Cardápios de Páscoa: Clássico ao Tropical

Cardápios de Páscoa: Clássico ao Tropical. Segredinho da vovó a Páscoa pede aquele equilíbrio entre tradição e conforto, geralmente com o peixe como protagonista e muito chocolate no encerramento.

Aqui estão três sugestões de cardápios, do clássico ao prático, para você escolher o que melhor combina com a sua comemoração:

1. O Clássico Sofisticado

Ideal para quem não abre mão da tradição portuguesa.

Entrada: Bolinhos de bacalhau crocantes ou uma salada de grão-de-bico com lascas de bacalhau e azeitonas pretas.
Prato Principal: Bacalhau à Lagareiro (postas de bacalhau assadas com muito azeite, alho e batatas ao murro).
Acompanhamento: Arroz com brócolis e amêndoas laminadas.
Sobremesa: Torta de nozes ou um clássico Quindim.

2. O Almoço Tropical (Custo-Benefício)

Perfeito para quem quer fugir do bacalhau caro, mas manter o clima de festa.

Entrada: Bruschettas de tomate com manjericão ou uma salada de folhas verdes com fatias de manga.
Prato Principal: Moqueca de Peixe e Camarão (ou peixe branco assado com crosta de ervas).
Acompanhamento: Farofa de banana-da-terra e arroz branco soltinho.
Sobremesa: Mousse de maracujá servida dentro da casca do ovo de chocolate.

3. A Opção “Não Gosto de Peixe”

Para agradar quem prefere carne vermelha ou aves.

Entrada: Tábua de queijos, geleias e pães artesanais.
Prato Principal: Paleta de Cordeiro assada lentamente com alecrim e vinho tinto (ou um Rosbife de Mignon).
Acompanhamento: Risoto de parmesão ou batatas gratinadas (Dauphinois).
Sobremesa: Fondue de chocolate com frutas da estação.

Dicas de Ouro para o Anfitrião:

Bebidas: Peixes pedem vinhos brancos leves ou um Chardonnay encorpado. Para o cordeiro, um Malbec ou Cabernet Sauvignon vai muito bem.
Decoração: Use ramos de alecrim para amarrar os guardanapos e abuse de tons pastéis na mesa.
Antecedência: Se for usar bacalhau salgado, lembre-se de começar o processo de dessalga pelo menos 48 horas antes!