Cocada Cremosa da Vovó: Um Doce Lembrança de Infância!

Cocada Cremosa da Vovó: Um Doce Lembrança de Infância! Segredinho da vovó olá, meus amores! Quem aqui não se lembra daquele cheirinho delicioso de coco queimado que saía da cozinha da vovó? Hoje, trago para vocês uma receita que aquece o coração e adoça a alma: a Cocada Cremosa da Vovó! É tão fácil de fazer que até os netinhos mais novos conseguem ajudar. Preparem o coco ralado e venham comigo reviver esses momentos mágicos!

Ingredientes

1 coco seco grande, ralado (ou 400g de coco ralado fresco)
2 xícaras (400g) de açúcar
1 lata de leite condensado (395g)
1 xícara (240ml) de água
1 colher de sopa de manteiga (opcional, para um brilho extra)

Modo de Preparo

Primeiro, raspe bem a polpa do coco e rale-o. Se já tiver o coco ralado, melhor ainda! Reserve um pouco do coco ralado para decorar.
Em uma panela grande, coloque o coco ralado, o açúcar e a água. Misture bem.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela. A água vai secar e o açúcar vai começar a caramelizar.
Quando o coco começar a dourar, adicione o leite condensado e a manteiga (se estiver usando).
Continue mexendo sem parar até a cocada desgrudar completamente do fundo da panela. Esse é o ponto certo! Dura uns 10-15 minutos, tenha paciência!
Despeje a cocada em um recipiente untado com manteiga. Espalhe bem e decore com o coco ralado reservado.
Espere esfriar completamente antes de cortar em pedaços e servir. Se quiser, pode levar à geladeira por alguns minutos para firmar mais.

Dicas

Para uma cocada mais cremosa, use coco fresco ralado na hora. Faz toda a diferença!
Se preferir uma cocada mais moreninha, deixe o açúcar caramelizar um pouco mais antes de adicionar o leite condensado. Mas cuidado para não queimar!
Quer dar um toque especial? Adicione uma pitada de canela em pó ou algumas gotas de essência de baunilha no final do preparo.
Para untar o recipiente, use papel manteiga em vez de manteiga. Facilita na hora de desenformar.
Se a cocada ficar muito dura, adicione um pouco mais de leite condensado e volte ao fogo baixo, mexendo sempre, até atingir a consistência desejada.
Guarde a cocada em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias.

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