Deliciosas receitas de ovos caseiros de Páscoa

Ovo de Prestígio

Ingredientes

• 1 kg de chocolate ao leite em pedaços

• 1 xícara (chá) de doce de coco (encontrado em supermercados)

Modo de preparo

Coloque o doce de coco em uma peneira e deixe escorrer por cerca de 4 horas. Separe o doce da calda e reserve ambos.

Derreta o chocolate no micro-ondas por aproximadamente 3 minutos em potência média. Retire e mexa bem até que esteja completamente derretido. Transfira para um refratário limpo e seco e mexa o chocolate até que, ao encostar um pouco nos lábios, ele dê uma leve sensação de frio — sinal de que está pronto para moldar.

Verifique o recheio de coco. Caso esteja muito seco, adicione um pouco da calda reservada até ficar úmido, mas sem excesso de líquido.

Espalhe o chocolate derretido em uma forma própria para ovo de Páscoa e leve à geladeira com a abertura voltada para baixo sobre papel-alumínio. Deixe até que fique firme.

Retire da geladeira e coloque o recheio de coco na cavidade do ovo, deixando cerca de 1 cm livre na borda. Cubra com uma nova camada de chocolate derretido e leve novamente à geladeira até endurecer e a forma ficar opaca.

Desenforme com cuidado e deixe o ovo descansar em temperatura ambiente por cerca de 1 hora. Embrulhe cada metade com papel-chumbo, una as partes e finalize com papel decorado.

Dica: use a criatividade e experimente outros recheios, como mousse de chocolate ou doce de leite.

Ovo de Brigadeiro

Ingredientes

• 2 latas de leite condensado

• 6 colheres (sopa) de chocolate em pó

• 1 colher (sopa) de manteiga

• 1 xícara (chá) de creme de leite

• 500 g de cobertura de chocolate ao leite

• 50 g de chocolate meio amargo

• 200 g de chocolate granulado

Acessórios

• 2 moldes para ovo de 500 g

• Espátula

• Pincel culinário

• 1 assadeira de alumínio

• Suporte para ovo

• Papel celofane e fita para embalagem

Modo de preparo

Em uma panela média, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até atingir o ponto de brigadeiro mole — quando ao passar a colher no fundo da panela forma-se um caminho que demora a fechar.

Retire do fogo, acrescente o creme de leite e misture delicadamente até ficar homogêneo. Transfira para um refratário e deixe esfriar completamente.

Derreta e tempere o chocolate ao leite. Com a ajuda de um pincel culinário, espalhe o chocolate nos moldes de 500 g e leve à geladeira por alguns segundos até endurecer. Repita o processo para formar uma casca com boa espessura.

Coloque o recheio de brigadeiro e cubra com mais uma camada de chocolate. Com a espátula, raspe o excesso formando uma borda mais grossa e leve novamente à geladeira até firmar.

Quando o molde estiver opaco, vire-o sobre a grade da geladeira e desenforme com cuidado.

Derreta o chocolate meio amargo e, com um pincel, espalhe uma fina camada sobre cada metade do ovo. Passe no chocolate granulado e deixe secar. Una as metades, fixe em um suporte com um pouco de chocolate derretido e finalize embalando em papel celofane com um laço.

Dica: ovos caseiros são ótimos para presentear e também podem ser uma excelente opção para vender na Páscoa. Escolha embalagens bonitas e capriche na apresentação.