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Dicas de alimentação durante amamentação.

mar 01

Segredinho da vovó. Aqui temos algumas recomendações importante para as famosa mães de primeira viagem. 1- A alimentação das lactantes deve conter, no mínimo 2.500 calorias ao dia – e tudo o que é ingerido precisa ser muito bem avaliado. 2- Nos primeiros dois meses após o parto, a dieta alimentar deve se manter no mesmo ritmo do período de gestação por...

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Dicas sobre sal.

fev 28

1- Sal Refinado pós a extração, passa por lavagem, é moído, centrifugado e secado em altas temperaturas. A intenção é clarear o produto. Recebe compostos antiumectantes, como óxido de cálcio, para ficar solto, além de uma dose de iodato de potássio, exigido pela legislação brasileira para prevenir o bócio, uma doença que ocorre na tireóide em...

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Dicas de sucos.

fev 27

Segredinho da vovó. Veja as vantagens de incluir sucos em sua vida, aqui algumas dicas. 1-Cabelos fortes, brilhantes e macios Alimentos ricos em vitamina A (cenoura, brócolis, melão, batata doce e abóbora) e vitamina E (gérmen de trigo, cereais integrais, nozes e abacate) garantem o brilho. As proteínas (presentes no leite, nas carnes magras, nos iogurtes,...

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Dicas especiais.

fev 20

1- Metade suco, metade salada de frutas, as crianças adoram comer estas frutas com formato de bolinha. E as estrelas de carambola dão um toque especial. Para uma festinha de criança, ofereça também garfinhos de plástico e canudinhos. 2- No lugar de batatas fritas, experimente servir para as crianças estas batatas bolinha no copinho. No dia-a-dia, vai bem...

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Dicas especiais da vovó.

fev 14

1- Quando você fizer bolo pronto acrescente 5 colheres de sopa de chocolate granulado à massa crua. Asse depois de pronto, faça furos sobre a superfície de bolo pronto, regue com 100ml de leite ou     suco   de laranja e polvilhe com chocolate granulado. 2- Quando sobrar alguma carne do churrasco pique e faça um molho com tomate e use como um saboroso...

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Dicas para fritura.

fev 10

– Quais panelas ou frigideiras são melhores para fritura? A fritadeira é a melhor opção, pois é possível manter o controle da temperatura. Para imersão, as mais indicadas são panelas mais fundas e, dependendo do tamanho do alimento, podem ser maiores ou menores para caber a quantidade de óleo necessária para submergir os alimentos e deixar que eles...

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Dicas para seus armários.

fev 09

Armários. 1-  Separe as roupas seguindo essa lógica: das mais pesadas para as mais leves, ou agrupe-as por cores (das mais escuras para as mais claras, formando um degradê) 2-  Use sachês perfumados para deixar as roupas com um cheirinho bom! Disponha-os dentro das gavetas e pendure nos cabides Gavetas. Guarde nelas: roupas íntimas, meias, biquínis, shorts,...

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Dicas de aproveitamento.

fev 08

1-  Os talos de couve, agrião, beterraba, brócolis e salsa, entre outros, contém fibras e devem ser aproveitados em refogados, no feijão e na sopa. 2- Não jogue fora os talos do agrião, pois eles contém muitas vitaminas. Limpe, pique e refogue com tempero. 3- As folhas da cenoura são ricas em vitamina A e devem ser aproveitadas para fazer bolinhos, sopas ou...

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Dicas de higienização.

fev 07

Segredinho da vovó. Lembrando que o manipulador deve sempre lavar as mãos com água e sabão, quando estiver em contato com qualquer tipo de preparação alimentícia. 1. Lavar muito bem os alimentos em água corrente, um a um; 2. Colocar os alimentos em água clorada, por 15 minutos; Para cada litro de água, colocar uma colher de sopa de cloro, e sempre observar...

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Dicas.

jan 31

1- Para abrir uma garrafa de vinho sem abridor, deixe escorrer um pouco de água quente pelo gargalo da garrafa. Como o calor expande o vidro, retirar a rolha fica bem mais fácil. 2- Antes de passar o ferro, sempre borrife um pouco de álcool com água em cima da peça, ficam mais facéis de passar. 3- Para que as rosas durem mais nos vasos  coloque um pouco de...

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10 dicas diversas.

jan 29

1-Para combater os ácaros, que atrapalham a vida de quem tem alergia,  misturar em um balde 1 litro de água, 50 ml de vinagre e 50 ml de álcool. Passe a mistura em colchões e travesseiros e depois os coloque no sol. O cheiro do vinagre elimina os ácaros e o álcool faz com que evapore mais facilmente. 2-Se o papel de parede for riscado com caneta...

