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Strogonoff de camarão servindo 60 pessoas

fev 07

Em resposta a nossa leitora Cristina .

Vou fazer Strogonoff de camarão para 60 pessoas. Quanto preciso de camarão.

Arroz : Calcule 50gr por pessoa.Quando o arroz é cozido ele triplica de tamanho e peso.50gr de arroz cru equivale a 150gr de arroz cozido.
Serão então 3,0 kg de arroz cru

Camarão : 10 kg de camarão cinza sem casca e sem cabeça

Creme de Leite :Você vai precisar 7,5Kg.

Champignon : Você vai precisar de 5 Kg.

Batata palha : Então calcule porções de 100 gramas por pessoa.
Então serão  6Kg

Cebola : 18 cebolas médias picadas bem fininhas.

Molho de Tomate : 650 g

 

Fonte https://www.tudogostoso.com.br/

 

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