
200g de Perdiz
50g de Cogumelos Paris frescos
50g de Cogumelos Shitake
½ Cebola
25g de Lentilhas Vermelhas
25g de Lentilhas Comuns
100 ml de Creme de Leite
1 Tira de Bacon
1 Folha de Loro
1 Dente de Alho
Tomilho
Azeite de Oliva Extra-Virgem

Modo de preparo:

1º passo: Picar os cogumelos e saltear no azeite com a cebola. Temperar com sal e
pimenta a gosto. Rechear a perdiz com essa mistura e assar a 180º por cerca de 40 minutos.

2º passo: Para fazer o creme de lentilha, cozinhar a lentilha comum com água e sal
até ficar bem macia. Escorrer a água e bater com creme de leite no liquidificador.

3º passo: Para a lentilha vermelha, cozinhar com água, sal, tomilho e um dente de alho até ficar macia, porém, não pode desmanchar.

4º passo: Tirar a perdiz do fogo e colocar o creme de lentilha ao lado. Para decorar, coloque uma tira de bacon e uma folha de loro.

PRATO NOVAS EXPERIÊNCIAS – com misturas e ingredientes diferenciados

Rabanada de panetone com sorvete de champagne e calda de frutas vermelhas

Ingredientes:
50g de Fermento Biológico
400 ml de Água
9 Gemas
10g de Cevada
250g de Manteiga
150g de Açúcar
100 de Farinha de Trigo
150g de Frutas Cristalizadas
Sal
Essência de baunilha
Essência de Panetone
Sorvete de Champagne
Leite
Canela

Modo de preparo:

1º passo: Misturar três gemas, água, 100g de manteiga, a cevada, o fermento e 100g
de açúcar e deixar descansar por 12 horas.

2º passo: Depois de descansar, adicionar a farinha de trigo e meia colher de chá
de sal. Colocar a massa na batedeira e adicionar mais 50g de açúcar. Com a batedeira ligada, adicionar mais seis gemas, 150g de manteiga e 1 colher de chá de essência de baunilha e uma colher de chá de essência de panetone. Por último, adicionar 150g de frutas cristalizadas.

3º passo: Colocar na forma de panetone e esperar crescer por algumas horas.
Aquecer no forno a 180º, aproximadamente 50 minutos.

4º passo: Depois que o panetone estiver pronto, fatiar e molhar as fatias no leite
com açúcar e depois em gema batida. Fritar e passar as fatias na canela
com açúcar.

5º passo: Para a Calda de Frutas Vermelhas:

20g de Amora
20g de Framboesa
20g de Morango
Vinho do Porto
100g de Açúcar

Cortar as frutas em pedaços e misturar todos os ingredientes. Levar ao
forno e misturar até que fique com uma textura de calda.

6º passo: Servir uma fatia de rabanada de panetone com uma bola de sorvete de
creme por cima. Ao lado, colocar um recipiente com a calda de frutas
vermelhas. Para decorar, pode-se saltear um pouco de canela no prato e
colocar algumas frutas vermelhas.

Fonte Gazeta do Povo/ Os chefs do Grande Hotel São Pedro e Grande Hotel Campos do Jordão, do Senac para Conversa temperada

Segredinho da Vovó.

Veja essas dicas para decoração natalina.

Sair do lugar-comum no Natal não é tarefa fácil. Dificilmente a decoração desta época do ano fugirá das bolas coloridas, dos pinheiros, das estrelas, dos pisca-piscas e do Papai Noel. Mas especialistas na área garantem que inovar é possível quando se usa a imaginação. Para ajudar, eles dão dicas das cores e enfeites que são apontadas como as “tendências do momento”.

Com o tema sustentabilidade em alta, as árvores artificiais, que duram muito mais e não contribuem para o desmatamento, devem prevalecer. Para reforçar o clima ecológico e equilibrar a abundância de artificialidade do PVC com o apelo natural, aposte nas pinhas, nas sementes e nos ramos para enfeitar. Se quiser surpreender e dar um toque de modernidade, invista em uma árvore colorida, que ressurge com verdadeira ode aos anos 70 e 80.

Duas outras tendências para a decoração deste ano é a utilização de tons acobreados e marrons junto com o dourado, que, de acordo com a empresária Cecília Dale. “Esses tons tornam a árvore sofisticada e sóbria.”

Antes de decidir o tema, entretanto, Ana Cecília, da Cipolatti, responsável pela decoração de grande parte dos shoppings centers do país, aconselha fazer um tour pelas lojas de decoração para conhecer as novidades.

“Todos os anos chegam os mais lindos modelos de enfeites. Assim é possível fazer uma árvore toda colorida ou monocromática, tradicional ou temática – como uma árvore romântica, repleta de corações e laços vermelhos”, afirma.

Já Marcelo Tucci, gerente de marketing da loja Tania Bulhões Home, aposta no brilho em todos os enfeites e fitas, além de sofisticadas bolas de murano.

Mas quando o Dia de Reis chegar e a desmontagem se fizer inevitável, muito cuidado no manuseio e armazenamento dos enfeites. “Acondicione tudo em caixas apropriadas”, aconselha Ana Cecília.

Além disso, proteja cada elemento com papel bolha ou papel de seda, para que nada amasse ou junte poeira, e guarde em local arejado. Desta forma os enfeites estarão inteiros e lindos para serem reaproveitados no ano seguinte.

Fonte /natal.ig.com.br/Yara Guerchenzon, especial para o iG

Segredinho da Vovó.

Aproveite as sobras da ceia, veja como aqui nessa matéria.

A chef Rafaela Suassuna dá dicas para o aproveitamento das sobras de peru, frutas secas, chester, entre outros pratos
Não tem quem escape. Todo o ano é a mesma coisa. No dia seguinte da ceia natalina, o cardápio posto à mesa para o almoço repete a noite anterior. É a poderosa sobra do jantar natalino que, rico em opções, deve ser aproveitado. E por que não? Mas essa sobra pode chegar aos pratos de forma diferenciada da já apresentada, seja peru, bacalhau porco, saladas, entre outras opções.

Para nos orientar como aproveitar corretamente as sobras da ceia natalina, com criatividade e sem deixar que os alimentos percam suas qualidades, a chef Rafaela Suassuna, do Buffet Porto Fino, em Casa Forte, nos dá dicas valiosas para transformamos o que sobrou em um menu poderoso para o dia seguinte à festa.

Qualquer jantar natalino tem sempre peru ou frango e frutas secas. Pois bem, de olho nesses produtos que hoje andam caros, é bom não fazer cerimônia. De acordo com Rafaela Suassuna, com os ossos do peru, podemos fazer um refinado caldo, que além de hidratar os que beberam muito na noite de Natal, também serve para hidratar um delicioso risoto.

E o prato pode ganhar ainda frutas secas. Neste caso, basta desfiar o que sobrou do peru ou do frango e cortar as frutas secas em cubos. Depois levar ao forno em busca do risoto. Para dar um diferencial ao prato, basta adicionar uma colher de geléia de frutas vermelhas ou um pouquinho de queijo brie para finalizar. É só provar. “Esse prato faz o maior sucesso. Eu mesma o faço muitas vezes, mesmo quando não tenho sobras”, afirma a chef.

Pernil suíço e queijo do reino, bolo de frutas, massa, chester, tudo pode ser reaproveitado. É só apostar nas receitas possíveis, oferecidas de transformá-los em pratos requintados. Basta desfiar a carne e pedir ao açougueiro para passar no moedor, o que pode ser feito em casa para quem tem a máquina. Depois, amasse direitinho, em forma de polpetone de carne suína, aproveitando o queijo do reino triturado. Para deixar no ponto, basta acrescentar molho de tomate, acompanhado de spaguetti com azeite de manjericão.

“Esse prato é fácil de preparar e vai ao forno vapt-vupt. Quando a gente olha, ele já está pronto”, orienta a especialista do Porto Fino. O que fazer então com as sobras do chester? Com a carne branca, suculenta e saborosa, essa é a receita que não precisa ter nenhum dote especial para transformá-la em um saboroso prato. Que tal um sanduíche de chester com requeijão cremoso? Para ter um sanduíche especial, vamos a pequenos truques, de acordo com as orientações da nossa chef.

Passar no triturador as sobras do chester com um pedaço de ricota, um pouco de creme de leite e requeijão cremoso. Para finalizar, algumas folhas de rúcula e pão francês fresquinho. Depois de recheado com esse creme chester, leve o pão ao forno por alguns minutos. E pronto, é só servir!

Se preferir almoçar uma massa dia seguinte do Natal, a opção pode ser um spaguetti com molho de queijos, frutas secas e sementes temperadas. Junte os queijos que usou na ceia e acrescente damasco, tâmaras, nozes trituradas, amêndoas e até passas e canela. O resultado é um surpreendente e excelente prato.

Até o bolo de frutas, se não bem recebido dia seguinte, pode ser transformado. É só cortá-lo em fatias de aproximadamente um dedo de espessura, em formato quadrado e distribuir cada um desses pedaços em uma assadeira. Após aproximadamente 30 minutos, teremos torradas de bolo de frutas. Podem ser degustados com requeijão cremoso ou como biscoitinhos para café e chá. Fácil não? Então esperem a farta ceia natalina acabar e mãos à obra.

Fonte www.gastroonline.com.br

Segredinho da Vovó.

Na ceia de natal não deve faltar uma apetitosa salada, escolha entre essas.

SALADA SOL DA FLÓRIDA

- 150 g de alface americana
- 30 g de ovo de codorna
- 30 g de cenoura picada
- 30 g de azeitonas pretas
- 30 g de tomates picados
- 30 g de queijo do tipo minas
- 80 g de frango grelhado

Croutons integrais para enfeitar. Bacon bits (soja com aroma de bacon) para enfeitar.

Molho sugerido: vinagrete de framboesa (molho preparado à base de vinagre
balsâmico e geléia de framboesa).

Modo de preparar: Dispor as folhas em uma saladeira, em seguida os demais ingredientes secos. Despejar o molho, misturar e, por cima, enfeitar com os  bacons.

FAVORITA DO CHEF

- 150 g de Alface Americana
- 30g de ovos de codorna
- 30g de mussarela de búfala
- 30 g de cebola roxa picada
- 30 g de tomate picado
- 50 g de peito de peru picado
- 50 g de rosbife

Molho sugerido: 1000 ilhas Low Fat – Low Carb, molho a base de pepino em
conserva, maionese light, com notas de tomate e um leve toque de páprica,
alho e salsão.

Modo de preparar: Dispor as folhas em uma saladeira, em seguida os demais ingredientes secos. Despejar o molho, misturar e, por cima, enfeitar com os croutons.

TUNA SALAD

- 150 g de alface americana
- 30 g de cenoura picada
- 30 g de pepino picado
- 30 g de tomate picado
- 80 g de atum light

Molho de gengibre com gergelim

Modo de preparar: Dispor as folhas em uma saladeira, em seguida os demais ingredientes secos. Despejar o molho e misturar.

Fonte Conversa Temperada- Salad Creations

Segredinho da vovó.

Reúna os netos para fazerem esse lindo coral que poderá enfeitar a mesa dos presentes de natal.

Materiais

• Tempera tintas e pincéis
• 1 tubo de papel higiênico
• 1 tubo de papel toalha, corte em dois diferentes comprimentos
• Papel colorido (para rosto e luvas)
• marcador e lápis de cor de rosa

• cola
• Folha de música (a partir de um cancioneiro ou embrulho)
• Meias 3 criança
• ráfia

Modo de fazer

1. Pintar os tubos e colocá-las de lado para secar. Desde o papel colorido, cortado formas rosto oval e desenhar os olhos ea boca com o marcador. Use o lápis de cor de rosa para as bochechas rosadas.
2. A partir da partitura, trim dois pequenos retângulos e dobre cada um no meio para se assemelhar a um cancioneiro mini. Cole os rostos para os tubos. Então cola cancioneiro um entre cada par de luvas e cola as luvas para os tubos.
3. Para chapéus, aparar os pés fora do meias e descartá-las. Dobre uma meia final de cada tubo em um punho e esticá-la na cabeça de um caroler’s. Amarre o chapéu fechado com barbante ou ráfia.

Materiais

• Lápis e régua
• Tesouras
• Cartolinas
• 3 circulos de cartolina
• Fitas
• cola
• Papel brilhante
• Tesoura Craft (opcional)
• Glitter cola ou adesivos
• Foto

Instruções  

1. Para cada cartão, medir e cortar  pedaço de cartão e dobre-o ao meio. Começando a tampa, desenhe uma forma simples enfeite, traçado ao redor da tampa do frasco para criar a parte redonda. Cortar o enfeite, passando por ambas as camadas, deixando a tampa intacta.
2. Abra o recorte e leigos comprimento de corda ou cordões em todo o vinco, como mostrado.
3. Aplique cola no papel, logo abaixo dela, redobrar o papel, e amarrar a corda termina em conjunto para formar um laço de enforcamento.
4. Cortar um quadrado do papel brilhante para dobra sobre a parte superior do ornamento, artesanato com tesoura de bordas decorativas, se quiser. Stick-lo no lugar com pontos de cola. Decore o exterior com cola glitter ou vinhetas, em seguida, cola uma foto, recortada para caber, no interior do cartão.

Fonte familyfun.go.com

Segredinho da Vovó.

Claro que no natal não podemos nos esquecer que o aniversariante é Jesus e nos deseja sempre alegria e paz, mas podemos presentear a quem gostamos, aqui algumas idéias.

PRESENTES
A troca de presentes é comum nesta época de Natal. Muitas vezes queremos presentear a todos que gostamos e admiramos e tudo isso acaba pesando nos bolsos. A proposta aqui é a indicação de presentes criativos e simples que nos possibilitem a alegria de prestigiar a todos com nosso carinho.

Biscoitinhos – Esse é um presente muito original e que tem sido cada vez mais utilizado. Você faz os próprios biscoitos, decora um pote e presenteia. (Receita)

Potes – Você também pode decorar alguns potes de plástico e colocar balas ou bombons para os presentes das crianças. Veja abaixo algumas imagens que eu retirei do site Educar Já.

Velas – Velas são lindas, delicadas e ainda podem ser perfumadas. Veja o passo a passo no site Artesanato de Natal.  A imagem está abaixo:

Pulseiras – Que mulher não gosta de ficar bonita. Aprenda a fazer estas belíssimas pulseiras de papel marchê no site Artes da Paraíba. Veja abaixo como são lindas:

Sabonetes – Os sabonetes artesanais são lindíssimos e ótimos presentes. Você pode aprender a fazê-los no site Delas. A imagem está abaixo, veja como são lindos!

Se você não é chegada ou chegado a artesanato então compre camisetas básicas. Nesta época elas ficam baratas e são encontradas em diversas cores. Combinam com tudo e podem ser usadas por homens e mulheres.

DIVERSÃO
É um grande prazer passar a noite toda em claro comemorando com a família, mas não vale ficar vendo televisão. O bom é poder se divertir.

Amigo oculto – O amigo oculto é uma brincadeira tradicional das festas de Natal. Aproveite este ano e faça um “amigo oculto de criatividade“. Isso mesmo, cada um terá que fabricar o presente que vai dar, fica animadíssimo.

Eu sou você – Esta brincadeira é como um pequeno teatro, onde um representa o outro. Por exemplo, estão reunidos o pai, a mãe, o filho e a filha. Num primeiro momento invertem-se os papéis, a mãe faz a filha, o pai faz o filho e assim por diante. Num segundo momento trocam-se os papéis.
Essa brincadeira é muito reveladora mas, temos que ter o cuidado de não magoar o outro ao representar algo de negativo.

Mímica – A mímica é excelente, porque além de divertida desperta o sono de qualque um. Na noite de Natal, a mímica pode gerar em torno de temas natalinos.

Fonte /www.modestiaaparte.blog.br

Segredinho da Vovó.

O peru é tradição no natal, então aqui algumas receitas.

RECEITA DE PORTO ALEGRE
Peru Recheado com Pão-de-Ló
INGREDIENTES:
1 peru de 5 kg desossado parcialmente
RECHEIO:
Miúdos do peru
2 salsichões
1 kg de lombo de porco
400 g de pão-de-ló
1 colher café de canela em pó
1 colher café de cravo da índia em pó
1 colher café de canela em pó
1 colher café de noz moscada
1 colher chá de pimenta do reino
4 ovos
1 cálice de vinho tipo Porto Izidro
Sal
MODO DE FAZER:
Processar todos os ingredientes do recheio, temperar, juntar os ovos e o vinho tipo Porto. Acrescentar o pão-de-ló moído, rechear o peru e costurar. Cobrir com papel alumínio, assar em 200ºC por duas horas e meia. Retirar o papel e deixar dourar.

