Lombinho com Abacaxi e Pinhão servindo 4 pessoas
Lombinho com Abacaxi e Pinhão servindo 4 pessoas. Segredinho da vovó veja que delícia você pode preparar com o pinhão: uma receita especial, cheia de sabor e perfeita para um almoço diferente em família.
Ingredientes
-
1 kg de lombo suíno temperado, assado e fatiado
-
1 abacaxi descascado e fatiado em meia-lua
-
500 g de pinhão cozido em água e sal
-
Calda de açúcar queimado (caramelo)
-
1 sachê pequeno de maionese
Modo de preparo
Asse o lombinho em forno baixo por cerca de 1 hora, para que fique macio e levemente rosado. Em seguida, aumente a temperatura do forno e asse por mais 30 minutos, até dourar bem. Retire do forno, deixe esfriar e corte em fatias médias.
Fatie o abacaxi e, em um refratário, intercale as fatias de lombinho com as fatias de abacaxi. Com o sachê, distribua a maionese sobre a carne, decorando a gosto. Leve ao forno médio apenas para dourar a maionese.
Na hora de servir, cubra com a calda de açúcar queimado ainda morna e em ponto levemente espesso. Finalize com pinhões inteiros e sirva acompanhado de paçoca de pinhão, arroz branco e salada verde.
✨ Um prato agridoce irresistível, com aquele toque caseiro que só o segredinho da vovó tem!
