Bolinho de chuva Ingredientes 1 xícara de farinha de trigo 1 xícara de amido de milho 1/2 xícara de leite 2 ovos 4 colheres de sopa de açúcar 1 colher rasa de sopa de fermento em pó Modo de preparo Bata o açúcar com os ovos e junte os demais ingredientes. Esquente o óleo em panela e frite os bolinhos às colheradas. Em...

Segredinho da vovó. O açúcar não está presente apenas em doces, frutas e refrigerantes, mas também em alimentos salgados como pães e massas, que se transformam em glicose dentro do organismo. A diferença entre eles está na velocidade com que caem na corrente sanguínea: o doce leva poucos segundos, enquanto as...

Segredinho da vovó. Essa não é uma geléia clássica de morangos. Uma geléia tradicional levaria a mesma quantidade de açúcar e de morangos. Mas para quem se assusta com a quantidade de açúcar quando lê a lista de ingredientes de uma geléia vai gostar dessa opção. E também quem se aflige de dúvidas para saber se a...

Caju Cristalizado Ingredientes 45 cajus 2 kg de açúcar Açúcar cristal para envolver Modo de fazer Higienize muito bem os cajus, pois serão usados com a casca. Depois retire as castanhas e em seguida fure um cada com um garfo e esprema-os com a mão. O suco não será utilizado nessa receita. Coloque os cajus num grande com...

Segredinho da vovó. Ve ja essas indicações sobre o mel, para saber se ele érealmente puro. As falsificações dos méis vão das mais grosseiras às mais difíceis de serem identificadas. “Muitos vendem caramelo, feito com açúcar refinado e aromatizante, como se fosse mel”, afirma o técnico Benedito Galvão, da Unitau. Ele conta que também é comum...

Ingredientes . 1 e ¼ xícara (chá) de farinha de trigo . ½ xícara (chá) de leite . ½ xícara (chá) de água . 2 e ½ colheres (sopa) de margarina . ¼ de xícara (chá) de açúcar . 1 pitada de sal . Raspas de 1 limão . 3 ovos . Óleo para fritar. Recheio: . 300g de chocolate ao leite picado . 1/2 lata de creme de leite . Açúcar de confeiteiro para...

Ingredientes: 4 mamões verdes médios 2 1/5 quilos de açúcar 1 xícara de água 2 paus de canela 15 cravos-da-índia Preparo: - Tirar as sementes e picar os mamões em uma vasilha com duas colheres de sopa de sal; - Lavar bem, para tirar o amargo; - Em um tacho, misturar o mamão, o açúcar, a água, a canela e o cravo e levar a fogo médio por cerca de...

INGREDIENTES - 80 g de pipoca estourada - 1/3 xícara (chá) de açúcar - 1/3 xícara (chá) de glucose de milho branca - 250 g de pasta de amendoim - margarina para untar as mãos MODO DE PREPARO Numa tigela e com as mãos quebre grosseiramente 80 g de pipoca estourada e reserve. Numa panela derreta 1/3 xícara (chá) de açúcar até obter uma calda com cor de...

INGREDIENTES - Meio kg de amendoim torrado, sem sal e sem pele - -Duas xícaras de açúcar - -Meia xícara de farinho de milho amarela - Uma colher de café de sal MODO DE PREPARO 1 – Pegue o amendoim torrado, o açúcar, a farinha de milho e o sal, coloque-os em um triturador ou liquidificador. Processe até fiquem bem triturados e homogêneos. 2 –...

Ingredientes 6 gemas 4 colheres de sopa de farinha de trigo 1 colher de sopa de açúcar vanile 1 garrafa pequena de leite de coco 1 garrafa pequena de leite de vaca 100 g de chocolate em pó 1 colher de sopa de manteiga 300 g de açúcar Preparo Misturar em uma panela o açúcar, a farinha de trigo, o chocolate e o açúcar vanile. Acrescente o leite de...