RECEITA DE CUIABÁ
Peru ao molho agridoce recheado com farofa de banana
INGREDIENTES
1 Peru
FAROFA:
500 gramas de banana da terra
500 gramas de farinha de mandioca
200 gramas de bacon
Cheiro verde
Alho
Cebola
Óleo
MOLHO:
300 ml de caldo de frango
100 gramas de pêssego em caldas
100 gramas de figo
100 gramas de abacaxi
50 gramas de cerejas
100 gramas de manteiga
50 gramas de açúcar
50 gramas de amido de milho
50 ml de vinho branco seco
Sal e pimenta
MODO DE PREPARO:
Farofa – fritar o bacon com o óleo, alho, cebola, banana em cubos e juntar a farinha e cheiro verde. Misturar e reservar.
Rechear o peru com a farofa e levar para assar até corar
Molho – colocar em uma panela no fogo brando: manteiga, açúcar, até fazer um caramelo, adicionar o vinho, deixar reduzir. Colocar as frutas e o caldo de frango, engrossar com o amido, adicionar sal e pimenta o necessário.

RECEITA DE BELO HORIZONTE
Peru estufado recheado com farofa de cebolas, lingüiça, shitake e champignon (10 pessoas)
INGREDIENTES
1 peru 4,5 kg
2 limões
2 laranjas
9 dentes alho picados
50g manteiga
2 xícaras de vinho branco
4 colheres de sal grosso
sal a gosto
pimenta moída à gosto
PREPARO
Vinte e quatro horas antes de cozinhar o peru, coloque-o numa vasilha com o peito virado pra baixo. Esfregue-o com sal grosso, junte a pimenta, as laranjas e os limões cortados em rodelas. Cubra-o com água
RECHEIO
250g cebolas em cubos
250g lingüiça picada e frita em azeite
30g alho picado
1kg champignon
600g shitake
20 folhas de sálvia
225g pão ralado
1 ovo batido
50g de manteiga
sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
Misture em uma tigela a cebola e o pão ralado. Reserve.
Em uma panela coloque a manteiga em fogo brando, primeiro coloque o alho, deixando dourar por 2 minutos, junte a lingüiça, o champignon, o shitake e as folhas de sálvia.
Misture por uns 5 minutos. Junte o pão ralado , a cebola e o ovo batido, temperando com sal e pimenta a gosto.
A primeira parte do recheio divida em dois, reserve uma parte para colocar em volta do peru e a outra misture o pão ralado a cebola e o ovo batido.
Retire o peru do marinado, limpe-o bem por dentro e por fora.
Recheie o peru, amarre suas pernas, cubra com papel laminado e asse em forno a 200°C por 3 horas, virando e regando de vez em quando com o molho e o vinho branco.
Retire o papel laminado uns 15 minutos antes do término, pincele manteiga e deixe dourar.
DICA – Para saber se o peru está assado, espete a parte grossa da perna com um garfo, se sair um líquido claro, o peru está pronto.

RECEITA DE SÃO PAULO
Peru de Gala (Zenaide S. Dal Lago)
INGREDIENTES
01 peru (cerca de 5 kg)
200g de manteiga
10 dentes de alho amassados
01 colher sopa de sal
01 colher chá de pimenta do reino
01 xícara chá de mel
½ xícara chá de champanhe.
PREPARO
Faça uma pasta com a manteiga, o alho, o sal e a pimenta.
Besunte toda a superfície do peru.
Coloque o peru numa travessa refrataria e leve ao forno coberta com papel alumínio por ½ hora.
Faça um molho com o mel, e o champanhe e acrescente ao peru.
Asse por mais ½ hora
Retire o papel alumínio e deixe o peru dourar.
RECHEIO COM FAROFA DE CREAM CRAKERS
INGREDIENTES
02 pacotes de biscoito cream crakers
200g de manteiga
02 cebolas raladas
250g de bacon
250g de uvas passas
04 colheres sopa de queijo ralado
01 xícara de azeitona verde
01 xícara de salsa picada
02 colheres sopa de molho inglês.
PREPARO
Frite o bacon até dourar, escorra a gordura e junte a manteiga, a cebola e deixe murchar.
Adicione a uva passa, a azeitona, o molho inglês, o biscoito triturado e por ultimo o queijo ralado e a salsa.

RECEITA DE SALVADOR
INGREDIENTES:
1 peru
PREPARO:
Colocar em uma panela grande meio maço de coentro, 3 colheres de manteiga, 3 colheres de azeite doce extra virgem, 3 tabletes de caldo de galinha, meio maço de cebolinha cortada, 1 cebola, 3 tomates, 300 gramas de gerimum (abóbora) cortado e 2 dentes de alho.
Refogar o alho no azeite e na manteiga. Em seguida adicionar os miúdos do peru e colocar tudo para cozinhar com 2 rodelas de abacaxi. Cozinhar tudo em dois litros de água.
Depois de cozido desfiar a carne do pescoço do peru.
Em seguida, bater tudo no liquidificador e coar.
Reservar esse molho em uma vasilha e colocar nozes inteiras. O molho deve ser usado depois na hora de servir o peru assado para regar os pedaços no prato.
TEMPERO DO PERU
Antes de temperar, pegar as 6 unidades de limão para lavar o peru por dentro e por fora.
PREPARO DO TEMPERO:
3 copos de vinho branco seco
1 colher de katechup
½ copo de mostarda
2 tabletes de caldo de galinha
5 colheres de manteiga
2 copos de azeite doce extra virgem
1 cabeça de alho descascado
3 cebolas picadas
3 tomates picados
Meio copo de extrato de tomate.
Bater tudo no liquidificador
Colocar o peru dentro de um saco plástico junto com o tempero, fechar o saco e deixar na geladeira durante 24 horas.
Quando for assar o peru, pegar 250 gramas de bacon em tiras e colocar na parte de cima e dentro do peru.
Colocar o peru no forno enrolado em papel alumínio.
São 5 horas para assar o peru
Sempre abrir o papel alumínio e regar o tempero no peru para não ressecar.
Depois de assado retira as tiras de bacon.
RECHEIO DO PERU:
3 dentes de alho
2 copos de azeite doce
3 colheres de manteiga
3 cebolas picadas 5 tomates picados
½ quilo de cenoura picada
1 maço de coentro
1 maço de cebolinha
6 ovos cozidos fatiados
3 tabletes de caldo de galinha
200 gramas de ameixa seca sem caroço
200 gramas de passa
400 gramas de bacon cortado
Em seguida, acrescentar 4 xícaras de farinha de mandioca e misturar tudo.
Depois colocar os ovos.
Com o recheio pronto, rechear o peru já assado.
DECORAÇÃO:
Fatiar o pimentão amarelo e o vermelho em tiras. Cozinhar a cenoura, depois cortar em rodelas grossas com sal. Cozinhar o pacote de brócolis com sal, descascar a batata e cozinhar com sal.
Misturar uma colher de manteiga com a salsinha picada e passar na batata cozida.
Arrumar a alface americana e a roxa em uma bandeja grande ao redor do peru, arrumar com cenoura, brócolis, pimentão, aspargo, batata, morangos, nozes e manjericão.
Cortar 3 maçãs vermelhas e 3 maçãs verdes e colocar ao redor da bandeja.
Molho de gerimum para regar os pedaços de peru na hora de servir.
Recomenda-se que a mesa seja decorada com toalha de linho branco e, na volta da mesa, seja colocado o pisca de Natal com laços de fita de cetim branco. Se quiser, pode acrescentar velas na decoração da mesa.
Colocar o peru recheado no centro de uma bandeja decorada com a salada.

Fonte br.answers.yahoo.com/

Segredinho da Vovó.

Nessa era digital que tal fazer o próprio cartão e enviar pelo correio para os amigos e parentes.

• O tamanho ideal é um pouco menor do que o tamanho do envelope que você irá usar.
• Faça um modelo e verifique se ele entra e sai do envelope com facilidade.
• O cartão pode ser horizontal de uma folha só ou vertical com duas folhas.
• Para fazer o modelo com duas folhas, basta dobrar ao meio um papel que tenha o dobro do tamanho do envelope.
• Lembre-se de verificar se ele entra e sai do envelope com facilidade.
• Você pode enfeitar o cartão fazendo desenhos ou colagens
  e criando uma frase bem bonita.

Enfeitando seu Cartão de Natal Personalizado

• Primeiro treine o desenho em folhas de rascunho.
• Faça o desenho à lápis bem de leve, no cartão.
• Evite usar borracha para que o cartão fique bem limpo.
• Cubra o desenho com caneta hidrocôr na cor que desejar.

Frases

Um bom Natal, prosperidade no novo ano e que vocês alcancem todos seus objetivos.
Que Deus, em sua infinita bondade, abençoe e encha de paz nossos corações na noite de Natal.
Boas Festas..

Celebrar o Natal é…
crer na força do amor é isto que
transforma o homem e o mundo.
Que a mensagem de fé e esperança do Natal renove nossas forças
para continuarmos lutando no Ano Novo que se anuncia.

Desejo um Feliz Natal e um próspero Ano Novo,
que Deus proporcione muito amor, saúde, paz e felicidades.
Estes são meus sinceros votos.

Fonte www.mundodastribos.com

Segredinho da Vovó.

Enfeite seus presentes com lindas caixas, veja essas.

Fonte /www.sophiesfavors.com

Segredinho da Vovó.

Veja essas lindas decorações utilizando velas, talvez alguma você queira copiar.

Fonte /www.digsdigs.com

Segredinho da vovó.

Para comemorar o aniversário de Jesus, deixe sua mesa linda, aqui algumas sugestões.

Fonte cookbookspecial.wordpress.com/…/

Fonte www.australiaentertains.com.au

Enfeite fácil, bolas natalinas dentro de vidros.

Pequenos detalhes nas velas.

Veja esses castiçais práticos.

Velas com gliter

Fonte www.taradennis.com.au

Segredinho da Vovó.

Decore seu biscoitos , para colocá-los  na mesa de Natal.

Fonte www.squidoo.com

Segredinho da Vovó.

Aqui alguns arranjos para ceia em famíla, pois Natal é mais bela festa familiar aonde deve reinar a paz.

Fonte  /www.squidoo.com

Segredinho da vovó.

Mais um enfeite original para ser feito por você.

Segredinho da Vovó.

Veja que enfeite fácil para você fazer, trazendo muita originalidade.

Várias caixas de tamanhos diferentes dá para transformar em uma linda árvore.

Fonte www.taradennis.com.au

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Veja essas idéias para enfeitar a lareira.

Fonte /www.digsdigs.com

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Aqui temos algumas sugestões para sua ceia natalina

Ascenda uma vela e coloque sobre a mesa, pois ela simboliza o Cristo vivo, celebrado e comemorado numa linda noite de Natal!

Peru assado:

Ingredientes
• 1 peru
• 500g de sal
• 1/2 copo de aguardente
• 1kg de laranja
• 500g de limão
• 1 copo de azeite
• 2 colheres de sopa de manteiga

Modo de preparo
Descongele o peru, pique com o garfo, regue com aguardente e deixe de molho enquanto prepara o recheio. Antes de ir para o forno coloque os demais temperos.

Recheio
• miúdos
• 1/2 copo de azeite
• 1/2 pacote de manteiga
• 150g de toucinho
• 150g de presunto
• 2 cebolas
• alho
• azeitonas
• 2 copos de vinho branco
• 4 ovos
• salsa
• 200g de pão duro moído
• sal

Modo de preparo
Junte na panela o azeite, a manteiga, as cebolas e o alho picados, carnes e azeitonas picadas. Adicione o vinho branco e água e deixe cozinhar bem. Bata os ovos com a salsa e o pão. Misture tudo com uma colher de pau e recheie o peru. Leve ao forno em temperatura média por aproximadamente duas horas, virando sempre para que doure por igual todos os lados e regando com o molho que se formar na assadeira. Retire com cuidado e coloque sobre uma travessa. Decore à gosto e bom apetite!

Fonte gramadosite.com.br

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Que tal fazer esse arroz para sua ceia natalina.

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de frango defumado desfiado
• meia xícara (chá) de champignon picado
• 1 copo de requijão cremoso
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 4 xícaras (chá) de arroz cozido
• 100 g de mussarela fatiada fatiada
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• manteiga , para untar

Modo de fazer

Misture em uma tigela funda o frango, os champignons, o Requeijão e a salsa

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Salsa

Erva aromática das mais populares no mundo todo, a salsa é cultivada há mais de 2.000 anos, mas, inicialmente, era utilizada como erva medicinal. Os egípcios a usavam como remédio para dores de estômago e distúrbios urinários e, no Império Romano, acreditava-se que a salsa podia evitar intoxicações.

[Saiba mais]

até obter um creme homogêneo e reserve. Coloque em um recipiente refratário pequeno, untado com manteiga, uma camada de arroz

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Arroz

Há registros de cultivo de arroz há mais de 5.000 anos, na literatura chinesa e em todos os escritos hindus, da Índia.De lá para cá, o alimento tornou-se o mais popular e um dos mais consumidos no mundo, de acordo com a FAO, braço da ONU que trata da alimentação mundial. Grandes e populosas nações, como Índia e China, têm como base da alimentação este grão que é cultivado em 113 países.

[Saiba mais]

, uma de creme, metade da mussarela, outra de arroz

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Arroz

Há registros de cultivo de arroz há mais de 5.000 anos, na literatura chinesa e em todos os escritos hindus, da Índia.De lá para cá, o alimento tornou-se o mais popular e um dos mais consumidos no mundo, de acordo com a FAO, braço da ONU que trata da alimentação mundial. Grandes e populosas nações, como Índia e China, têm como base da alimentação este grão que é cultivado em 113 países.

[Saiba mais]

e cubra com a mussarela restante e o queijo parmesão

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Queijo Parmesão

Muito usado para conferir um “sabor de queijo” a pratos como massas e gratinados, o termo “parmesão” tornou-se sinônimo de queijo ralado no Brasil e em outras partes do mundo. A denominação, no entanto, é derivada de um queijo italiano específico — mais granulado e de textura mais rígida — chamado de grana Parmigiano Reggiano ou, simplesmente, Parmigiano.

[Saiba mais]

. Leve ao forno médio (180°C) por cerca de 15 minutos. Sirva a seguir.

Congelamento:

Não recomendamos o congelamento desta receita.

Dicas:

Pode-se utilizar sobras de arroz

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Arroz

Há registros de cultivo de arroz há mais de 5.000 anos, na literatura chinesa e em todos os escritos hindus, da Índia.De lá para cá, o alimento tornou-se o mais popular e um dos mais consumidos no mundo, de acordo com a FAO, braço da ONU que trata da alimentação mundial. Grandes e populosas nações, como Índia e China, têm como base da alimentação este grão que é cultivado em 113 países.

[Saiba mais]

para se preparar esta receita. O frango defumado pode ser substituído por frango cozido e desfiado. O champignon pode ser substituído por uma xícara (chá) de palmito

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Palmito

Talvez a menção mais célebre do fruto da pupunheira esteja na carta que Pero Vaz de Caminha, escreveu ao rei de Portugal para informá-lo das belezas das novas terras conquistadas no outro lado do Atlântico. Nesse registro, o escrivão português relata o prazer de ter comido muitos e bons palmitos.

[Saiba mais]

picado. Se desejar, substitua a mussarela por queijo prato.

Microondas:

Misture em uma tigela funda o frango, os champignons, o Requeijão e a salsa

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Salsa

Erva aromática das mais populares no mundo todo, a salsa é cultivada há mais de 2.000 anos, mas, inicialmente, era utilizada como erva medicinal. Os egípcios a usavam como remédio para dores de estômago e distúrbios urinários e, no Império Romano, acreditava-se que a salsa podia evitar intoxicações.

[Saiba mais]

, até obter um creme homogêneo e reserve. Coloque em um recipiente refratário pequeno, untado com manteiga, uma camada de arroz

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Arroz

Há registros de cultivo de arroz há mais de 5.000 anos, na literatura chinesa e em todos os escritos hindus, da Índia.De lá para cá, o alimento tornou-se o mais popular e um dos mais consumidos no mundo, de acordo com a FAO, braço da ONU que trata da alimentação mundial. Grandes e populosas nações, como Índia e China, têm como base da alimentação este grão que é cultivado em 113 países.