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Dicas.

jan 23

1- Feijão para aquecer e tirar algum cheiro dele, colocar mais água coloque sobre a panela uma forma com vinagre, deixando uma fresta entre a forma e a panela. Deixe ferver, assim o vinagre absorve o gosto e o cheiro do feijão. 2- Quando cozinhar demais o macarrão, pode virar um macarrão de forno. Você junta seus ingredientes favoritos, acrescenta mais molho e...

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Dicas Especiais.

jan 21

1. Cozinhar demais os legumes Isso faz com que os nutrientes vão embora, além de deixar os legumes sem a textura característica e com visual ruim, pois eles perdem muito de sua cor. Modo correto: cozinhar os legumes no vapor ou na água já fervente, por pouco tempo (até ficarem al dente; teste espetando um garfo, que deverá perfurar o alimento com uma certa...

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Biscoitos.

jan 14

Biscoito de Presunto Ingredientes: 1 ½ xícara de farinha de trigo peneirada 1 colher de sopa de fermento em pó 1 colher de chá de salsa batida 3 colheres de sopa de gordura 1/3 a 2/3 de xícara de leite 2 latas de presuntada azeitonas verdes em fatias 1 colher de sopa de queijo parmesão 1 colher de sopa de pimentão verde bem ...

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Dicas congelamento de pães, bolos e tortas

jan 05

CONGELAMENTO DE PÃES, BOLOS, TORTAS E SALGADOS Fonte Site Gastronomia Brasil É possível congelar a massa ou os pães prontos (não amanhecidos), que readquirem suas características originais após o descongelamento. Pão Francês – embalar em sacos plásticos, extraindo o ar; descongelar em temperatura ambiente ou no forno,...

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Dicas congelamento frutas.

jan 04

CONGELAMENTO DE FRUTAS Com exceção da banana e da pêra d’água, todas as frutas podem ser congeladas inteiras ou cortadas, em forma de purê ou suco, devendo-se descascar e retirar os caroços imediatamente antes do congelamento, que apresenta 3 variantes: a) Ao natural b) Com açúcar – passar a fruta em açúcar ou bater no...

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Dicas congelamento de laticínios

jan 03

CONGELAMENTO DE LATICÍNIOS É indispensável que os laticínios a congelar sejam de boa qualidade e que seu prazo de validade para consumo não esteja vencido. Preparação: Leite Homogeneizado – secar bem a embalagem e levar diretamente ao freezer (pode ser empilhado depois de congelar). Leite fresco – ferver por 10 minutos...

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Dicas sobre frutas.

dez 21

1-Ameixa – 1 unidade desta frutinha tem somente 19 kcal. Com polpa suculenta e uma cor brilhante de dar água na boca, com certeza é uma ótima pedida. Você pode consumir ao natural ou pode acrescentar em preparações como doces, molhos, etc. A ameixa é fonte de fibras, vitamina A, vitamina C, potássio e outros nutrientes. 2-Figo – Fibras, cálcio e...

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Dicas, pão.

dez 03

1- Pão preto: entre os ingredientes que resultam neste pão, a farinha de trigo integral e a farinha de centeio se sobressaem. Por serem compostas por carboidratos complexos, elas aumentam a sensação de saciedade.Calorias por fatia: 70 kcal 2-Pão integral: a composição do pão integral é bastante variável isso mesmo, ele se subdivide em outras categorias....

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Dicas importantes.

nov 24

1- O que fazer quando não tem espremedor de frutas? Se você não tem espremedor de frutas, espete um garfo na metade de um limão ou laranja e gire-o para extrair o suco. 2-Como improvisar um funil? Para encher jarras sem derramar, improvise um funil com uma garrafa plástica de refrigerante vazia. Tire a tampa e corte a parte de cima. Lave bem e seque antes de...

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Dicas, facas.

nov 23

1- A faca mais versátil e utilizada em uma cozinha é aquela que o corpo da sua lâmina varia entre 8 e 12 polegadas e 1,5 polegada na ponta e 2 polegadas de espessura próxima ao apoio. 2- Utilização Ponta da lâmina: para trabalhos finos, como descascar ou aparar. Centro da lâmina: para fatiar, picar e fazer cortes tradicionais da gastronomia, como o batonnet,...

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Dicas úteis.

nov 22

1- Batedores Em vez de guardar as pás da batedeira numa gaveta, pendure-as em um gancho. Isso evitará que se danifiquem e você as encontrará mais rápido. Se os batedores se tornarem difíceis de tirar, coloque uma gota de óleo doméstico em cada um dos orifícios. Insira os batedores e ligue em seguida. 2-Lâminas Guarde-as num suporte ou caixa especiais...

