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Bobó e macarrão quantidades para 50 pessoas

jan 23

Bobó e macarrão quantidades para 50 pessoas. Segredinho da vovó escolha o cardápio e veja as quantidades para servir 50 pessoas.

Bobó de frango para 50 pessoas. 

Ingredientes

  • 6,5 kg de peito de frango sem pele e sem osso
  • 6,5 kg de mandioca descascada
  • 13 pimentões  vermelho
  • 13 tomates maduros
  • 13 cebola
  • 38 dentes de alho
  • 13 pimenta dedo-de-moça
  • 1,5l de leite de coco d
  • caldo de 13 limões
  •  1l de azeite
  • 13 colheres (sopa) de azeite de dendê
  • 3 xícaras (chá) de folhas de coentro
  • sal a gosto

Modo de fazer

  • Tempere o frango com sal e refogue no óleo.
  • Acrescente o alho, a cebola, os tomates e deixe cozinhar em fogo baixo.
  • Enquanto isso processe a mandioca com o caldo do cozimento até obter um purê.
  • Junte ao refogado, acrescente o leite de coco, aumente o fogo e mexa bem.
  • Então coloque o dendê, a pimenta e o coentro.
  • Mexa mais um pouco, acerte o sal, se necessário, e coloque em uma travessa.
  • Sirva com arroz branquinho e mandioquinha frita.

  

Macarrão de panela para 50 pessoas

Ingredientes

  • 7 cebolas pequena picada
  • 14 dentes de alho picado
  • 7  pacotes de macarrão 500 grama parafuso ou penne
  • 3 1/2 kg de carne moída para o recheio ou 2k g de presunto picadinho, ou ainda 7 calabresas picadas
  • 2 kg de queijo mussarela picadinho
  • 7 latas de creme de leite
  • 7 latas de molho de tomate
  • 7 caldos de galinha

Modo de preparo

  1. Na panela de pressão refogue a cebola o alho até ficar dourada
  2. Junte a carne moída e frite, se preferir a usar a calabresa frite bem junto com a cebola e o alho
  3. Acrescente a molho de tomate o caldo de galinha e o creme de leite e mexa, coloque sal e os temperos a gosto
  4. Junte o macarrão, em seguida coloque água o suficiente para cobrir o macarrão, mexa e tampe a panela espere ferver
  5. Quando a panela começar a a soltar o vapor, conte 1 minuto e desligue, deixe até soltar todo o vapor e abra

Fonte http://www.tudogostoso.com.br/

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