[Saiba mais]

, uma de creme, metade da mussarela, outra de arroz

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Arroz

Há registros de cultivo de arroz há mais de 5.000 anos, na literatura chinesa e em todos os escritos hindus, da Índia.De lá para cá, o alimento tornou-se o mais popular e um dos mais consumidos no mundo, de acordo com a FAO, braço da ONU que trata da alimentação mundial. Grandes e populosas nações, como Índia e China, têm como base da alimentação este grão que é cultivado em 113 países.

[Saiba mais]

e cubra com a mussarela restante e o queijo parmesão

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Queijo Parmesão

Muito usado para conferir um “sabor de queijo” a pratos como massas e gratinados, o termo “parmesão” tornou-se sinônimo de queijo ralado no Brasil e em outras partes do mundo. A denominação, no entanto, é derivada de um queijo italiano específico — mais granulado e de textura mais rígida — chamado de grana Parmigiano Reggiano ou, simplesmente, Parmigiano.

[Saiba mais]

. Leve ao microondas em potência alta por cerca de 5 minutos. Sirva a seguir

Fonte /www.nestle.com.br/

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Em tudo vale a organização, então veja como fazer para o seu natal.

NATAL
O Natal é uma época que costuma sensibilizar as pessoas e desenvolver um sentimento de solidariedade. É um momento em que as pessoas unem suas famílias, fazem uma ceia, comemoram e distribuem presentes.
Há muitos conflitos de opiniões quanto ao valor religioso da festa, mas o nosso objetivo é outro e vamos explorá-lo.

Organização e Planejamento
Dependendo do tamanho da sua Festa de Natal, será importante que você prepare convites. Os convites devem indicar a hora de início e final da festa e também deve mencionar o tipo de comida que será servida, se serão pratos natalinos light ou um jantar tradicional. E não esqueça de incluir as indicações de como chegar na festa.

Escolha um cardápio que os pratos possam ser preparados com antecedência. Alguns aperitivos e sobremesas podem ser preparados e congelados várias semanas antes. Outras receitas podem ser misturadas alguns dias antes e guardadas na geladeira. Deixe para cozinhar e finalizar no dia da festa. Lembre-se que em uma festa pode não ser o momento de testar uma receita nova. Teste um prato novo antes da festa ou fique com aquelas receitas que você já conhece.

Escolha pratos que podem ser comidos com a mão em vez de usar pratos e talheres. Os alimentos que podem ser comidos com as mãos evitam que se derrubem coisas na mesa e reduzem a quantidade de pratos para serem lavados mais tarde. Se for servir pratos que precisem de talheres, tenha certeza de que a mesa tem lugar para todos os convidados se sentarem e comerem. Facilite sua vida. Se você odeia fazer a limpeza, escolha pratos e talheres de plástico bonitos que podem ser jogados fora depois.

Pense no fluxo das pessoas. Coloque o bar perto do gelo e da água. Coloque as bandejas de comida em mesas laterais e bufês por toda a área. Tenha cadeiras suficientes para que, pelo menos, metade dos convidados possam se sentar um pouco. Coloque vários cestos de lixo próximos às mesas de comida e ao bar de forma discreta para evitar pilhas de pratos e muito tráfego na cozinha.

Se você não tem tempo para limpar bem a casa no dia da festa, concentre-se nas áreas de maior movimento, como sala de estar, sala de jantar e banheiros e deixe o resto para depois.

Crie o clima com músicas de Natal de fundo e acenda velas pela casa. Personalize a noite com uma atividade especial. Peça aos convidados para escreverem uma mensagem de Natal num livro ou peça que cantem alguma música juntos. Pequenos detalhes como esses ajudam a tornar a sua festa inesquecível.

Os convidados adoram lembrancinhas. Prepare algo para os seus: um pequeno enfeite, um saquinho de doces ou bolachinhas são uma maneira agradável de dizer Feliz Natal.

Convites inspirados

Um convite é a primeira impressão que fica para seus convidados de como será a festa. Para criar ansiedade, não faça convites por telefone ou compre convites prontos. Use o tema da sua festa para inspirar nas suas próprias criações.

Para um belo toque pessoal use uma foto da festa do ano passado como capa do convite ou envie uma foto com sua família vestida para a festa ou usando roupas que complementam o tema. Também pode mostrar o desenho do seu filho de um presépio, sua festa ou um presente. Escaneie a foto no computador e imprima em papel cartão.

Deixe seus convidados no clima da festa ao fazer um CD customizado com músicas de Natal ou outro tipo de música que combine com o tema da festa. Escreva os detalhes da festa na etiqueta do CD e envie num envelope revestido com plástico bolha.

Se quiser um convite com aparência de que foi feito à mão, compre selos de Natal e use-os para customizar os convites. Os selos estão disponíveis em vários motivos de fim de ano e são ideais para expressar o tema específico de uma festa.

Não tem tempo pra fazer os convites? Compre cartões bonitos em branco e escreva um convite a mão com tinta preta. É uma maneira elegante e pessoal de anunciar sua festa.

Fonte /www.modestiaaparte.blog.br-(Fonte:http://casa.hsw.uol.com.br/como-planejar-uma-festa-de-natal2.htm)

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Faça seus cartões para mandar para os amigos ou para colocá-los nos presentes.

Então pegue cartolina e lápis de cor e veja aqui algumas sugestões.

Fonte /www.clker.com

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No natal que tal fazer essa guirlanda para o café da tarde.

Guirlanda de Pão e Frutas ao Zabaione, enviada pela Santa Marina. Veja como é fácil de fazer essa delícia e prepare-se para impressionar seus convidados!

Receita

1. Unte um marinex com manteiga, açúcar e um pouco de canela. Intercale fatias de brioche com frutas frescas e bem maduras –aqui usamos figo, maçã e pêra. Se preferir, adicione também frutas secas, como passas, damascos ou ameixas picadas.

2. Depois de preencher toda a forma, prepare o zabaione: bata 6 gemas com 1 xícara (chá) de açúcar, em velocidade alta, por cerca de 10 minutos, para obter uma gemada bem aerada. Adicione aos poucos 300 ml de vinho rosé espumante (também pode ser cidra). Despeje cerca da metade do zabaione sobre as fatias de pão e de fruta. Leve o restante ao banho-maria, batendo sempre, por cerca de 10 minutos, para formar um molho mais encorpado. Junte ¼ xícara (chá) de creme de leite fresco e leve à geladeira.
3. Leve a forma ao forno (200ºC) sem aquecimento prévio, e asse por 15 a 20 minutos. Retire, espere amornar um pouco e adicione cerejas frescas e nozes. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e decore com folhas de hortelã. Sirva acompanhado do restante do zabaione frio, criando um interessante contraste de temperaturas.

Fonte Jornal Gazeta do Povo- Conversa Temperada.

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Veja essas sugestões para você, se quiser mudar a cor do seu natal.

Dicas Gerais
Lembre-se que o Natal é colorido mas, não é carnaval. Logo, atente para as combinações que tornem o ambiente harmonioso. As cores aguçam os sentimentos, principalmente nesta época em que as pessoas estão mais sensíveis. Então, abaixo seguem algumas dicas que eu encontrei na seguinte fonte: http://casa.hsw.uol.com.br/como-planejar-uma-festa-de-natal1.htm

Azul claro parece gelado e frio, como a luz do inverno depois de uma neve forte. O espectro vai do azul mais claro até o cobalto. Se escolher usar vários tons juntos ou escolher uma cor principal, o azul irá eletrificar e intensificar a decoração. O branco ou o prata geralmente são colocados para destacar a decoração, misturado com folhas e outros artigos naturais e também podem acentuar os vários tons de azul.

Vamos ver o vermelho e o verde: evoque as lembranças dos Natais passados e provavelmente vai pensar na decoração em verde e vermelho. Essas cores são sinônimo de Natal; são as cores tradicionais associadas com mais freqüência a essa época. Tecnicamente, o vermelho e o verde combinam bem porque são opostas na escala de cores. Na prática, o vermelho e o verde estão sempre juntos em quase toda decoração da casa, de toalhas com uma guirlanda natural com meias vermelhas, até em um centro de mesa que destaca a porcelana de Natal.

Sonho com o Natal branco: um Natal branco pode ser clássico e tradicional ou glamuroso e fresco. Essa é a beleza de decorar com uma cor versátil. Com os interiores contemporâneos, um Natal todo branco está em voga: moderno e atual. Com as decorações tradicionais, todas as peças brancas se adaptam às festas. Pisca-piscas brancos e toques de prata são espetaculares à decoração branca. Velas ou uma lareira acesa dão calor ao branco puro e têm um efeito brilhante em qualquer toque de ouro ou prata.

Fonte www.modestiaaparte.blog.br

Leitoa assada à moda da fazenda

INGREDIENTES:

¼ traseiro de leitoa de 2 Kg a 2,5 kg/ 6 a oito dentes de alho socados/ 1 colher de café rasa de cominho em pó/ 2 folhas de louro/ 3 a 4 limões sicilianos (de preferência)/ 100 g de banha fresca de porco/ pimenta-do-reino moída na hora ou outras pimentas a gosto/ 2 cebolas em rodelas/ sal fino e sal grosso/ salsa e cebolinha verde/ tomilho, alfavaca/ vinagre para pururucar

MANEIRA DE FAZER:

1ª Etapa:
Prepare a leitoa, limpando bem e lavando sob água corrente. Coloque em uma vasilha grande e cubra totalmente com bastante água fresca, temperada com suco de um limão e uma colher de sopa de sal grosso. Deixe assim por duas a três horas, para sair o excesso de sangue e a carne ficar mais saborosa. Depois escorra e enxugue bem.
2ª Etapa:
Coloque a leitoa em uma tigela adequada e fure bem com a ponta de uma faca. Prepare uma pasta, com uma colher de sopa rasa de sal fino, a banha, o alho socado, o cominho e pimentas a gosto, regue com um copo de água e bastante suco de limão. Junte o louro, algumas folhas de alfavaca e raminhos dos demais cheiros verdes, deite ainda as cebolas em rodelas, tampe com filme plástico e conserve na geladeira até o dia seguinte.
3ª Etapa:
Algumas horas antes da refeição, retire a carne da geladeira, escorra totalmente a vinha d’alhos, coe e reserve. Arrume em uma assadeira com a parte do couro voltada para cima; se necessário, pincele o couro com mais um pouco de banha. Coloque na assadeira um pouco da vinha d’alhos. Cubra a leitoa inteiramente com papel alumínio e deixe assar em forno moderado previamente aquecido a 200 graus. De vez em quando, molhe a carne com a vinha d’alhos; estando a carne macia e o couro durinho, retire o papel alumínio e deixe acabar de assar e ficar sequinha. Estando pronto, retire do forno e borrife sobre o couro, para ficar pururuca, um pouquinho de água misturada com boa porção de vinagre. Leve novamente ao forno para secar o couro. Estando pronto, transfira para uma travessa e guarneça com uma deliciosa farofa de lingüiça, com rodelas de limão, salsichas e folhas de louro.

Farofa especial de lingüiça

INGREDIENTES:

½ kg de lingüiça fresca de carne suína/ 250 g de lingüiça calabresa/ 1 pimentão vermelho cortado em cubinhos/ 2 cebolas batidinhas/ 4 dentes de alhos socados/ 2 colheres de sopa cheias de bacon moído ou picadinho/ 2 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo/ 2 colheres de sopa de manteiga/ 1 pimenta dedo de moça cortada fininha/ 4 ovos cozidos e picadinhos/ 2 colheres de sopa bem cheias de queijo parmesão ralado/ 150 g de azeitonas sem caroços e picadas/ 4 colheres de sopa cheias de folhinhas de manjericão picadinhas/ 6 colheres de sopa de salsa picadinha/ sal/ farinha de mandioca (mesa) torrada

MANEIRA DE FAZER:

1ª Etapa:
Retire a pele das lingüiças, desmanche totalmente ou caso prefira corte em rodelinhas ou cubinhos. Leve uma frigideira grande ao fogo com o bacon, o azeite e uma colher de manteiga. Assim que esquentar, espalhe a lingüiça e vá mexendo até que cozinhe e frite.
2ª Etapa:
Estando pronta a lingüiça, junte a cebola, o alho, a pimenta e o pimentão. Refogue bem e sempre mexendo vá juntando a farinha de mandioca aos poucos e em chuva e em quantidade necessária para formar farofa solta porém úmida. Por último, adicione mais uma colher de sopa bem cheia de manteiga, o ovo, o queijo, a azeitona e os cheiros verdes. Misture cuidadosamente, tempere com sal a gosto e mais pimenta se desejar. Esta farofa é ótima para acompanhar todos os tipos de carnes suínas assadas, também é gostosa até com arroz e feijão.

Chester de Natal

INGREDIENTES:

1 chester de aproximadamente 4 kg com o peito bem grande/ 2 copos de vinho branco seco/ ½ copo de martini/ ½ copo de suco maçã/ ½ copo de suco de laranja/ 1 maço de alecrim/ 2 folhas de louro/ 6 dentes de alho socados/ 1 cebola grande espetada com 2 cravos-da-Índia e 2 pedaços de canela em casca/ 1 colher de chá de cominho e pimenta-do-reino moídos juntos/ 2 colheres de sopa cheias de fondor/ 1 xícara de azeite extra-virgem/ manteiga

MANEIRA DE FAZER:

1ª Etapa:
Preparação do chester. Limpe e lave bem a ave por dentro e por fora e enxugue. Tempere bem por dentro com sal, o fondor, o alho, o cominho com pimenta e folhas de alecrim. Coloque o chester em uma tigela grande com o peito voltado para cima. Regue com o vinho, o martini, o suco de maçã, o suco de laranja e o azeite. Cubra com papel filme e conserve na geladeira por doze horas. De vez em quando, regue com a vinha d’alhos.
2ª Etapa:
Algumas horas antes da refeição, retire o chester dos temperos e coe a vinha d’alhos. Coloque em assadeira e besunte bem por dentro e por fora com bastante manteiga. Coloque dentro da ave uma folha de louro e um pequeno ramo de alecrim e a cebola inteira, espetada com canela e cravos. Arrume as asas e pernas e amarre firme para não perder o formato. Regue com a metade da vinha d’alhos e um copo de água. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus. Deixe assar por aproximadamente uma hora e vá regando uma vez ou outra com o molho da assadeira e com o restante da vinha d’alhos. Estando a carne macia, retire com muito cuidado, o papel alumínio. Deixe dourar e, estando pronta, transfira a ave para uma travessa. Guarneça com o cuscuz e enfeite a gosto. De preferência, sirva o peito já cortado em fatias e o molho, depois desengordurado, na molheira. Se gostar, enfeite ainda com cerejas

Rabanadas tradicionais

INGREDIENTES:

1 pão próprio para rabanadas, de preferência amanhecido/ 3 copos de leite de vaca/ açúcar a gosto/ 3 a 4 ovos/ óleo da melhor qualidade para fritar/ canela em pó

MANEIRA DE FAZER:

Retire as pontas do pão que não serão usadas e corte o pão em fatias enviesadas, com aproximadamente dois centímetros de espessura. Coloque o pão de molho no leite morno adoçado a gosto. Assim que as fatias estiverem embebidas de leite, esprema-as ligeiramente com as palmas das mãos. Isto é feito para que não fiquem encharcadas. Passe em seguida, uma de cada vez e aos poucos, em ovos batidos inteiros como para omelete. Frite em óleo quente de ambos os lados, deixando-as douradas, e coloque sobre papel toalha para perderem o excesso de gordura. Passe as rabanadas uma a uma em açúcar fino, misturado com canela em pó. De preferência, sirva as rabanadas quentes ou mornas.

Tender Festivo

INGREDIENTES

1 tender de 4 a 5 quilos
1 xícara de mel karo
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de sopa de molho inglês

MOLHO

1/2 garrafa de champanhe doce
2 xícaras de suco de laranja ou calda de abacaxi

MODO DE FAZER

Faça cortes superficiais em forma de losangos sobre o tender e espete os cravos. Misture a mostarda, o mel e o molho inglês e passe sobre o tender. Cubra com papel alumínio e asse por 1h30 em forno médio regando com a calda de champanhe e suco de frutas a cada 20 minutos.
Enfeite com abacaxi, pêssegos e cerejas em caldas.