Não é suspiro, merengue ou um novo tipo de bem-casado! Embora haja semelhanças entre as receitas e a consistência de um e de outro, o nome dado ao docinho colorido é macaroon. O quitute clássico das patisseries francesas é o sucesso atual das festas e confeitarias, permite diversos sabores e cores. Aparentemente simples e com poucos ingredientes o preparo do...

ingredientes 1 copo de clara; 4 copos de açúcar; Raspas de limão a gosto preparo Misture a clara com o açúcar e leve ao banho-maria por 5 min. Ponha na batedeira e tire quando os montes estiverem firmes. Adicione o limão. Faça bolinhas com um saco de confeitar. Leve ao forno em assadeira forrada com papel vegetal por 7 minutos ou até que...

Ingredientes 1 vidro de 50g de café solúvel 50g de água fervente (utilize o vidro de café como medida) 400 g de açúcar Modo de preparo Coloque na tigela da batedeira o café, a água e o açúcar. A seguir, bata por 20 minutos, até ficar uma mistura cremosa e homogênea. Coloque o creme obtido em um pote com tampa e guarde na...

Ingredientes Chantilly de mascarpone • 400 ml de creme de leite fresco • 100 g de açúcar de confeiteiro • 150 g de queijo mascarpone • 4 g de gelatina em pó • 16 ml de água Damasco salteado •500 ml de suco de laranja • 1 pau de canela • 250 g de damasco picado em cubos • 50 g de manteiga • 60 g de açúcar Gelatina de Kahlua • 8 g de...

Ingredientes Massa sable • 60 g de manteiga com sal • 60 g de açúcar de confeiteiro • 3 gemas de ovos • 6 g de fermento em pó • 90 g de farinha de trigo Ganache de chocolate • 280 ml de creme de leite • 1 espresso (35 ml) • 80 g de glicose • 700 g de chocolate ao leite Finalização • 16 morangos • 8 bolas de sorvete de creme • Grãos de...

Ingredientes: # Nabos # Sal # 3 colheres de sopa de vinagre # 1 colher de sopa de sake mirim # 1 colher de chá cheia de açúcar # 1 pitada de ajinomoto # anilina vegetal cor-de-rosa (opcional) * descasque-os e corte-os em juliette (palitinhos) * Espalhe 1 colher de sal sobre o nabo, comprima-os delicadamente e deixe descansando por 1 hora. * misture os outros...

Ingredientes • ½ xícara (chá) de açúcar refinado • ½ xícara (chá) de vinho branco seco aquecido • ½ xícara (chá) de vinagre branco seco • 1 colher (chá) de manteiga sem sal • Sal e pimenta branca a gosto • 3 cenouras médias em rodelas, cozidas al dente Modo de Preparo Em uma frigideira média, caramelize o açúcar. Junte o vinho branco...

INGREDIENTES: Fermentação : 45g de fermento biológico 1/2 xícara de chá de água morna 1/2 xícara de chá de açúcar 1 xícara de farinha de trigo Massa : 150g de manteiga sem sal 1 xícara de chá de açúcar 1 pitada de sal 1 colher de sobremesa de óleo emulsificante para pães Essência de panetone a gosto 1 cálice de conhaque 1 ovo 3 gemas 300g de...

Queijadinha 100g de açúcar (8 colheres de sopa) 350g de coco fresco ralado (3 ½ xícaras) 100g de farinha de trigo (13 colheres de sopa) 50g de queijo ralado (6 ½ colheres de sopa) 5 ovos 75g de manteiga derretida (4 colheres de sopa) 300ml de leite para dar o ponto (1 ½ xícara) Utensílios Forminhas de silicone ovais de 5 cm por 2 cm Preparo Em um...

Segredinho da vovó. Use essa receita para sobremesa do domingo de páscoa, será uma deliciosa surpresa Rendimento: 12 cupcakes 1 xícara de farinha de trigo 1 xícara de chocolate em pó 1 xícara de açúcar 1 colher de sopa de fermento em pó 1 pitada de sal 1 ovo 1 xícara de leite ¼ de xícara de óleo 1 colher de chá de essência de baunilha Modo de...

