Chocolate quente para 30 pessoas
Chocolate quente para 30 pessoas. Segredinho da vovó essencial calcular a quantidade certa de chocolate quente para garantir que todos os convidados possam se servir confortavelmente, sem faltar nem sobrar em excesso.
Uma porção individual costuma variar entre 200 ml e 250 ml, dependendo do tipo de evento e da preferência dos convidados. Para garantir que todos possam se servir bem — e até repetir, especialmente em dias frios — o ideal é considerar 250 ml por pessoa.
No caso de um evento para 30 pessoas, o cálculo seria:
250 ml x 30 pessoas = 7,5 litros de chocolate quente
Se o encontro for mais informal ou se houver outras opções de bebidas disponíveis, pode-se reduzir para 200 ml por pessoa, resultando em:
200 ml x 30 pessoas = 6 litros de chocolate quente
Receita de Chocolate Quente Cremoso para 30 Pessoas
Ingredientes:
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7,5 litros de leite integral
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900 g de chocolate meio amargo em barra (ou 700 g de chocolate em pó)
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750 ml de creme de leite fresco
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3 colheres de sopa de amido de milho
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1 ½ xícaras de açúcar
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1 pitada de sal
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Canela em pau e extrato de baunilha (opcional)
Modo de preparo:
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Em uma panela bem grande, aqueça o leite em fogo médio, sem deixar ferver.
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Reserve uma pequena parte do leite frio e dissolva o amido de milho nele.
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Se usar chocolate em barra, pique em pedaços e adicione ao leite quente, mexendo até derreter completamente.
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Se optar pelo chocolate em pó, adicione diretamente ao leite e misture bem.
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Acrescente a mistura do amido de milho dissolvido e mexa para não formar grumos.
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Junte o açúcar, o creme de leite fresco e a pitada de sal. Continue mexendo até o açúcar dissolver.
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Se quiser, adicione canela em pau e/ou algumas gotas de baunilha.
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Deixe aquecer mais alguns minutos, sem ferver.
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Sirva bem quente.
O que servir com chocolate quente
O chocolate quente por si só já é um carinho em forma de bebida, mas ele fica ainda mais especial se for acompanhado de quitutes que combinam com seu sabor rico e cremoso. Aqui estão algumas sugestões:
Doces:
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Biscoitos amanteigados, cookies ou palitinhos de biscoito (tipo “stick”) para mergulhar.
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Bolos simples (de fubá, laranja, chocolate ou formigueiro).
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Pão de mel ou pão de ló fofinho.
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Mini churros com açúcar e canela.
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Marshmallows (podem ser servidos soltos para o convidado colocar na bebida).
Salgados:
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Pão de queijo quentinho (combina muito com o contraste do doce do chocolate).
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Croissants ou brioches.
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Torradinhas ou bisnaguinhas com manteiga.
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Empadinhas pequenas de frango ou queijo.
Complementos para o próprio chocolate quente:
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Chantilly fresco para colocar por cima.
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Raspas de chocolate ou cacau em pó para polvilhar.
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Canela em pó.
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Calda de caramelo ou chocolate para finalizar.
Cardápio Completo para 30 Pessoas
Tema: Chocolate quente cremoso com acompanhamentos
Quantidade de Chocolate Quente
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7,5 litros (250 ml por pessoa)
Salgados (aprox. 2 a 3 unidades por pessoa)
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90 pães de queijo pequenos (3 por pessoa)
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30 mini croissants de queijo ou presunto e queijo (1 por pessoa)
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30 mini empadinhas (frango ou queijo) (1 por pessoa)
Doces (aprox. 2 a 3 unidades por pessoa)
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1 bolo médio (fubá, laranja ou chocolate) – rende cerca de 30 fatias
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60 cookies ou biscoitos amanteigados (2 por pessoa)
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30 marshmallows grandes (1 por pessoa, para colocar no chocolate quente)
Complementos para o chocolate quente (opcionais)
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Chantilly (500 ml, serve todos com uma colherada)
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Canela em pó para polvilhar
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Raspas de chocolate (100 g já é suficiente)
Organização prática
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Sirva o chocolate quente em garrafas térmicas grandes ou em uma panela elétrica para manter aquecido.
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Monte uma mesa de acompanhamento com doces, salgados e um espaço só para os extras (chantilly, canela, raspas).
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Se quiser, organize em “estações”: bebida – salgados – doces.
✨ Resultado: cada convidado terá 1 copo de chocolate quente, de 3 a 4 opções de acompanhamento (entre doces e salgados), e ainda pode personalizar a bebida com chantilly ou canela.