Arroz ao Champanhe

INGREDIENTES

4 colheres de sopa de margarina
1 cebola ralada
2 xícaras de arroz lavado e escorrido
2 tabletes de caldo de galinha
1/2 xícara de uvas passas brancas
1/2 xícara de amêndoas sem pele
1/2 xícara de champanhe seco
1 lata de creme de leite
3 colheres de queijo parmesão ralado
Sal à gosto
Salsa picada

MODO DE FAZER

Numa panela aqueça três colheres de manteiga, refogue a cebola, junte o arroz e as passas, mexa, junte o caldo de galinha dissolvido em duas xícaras de água quente. Quando ferver, tampe a panela e abaixe o fogo. Após secar regue com champanhe. Em seguida, derreta a manteiga restante, doure as amêndoas e reserve. Retire o arroz do fogo mexa com um garfo para soltá-lo e acrescente creme de leite, o queijo ralado, a salsa e as amêndoas. Misture bem e sirva quente.

Mousse Natalina

INGREDIENTES

1 xícara de manjericão fresco
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de ricota picada
1 xícara de maionese
1 colher de sopa de gelatina sem sabor diluída em um pouco d’água.
Sal e pimenta a gosto

MODO DE FAZER

Coloque todos os ingredientes no liqüidificador e bata. Despeje a mistura numa forma untada e leve para gelar.
Sirva com torradas.

Frango Tropical

INGREDIENTES

3 frangos pequenos desossados
1 xícara de mel
250ml de suco de caju
1 colher de sopa de canela
1 colher de sopa de cravo da índia
Sal e pimenta a gosto

MODO DE FAZER

Tempere os frangos com sal e pimenta. Coloque numa vasilha, misture o mel e o suco de caju. Coloque por cima dos dos frangos, junte o cravo e a canela e deixe marinar na geladeira por 24 horas.

Recheio – Farofa de Nozes

INGREDIENTES

1/2 cebola ralada
200 gramas de salame picado e repicado
100 gramas de passas brancas
1 colher de sopa de manteiga
100 gramas de nozes picadas
150 gramas de farinha de mandioca
Sal e pimenta vermelha a gosto

MODO DE FAZER

Em uma frigideira grande aqueça a manteiga e doure a cebola, adicione o salame, as nozes, as passas. Mexa e coloque o sal e a pimenta. Junte a farinha e misture bem. Recheie os frangos com a farofa amarre com barbante para fechar. Coloque em uma forma e asse em forno moderado por 30 minutos. Aumente o forno e deixe por mais 10 minutos para dourar.

Torta de Limão

MASSA

150 gramas de farinha de trigo
2 gemas
100 gramas de margarina
2 colheres de açúcar

PREPARO

Amasse tudo com as mãos, abra a massa em uma forma de fundo que solta o fundo e leve ao forno para assar.

RECHEIO

1 lata de creme de leite sem soro
1 lata de leite condensado
1/2 copo de suco de limão

PREPARO

Bata tudo na batedeira, coloque o recheio sobre a massa assada e fria. Leve a geladeira, decore com chantilly e raspas de limão.

Fonte br.answers.yahoo.com/

Segredinho da Vovó.

Alguns arranjos que podem ser utilizados para enfeitar a mesa natalina.

Fonte www.digsdigs.com

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Agumas idéias fáceis para você mesma fazer para seu natal.

Fáceis de fazer é só cortar os tecidos, fazer uma barrinha na máquina em ponto zigue-zague e fechar formando um cone.

Passe um pouco de cola quente para fixar um sobre o outro.

Esse é feito com feltro.

Esquema.

Molde do Papai Noel

Fonte www.sonholilas.com.br-dollmaker

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Já é bom começar a pensar o que fazer na ceia de natal, veja a sugestão.

Nozes Picantes

Modo de preparo:
1. Preaqueça o forno a 150ºC (temperatura baixa).

2. Numa tigela, bata levemente a clara e a água com um garfo até espumar. Acrescente as nozes e misture bem. Transfira para um peneira e deixe escorrer o excesso.

3. Coloque todos os temperos num saco plástico limpo, feche e agite bem para misturar. Coloque as nozes e agite novamente para empaná-las com o tempero.

4. Numa assadeira, espalhe as nozes e leve ao forno por 15 minutos. Chacoalhe a assadeira de vez em quando para que as nozes assem por igual.

5. Desligue o forno e deixe as nozes por mais 30 minutos. Quando esfriarem completamente, coloque num recipiente com tampa e conserve em local seco e arejado.

Canapé de Salpicão

Ingredientes:
12 fatias médias de pão italiano
1 peito de frango
1 cenoura média ralada
1/3 xícara (chá) de uvas-passas brancas
5 colheres (sopa) de maionese
5 colheres (sopa) de creme de leite fresco
sal e pimenta-do-reino a gosto
batata palha a gosto

Modo de Fazer

1. Numa panela, coloque água e leve ao fogo alto. Quando ferver, adicione um pouco de sal. Abaixe o fogo e acrescente o peito de frango. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos. Retire-o da panela e, quando esfriar, desfie com as mãos.

2. Numa tigela, coloque o frango desfiado, a cenoura ralada, a uvas-passas, a maionese e o creme de leite. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture bem e deixe descansar na geladeira por 15 minutos.

3. Preaqueça o forno a 210ºC (temperatura alta).

4. Numa assadeira, coloque as fatias de pão e leve ao forno por 10 minutos.

5. Cubra as torradas com o salpicão, polvilhe com a batata palha e sirva a seguir.

Peru

Ingredientes:

• 1 pão de rabanada;
• 800 ml de leite desnatado;
• 1 colher de chá de baunilha
• 5 ovos inteiros (para quem está com o colesterol alto usar apenas as claras);
• adoçante para Forno e Fogão (não utilizar stévia, ela deixará um gosto amargo).
• canela.

Modo de fazer:

Corte o pão de rabanada em rodelas (não muito finas) e unte a forma. Ligue o forno em temperatura média.

Bata os ovos à mão. Faça uma mistura com o leite, a baunilha e o adoçante (à gosto).

Passe os pães na mistura, depois no ovo e leve ao forno.

Fique observando para que não queime a rabanada. Enquanto isso, faça uma mistura de canela com o mesmo adoçante, ou caso não seja diabético ou se preferir, misture com açúcar mascavo.

Depois… retire-a do forno. Se ela estiver ressecada, antes de colocar a mistura de canela, coloque por cima uma outra misturinha de água com baunilha. Se caso for congelar, a misturinha não será necessária.

Fonte perdendopeso.com

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Já está na hora de começarmos a enfeitar nossa casa para o mais lindo aniversário do ano, o aniversário do Menino Jesus.

Aqui algumas idéias.

Se seu espaço é pequeno veja essa sugestão.

Veja a magia da luzes.

Esse arranjo pode ser usado na mesa de natal

Fonte : www.thedailygreen.com

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Veja esses enfeites com E.V. A., você pode fazer, reúna as crianças.

Moldes

Guirlanda

Molde dos enfeites da árvore

Fontewww.sonholilas.com.br

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Veja essas idéias , para você copiar .

Um galho seco, com caixinhas decoradas.

Veja os enfeites tem fotos da família.

Esse enfeite é feito com botões.

Bolas de tecido.

Que idéia original.

Veja essas caixas de presente com a inicial.

Fonte  marthastewart.com

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Mas uma vez o Natal se aproxima, temos aqui algumas idéias para decoração da casa.

Materiais:

- Botões Diversos
- Papelão
- Metallic tinta spray ouro
- Cola quente

Instruções:

1. Cortar cerca de 3 1 / 2 “círculo de diâmetro de polegada de papelão.

2. Spray de pintura da frente e verso de ouro círculo de papelão.

3. Use cola quente para organizar botões no cartão certificando-se a cobrir as bordas de papelão. Organizar  botão maior  na parte inferior e lugar único, botões coloridos na parte superior.

4. Depois cola ter secado, exibir em uma pequena placa de pé ou anexar fita e usar como um ormanment ou decoração.

Use esse diagrama para bordar uma toalha de natal.

Fonte www.allthingschristmas.com

Segredinho da Vovó.

Veja a deliciosa receita alemã para o seu natal.

Curiosidade

a Alemanha, a tradição de Weihnachtsgebäck – docinhos de natal – é com certeza mais intensa do que no Brasil. Até porque, o clima frio do centro da Europa incentiva a culinária e os encontros para tomar aquele café acompanhado de um docinho, num ambiente aconchegante e aquecido. Outra característica forte do inverno na Alemanha são as atividades desenvolvidas dentro de casa e em família, já que o sol se põe às quatro horas da tarde e a neve toma conta de pelo menos metade do país. Atividades estas que precisam ser criativas todos os dias, principalmente quando se tem filhos ou crianças pequenas em casa, que necessitam ser entretidas em ambientes fechados de três a cinco meses consecutivos, devido ao frio.

Para mães e donas de casa, o Natal é sinônimo de confratermização e ir com as crianças para a cozinha pode ser uma boa pedida. A confecção dos biscoitos natalinos começa antes mesmo da época do Advento – as quatros semanas que antecedem o Natal. Nos supermercados, as prateleiras estão repletas de doces natalinos já na primeira semana que setembro. Mas nada se compara aos originais feitos, mesmo, em família.

As receitas preferidas entre as famílias alemãs são as Koko Makronen – biscoitos de côco – e os doces feito com Ausstechteig, preferidos pelas crianças. Nestes elas podem modelar e recordar bolachas em diversos formatos e ainda dar coberturas diferentes. Ausstechteig não é nada mais do que massa feita com trigo,manteiga, açúcar, sal, ovos e fermento.

WEIHNACHTSGEBÄCK MIT AUSSTECHTEIG –
Biscoitos de Natal feitos com “massa para modelar” (Nível fácil)

Ingredientes
massa
500g de trigo + trigo para untar a superfície depois da massa pronta.
250g manteiga ou margarina
200g de açúcar branco
1 pacote de açúcar de baunilha
1 pitada de sal
2 ovos inteiros
2 colheres (chá) de fermento para bolo
1 batedeira
1 rolo de macarrão
forminhas diferenciadas / formatos de desenhos ou motivos natalinos.

Modo de fazer
Junte a manteiga (ou margarina), o açúcar branco, o açúcar de baunilha, o sal, os ovos e o fermento para bolo. Use a batedeira para misturar os ingredientes. Aos poucos adicione os 500g de trigo, até engrossar.

Com as mãos – mergulhadas em trigo – amasse bem o Ausstechteig, sobre uma superfície untada com trigo.

Deixe a massa repousar na geladeira por 30 minutos. Isso facilitará a manipulação na hora de usar as forminhas para desenhar os biscoitos.
Quarto passo: Use o rolo de macarrão para abrir a massa, também sobre uma superfície untada de trigo para que a massa não grude na mesa. (espessura da massa: aproximadamente 0,5 cm).

Agora é a vez das crianças: com forminhas diferentes, recorte os biscoitos em motivos diferentes e vá colocando-os numa forma untada com manteiga ou papel próprio para assar No forno pré-aquecido, deixe os biscoitos assarem de 20 a 25 minutos numa temperatura de 200º C.

Coberturas
Com um pincel, é possível fazer diferentes coberturas para os biscoitos, depois de assados. Basta passar a cobertura e deixar secar.

Cobertura de chocolate: Basta derreter o chocolate especial para cobertura.
Cobertura de limão: suco de limão puro, engrossado com açúcar.
Cobertura de ovo: apenas gema do ovo batida

Se preferir, pode-se decorar os biscoitos com granulados de chocolates ou derivados.

KOKOS MAKRONEN (Nível fácil)

Ingredientes
3 claras em neve
150 g de açúcar branco
1 pct açúcar de baunilha
1 pitada de sal
150 g de côco ralado

Modo de fazer
Junte todos os ingredientes numa vasilha e bata (maualmente, para não perder a concistência espumosa). Unte uma forma com mateiga ou com papel especial para assar. Com uma colher de chá, faça pequenas porções – do tamanho que quiser o biscoito – e coloque-as sobre a forma untada. Pré-aqueça o forno (180º C) e asse os Kokos Makronen de 25 a 30 minutos (para porções de tamanho pequeno), até atingirem uma leve cor marron.

Armazenamento: Importante guardar os biscoitos em latas ou potes fechados, para que a umidade brasileira não interfira na qualidade dos biscoitos natalinos alemães.

Bom apetite!

Fonte www.alemanja.org

Segredinho da Vovó.

Se você tem crianças em casa reúna para montarem a árvore, será um tempo maravilhoso junto delas.

Veja essas sugestões.

Fonte /www.mccullagh.org

Fonte /www.mccullagh.org

Fonte www.santaspostbag.co.uk

Paz na Terra
Um bando de pombas brancas em massa aos ramos da árvore em miniatura, proclamando a “paz na Terra.”

Pouco espaço, veja esse enfeite.

Linda feita com pinha.

Fonte www.countryliving.com

Fonte www.sonholilas.com.br

Segredinho da Vovó.

Veja as idéias para sua guirlanda de natal.

Pernil ao forno com batatas (6 pessoas)

Ingredientes
• 1 pernil suíno médio (3,5 kg), 1 maço de manjericão, 1 maço de sálvia,
• 1 maço de tomilho, 1 maço de alecrim, 1 litro de vinho branco,
• 2 colheres de sopa de uma mistura de pimenta-do-reino preta, branca e pimenta-rosa,
• 6 dentes de alho (2 sem casca e 4 com casca),
• 2 kg de batata bolinha com casca, azeite, sal e pimenta-do-reino.

Modo de preparo
Na véspera, regue com azeite uma assadeira de fundo grosso. Soque as pimentas no pilão com 2 dentes de alho e 1 colher de sopa de sal. Espalhe sobre o pernil. Abra os maços das ervas para separar os ramos. Segurando o pernil pelo osso, forre-o com uma camada de ervas e amarre com barbante. Coloque a carne e os dentes de alho restantes na assadeira, regue com azeite e vinho, cubra com papel-alumínio e leve à geladeira (deixe marinar por pelo menos 6 horas). Depois, aqueça o forno a 200 ºC. Leve o pernil ao forno por 3 horas. Em seguida, espalhe as batatas ao redor dele, polvilhe com sal e as misture no próprio molho da assadeira. Volte ao forno por mais 45 minutos, até que a carne esteja macia e as batatas douradas. Transfira o pernil para a travessa de servir e cuide do molho: com uma concha, descarte o excesso de gordura da assadeira, mexa com uma colher de pau para soltar o que estiver colado ao fundo e passe o suco por uma peneira. Coloque esse líquido numa panela e ferva. Se preciso, ajuste a acidez com açúcar.

Fonte casa.abril.com.br

Segredinho da Vovó.

Alguns detalhes para você colocar na decoração natalina.

Uma decoração simples e linda e fácil de fazer.

Umas correntes e pequenas bolas mudam o pinho.

Lindo arranjo para mesa de natal.

Linda estrela para sua árvore.

Lindo enfeite que pode ser usado na porta.

Cesta que pode ser colacado o panetone natalino.

Fonte : www.goodhousekeeping.com/

Ingredientes

Modo de fazer

Leve ao fogo o açúcar e uma xícara (chá) de água e deixe ferver até formar uma calda rala (aproximadamente 10 minutos). Acrescente as frutas e deixe ferver por 2 minutos. Reserve. Em um recipiente coloque o Creme de Leite, o rum, as nozes.

e misture bem. Acrescente a calda de frutas já fria, misturando delicadamente. Leve ao freezer por 2 horas, para que comece a endurecer. Retire, misture bem com uma colher e retorne para o freezer por pelo menos 12 horas. Sirva a seguir.

Fonte /www.nestle.com.br

Segredinho da Vovó.

Veja que idéia prática para organizar as fitas que você vai utilizar em presentes e enfeites.

Caixa de fita

Fitas podem exigir alguns minutos de tempo extra, mas um nó aqui ou ali, então faça sua caixa de fitas.

Para criar um fácil de usar dispensador de fita de graça, basta pegar uma caixa de sapatos e cortar um pedaço de fio de um cabide com um par de alicates.

Dobre o fio ao longo de um lado e inseri-lo através do lado da caixa de sapato.

Empurrá-lo através do carretéis de fita e através do outro lado.

Quando a embalagem é feita a tampa pode voltar a manter o til fita limpa “no próximo Natal.

Fonte www.taradennis.com.au

Segredinho da Vovó.

Um belo enfeite para o natal.

Segredinho da vovó.

Você não precisa exagerar com chocolates nessa páscoa, aqui temos algumas dicas para escolher aquele chocolate delicioso.

1. Carmen Miranda (chocolate ao leite com frutas secas, 400 g), Tchocolath, 113 cal.

2. Chocosoy Diet (chocolate à base de soja sem açúcar, 200 g), Olvebra, 114 cal.

3. Laka Diet (chocolate branco sem açúcar, 225 g), Lacta, 118 cal.

4. Classic Diet (chocolate ao leite sem açúcar, 240 g), Nestlé, 119 cal.

5. Trufado de Damasco (chocolate ao leite com pasta de damasco, 700 g), Tchocolath, 121 cal.

6. Esportista (chocolate ao leite sem açúcar, 30 g), Amor aos Pedaços, 126 cal.

7. Dreams Mezzo (metade chocolate branco com trufa branca e metade chocolate ao leite com trufa tradicional, 400 g), Cacau Show, 127 cal.