Ingredientes. 50 g de café solúvel 250 g de leite em pó (integral ou desnatado) 3 colheres (sopa) de chocolate em pó (não pode ser achocolato) 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio 1 colher (chá) de canela em pó 250 g de açúcar (ou equivalente em adoçante) Modo de fazer Bater no liquidificador o café até ficar fino Acrescentar aos outros...

INGREDIENTES: 1 litro de suco de casca de abacaxi; ½ folha de couve com talo; 4 colheres de sopa de açúcar. MODO DE PREPARO: Ferva a casca do abacaxi com 1 litro de água. Bata no liquidificador e acrescente a couve picada e o açúcar. Coe e sirva com gelo. Fonte ...

Cocadinha de Maracujá Ingredientes: 3 xícaras (chá) de açúcar 1 envelope de refresco pronto sabor maracujá 1 xícara (chá) de água 1 colher (sopa) de glucose de milho 1 gema 300g de coco ralado 100g de flocos de coco Modo de preparo: Dissolva 1 envelope de refresco sabor maracujá em uma xícara de água, misture o açúcar e a glucose de milho e leve ao...

Torta Mousse de Maracujá Ingredientes: Massa: 3 ovos 3 colheres (sopa) de açúcar 3 colheres (sopa) de farinha de trigo margarina para untar farinha de trigo para polvilhar Mousse: 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g) 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado 1 caixinha de creme de leite de soja * 1 xícara (chá) de açúcar 2 claras Calda: meia...

Ingredientes. 2 maçãs cortadas em cubos 1/2 xícara de café de suco de limão 1 xícara de chá de água 1/2 xícara de chá de açúcar 1 colher de sopa de amido de milho 1 colher de café de canela em pó 1 pacote de massa filo (encontrada nos supermercados) óleo para fritar Modo de fazer. Deixe as maçãs cortadas em cubos de molho no suco de limão. Enquanto...

Ingrdientes 1 Kg de maçãs 1 Kg de açucar 1 caixinha de gelatina vermelha ( o sabor q vc desejar ) 1 copo de àgua Modo de fazer Descasque as maçãs e coloque-as numa tijela de plástico cheia de àgua com uma colher de vinagre, para que elas não fiquem escuras Coloque-as em uma panela de pressão junto com o açucar, a àgua e a gelatina e feche a...

1- O abacate deve ser guardado em lugar seco e arejado ou no frio. Enquanto verde, não convém colocá-lo no firgorífico, para não interromper o processo de amadurecimento. Depois de aberto, é aconselhável que o seu consumo seja imediato. 2- Depois de descasdo o abacate não ficará preto se for pincelado com sumo de limão. 3- Para evitar formigas no açúcar...

Ingredientes: legumes variados (couver-flor, cenoura, cebola, pimentão, abóbora, abobrinha, beringela, batata doce, mandioquinha, vagem…) farinha de trigo sal açucar azeite gelo água fermento químico (opcional) Num prato fundo misturar (mas sem deixar homogêne a massa, tem que ficar meio empelotado mesmo) uma xícara de farinha de trigo, 2 pedras de...

Ingredientes – 1 xícara (chá) de açúcar - 500ml de aguardente - 50g de gengibre picado - 8 cravos-da-índia - 3 pauzinhos de canela - 350g de  Chocolate Ao Leite Modo de Preparo 1- Coloque numa panela o açúcar e leve ao fogo para caramelizar, mexendo sempre. Junte a aguardente, o gengibre, os cravos, a canela e mexa por mais 2 minutos. 2-...

