Saladas para o Cardápio de Natal – Servindo 20 Convidados
Saladas para o Cardápio de Natal – Servindo 20 Convidados. Segredinho da vovó as saladas natalinas trazem leveza para a ceia e ajudam a equilibrar pratos mais encorpados. Combinações com maçã, uva-passa e frutas tropicais são clássicas, refrescantes e agradam a todos.
Salada Natalina Light
Leve, fresca e perfeita para quem prefere opções mais suaves na ceia.
Ingredientes
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6 xícaras (chá) de cenoura crua ralada
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2 maçãs picadas, regadas com suco de limão para não escurecer
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6 colheres (sopa) de uvas-passas escuras sem sementes
Molho
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1 xícara (chá) de iogurte natural light
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2 colheres (sopa) de maionese light
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Sal a gosto
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2 colheres (chá) de suco de limão
Modo de preparo
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Misture bem todos os ingredientes do molho e reserve.
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Em uma tigela grande, misture a cenoura, as maçãs e as uvas-passas.
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Cubra com o molho, mexa delicadamente e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
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Sirva sobre folhas verdes frescas.
Salada Natalina com Peru Defumado e Maçã
Uma salada completa, ideal para servir como acompanhamento principal.
Ingredientes
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400 g de peito de peru defumado em cubos
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160 g de nozes picadas
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200 g de azeitonas picadas
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300 g de uva Itália sem sementes, cortadas ao meio
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2 maçãs Fuji picadas (sem casca)
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500 g de macarrão tipo conchinha, cozido al dente e frio
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6 pepinos em conserva picados
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2 xícaras de maionese
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2 caixinhas de creme de leite
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Suco de 1 limão
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2 colheres (sopa) de cheiro-verde
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2 dentes de alho espremidos
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4 colheres (sopa) de azeite de oliva
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2 colheres (sopa) de mostarda amarela
Modo de preparo
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Coloque as maçãs no suco de limão para evitar que escureçam.
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Em uma tigela grande, misture o macarrão já frio com todos os ingredientes, inclusive as maçãs com o limão.
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Mexa bem até ficar homogêneo.
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Leve à geladeira por alguns minutos antes de servir.
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Decore com uvas e salsinha.
Salada Natalina Tropical de Abacaxi
Colorida, refrescante e com apresentação encantadora.
Ingredientes
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2 abacaxis grandes picados em cubos
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300 g de presunto em cubinhos
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2 kg de batatas cozidas em cubos
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2 cenouras cozidas em cubos
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400 g de nozes picadas grosseiramente
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2 vidros de maionese
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Cheiro-verde a gosto
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Sal a gosto
Modo de preparo
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Misture bem todos os ingredientes em uma tigela grande.
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Ajuste o sal e finalize com cheiro-verde.
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Para uma apresentação especial, sirva a salada dentro das cascas de abacaxi cortadas ao meio.
✨ Dica: prepare as saladas com antecedência e mantenha refrigeradas até a hora de servir. Elas ficam ainda mais saborosas quando os ingredientes “descansam” e absorvem bem os temperos.
