Pé-de-Moleque da Vovó: Receita Caseira com Amor!

Pé-de-Moleque da Vovó: Receita Caseira com Amor! Segredinho da vovó meus netinhos e netinhas, quem aqui não ama um bom pé-de-moleque? Essa receita é um tesouro da família, passada de geração em geração. Lembro de fazer com a minha avó quando era pequena, e agora compartilho com vocês esse pedacinho da minha história. É uma receita simples, mas feita com carinho, fica simplesmente irresistível! Preparem os ingredientes e venham comigo adoçar o dia!

Ingredientes

• 500g de amendoim torrado e moído (sem pele)
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

1. Primeiro, em uma panela grande, coloque o açúcar, a manteiga e a pitada de sal.
2. Leve ao fogo baixo e mexa sem parar até o açúcar derreter completamente e formar um caramelo dourado.
3. Abaixe o fogo e adicione o amendoim moído, mexendo vigorosamente para incorporar bem ao caramelo.
4. Acrescente o leite condensado e continue mexendo sem parar, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela. Esse é o ponto ideal!
5. Despeje a mistura em uma forma untada com manteiga (ou forrada com papel manteiga para facilitar).
6. Espalhe uniformemente com uma espátula ou colher.
7. Ainda quente, corte em quadrados ou retângulos do tamanho que preferir.
8. Espere esfriar completamente para que o pé-de-moleque endureça e fique crocante.
9. Depois de frio, é só desenformar (se usou forma) ou retirar os pedaços do papel manteiga e se deliciar! Guarde em um pote bem fechado para não amolecer.

Dicas 

• Para um sabor ainda mais especial, você pode adicionar uma colher de chá de canela em pó à mistura.
• Se preferir um pé-de-moleque mais macio, cozinhe por menos tempo após adicionar o leite condensado.
• O ponto ideal é quando a mistura desgruda do fundo da panela, mas cuidado para não queimar!
• Se o caramelo açucarar, adicione um pouquinho de água e continue mexendo até dissolver.
• Para torrar o amendoim em casa, espalhe-o em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até dourar levemente. Fique de olho para não queimar!

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