Ingredientes 4 ovos 2 colheres (sopa) de açúcar 2 colheres (sopa) de margarina 1/2 copo de leite morno 1 pitada de sal 2 colheres de fermento de pão Cerca de 1 kg de farinha de trigo Farofa: 3 colheres (sopa) de margarina derretida 1 xícara de açúcar misturado com coco ralado Calda: 1 xícara de açúcar 1 xícara de leite Amasse os ingredientes em uma...

Ingredientes 4 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de manteiga 4 ovos 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó Modo de Preparo • Bata os ovos, o açúcar e a manteiga, acrescente a farinha juntamente com o fermento, a massa não fica firme. Frite em óleo quente, modele com o auxílio de uma colher. Depois de fritos...

Ingredientes: 20 gr de açúcar escuro 3 ovos 330 gr de farinha 1 pitada de sal refinado Essência de baunilha 100 gr de manteiga Azeite para fritar Açúcar aromatizado com baunilha para polvilhar Confecção: Peneire a farinha e ponha-a em monte sobre uma pedra mármore. Abra uma estanca no meio e aí deite os ovos batidos com o açucar e uma pitada de sal...

Ingredientes: 2 xícaras de açúcar 16 gemas 6 colheres de sopa de manteiga 4 xícaras de polvilho doce Preparo: Colocar, na batedeira, o açúcar, as gemas e a manteiga em temperatura ambiente. Bater até ficar um creme esbranquiçado. Adicionar o polvilho doce e bater mais um pouco. Colocar em forminhas de empada untadas com manteiga. Levar ao forno...

– 4 Maçãs ( fuji ou gala ) - 500ml de Água - 1 1/2 xícara de açúcar - 4 unidades de Cravo - 3 unidades (casca) de canela - 1 Limão (suco) Cozinhe todos os ingredientes, menos as maçãs por cerca de 12 minutos de fervura, vá descascando as maçãs e cortando em quatro e retirando as sementes, enquanto isso. Coloque-as de uma vez, abaixe o fogo e deixe...

Ingredientes: 2 bananas 50g de açúcar 15g de manteiga 100ml de creme de leite 1/2 fava de baunilha 2 gemas de ovos Modo de preparar: Caramelize a banana com o açúcar e a manteiga até ficarem douradas. Reserve. Reduza o creme de leite com a fava por mais ou menos 5 minutos em banho maria. Acrescente ...

Ingredientes 1 litro de leite ¾ de quilo de açúcar 1 pitada de bicarbonato de sódio Modo de preparar 1. Leve todos os ingredientes ao fogo brando, mexendo sem parar até soltar bem do fundo da panela 2. Tire do fogo, bata durante alguns minutos e despeje em mármore ...

Segredinho da vovó. Uma versão da tradicional cocada para ser servida em festas. Ingredientes ½ quilo de açúcar ½ xícara de água 1 coco fresco ralado Modo de preparar 1. Prepare com o açúcar e a água uma calda em ponto de bala. 2. Coloque o coco ralado e mexa vigorosamente...

Ingredientes 5 claras 15 colheres de açúcar 1 pitada de sal (Se quiser aumentar a quantidade, use sempre 3 colheres de açúcar para cada clara) Modo de preparar 1. Bata as claras com a pitada de sal até ficarem em neve, bem duras, formando picos 2. Acrescente o ...

Ingredientes “1 ½ xícaras de farinha de trigo com fermento (180g) 1 ¼ xícaras de farinha de trigo normal (150g) 1 xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente, bem macia (200g) 2 xícaras de açúcar cristal (400g) 4 ovos grandes em temperatura ambiente 1 xícara de leite (240ml) 1 colher de chá de extrato de baunilha Cobertura: 1 xícara de...

Ingredientes : 250 g de margarina em tablete uso culinária 1 xícara de açúcar refinado 3 xícaras de farinha de trigo 2 xícaras de maizena 2 ovos 1/2 xícara de karo para rechear Preparo: Misture a margarina, o açúcar refinado, a farinha, a maizena e os ovos, amassando até obter uma massa homogênea. Abra a massa com um rolo e corte com cortador de...