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Bobó de frango para 50 pessoas

ago 05

Bobó de frango para 50 pessoas. Segredinho da vovó veja que deliciosa receita para seu evento.

Ingredientes

  • 6,5 kg de peito de frango sem pele e sem osso
  • 6,5 kg de mandioca descascada
  • 13 pimentões  vermelho
  • 13 tomates maduros
  • 13 cebola
  • 38 dentes de alho
  • 13 pimenta dedo-de-moça
  • 1,5l de leite de coco d
  • caldo de 13 limões
  •  1l de azeite
  • 13 colheres (sopa) de azeite de dendê
  • 3 xícaras (chá) de folhas de coentro
  • sal a gosto

Modo de fazer

 

  • Tempere o frango com sal e refogue no óleo.
  • Acrescente o alho, a cebola, os tomates e deixe cozinhar em fogo baixo.
  • Enquanto isso processe a mandioca com o caldo do cozimento até obter um purê.
  • Junte ao refogado, acrescente o leite de coco, aumente o fogo e mexa bem.
  • Então coloque o dendê, a pimenta e o coentro.
  • Mexa mais um pouco, acerte o sal, se necessário, e coloque em uma travessa.
  • Sirva com arroz branquinho e mandioquinha frita.

 

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