Deliciosa Ceia de Ano Novo para 6 Convidados
Deliciosa Ceia de Ano Novo para 6 Convidados. Segredinho da vovó ceia de Ano Novo não precisa ser complicada para ser encantadora. Com ingredientes bem escolhidos e uma apresentação caprichada, é possível montar um menu completo, saboroso e cheio de significado para receber quem você ama.
Entrada – Salada de Folhas com Cerejas
Leve, refrescante e elegante, perfeita para abrir a refeição.
Ingredientes
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5 folhas de alface mimosa
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8 folhas de escarola
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4 azeitonas pretas
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3 colheres (sopa) de crôutons
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8 cerejas frescas
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Aceto balsâmico a gosto
Modo de preparo
Lave bem as folhas e seque delicadamente. Disponha-as em uma saladeira, acrescente as azeitonas, os crôutons e as cerejas. Finalize temperando com aceto balsâmico a gosto.
Prato Principal – Tender de Peru ao Molho de Ameixa
Clássico das festas, com sabor agridoce que agrada a todos.
Ingredientes
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1 tender de peru (aprox. 1,2 kg)
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2 colheres (sopa) de margarina light
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3 xícaras (chá) de suco de ameixa
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1 colher (sopa) de açúcar mascavo
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4 colheres (sopa) de mel
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2 colheres (sopa) de amido de milho
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1 colher (sopa) de molho inglês
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Sal a gosto
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5 ameixas inteiras para decorar
Modo de preparo
Coloque o tender em uma assadeira pequena, besunte com a margarina e regue com 1 xícara de suco de ameixa. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180 °C), preaquecido, por cerca de 50 minutos.
Retire o papel, regue com o caldo formado e volte ao forno por mais 30 minutos, até dourar.
Molho
Misture o restante do suco de ameixa, o açúcar mascavo, o mel, o amido de milho e o molho inglês. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Ajuste o sal. Sirva sobre o tender e decore com ameixas.
Acompanhamento – Arroz com Espinafre
Simples, nutritivo e muito saboroso.
Ingredientes
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4 xícaras (chá) de arroz branco
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1 xícara (chá) de espinafre congelado
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1 cebola picada
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3 dentes de alho
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1½ colher (sopa) de margarina light
Modo de preparo
Refogue a cebola e 2 dentes de alho na margarina. Acrescente o arroz e refogue por alguns minutos. Junte o dobro de água e cozinhe normalmente.
À parte, frite 1 dente de alho em ½ colher (sopa) de margarina, acrescente o espinafre descongelado e refogue. Misture ao arroz no final do cozimento.
Sobremesa – Frutas ao Champagne
Leve, aromática e perfeita para o brinde final.
Ingredientes
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¼ xícara (chá) de maçã picada
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¼ xícara (chá) de pera picada
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¼ xícara (chá) de banana picada
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¼ xícara (chá) de ameixa picada
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3 colheres (sopa) de champagne
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1 colher (sopa) de açúcar mascavo
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Folhas de hortelã
Modo de preparo
Coloque as frutas e a hortelã sobre uma folha de papel-alumínio. Misture o champagne com o açúcar mascavo e regue as frutas. Feche bem o papel-alumínio e leve ao forno quente por cerca de 10 minutos. Sirva morno ou frio.
Dica:
Mais importante que o cardápio é a energia colocada na mesa. Receba o Ano Novo com gratidão, esperança e boas companhias — isso sim traz prosperidade para o ano que começa.