8. Special Bar (chocolate ao leite acompanhado de garrafinhas de licor, 500 g), Kopenhagen, 128 cal.

9. Diet Finesse (chocolate ao leite sem açúcar, 150 g), Kopenhagen, 128 cal.

10. Cacau 70% (chocolate amargo, 200 g), Cacau Show, 131 cal.

11. Bis (chocolate ao leite com Bis, 455 g), Lacta 131 cal.

12. Talento Intense (chocolate amargo com amêndoa, 240 g), Garoto, 132 cal.

13. Nutella (chocolate ao leite com pasta de avelã, 400 g), Amor aos Pedaços, 134 cal.

14. Serenata de Amor Jóia (chocolate ao leite com castanha de caju, 510 g), Garoto, 134 cal.

15. Crocante (chocolate ao leite com flocos crocantes, 250 g), Qualitá, 134 cal.

16. Lacta Avelã (chocolate ao leite com avelã, 225 g), Lacta, 135 cal.

17. Trufa (chocolate ao leite com trufa e frutas secas, 500 g), Brasil Cacau, 135 cal.

18. Sollys (chocolate à base de soja, 190 g), Nestlé, 136 cal.

19. Classic Branco (chocolate branco, 375 g), Nestlé, 138 cal.

20. Chocolate ao Leite (chocolate ao leite acompanhado de bombons de castanhas, 700 g), Ofner, 152 cal.

A quantidade de calorias corresponde a um pedaço de 25 gramas do ovo.

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Segredinho da vovó.

Algumas sugestões para as festas que se aproximam.

Esse penteado pode ser usado por uma noiva ou formanda.

Efeito cascata, e o brinco longo.

Celebridade como você

merece um presente

de Natal especial !

Que a luz de Jesus

ilumine sua vida para sempre.

Feliz Natal.

Com o nosso agradecimento .

Equipe Segredos da Vovó.

Bolo de Natal

Ingredientes
250 g de mamão, marmelo ou abacaxi cristalizado
250 g de figo cristalizado
250 g de cereja cristalizada
250 g de casca de laranja cristalizada
200 g de uva passa branca sem sementes
300 g de uva passa preta sem sementes
250 g de uva passa preta com sementes casca ralada de 1 laranja
100 g de amêndoa sem pele, cortada ao meio
100 g de castanha-do-pará picada grosseiramente
1/2 xícara de rum ou cachaça especial
1/2 xícara de brandy
350 g de manteiga (reserve um pouco para untar)
350 g de açúcar
8 ovos
400 g de farinha de trigo
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de pimenta-da-jamaica em pó
1 colher (chá) de noz-moscada ralada
1/2 colher (chá) de cravo-da-índia em pó
2 colheres (sopa) de gengibre ralado
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (sopa) de cacau em pó
1 xícara de amêndoa inteira, sem pele, para decorar

Modo de preparo
Corte todas as frutas cristalizadas em cubinhos. Em uma tigela grande, misture-as com as passas, a casca de laranja, as amêndoas partidas ao meio e a castanha-do-pará. Adicione o rum e o brandy, cubra e deixe de molho de um dia para o outro em lugar fresco. Preaqueça o forno a 165°C (moderado). Forre o fundo e as laterais de uma fôrma quadrada de 25 cm com duas camadas de folhas de papel-manteiga untadas com a manteiga reservada. Em uma tigela, misture a manteiga com o açúcar. Acrescente os ovos, um a um, batendo depois de cada adição. Reserve. Em outra tigela, junte todos os ingredientes secos. Adicione 1/4 dessa mistura às frutas deixadas de molho e o restante ao creme de manteiga. Misture tudo usando as mãos ou uma espátula até que os ingredientes fiquem bem incorporados. Distribua a massa em colheradas sobre a fôrma preparada e decore com as amêndoas inteiras. Leve ao forno preaquecido, na grade mais baixa por três horas. Se começar a dourar demais, cubra com papel alumínio. Retire e coloque sobre uma grade. Desenforme só depois de frio. Se preferir, umedeça o bolo com um pouco de brandy, cubra e mantenha na geladeira por alguns dias. Sirva em temperatura ambiente. Rende 24 fatias.

Fonte REVISTA ESPECIAL CLAUDIA DE NATAL

1- Peru: é preciso levar em consideração que o Peru é servido também com Tender ou Bacalhau e ainda com acompanhamentos diversos, portanto, 250 gramas por pessoa é o ideal, isso para quem for comprar somente a carne. Já para o peru inteiro, com osso e tudo, essa relação aumenta para 400 gramas por pessoa.

2-Tender: 300 gramas por convidado.

3-Massas e farofa: um pirex médio para oito pessoas.

4-Congelamento: para os mais organizados, vale preparar tortas salgadas e doces, quiches e sobremesas geladas uma semana antes e armazenar no freezer.

5-Bebidas: vinhos espumantes (uma garrafa para seis pessoas), vinho tinto ou branco (uma garrafa para quatro pessoas). Cerveja (uma garrafa por pessoa).

FONTE  Cyber Cook

Ótima opção para casamentos nortunos .

A trança traz o charme do penteado, um spray com brilho é o ideal para noite.

Segredinho da vovó.

Todo penteado deve deixar você bonita e segura.

1-Compre com antecedência
Antes de fazer qualquer compra, o melhor a fazer é sempre pesquisar muito. Procure primeiro fazer uma lista dos presentes que você precisa comprar antes de ir às lojas, para evitar as compras de impulso.  É importante lembrar que os preços e condições de pagamento podem variar até em lojas da mesma rede.

2-Conheça o produto
Conhecer o produto que se pretende comprar também é muito importante. Eletroeletrônicos necessitam atenção redobrada. Não deixe de pedir para o vendedor que demonstre o produto, para se certificar de que ele está funcionando corretamente. Verifique sempre se o manual de instruções está em português.

3-Embalagem
Fique atento à embalagem dos produtos, que deve ter todas as informações em português. Alimentos e cosméticos, especialmente, devem ter informações como: registro, prazo de validade, composição, volume ou quantidade e os dados sobre o fabricante ou importador.

4-Roupas
No caso de roupas, é importante verificar com o vendedor o que é preciso fazer em caso de possíveis trocas.

5-Brinquedos
Comprar brinquedos é muito mais delicado do que parece. Na hora de escolher o presente, é importante ter em mente a idade da criança para comprar um brinquedo adequado à sua faixa etária. Lembre-se sempre de só comprar produtos que estejam certificados pelo selo do Inmetro (Instituto Nacional de Metrologia, Normalização e Qualidade Industrial)

6-Compras a prazo
As compras a prazo merecem cuidados adicionais. Muitas lojas oferecem longos planos de pagamento, mas mesmo que as parcelas pareçam convidativas com valores baixos, os juros não deixam de ser aplicados. Faça sempre a comparação entre o valor do produto à vista e o total a prazo. Quanto menos parcelas, menos juros serão pagos.

7-Financiamentos
Se preferir fazer um financiamento, tome muito cuidado com as taxas de juros cobradas pelos bancos. Antes de escolher a financiadora, verifique as pesquisas do Procon sobre as taxas cobradas no mercado.

8-Cartão de crédito
O preço pago à vista deve ser o mesmo para pagamentos com cartão de crédito. Caso alguma loja imponha preços maiores, você pode denunciá-la ao Procon. A comodidade do cartão de crédito também pede alguns cuidados. Evite pagar apenas o valor mínimo da fatura e financiar o restante (o chamado “crédito rotativo”). As taxas de juros cobradas nesses casos também são muito altas.

Ingredientes:

4 xícaras de açúcar
250 gramas de manteiga s/ sal
7 gemas
1 caixas de raspas de limão
200 gramas de chocolate em barra picado
150 gramas de castanhas do pará picadas
1 xícara de licor de chocolate
3 xícara de leite
500 gramas de biscoito champanhe
250 gramas de creme de leite
3 cubos de açúcar de confeiteiro
1 colher de baunilha

Preparo:

Forre uma forma com papel alumínio. Reserve, bata o açúcar com a manteiga, gemas e limão. Umedeça os biscoitos com licor misturado ao leite. Faça uma camada no fundo da forma, cubra com creme, uma de castanha, outra de chocolate e outra de chantily. Repita a operação até terminar os ingredientes a última deverá ser de biscoitos. Leve a geladeira e desenforme quando estiver bem firme. Decore com chantily,cerejas e raspas de chocolate.
Pode ser montada em taças individuais.

Ingredientes

• 3 Claras
• 3 Gemas
• 1 Xícaras de açúcar
• 1 colheres de amido de milho
• 1/2 Xícara de farinha de trigo
• 1/2 Copo de Óleo de soja
• 200g de uvas passas, frutas, nozes.
• Óleo de soja para untar e farinha para polvilhar

Modo de Preparo

1. Batas as claras em neve, depois as gemas e acrescente o açúcar, o amido de milho, a farinha de trigo e o óleo de soja, batendo bem
2. Unte e polvilhe a assadeira e coloque a massa e por último as fruta
3. Só levar ao forno

Filé Natalino

Ingredientes:
4 Filés de Peito de Frango
4 pedaços de abacaxi
1 colher (sopa) de margarina
1 xícara (café) de vinho branco
Alho, pimenta e limão a gosto

Preparo:
Coloque nos filés de peito de frango, alho, pimenta e limão deixe alguns minutos.Coloque um pedaço de abacaxi sobre cada filé e enrole-os, prendendo com palito. Pincele os rolinhos com margarina, coloque em refratário pequeno e regue com o vinho,leve para assar,até dourar.Decore com alface crespa ,manga fatiada e tomate cereja.Sirva com o molho.

Filé de frango com ervas

Ingredientes:

4 filés de frango
1/2 xícara (chá) de manteiga
2 colheres (sopa) de creme de leite
1 colher (café) de manjericão
1 colher (café) de alecrim
1 colher (café) de tomilho
1 colher (café) de hortelã
1 colher (café) de endro
1 colher (café) de salsa
sal e molho de soja a gosto

Modo de Preparo:

Pique as ervas e misture com a manteiga. Junte o creme de leite e o sal. Coloque na geladeira até o molho ficar firme novamente. Tempere os filés com sal e molho de soja a gosto. Grelhe dos dois lados até dourar e sirva com a manteiga por cima. Acompanhe com legumes cozidos.

Rosca de nozes.

Ingredientes.

Massa

3 tabletes de fermento biológico (45g)
5 xícaras (chá) de farinha de trigo , aproximadamente
2 ovos
200 g de manteiga
1 lata de leite condensado
meia xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de noz picada
1 pitada de sal
1 tablete de chocolate amargo picado

Cobertura

1 tablete de chocolate ao leite picado
meia xícara (chá) de noz picada

Modo de fazer

Massa

Dissolva o fermento em meia xícara (chá) de água morna. Junte 1 xícara (chá) de farinha, misture e deixe crescer até dobrar de volume. Adicione os ovos, a manteiga, o Leite Moça, o açúcar, as nozes e o sal. Junte 4 xícaras (chá) de farinha de trigo aos poucos e amasse bem até desprender das mãos. Cubra a massa com um pano e deixe descansar em lugar aquecido até dobrar de volume (cerca de 30 minutos). Em uma superfície limpa, seca e enfarinhada, sove a massa e divida ao meio. Abra a massa com auxílio de um rolo, recheie com o Chocolate Meio Amargo picado e enrole. Faça duas roscas, transfira para duas assadeiras redondas untadas e deixe crescer por 40 minutos. Leve para assar em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 40 minutos.

Cobertura

Com a rosca ainda quente, distribua o Chocolate ao Leite picado e espalhe com auxílio de uma espátula. O Chocolate deve derreter e formar a cobertura. Distribua as nozes moídas.

Arranjo de frutas secas.

Ingredientes

100 g de cereja glaçada
10 figos secos
2 fatias de abacaxi glaçado, cortadas em seis pedaços cada uma
meia xícara (chá) de nozes (50g)
12 damascos
6 pedaços de laranja glaçada (100g), cortados ao meio
100 g de tâmara sem semente
6 ameixas pretas secas sem caroço
300 g de cobertura de chocolate

Modo de fazer

Espete as frutas em palitos pequenos e reserve. Pique o Chocolate e derreta-o seguindo as indicações da embalagem. Mergulhe as frutas no Chocolate derretido, cobrindo-as até a metade. Escorra o excesso, ajeite em uma bandeja coberta com papel-alumínio e leve à geladeira por alguns minutos, para secar. Forre uma meia esfera de isopor com papel-alumínio e espete as frutas depois de secas. Ponha o arranjo sobre um prato ou numa cesta de vime.

Dicas

- Pode-se também adicionar castanhas picadas sobre o Chocolate, antes de secar.
- Se preferir, disponha as frutas em bonitas caixas forradas com papel celofane. Nesse caso, os palitos podem ser retirados previamente.

Sugestões tiradas da Cozinha Nestle.

Salada  de Agrião
******************************
Ingredientes:
- 1 maço(s) de agrião
- 1 lata(s) de atum
- 1 unidade(s) de pimentão amarelo em tiras
- 100 gr de tomate seco
- 1 xícara(s) (chá) de croûtons
- 2 unidade(s) de gema de ovo cozida(s)
- 1 dente(s) de alho picado(s) finamente
- quanto baste de sal
- 1/2 xícara(s) (chá) de azeite
- 2 colher(es) (sopa) de parmesão ralado(s)

Modo de Preparo:
Em uma saladeira coloque o agrião, o atum
(reserve 1 colher de sopa), o pimentão,
o tomate seco e os croûtons. Reserve.
Misture bem o atum reservado com as gemas
cozidas e o alho, até obter uma pasta.
Acrescente o sal e misture novamente.
Junte o azeite, aos poucos, misturando bem.
Sirva com a salada reservada.
Polvilhe com o queijo.

Lombo Assado ao Molho de Maracujá e Mel
**************************************…
- 1,5 kg de lombo
- ¼ xícara (chá) de azeite de oliva extra-virgem
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de alecrim fresco
- 1 xícara (chá) de suco de maracujá natural
- Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o molho
- 1 xícara (chá) de água potável
- 1 xícara (chá) de polpa de maracujá com sementes
- ½ xícara (chá) de mel extraído da flor da laranjeira
- 1 colher (sobremesa) de amido de milho
- 15 ameixas pretas secas sem caroços

Tempere o lombo com azeite de oliva, alho, sal,
pimenta-do-reino, alecrim e suco de maracujá.
Deixe nesse tempero por uma noite.
No dia seguinte, coloque o lombo temperado em
uma assadeira e asse em forno pré-aquecido
(180ºC) por aproximadamente 1 h ou até que
fique dourado.

Preparo do Molho de Maracujá com Mel
Dissolva o amido de milho na água e reserve.
Coe todo o caldo que foi assado
o lombo, coloque-o em uma panela pequena
e junte a polpa e o suco de maracujá,
o mel e o amido de milho já dissolvido.
Leve tudo ao fogo brando mexendo sempre
até obter um molho ralo, porém encorpado.
Sirva o Lombo fatiado com o molho
e decore com as ameixas pretas

Arroz de Natal
*****************
Ingredientes:
- 3 xícara(s) (chá) de arroz
- 1/2 xícara(s) (chá) de nozes moída(s)
- 2 cenouras picadas em quadradinhos
- 100 gr de uva passa
- pimentão vermelho e verde para decorar

Modo de Preparo:
Faça a sua moda 3 xícaras (chá) de arroz branco
adicionando, sal, cebola, alho e as cenouras picadas
(não exagere nos temperos). Após o arroz estar
pronto e morno, transfira para um refratário de vidro
e misture as nozes passadas pelo processador , as
e as uvas passas. A seguir, decore com os pimentões
para dar um toque mais natalino.

Torta Bombom com Morango
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Ingredientes
3 latas de leite condensado
3 colheres de sopa de margarina
2 latas de creme de leite sem soro
300 g chocolate ao leite
2 caixas de morangos

Modo de Preparo
Leve ao fogo, o leite condensado com a
margarina, mexa até soltar do fundo da panela.
Depois de frio misture 1 lata de creme de leite,
reserve. Derreta o chocolate em banho-maria
e junte a outra lata de creme de leite.
Monte em uma travessa os morangos, o creme
e por último o chocolate. Leve para gelar.
Dá para mais ou menos 20 pessoas.

