O Segredo da Vovó: Maionese Perfeita para 25 Pessoas (com Dicas de Mestra)

O Segredo da Vovó: Maionese Perfeita para 25 Pessoas (com Dicas de Mestra). Segredinho da vovó quer fazer aquela maionese de festa que todo mundo ama, igualzinho à da vovó? Para 25 pessoas, a gente precisa caprichar nas quantidades, mas a boa notícia é que o preparo continua super simples. A vovó sempre dizia: “Se tiver muita opção no churrasco, a maionese pode ser um pouquinho menos. Mas se for a estrela, capricha!”. E é assim que a gente vai fazer!

Se você for servir a maionese com até dois acompanhamentos, nossa receita calculou cerca de 200g por pessoa, o que totaliza uns 5 kg de pura delícia! Se ela for a rainha da festa, ajuste pra uns 300-350g por pessoa, então você vai precisar de cerca de 7,5 kg a 8,5 kg.

Ingredientes que não Falham:

• 5 kg de batatas em cubos (a base de tudo!)
• 1,5 kg de cenouras em cubos (para dar aquela cor e doçura)
• 10 ovos cozidos (o toque cremoso e substancioso)
• 2 latas de ervilha (um verdinho que faz toda a diferença)
• 800 g de azeitonas verdes sem caroço, picadas (sabor na medida!)
• 2 latas de milho verde (doçura e textura)
• 2 kg de maionese pronta (para facilitar sua vida)
• Sal a gosto (sempre provando!)
• Cheiro-verde picadinho a gosto (frescor que arremata)

Como a Vovó Faz (Passo a Passo):

1. Cozinhe com Carinho: Cozinhe as batatas e as cenouras separadamente em água com um pouco de sal. A vovó sempre dizia pra não deixar cozinhar demais pra não virar purê, tá? Elas precisam estar macias, mas firmes. Cozinhe os ovos também, até ficarem bem durinhos.
2. Esfrie Tudo: Isso é crucial! Escorra super bem os legumes e os ovos, e deixe-os esfriar completamente. Se misturar quente, a maionese desanda. Paciência de vovó é ouro aqui!
3. Mistura Mágica: Descasque os ovos e pique-os em pedaços. Numa tigela gigante (porque essa maionese vai render!), junte as batatas e cenouras frias, os ovos picados, a ervilha, o milho, as azeitonas e o cheiro-verde.
4. O Toque Final: Adicione a maionese pronta e misture tudo com delicadeza, mas com firmeza, até que todos os ingredientes estejam bem envolvidos. Acerte o sal se precisar.
5. Descanse na Geladeira: Deixe essa delícia na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Quanto mais tempo ela “descansa”, mais os sabores se misturam e ficam perfeitos.

O Segredo de Ouro da Vovó para Servir:

Se você for servir essa maionese maravilhosa em um churrasco ou num dia quente, a vovó tem uma dica de mestre: coloque a travessa da maionese dentro de um recipiente maior com gelo! Além de manter a maionese geladinha e fresquinha por mais tempo, ela ainda fica com uma apresentação de dar água na boca.

Pronto! Com essa receita e os toques especiais da vovó, sua maionese vai ser o centro das atenções e garantir elogios de todo mundo!

Quer mais receitas calculando os ingredientes com o número de convidados então veja a calculadora dos Segredos da Vovó :

Novidade da vovó