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Dicas especiais.

out 21

1- O abacate deve ser guardado em lugar seco e arejado ou no frio. Enquanto verde, não convém colocá-lo no firgorífico, para não interromper o processo de amadurecimento. Depois de aberto, é aconselhável que o seu consumo seja imediato. 2- Depois de descasdo o abacate não ficará preto se for pincelado com sumo de limão. 3- Para evitar formigas no açúcar...

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Dicas de utilização do vinagre.

out 15

Carnes: o vinagre deixa as carnes tenras e saborosas. Peças grandes de carne que serão assadas ficam mais saborosas se deixadas de molho por algumas horas em soluções com vinagre, ervas, alho e outros temperos. São as chamadas vinha-d’alhos ou marinadas. Carne de aves e vitelo são mais delicadas e macias e devem ser mergulhadas brevemente em vinagre...

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Dicas de ingredientes frescos.

out 11

Segredo da vovó. Você já sabe, os ovos podem salvar a vida de qualquer solteiro faminto. O queijo ralado e o creme de leite fresco ajudam a incrementar as produções. O limão tempera e dá o seu toquinho de acidez, e o azeite de oliva está em todas. Então, a listinha fica assim: Tomate-cereja, de preferência orgânico Cogumelo-de-paris, fresco, por...

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Dicas de aproveitamento.

out 07

Segredo da vovó. Sua geladeira está cheia de sobras e você não sabe o que fazer com elas? Confira nossas dicas e não jogue nada fora. Arroz Com sobras de arroz você pode preparar um delicioso arroz de forno Pode ser guardado na geladeira por dois dias, em recipiente vedado. Utilize as sobras de arroz para preparar bolinhos. Variando ingredientes como...

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Dicas para preparar cebolas.

out 06

Segredinho da vovó. A cebola usada como prato principal e não apenas como tempero, rende pratos maravilhosos. A versatilidade das cebolas é bastante grande: fatiadas cruas em saladas e sanduíches, cozidas em ensopados, sopas e omeletes, assadas, refogadas, enfim, podem ser consumidas em diversas formas. Seus talos verdes são uma boa fonte de beta-caroteno e...

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Dicas para quem mora sozinho.

out 04

Faça um planejamento alimentar: mesmo morando sozinho tente montar um  cardápio da semana. Isso irá facilitar na hora da compra. Atenção para a data de validade dos produtos: alguns produtos possuem data de validade muito curta, com isso você terá um prazo muito pequeno para consumi-los. Na hora das compras resista às guloseimas: quem faz compras sozinho...

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Dicas de chocolates.

out 02

Segredinho da vovó. Os principais componentes do chocolate são a massa de cacau e a manteiga de cacau, uma gordura leve e amarelada. Os diferentes tipos de chocolate contêm proporções variadas destes ingredientes: açúcar, estabilizantes, flavorizantes e, eventualmente, leite em pó e/ou condensado. Os melhores chocolates contêm uma elevada proporção tanto...

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Dicas de panelas.

out 01

Tipos de panela Ágata. Pode ser branca, colorida, pintadinha com flores… A grande vantagem é o preço. E vende até na feira. Mas, como diriam as vovós, o barato sai caro. É muito fininha e, por isso, a comida tende a queimar. A gente não indica para fins culinários, mas serve para enfeitar a cozinha. E se isso para você é mais importante que tudo, vá...

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Dicas da vovó sobre queijos.

out 01

Como comprar Em algumas lojas especializadas se pode contar com a ajuda de funcionários com conhecimento, que dão boas sugestões. Mas quando você entra no supermercado e se depara com uma grande quantidade de queijos, a escolha pode ser mais complicada. Em caso de dúvida, procure experimentar o queijo antes de comprá-lo. Como acontece com outros produtos,...

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Tábua de queijos.

out 01

Segredo da vovó. Houve uma época em que os queijos eram servidos no lugar da sobremesa nos países europeus. Até hoje, os queijos costumam ser servidos para finalizar a refeição (antes ou depois da sobremesa) em países como França, Grã-Bretanha e Itália. Saiba como escolher os queijos e acompanhamentos para compor uma tábua de queijos, seja para terminar...

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Dicas de preparo da marinada.

set 30

Segredo da vovó. Uma boa marinada inclui sempre um elemento de acidez, tal como o vinho. Soma-se a isso, os aromas dos vegetais frescos como a cebola, salsão e cenoura e as ervas frescas que darão o perfume. O tomilho, alecrim, a salsinha, folhas de louro, alho e grãos de pimenta também podem ser utilizados para realçar o sabor dos alimentos. Quanto maior o...