Peru na Laranja
********************
Ingredientes:
- 1 unidade(s) de Peru
- 3 dente(s) de alho
- 1 xícara(s) (chá) de salsinha picada(s)
- 2 colher(es) (sopa) de ervas finas
- 1 xícara(s) (chá) de manteiga
- 300 ml de suco de laranja
- 1/2 garrafa(s) de vinho branco
- 1 colher(es) (sopa) de farinha de trigo dissolvida(s)
- 1/2 xícara(s) (chá) de água
- sal à gosto
- Pimenta-do-reino branca á gosto

Modo de Preparo:

Pique os dentes de alho e misture com metade
da salsinha, as ervas finas, o suco de laranja
e o vinho. Tempere com sal e pimenta
(Nota: se o Peru já for temperado, não é
necessário salgar). Deixe o peru nesse tempero
de véspera. Na hora de assar, coloque-o em uma assadeira adequada ao seu tamanho.
Reserve o líquido e a parte sólida (temperos) separadamente. Misture, com um garfo, a manteiga
e os temperos sólidos nos quais o peru ficou de molho, acrescentando o restante da salsinha picada.
Com uma faca de ponta, faça furos no peito do
peru e introduza a manteiga temperada.
Coloque na forma o líquido de tempero.
Cubra com papel- alumínio e leve ao forno por 2 hs,
até que esteja macio. Então, descubra e volte ao
forno até que esteja dourado. Retire o peru, coloque
a assadeira sobre uma boca do fogão e engrosse
o molho que ficou do assado (desengordure, antes
de engrossar). Engrosse com a farinha de trigo
dissolvida em 1/2 xícara (chá) de água. Se quiser, acrescente mais vinho ou mais suco de laranja,
dependendo de seu paladar. Se estiver salgado,
junte mais água e engrosse com um pouco mais
de farinha. Decore o peru, sirva-o com o molho à parte.

Segredinho da vovó.

Natal é uma data muito especial, então capriche no menu e na mesa natalina.

Rabanada light

Ingredientes

• • 14 fatias de pão de forma light
• • 2 claras
• • 2 ovos
• • 1 colher (chá) de essência de morango
• • 1 colher (sopa) de margarina light
• • 3 colheres (sopa) de água
• • 3 colheres (sopa) de adoçante em pó
• • 1 xícara (chá) de leite desnatado
• Para polvilhar:
• • 3 colheres (sobremesa) de adoçante em pó
• • 1 colher (sobremesa) de canela em pó
• • ½ xícara (chá) de leite em pó desnatado
• Modo de fazer
• Bata ligeiramente o ovo com a clara, acrescente a água e reserve. Passe cada fatia de pão na mistura de leite e em seguida no ovo batido. Disponha as fatias na fôrma, previamente untada com margarina, e leve-as ao forno pré-aquecido por oito minutos, virando-as após quatro minutos, para que doure dos dois lados por igual. Para polvilhar: misture o leite em pó, a canela e o adoçante até obter uma farofa homogênea. Retire as rabanadas do forno e polvilhe-as com a mistura antes de servir.

Arroz à grega.

Ingredientes

2 cenouras médias cozidas
1 cebola pequena
150 g de vagem cozida
1 pimentão vermelho
2 colheres (sopa) de margarina
2 xícaras de arroz cozido
100 g de uvas passas (opcional)

Modo de fazer

Em uma panela, refogar todos os ingredientes e acrescentar o arroz. Colocar em um refratário e servir.

Peito de peru tropical

Ingredientes

• 300 g de peito de peru fatiado
• 4 maracujás
• 1 xícara de chá de açúcar
• 3 pessegos
• 2 mangas
• 4 ameixas vermelhas
• 1 abacaxi
• 1 xícara de chá de manteiga

Modo de fazer:

Arrume as fatias de peito de peru numa travessa.
Tire a polpa dos maracujá , bata levemente no liquidificador , coe e leve ao fogo com o açúcar. Deixe reduzir até ficar com consistência de calda.
Pegue uma frigideira de teflon e coloque manteiga. Pique as frutas em gomos e grelhe para que fique levemente dourada.
Arruem em torno do peito de peru e sirva.

Torta de nozes

3 ½ xícaras de chá de farinha de trigo
1 ½ xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de manteiga
1 xícara de chá de leite
3 gemas
1 colher de chá de fermento em pó
manteiga e farinha para untar

Cobertura:

1 vidro de geléia de mrango
3 claras
½ xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de nozes picadas

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes da massa até ficar homogêneo. Despeje em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio por 20 minutos.
Desenforme frio. Espalhe a geléia por cima da massa e reserve. Bata as claras em neve com o açúcar e despeje sobre a geléia. Por último salpique as nozes e leve ao forno médio para dourar.

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Bacalhau Gratinado
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Ingredientes:
- 1/2k de batata cozida em rodela
- 1k de Bacalhau
- Azeite de oliva à gosto
- 300ml de creme de leite fresco
- 200 grs de queijo ralado
- Noz-moscada à gosto
- 4 unid. de gema de ovo batida
- 4 unid. de clara de ovo em neve

Modo de Preparo:
Descongele o Bacalhau
e retire a pele e as espinhas.
Cozinhe em água fervente por 3 minutos.
Escorra e separe em lascas grandes.
Em um refratário, coloque, pela ordem,
as rodelas de batata cozidas, o bacalhau,
o creme de leite e o azeite. Reserve.
À parte, misture o queijo ralado e a
noz-moscada nas gemas batidas.
Incorpore delicadamente essa mistura
às claras em neve. Mexa cuidadosamente
para que as claras permaneçam o mais
firme possível. Despeje essa mistura sobre
o refratário e leve ao forno pré-aquecido
a 180 graus por 30 minutos ou até que a
superfície esteja dourada e crocante.
Sirva imediatamente, acompanhado de
um bom vinho verde.

Risoto de Ervas
*******************
Ingredientes:
- 5 xíc. (chá) de caldo de frango
- 1 col. (sopa) de manteiga
- 2 col. (sopa) de azeite
- 1/2 unid. de cebola
- 1 1/2 xíc. (chá) de arroz arbório
- 1/2 xíc. (chá) de vinho branco
- 1 xíc. (chá) de parmesão ralado(s)
- sal a gosto
- 1/4 xíc. (chá) de salsinha
- 1/4 xíc. (chá) de manjericão
- 1/4 xíc. (chá) de cebolinha verde
pimenta-do-reino preta a gosto

Modo de Preparo:
Leve o caldo de frango para ferver.
Numa panela, derreta a manteiga
com o azeite e refogue a cebola,
apenas deixando murchá-la, sem dourar.
Acrescente o arroz e refogue-o por
aproximandamente 1 minuto.
Regue com o vinho branco e deixe
secar, o arroz irá absorvê-lo rapidamente.
Neste momento, acrescente uma concha
do caldo de frango, sempre mexendo o arroz.
Quando começar a secar ( formam-se
pequenas bolhas na superfície) acrescente
mais uma concha, até terminar o caldo.
Esse processo demora aproximadamente
20 minutos. O arroz deve ficar cremoso e al dente.
Adicione 3/4 de xícara de parmesão, as ervas,
o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem, passe
para a travessa de servir e polvilhe o parmesão
restante. Sirva imediatamente.

Segredinho da vovó.

Sem as ervas, este é o risoto básico.
Sirva acompanhando carnes, aves ou peixes
grelhados ou como prato único.
Dependendo do tipo de arroz que você usar,
pode ser necessário mais caldo.

Variações:
Junto com a cebola, refogue a parte branca
de 1 alho-poró cortado em rodelas.
Acrescente, no final, fundos de alcachofra
refogados em azeite com ervas.
Acrescente, no final, aspargos frescos
pré-cozidos e refogados em azeite com ervas.
Acrescente, no final, um mix de cogumelos
refogados em azeite com ervas.
No lugar das ervas, use manjericão,
tomate seco e mussarela de búfala.

Pavê Sonho de Valsa
**************************
Ingredientes:
- 2 pacotes de 200g de biscoito maisena
passados no leite morno

1º creme
1 lata de leite condensado e a mesma
medida da lata, de leite de vaca
3 gemas
1 colher (sopa) de amido de milho
Levar ao fogo e cozinhar até engrossar.

2º creme
1/2 litro de leite
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de açucar
2 colheres (sopa) de amido de milho
levar ao fogo até engrossar.
12 bombons sonho de valsa

Cobertura
1 lata de creme de leite sem soro
3 claras em neve
6 colheres (sopa) de açúcar
Bater as claras em neve e juntar o creme de leite.

Modo de Preparo:
Montar em um pirex uma camada de creme
alternando com os biscoitos maisena
e alternando os cremes e os bombons picados.
Por último cobrir com o creme de leite batido
com as claras. Levar a geladeira por 4 hs.
Salada com Frutas
**********************
Ingredientes:
- 2 maços de alface crespa
- 4 unid. de tomate s/casca e s/semente
- 2 unid. de cebola roxa picada
- 4 unid. de maçã picada
- 2 unid. de pêra picada
- 2 unid. de kiwi picado
- Nozes moída a gosto
- 1 lata de creme de leite
- 4colher(es) (sopa) de maionese
- sal a gosto
- pimenta-do-reino branca a gosto

Montagem
Corte os tomates, a cebola, as maçã, as pêra
e misture. Disponha em uma travessa,
decorada com alface crespa e os kiwi
cortados em rodelas

Prato Principal

Bolo de Natal
****************
250g de açúcar;
200g de manteiga;
meio copo de leite;
4 gemas;
4 claras em neve;
250g de doce de ameixa;
250g de farinha de trigo;
1 colher de chá de fermento;
150g de passas sem caroço;
150g de frutas cristalizadas em pedacinhos.

Bata bem a manteiga com o açúcar
e vá derramando o leite aos poucos,
sempre batendo, uma a uma das gemas,
continuando a bater. Junte o doce de ameixa
e as claras em neve, misturando devagar,
aos poucos ponha a farinha de trigo, misturando
devagar, as frutas e as passas misturadas com
a farinha de trigo. Levar ao forno.

Doce de ameixas: 3 colheres de sopa
de açúcar e agua até que cubra as ameixas,
sem caroços; o doce fica sem calda; as ameixas
depois de cozidas devem ser cortadas bem
miudinhas ou passadas no processador.
As passas devem ser mergulhadas num vinho
do Porto, em licor de sua preferência ou em rum.

Cobertura: 1 xícara rasa de manteiga, 2 xícaras
de açúcar, batidas ate ficar consistente, suco de
um limão e mais 1 xícara de açúcar, batendo
sempre, e por fim 3 claras em neve batendo
até ficar cremosa. Cobrir o bolo e decorar a gosto.
Servir no dia seguinte.

• PERU
• 1 peru de 5 a 6 kg
• 1/2 xícara de chá de vinagre
• 1/2 garrafa de vinho branco seco
• suco de 1 limão
• 2 colheres de chá de molho de pimenta vermelha
• 2 colheres de sopa de sal
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• cheiro verde
• 1 folha de louro
• 250g de maionese
• PREPARO
  
  
• De véspera, limpe, lave e escorra o peru.
• Misture todos os temperos com maionese e esfregue bem por dentro e por fora de todo o peru.
• No dia seguinte, leve para assar, em forno brando, por mais ou menos 4 horas, com todos os temperos e cobrindo com papel alumínio.
• De vez em quando levate o papel e regue o peru com o caldo da assadeira.
• Retire do forno quando espetar o peru com u garfo e não soltar mais liquído de sua carne.
• No molho da assadeira coloque batatinhas cozidas e as deixe dourar

• TENDER
• 3 kg de tender semi-desossado
• cravo-da-índia para decorar
• 4 colher(es) (sopa) de mostarda
• 2 colher(es) (sopa) de melado
• 5 colher(es) (sopa) de vinagre branco
• 3/4 xícara(s) (chá) de rum
• 1 xícara(s) (chá) de suco de abacaxi
• 3 colher(es) (sopa) de margarina
• 2 unidade(s) de abacaxi em fatias
• 3 colher(es) (sopa) de açúcar
• 1 unidade(s) de canela em pau
• 250 gr de geléia de framboesa
• PREPARO
  
• Retire o tender da embalagem.
• Risque a superfície com a ponta de uma faca, formando losangos.
• Em cada cruzamento do losango espete um cravo-da-índia.
• Acomode numa assadeira.
• Em outra tijela misture a mostarda, o melado, o vinagre e 0.5 xícara (chá) de rum.
• Despeje esta mistura por cima do tender e cubra com papel alumínio.
• Leve ao forno médio (200ºC) por cerca de 1 hora.
• Retire o papel alumínio e deixe no forno por mais 30 minutos, para dourar, sempre regando com o molho que se formou na assadeira.
• Passe margarina em outra assadeira e frite as fatias de abacaxi e polvilhe com açúcar.
• Quando começarem a dourar, adicione o restante do rum e o suco de abacaxi.
• Coloque dois cravos e canela.
• Deixe cozinhar em fogo brando por dois minutos.
• Escorra as fatias de abacaxi e reserve o caldo que se formou.
• Retire o tender da assadeira e junte o molho ao molho de abacaxi.
• Segredinho da vovó
• Sira com o abacaxi e a geléia de framboesa.

• PAVETONE
• 1 panetone de 500 g fatiado
• CREME
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata e 1/2 de leite comum
• 3 gemas
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
• 100 g de nozes moida grosseiramente
• 100 g de ameixa picada
• Guaraná para umedecer
• COBERTURA
• 3 claras
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 1 lata de creme de leite sem soro
• Decoração a gosto
• PREPARO
  PAVETONE
• Leve ao fogo os quatro primeiros ingredientes do creme até engrossar.
• Retire misture a baunilha e deixe esfriar coberto com filme plástico encostado no creme para não formar película.
• Bata as claras em neve misture o açúcar e o creme de leite.
• Coloque o creme em um pirex o panetone umedecido com guaraná as nozes e as ameixas.
• Cubra com a cobertura e faça uma decoração a seu gosto.
• Leve para gelar por 3 horas e sirva.

• BOLO
• 2 xícaras e 1/2 de açúcar
• 1 xícara de manteiga
• 4 xícaras de farinha de trigo
• 2 colheres de fermento
• 1 colher de café de sal
• 4 ovos
• 100 g de nozes
• 100 g de frutas cristalizadas
  
• pasta americana pronta
• Bata um creme com a manteiga e açúcar.
• Junte as gemas, acrescente ingredientes secos alternados com o leite, junte as frutas e as claras em neve.
• Assar em forno moderado, 180º graus até dourar.
• Cobrir com pasta americana

Segredinho da vovó.

Toda ceia natalina envolve costumes familiares, aqui vai uma sugestão de algumas bebidas.

Sangria à Espanhola

Ingredientes: 750 ml de vinho tinto, 600 ml de soda limonada, 1/2 xícara (chá) de suco de laranja, 2 colheres (sopa) de açúcar, 60 ml / 1 dose de conhaque, 60 ml / 1 dose de gim ou conhaque, pêssego, maçã e abacaxi, em cubos.

Preparo: Comece cortando as frutas em cubos: descasque o abacaxi, corte-o em fatias (0,5 cm); as fatias em tiras (0,5 cm) e as tiras em cubos (0,5 cm). Repita o procedimento com a maçã. Em seguida corte o pêssego, em calda, em cubos (0,5 cm). Coloque todas as frutas picadas, na quantidade desejada, dentro de uma jarra. Leve o vinho tinto e a soda para a geladeira e deixe gelar bem. Acrescente todos os ingredientes, bem gelados, mais gelo e sirva a seguir.

Clericot

Ingredientes: 1 garrafa de vinho branco ou clarete, 1 laranja, 1 pêra, 2 pêssegos, 12 pedras de gelo, 1 cálice de licor marasquino, 1 cálice de licor Grand Marnier, água com gás.

Preparo: Corte a laranja em fatias finas, coloque em uma jarra e regue com o Marraschino e com o Grand Marnier e deixe repousar por 30 minutos. Descasque a pêra e os pêssegos, corte em cubos e coloque na jarra. Despeje o vinho sobre as frutas e misture delicadamente. Acrescente o gelo e um pouco de água com gás. Pode-se preparar esta receita utilizando champanhe.

Mojito

Ingredientes: 1 1/2 medida de rum, 1/2 limão, 1 colher (de chá) de açúcar e folhas de hortelã

Preparo: Espremer o limão para um copo grande, juntar os ingredientes restantes e encher até 2/3 da capacidade com gelo picado. Adicionar água mineral c/ gás e mexer bem.

Ingredientes.

