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Quantidades para 250 pessoas

maio 02

Em resposta a nossa leitora Geovanna

Viu me ajuda na lista de compras pra um jantar com o cardápio de: arroz, tutu, pernil, lombo ou frango, salpicão maionese. Por favor .

Arroz : 5o g cru por pessoa então seria 12,5 Kg

Tutu

  • 3, 75 kg de bacon picado
  • 6 l de óleo
  • 25 cebolas picada
  • 25 dentes de alho picado
  • 25 kg de feijão marrom ou preto (cozido e temperado com cebola e alho)
  • 5 kg de farinha de mandioca
  • 25 colheres de sopa de cheiro verde
  • 25 colheres  de sopa de salsinha
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Lombo Assado ou pernil  : 150 g por pessoa então seria 37,5 kg

Coxa ou sobrecoxa (assada/frita/cozida) :  220 g por pessoa então seria 55 kg

Filé de frango (grelhado/assado) :  120 g por pessoa

Salpicão 

12 Kg de peito de frango cozido e desfiado
6   Kg de maionese
12  latas de milho
12 latas de ervilha
6  kg de cenouras raladas e aferventadas
2 kg de azeitonas picadas
12  molhos de cheiro verde picados
24 pacotes de batata palha (100 gr.)

Fonte https://vapza.com.br

 

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