-600g de frango defumado desfiado
-6 maçãs verdes picadas em cubos pequenos
-100 g. de uva passa
-1 lata de milho cozido escorrido
-1 lata de creme de leite sem soro
-2 colheres de maionese
-1 xícara de salsão picado
-1 pacote de batata palha

Modo de fazer

Numa travessa, junte o frango, as maçãs,a uva passa, o salsão e o milho e
depois de misturado, acrescente o creme de leite e a maionese,e coloque a batata em volta.
Leve a geladeira para curtir um pouco e sirva.

DEFUMADO NATALINO

Ingredientes:
500g de lombinho defumado
200g de queijo mozarela
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
2 dentes de alho amassados
3 colheres de sopa de molho de soja
1 xícara de café
1 colher de chá de maisena dissolvida numa xícara de café
3 colheres de sopa de azeitonas pretas picadas
1 lata de creme de leite gelado
1 maçã verde sem casca picada
200g cerejas

Modo de preparo:
Numa panela aqueça a manteiga e coloque o alho até ficar dourado. Acrescente o molho de soja, o café, a água e a maisena, mexa até engrossar. Desligue o fogo e acrescente as azeitonas e o creme de leite gelado, então junte a maçã e misture bem. Numa travessa faça rolinhos com uma fatia de lombinho, e meia fatia de mozarela. Jogue o molho em cima e espete cada rolinho com uma cereja. Decore a travessa com alface e abacaxi em volta, sirva frio.

PANETONE SALGADO

Ingredientes
80 g de fermento biológico fresco
2 colheres (sopa) de açúcar
1/2 litro de água morna
1 colher (sopa) rasa de sal
100 g de preparado para panetone
8 gemas
1 K de farinha de trigo
100 g de bacon picado e frito, escorrido em papel absorvente
100 g de lingüiça calabresa, picada e frita, também escorrida

Prepare a esponja:

Dissolva o fermento no açúcar, junte 250 ml de água morna e 1/3 da farinha de trigo. Misture bem e deixe fermentar com a tigela coberta com um pano seco, por cerca de 30 minutos. Após esse tempo, misture os outros ingredientes com a esponja já fermentada e trabalhe a massa por 10 minutos, em mesa untada, no sentido de ‘rasgar’ a massa. Divida a massa em três partes iguais. Abra cada parte com as mãos e espalhe o bacon e a lingüiça. Boleie cada pedaço de massa e coloque-os em formas apropriadas para panetone (descartáveis). Deixe crescer novamente ate chegar a 1 cm da borda da forma.Asse em forno médio por cerca de 50 minutos.

Nota: O preparado para panetone se encontra à venda em casas de artigos para festas e confeitaria, em pacotes de 350 g e 500 g.

SALMÃO

INGREDIENTES
Para o caldo de peixe :
150 g de espinha peixe
50 ml de azeite
50 g cenoura em rodelas
50 g cebola em cubos
5 g de pimenta do reino em grão
2 folhas de louro
1000 ml de água

Para o salmão :
100 ml de vinho branco seco
600 g de salmão fresco

Para o molho :
20 g de manteiga
50 g de farinha de trigo
400 ml de caldo de peixe reduzido
100 ml de champagne
sal e pimenta a gosto

Para decoração :
50 g de cebolinho picado fino

MODO DE PREPARO
1. Numa panela com água ferve a espinha de peixe e separe.
2. Em outra panela refogue no azeite a cenoura, a cebola, a espinha de peixe, a pimenta do reino e o louro. Em seguida, ponha a água e e leve a fervura. Deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos.
3. Peneire o caldo de peixe para outra panela e deixe reduzir pela metade.
4. Adicione o vinho branco ao caldo e cozinhe o salmão, dividido em 4 pedaços, em fogo baixo durante 10 minutos. Retire os filés de salmão e guarde em lugar aquecido.
5. Numa panela derete a manteiga e coloque a farinha de trigo devagar sempre mexendo. Leve a fervura e em seguida adicione devagar o clado de peixe reduzido, sempre mexendo. Deixe ferver por alguns instantes. Coloque a champagne e deixe ferver mais um pouco. Em seguida ponha o creme de leite e o sal e a pimenta.

MONTAGEM
Em pratos ou travessa monte, os filés de salmão, cobre com o molho e decore com o cebolinho picado.
Acompanhe legumes ou batatas ou arroz do seu gosto

SORVETE ESPECIAL

Ingredientes :

• 500 g de sorvete de Chocolate
• 500 g de sorvete de Baunilha
• 60 g de amêndoa torrada e picada
• 10 cerejas em calda +-
• 2 bananas
• 175 g de açúcar
• raspa da casca   de 1 limão
• 4 claras de ovos

Confecção

Aqueça o forno à temperatura de (220ºC).
Bata as claras em castelo e aos poucos junte o açúcar e a raspa da casca de limão.
Coloque o sorvete dentro de um recipiente, próprio para soufflés, e alise com uma colher ou espátula.
Corte as bananas ao meio no sentido vertical, e distribua pelo sorvete, assim como as amêndoas picadas e metade das cerejas.
Cubra com o sorvete.
Ponha as claras em castelo que reservou num saco de pasteleiro e decore a superfície do soufflé e polvilhe com açúcar em pó.
Leve ao forno e deixe dourar rapidamente.
Decore com as restantes cerejas em calda e sirva de imediato.

Segredinho da vovó.

Ingredientes:

5 xícara de chá de arroz cozido com sal, óleo e cebola
1 colher de sopa de margarina
200 gramas de ameixa preta sem caroço picada
200 gramas de uva passa sem caroço
50 gramas de damasco picado
2 maçãs verde picadas
2 cenouras picadas

Em um recipiente:

2 colher de sopa de óleo
½ quilo de tomate sem pele e sem semente
100 gramas de azeitonas verdes picadas
200 gramas de presunto em tirinhas
1 vidro de palmito 400 gramas
1 lata de ervilha
cheiro verde a gosto
1 cebola ralada
sal a gosto.

Para cobrir:

200 gramas de provolone ou mussarela.

Modo de preparo:

Cozinhar o arroz com óleo, cebola e sal (sem alho). Refogar na margarina a ameixa, a cenoura, a uva passa, o damasco e a maçã todos devem estar picados (não utilizar sal).

Em outra panela refogar no óleo a cebola, os tomates, o palmito, a ervilha, as azeitonas (esses primeiros picados) e o presunto cortado em tiras finas, desligar o fogo e acrescentar o cheiro verde.

Em um recipiente, fazer camadas começando pelo arroz, depois o recheio de frutas, o recheio salgado, o arroz, recheio de frutas, repetindo novamente as camadas. Colocar o queijo (mussarela ou provolone, ou até os dois misturados) ralado grosso sobre o arroz, levar ao forno para derreter o queijo. Servir a seguir.

Segredinho da vovó.

A ceia é quando a família se reúne para agradecer pela vida, pelas graças concedidas e pelo nascimento e sacrifício de Jesus Cristo, é sempre farta e com diferentes tipos de pratos.

TENDER

Ingredientes:

1 kg de tender
¼ xícara (chá) de mel
1 xícara (chá) de suco de laranja
1 xícara (chá) de vinho branco
1 lata de abacaxi em calda
6 colheres (sopa) de calda de abacaxi
flor comestível e alecrim, o bastante para decorar
cravo-da-índia, o bastante para decorar.

Modo de Preparo:

Coloque num recipiente o suco de laranja, o vinho branco e a calda de abacaxi. Adicione o tender, cubra com filme plástico e leve à geladeira. Deixe marinar por mais ou menos 12 horas. Logo após coloque-o numa assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos. Retire a assadeira do forno. Remova o papel alumínio do tender e pincele toda a sua superfície com o mel. Coloque o tender ao forno e deixe por mais 20 minutos, regando a cada 3 minutos com o líquido da marinada, ou até que a sua superfície fique dourada. Retire o tender do forno e faça alguns cortes, com uma faca afiada, na sua superfície. Espete um cravo em cada cruzamento dos riscos. Coloque o tender no centro de um prato e distribua as rodelas de abacaxi ao seu redor. Coloque uma flor dentro de cada fatia de abacaxi e sirva a seguir.

BACALHAU

2 dentes de alho
50 g de amêndoas
2 cebolas
600 g de bacalhau
louro
salsa
8 colheres de sopa de maionese
3 ovos
125 g de purê de batatas
1 pimentão
1/2 copo de azeite
1 e 1/2 copo de leite

Modo de Preparo:

Retire o excesso de sal do bacalhau e coloque-o no leite. Refogue as cebolas cortadas em meias luas juntamente com o alho e pimentão em tiras em ¼ de azeite. Coloque o louro e a salsa. Coloque o bacalhau sobre o restante do azeite e cozinhe. Junte ao bacalhau o refogado inicial e leve ao forno. Após cozinhar decore com o purê de batatas e ovos cozidos picados juntamente com amêndoas laminadas. Retorne ao forno para dourar e sirva com azeitonas a gosto.

TORTA DE MAÇÃ

Ingredientes:

Massa:

100g de manteiga em temperatura ambiente
2 gemas
4 colheres (sopa) de açúcar cristal ou refinada
2 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)

Creme:

500 ml de leite comum
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de amido de milho
Gotas de essência de baunilha

Cobertura:

3 maçãs sem casca cortadas em fatias finas
2 xícaras de água
1 xícara de açúcar
1 caixa de gelatina de abacaxi

Modo de Fazer:

Massa:

Em um recipiente, adicione as gemas de ovos, açúcar e a manteiga e misture. Acrescente pouco a pouco a farinha de trigo até formar uma massa que não grude em suas mãos.
Unte a forma (redonda) com manteiga e coloque a massa na fôrma, forrando totalmente, fure a massa com um garfo. Coloque a massa no forno pré-aquecido em uma temperatura média/baixa, deixe aproximadamente 15 minutos até que a massa fique dourada.

Creme:

Leve todos os ingredientes para o fogo e misture-os até engrossar.

Cobertura:

Coloque a água e o açúcar em uma panela e leve ao fogo. Quando ferver junte as fatias de maçãs para cozinhar levemente sem deixar desmanchar, por 2 minutos. Retire as maçãs e coloque a gelatina na água que sobrou na panela, mexendo bem. Deixe esfriar, e logo depois leve para a geladeira.

Montagem:

Coloque o creme frio sobre a massa assada, logo em seguida decore a torta com as maçãs. Leve para a geladeira.
Sirva gela

Segredinho da vovó.

O Panetone é um dos maiores símbolos do Natal. Trata-se de um doce de origem italiana, com frutas secas e um leve sabor de baunilha.

Ingredientes

- 1 Kg de farinha de trigo
- 100 g de fermento biológico
- 200 g de manteiga
- 200 g de açúcar
- 15 g de mel
- 8 gemas
- 10 g de sal
- 250 g de frutas cristalizadas
- 150 g de uvas passas embebidas no rum
- 1 pitada de aroma de baunilha
- raspas e suco de laranja
- água

Modo de Preparo

- Misture 100 g de farinha, o fermento e um pouco de água em um recipiente, deixando a massa com a aparência de uma esponja.

- Deixe a massa descansar por 15 minutos e logo após adicione o restante dos ingredientes. Deixe para colocar as frutas cristalizadas e as uvas sempre por último, formando uma massa bem macia.

- Coloque um pano sobre todo o panetone e deixe por aproximadamente 20 minutos. Em seguida, faça os modelos, coloque nas formas e deixe descansar outra vez até que a massa tenha crescido e atingido o dobro de seu tamanho inicial.

- Coloque para assar em uma assadeira ou forma de papel num forno pré-aquecido a uma temperatura média de 180ºC

Segredo da vovó.

Mesa
° Cubra a mesa com uma toalha vermelha, usando guardanapos da mesma cor, brancos ou verdes.
° Pode optar por uma toalha verde, e usar enfeites ou jogos de pratos com detalhes em verde, vermelho ou dourado.
° Use uma toalha branca com detalhes dourados, e depois quebre o branco com arranjos ou jogos de pratos coloridos.
° O ideal é que os tons da mesa combinem como resto da decoração ou da árvore de Natal.

° Pratos brancos são os mais versáteis, podendo combinar com qualquer que tenha sido a toalha escolhida.
° Se você tiver um aparelho de jantar com detalhes dourados, coloque-o apenas se quiser dar à mesa um ar sofisticado, e nesse caso, copos e talheres devem também ter algum detalhe dourado.
° O verde e vermelho vivos são as cores mais indicadas.

° Use de preferência taças, pois a ocasião merece este detalhe de requinte, mesmo que a refeição seja envolvida num clima de descontração. Estas devem ser de vidro incolor, ou se permitirem a detalhes dourados. Taças em degradé sépia também são apropriadas, desde que os pratos sejam brancos ou com detalhes dourados.

Um ou dois castiçais, (dependendo do tamanho e formato da mesa), com velas compridas, numa cor que combine como resto da decoração, são permitidos.

Lombo recheado com maçã


Ingredientes.

10 porções

1 kg de lombo de porco
sal a gosto
1 dente de alho amassado
1 cebola picadinha
suco de 1 limão
6 fatias de pão de fôrma
2 xícaras de leite
2 maçãs verdes, com casca e sementes, cortadas em fatias
suco de 2 limões
1 cebola ralada
100 g de ameixas-pretas secas sem caroço picadas
4 gemas
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
2 pimentões picados
sal e pimenta-do-reino a gosto
10 a 15 fatias de queijo mozarela
8 fatias de bacon

PREPARO

Esfregue o lombo de porco com o sal, o alho, a cebola e o suco de limão. Deixe marinar por 3 horas, no mínimo. Ponha as fatias de pão numa tigela e regue com o leite. Deixe de molho. spalhe as fatias de maçã num prato e regue com o suco de limão para que não fiquem escuras. Aqueça o forno em temperatura alta (200ºC). om a ajuda de uma faca bem afiada, vá abrindo o lombo até obter uma ‘manta’ de carne que possa ser enrolada depois. Reserve o caldo onde o lombo ficou de molho. Escorra as fatias de pão e esprema bem. Coloque numa tigela o pão demolhado, a cebola ralada, as ameixas-pretas, as gemas, o queijo parmesão, o pimentão, o sal e a pimenta. Misture bem até obter um purê consistente.

Esfregue sal sobre o lombo aberto. Espalhe sobre ele uma camada de fatias de queijo mozarela, uma camada de fatias de maçã e cubra com o purê preparado. Enrole o lombo como se fosse um rocambole, amarre com um barbante para não deixar o recheio escapar e ponha numa assadeira. Espalhe sobre o lombo as fatias de bacon e leve ao forno por cerca de 1 hora e meia. Durante o cozimento, vá regando com o caldo onde o lombo ficou de molho e junte água quente à medida que for secando. Tire do forno, retire o bacon e o barbante e coloque numa travessa, regando com o molho que ficou na assadeira. Sirva com farofa.

Farofa Doce


Ingredientes.

100 g de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
2 maçãs verdes descascadas e cortadas em cubos pequenos
1/2 xícara de uvas passas brancas sem sementes
1/2 xícara de uvas passas pretas sem sementes
1/2 xícara de castanha de caju picada
3 xícaras de farinha de mandioca torrada
1 colher (chá) de sal

PREPARO

Em uma frigideira, coloque a manteiga e o azeite e deixe esquentar por 1 minuto. Acrescente o açúcar mascavo e deixe por mais 1 minuto. Junte a maçã, as uvas passas e a castanha de caju. Mexa com uma colher de pau e frite por 3 minutos. Junte a farinha de mandioca torrada aos poucos, mexendo sempre com a colher de pau. Junte o sal e misture até obter uma farofa solta.

Segredinho da vovó.

As velas só se devem acender, quando os convidados tiverem já sentados, ou não acender. Os centros de mesa devem de ser de flores naturais, sem perfume, não devem de ser demasiado altos.

Salpicão de presunto

Ingredientes

3 pimentões verdes médios, sem pele e sementes, cortados em tiras finas
3 pimentões vermelhos médios, sem pele e sementes, cortados em tiras finas
2 maçãs verdes médias, descascadas, sem o miolo e as sementes, cortadas em tiras finas
3 cenouras médias passadas no ralador grosso, lavadas, escorridas e enxutas com toalhas de papel
1 colher (chá) de sal
1/4 de colher (chá) de pimenta-do-reino
1/4 de xícara de vinho branco seco
1/2 xícara de azeite de oliva
1 1/2 xícara de maionese
250 g de presunto cozido cortado em tiras finas
Pimentão verde e vermelho, cenoura, maçã e raminhos de endro para decorar

PREPARO

Numa tigela, junte os pimentões, a maçã, a cenoura, o sal, a pimenta, o vinho e o azeite. Misture bem. Cubra a tigela com filme plástico e deixe descansar por, no mínimo, 30 minutos.Acrescente metade da maionese e o presunto e misture bem. Passe para uma travessa, cubra com a maionese restante e misture delicadamente. Decore o salpicão com fatias de maçã, tirinhas de pimentão, cenoura em tiras formando uma flor e raminhos de endro.

Farofa Salgada

Ingredientes

4 colheres de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite
2 cebolas raladas
1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
2 colheres (sopa) de salsa picada
3 xícaras de farinha de mandioca torrada
Sal a gosto 2 ovos cozidos e picados

PREPARO

Em uma frigideira grande, coloque a manteiga e o azeite e deixe esquentar por 1 minuto. Acrescente a cebola e deixe refogar por 2 minutos. Junte as azeitonas e a salsa, e misture bem. Despeje aos poucos a farinha de mandioca, mexendo sempre com uma colher de pau. Acrescente o al e misture. Por último coloque os ovos picados e misture com um garfo para que fique uma farofa solta.

Pernil tradicional

Ingredientes

1/2 xícara de água
Suco de 3 limões
1 colher (sopa) rasa de sal
4 dentes de alho amassados
1 colher (chá) de pimenta-do-reino
1 pernil com cerca de 3 kg
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara de água ou suco de laranja

PREPARO

Numa tigela grande onde caiba o pernil, despeje a água, o suco de limão, o sal, o alho amassado e a pimenta-do-reino. Misture bem. Ponha o pernil sobre os temperos e deixe descansar por 2 horas, no mínimo, ou então prepare tudo na véspera, virando de vez em quando para que tome gosto por igual. Aqueça o forno em temperatura média (180ºC). Passe o pernil para uma assadeira e unte-o com manteiga. Cubra com papel de alumínio e asse no forno preaquecido por cerca de 1 hora. Tire o papel de alumínio e continue assando até o pernil dourar (cerca de 1 hora). Durante todo esse tempo, vá despejando colheradas do molho na assadeira sempre que ficar seca. Retire o pernil da assadeira e reserve. Leve a assadeira ao fogo médio, acrescente a farinha de trigo e a água ou o suco de laranja e vá raspando e misturando até formar um molho espesso. Coe, se preferir, e passe para uma molheira. Num prato de servir, corte o pernil em fatias e leve à mesa acompanhado de maçãs assadas recheadas com nozes e passas.

Mais algumas sugestões para presentear.

1. Camiseta regata de algodão.

2. Cachepô estilo provençal.

3. Caixinhas de resina.

4. Caixa forrada de tecido.

5. Boné de algodão infantil.

6. Jogo americano com guardanapo, R$ 60,00.

7. Velas anjo da guarda.

8. Nécessaire de percal.

9. Imagem de gesso de Santo Antônio.

10. Relógio de parede pintado a mão.

11. Álbuns forrados de tecido.

12. Tênis para bebê.

Rolinhos de peru

Ingredientes:

1 peito de peru desossado
150 g de damascos
100 g de amêndoas
1 maçã verde
2 colheres (sopa) de cebola picada
4 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de gengibre em pó
100 g de pão amolecido
½ xícara de mel
1/3 xícara de mostarda
caldo de frango ou peru
sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparo:

Abra o peito de peru em manta, tempere com sal e pimenta-do-reino. Reidrate os damascos em água quente por 30 minutos. Retire a pele e doure levemente as amêndoas. Reserve. Descasque a maçã e corte em cubos pequenos. Faça o mesmo com o pão. Coloque em uma frigideira 1 colher de manteiga, acrescente a cebola picada e refogue bem. Adicione a maçã e refogue até que estaja macia. Acrescente os cubos de pão, doure e regue com um pouco de caldo para deixar úmido. Coloque as amêndoas em um processador e pulverize, acrescente o damasco com um pouco da água em que ficaram de molho e processe até obter uma pasta densa. Retire e acrescente ao refogado de maçãs. Misture bem, tempere com o gengibre, sal e pimenta-do-reino. Bata levemente a manta de peito de peru entre 2 sacos plásticos e cubra com o recheio. Enrole como se fosse um rocambole e amarre bem. Unte com a manteiga restante e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos, regando sempre com um pouco do caldo. Misture a mostarda ao mel e, quando o assado começar a dourar, pincele com a mistura a cada 5 minutos, fazendo isso num total de 4 vezes. Quando estiver bem dourado, retire do forno, elimine o excesso de gordura da assadeira e acrescente o mel e mostarda restante e coloque sobre a chama do fogão. Quando começar a borbulhar, acrescente 1 e ½ xícaras de caldo, deixe reduzir para a consistência de molho. Retire o barbante do peru e corte fatias de 1 cm de espessura. Arrume em uma travessa e regue com um pouco do molho. Sirva o molho restante à parte

Rosquinhas

Ingredientes

• 1 1/4 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro peneirado
• 1 pitada de cremor de tártaro
• 1 clara
• Corante verde para alimentos
• 48 rosquinhas de coco
• Cereja cristalizadas cortadas ao meio

Modo de preparo

• Prepare o glacê: coloque numa tigela pequena o açúcar de confeiteiro, o cremor de tártaro e a clara.
• Bata com a batedeira em velocidade baixa até obter um creme espesso e brilhante.
• Separe 1/3 xícara (chá) deste glacê e adicione o corante verde aos poucos, até obter o tom desejado.
• Coloque um pouco de glacê sobre o lado de baixo de 24 rosquinhas de coco.
• Cubra-as com as outras 24 rosquinhas, de modo que os lados decorados fiquem à vista.
• Corte as metades de cerejas em 3 gominhos e enfeite as rosquinhas, fixando com o glacê restante

Sangria

Ingredientes:
750 ml de vinho tinto
600 ml de soda limonada
5 pêssegos
3 maçãs
1/2 abacaxi
1/2 xícara (chá) de suco de laranja
2 colheres (sopa) de açúcar
1 dose (60 ml) de conhaque
1 dose (60 ml) de gim

Modo de preparo:
1. Leve o vinho e a soda limonada à geladeira por 30 minutos.

2. Prepare as frutas: descasque o abacaxi e corte em fatias de 0,5 cm. Corte as fatias em tiras de 0,5
cm e as tiras em cubos de 0,5 cm. Repita o procedimento com as maçãs e os pêssegos, mas sem des-cascar
as frutas.

3. Numa tigela, coloque todas as frutas picadas. Regue com o suco de laranja e leve à geladeira.

4. Na hora de servir, misture todos os ingredientes na tigela com as frutas. Coloque em uma jarra ou
divida em copos. Acrescente gelo a gosto.

Arroz natalino

Ingredientes:
1/2 xícara (chá)de amêndoas
3 xícaras (chá)de água
1 colher (sopa)de óleo
1/4 de cebola picada
2 xícaras (chá)de arroz lavado
1 1/2 xícara (chá)de champanhe
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:
1.Leve uma panela com a água ao fogo alto.Quando ferver,desligue.Acrescente as amêndoas e deixe
aferventar por 3 minutos.Prepare uma tigela com água e gelo.Escorra a água quente da panela com
as amêndoas e transfira-as para a tigela.O choque térmico faz com que a pele das amêndoas se solte
facilmente.Deixe resfriar por 2 minutos e retire a pele,uma a uma.

2.Preaqueça o forno a 160 ºC (temperatura baixa)por 10 minutos e desligue.

3.Numa assadeira,coloque as amêndoas e leve ao forno desligado por 10 minutos.Chacoalhe a
assadeira de vez em quando para que as amêndoas assem por igual.Em seguida,coloque-as numa tábua
e corte-as em lâminas com uma faca afiada.Reserve.

4.Numa chaleira,coloque as 3 xícaras (chá)de água e leve ao fogo alto.

5.Numa panela média,coloque o óleo e leve ao fogo baixo.Acrescente a cebola e refogue até que
fique transparente,com cuidado para não deixar queimar.Junte o arroz lavado e refogue por 1
minuto.Despeje a água quente,tempere com sal e pimenta-do-reino e misture bem.Aumente o fogo.
Quando a água ferver,abaixe novamente.Tampe a panela e deixe cozinhar.

6.Quando o arroz começar a secar,adicione o champanhe e deixe terminar o cozimento.Misture as
amêndoas delicadamente e transfira para uma travessa.Sirva a seguir.

Segredinho da vovó.

São diversos os fatores que vão influenciar a escolha destes presentes de natal. É preciso saber o quanto podemos gastar, o gosto das pessoas que iremos presentear, o tempo que temos disponível para sair às compras, escolher os presentes e comprá-los, a disponibilidade e os preços destes presentes. Algumas dicas :

1- Quando convidado para uma ceia não se sinta na obrigação de levar presente para todo mundo, mas é educado levar presentes para quem você conhece.

2- Se levar presente para o afilhado, compre pelo menos uma lembrancinha para a irmã menor dele.

3- Quando convidado para uma ceia é de bom tom levar um agrado para o anfitrião.

4- Leve as bebidas e sobremesas embrulhadas, até porque seu vinho pode ser muito melhor do que o que está sendo servindo.

5- Alguns presentes são neutros e servem como curingas nessas horas: vinhos, flores, bombons, alguma sobremesa requintada, licor.

6- Amigo-secreto que eu nem conheço:
Presentes neutros, como carteiras, canetas, vale CDs e vale livros, por exemplo.

Criança:
Deixe a criança feliz, não a mãe dela. Compre brinquedos, claro.

Sogra:
Você tente descobrir mais sobre os gostos dela: se ela gostaria de ganhar algo pra casa, como um jogo de xícaras chinesas, ou se ela preferiria uma blusa, echarpe ou bolsa – que são boas idéias de presentes nesse caso.

Chefe:
O ideal é que todos os funcionários façam uma “vaquinha” e comprem um presente melhor.

7- Se você não quiser participar do amigo-secreto , é melhor então nem ir à festa.

8- Comprado o presente, capriche nos aspectos circunstanciais do mesmo. Não precisa ser um embrulho pomposo e elegante (embora isso conte muitos pontos positivos); algo apresentável, que crie uma atmosfera de expectativa e seja agradável de se ver já está valendo.

9- No presente um cartão é imprescindível.

10- Uma última dica para comprar o presente é fazê-lo com antecedência.

Ingredientes:

• 500g de castanhas assadas no forno (faça um pequeno corte no comprimento de cada uma para assar)
• 1 peru de aproximadamente 3 kg
• 300g de lingüiça calabresa
• 300g de lombo de porco moído
• 150g de manteiga ou margarina
• 1 xícara de vinho branco seco
• noz moscada, pimenta do reino e sal à gosto
• óleo para regar

Tempero:

• 2 xícaras de vinho branco seco
• 8 dentes de alho amassados,
• 1/2 xícara de vinagre,
• 1 folha de louro
• sal e pimenta à vontade

Deixe de véspera o peru limpo no tempero. Ferva a lingüiça, tire a pele e pique em pedacinhos, junte o lombo moído, as castanhas (reserve algumas para decorar), 1 pitada de noz moscada, sal e pimenta. Misture com as mãos e recheie o peru. Costure as extremidades para que o recheio não vaze. Disponha sobre uma assadeira untada. Espalhe a manteiga sobre o peru, regue com um pouco de óleo e o vinho e salgue a gosto. Leve ao forno em temperatura média por aproximadamente 2 horas, virando sempre para que doure por igual todos os lados e regando com o molho que se formar na assadeira. Retire com cuidado e coloque sobre uma travessa. Decore à gosto usando também as castanhas reservadas.

Quando Roma foi um grande império governado por Caesar Augustus e Israel foi governada pelo rei Herodes, na aldeia de Nazaré viveu José e Maria. José era um carpinteiro e de Maria era uma jovem virgem, que se tornaria sua esposa. Maria disse José de um sonho no qual ela foi visitado por um anjo disse-lhe que ela tinha sido escolhida para suportar o Filho de Deus e seu nome era para ser Jesus.

Um dia o imperador enviou aviso prévio de que todas as pessoas que estavam a registar-se para um novo imposto. Eles foram instruídos a retornar para as cidades de seu nascimento. José e Maria foram para Belém esquerda. Maria, que estava com a criança, e próximo ao nascimento, andava em um burro Jose enquanto caminhava ao lado dela. Eles viajaram durante muitos dias e só descansou a noite.uando chegaram a Belém, foi à noite. Eles buscaram um lugar para descansar, mas não havia quartos vazios quando eles alcançaram a pousada. Como eles estavam vondo para o recenssiamento Jose mencionou a sua mulher estava com a criança e perto de nascimento. O guardião da pousada teve piedade sobre eles e disse-lhes de algumas cavernas nas montanhas próximas a pastores que iria ficar com as vacas e ovelhas.

Então, José e Maria subiram para os morros o encontrados e cavernas. Em uma caverna era um lugar estável. Jose fazuma limpa cama de feno. Na noite seguinte Maria deu a luz.Quando a criança nasceu uma grande estrela de Belém parecia que poderia ser visto por milhas ao redor. Nas áreas próximas pastores estavam cuidando seus rebanhos. Um anjo apareceu-lhes rodeada por luz brilhante. Os pastores estavam assustados e tentaram fugir.Não temais”, disse o anjo, “Pois eu lhe trazer notícias de grande alegria. Para vos este dia é nascido em Belém – um Salvador que é Cristo o Senhor.”

.”“E isso será um sinal para vós. Você deve encontrar o menino envolto em faixas e deitado em uma manjedoura.”

De repente o céu estava cheia de anjos, louvando a Deus e dizendo: “Glória a Deus nas alturas, e paz na Terra, boa vontade para com os homens

Ingredientes:
1 kg de tender desossado (minitender)
1 xícara (chá) de suco de laranja
1 xícara (chá) de vinho branco
6 colheres (sopa) de calda de abacaxi
1/4 xícara (chá) de mel
1 lata de abacaxi em calda
cravo-da-índia, flor comestível e ramos de
alecrim para decorar

Modo de preparo:
1. Numa tigela, misture o suco de laranja, o vinho branco e a calda de abacaxi. Coloque o tender, cu-bra
com filme e leve à geladeira para marinar por no mínimo 12 horas. Se preferir, coloque o tender
num saco plástico e feche bem.

2. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).

3. Transfira o tender e a marinada para uma assadeira. Com a ponta de uma faca afiada, risque a
superfície do tender formando losangos e espete os cravos nas junções.

4. Cubra o tender com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido para assar por 20 minutos. Retire e
despreze o papel-alumínio. Besunte o tender com o mel.

5. Volte o tender ao forno e deixe assar por mais 20 minutos. A cada 5 minutos, regue com o líquido da
marinada.

6. No centro de um prato, disponha o tender e distribua as rodelas de abacaxi ao redor. Coloque uma
flor no meio de cada fatia de abacaxi e enfeite com os raminhos de alecrim. Sirva a seguir.

Ingredientes:

Preparo: 30 minutos + o tempo de forno
Descanso: 30 minutos
Rendimento: 6 porções

3 pêssegos
2 e ½ xícara de chá de farinha de trigo (290 g)
10 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro (100 g)
5-6 colheres de sopa de farinha de amêndoas (30 g)
a ponta de 1 colhere de sopa de fermento em pó
10 colheres de sopa de manteiga (120 g)
4 colheres de sopa de açúcar (50 g)
8 colheres de sopa de amêndoas
50 gramas de casca cristalizada de laranja
30 gramas de biscoitos Maria
50 ml de vinho branco doce
1 pitada de sal
200 ml de leite
1 gema
2 ovos

Modo de Preparar:

Bater na batedeira a farinha de trigo (reservar 5-6 colheres de sopa), a farinha de amêndoas, a manteiga em pedaços, 8 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro, 1 ovo e o sal. Cobrir a massa com filme plástico e deixar na geladeira por 30 minutos. Bater os biscoitos com as amêndoas inteiras, a casca de laranja, o ovo restante e o vinho. Lavar os pêssegos, cortar ao meio e eliminar o caroço. Em seguida, rechear com a mistura de biscoitos. Reservar. Abrir a massa em uma folha de 0,5 cm de espessura e forrar uma fôrma retangular de 20 cm x 25 cm, com fundo removível. Eliminar a massa excedente, furar o fundo com um garfo e dispor os pêssegos recheados. Bater a gema com o açúcar, o leite, a farinha restante e o fermento. Despejar sobre os pêssegos e levar ao forno médio por 40 minutos. Deixar esfriar, desenformar e polvilhar com o açúcar de confeiteiro restante.