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Dicas para realização de um churrasco festivo.

set 29

– Certifique-se do número de pessoas: Homens, mulheres e crianças. – Deixar todos os acessórios preparados de preferência no dia anterior: · Faca : verificar se está amolada. · Carvão : verificar se não está úmido e se a quantidade é suficiente. – Verificar se entre os convidados não existe nenhum diabético; para que você não...

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Dicas para organização de festas.

set 28

Segredo da vovó. As recepções e festas em geral, oficiais ou particulares, devem ser organizadas com carinho, sendo que as regras básicas de etiqueta a serem observadas para todos os tipos de festas são basicamente as seguintes: O local deve ser bem escolhido para acomodar bem os convidados. Sendo festas de empresas , os hotéis possuem boas ...

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10 dicas saudáveis.

set 26

Segredo da vovó. Para não comer muito antes do jantar ao chegar em casa após a faculdade ou trabalho, uma dica é comer ou beber alguma coisa antes de ir para casa, como uma fruta ou uma bebida sem açúcar, como leite desnatado, suco de frutas ou água de côco. Coma devagar, mastigue bem os alimentos e procure sentir bem seu sabor. Assim você comerá de...

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Dicas da vovó.

set 25

Coentro O coentro fresco é tempero indispensável na elaboração de peixes e frutos do mar, especialmente no Norte e no Nordeste, onde não se faz moqueca sem essa erva. As sementes podem também ser usadas no preparo de chá, com função digestiva e hepática. Seu aroma lembra o de frutas cítricas. Para aproveitar ao máximo o sabor do coentro, pique-o somente...

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Dicas para festas.

set 25

    Veja aqui como calcular a quantidade certa de bebidas para a sua festa: Em primeiro lugar é preciso analisar uma série de variáveis importante sobre a festa, como o tempo de duração da festa. Uma festa longa com certeza irá consumir mais bebidas. Também é preciso definir se será um coquetel, almoço ou jantar. A faixa etária dos...

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Alimentos para subustituir na cozinha.

set 15

Segredo da Vovó. A gente sabe que culinária não é uma ciência tão exata assim. Produtos podem até ter sabores parecidos, o que não acontece quando falamos de consistência. Veja neste guia prático o que dá para substituir na cozinha. Mascarpone Se você não achar esse queijo italiano cremoso em casas importadas ou supermercados que oferecem produtos há...

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Dicas de cálculo de bebidas para festas.

set 14

Segredo da vovó. Em primeiro lugar é preciso analisar uma série de variáveis importante sobre a festa, como o tempo de duração da festa. Uma festa longa com certeza irá consumir mais bebidas. Também é preciso definir se será um coquetel, almoço ou jantar. A faixa etária dos convidados também é importante, normalmente os jovens bebem mais que os mais...

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Novas dicas de sucos.

set 12

Segredo da vovó. Quem resiste a um bom copo de suco de frutas, principalmente nos dias quentes do verão que já está chegando? O melhor é que os sucos são uma forma prática e gostosa de consumir boas quantidades de vitaminas e minerais, mesmo para quem não tem o hábito de comer frutas in natura. Há sucos para todos os gostos e necessidades. Há os que...

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Dicas de sucos.

set 11

Segredinho da vovó.Misturar as frutas é uma ótima saída, além de se complementarem saborosamente, podem ajudar no tratamento e prevenção de doenças e carências de vitaminas. Vitamina C : (laranja, acerola, pó de guaraná, folhas de hortelã) Energético: (laranja, açaí, xarope de guaraná) Anti – Stress: (banana, pêra, morango, hortelã) Anti...

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Dicas importantes.

set 09

Abaixo algumas dicas de cozinha retiradas do livro “Cozinha Deliciosa”, por Ana Maria Braga, que irão te ajudar a driblar os imprevistos e melhorar seu dia a dia. 1. Cozinhe a polenta na panela de pressão durante quarenta minutos. Assim, ela não queimará e cozinhará mais rápido. 2. A polenta frita ficará mais macia e com uma crosta crocante se...

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Dicas especiais para frutas.

set 08

1-As passas ficarão mais gostosas se, antes de usá-las numa receita de biscoitos, você as deixar sobre uma peneira, tomando o vapor de água fervente por 5 minutos. 2-A abóbora está madura quando o talo estiver amarelo ou seco. 3- Para conservar por mais tempo, as frutas, deixe-as de molho numa tigela com água e sal. Além de lavar o sal desinfeta...

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Dicas de preparo novidades.

set 07

Frango cozinhar mais rápido Para o frango ou a galinha caipira cozinharem mais rápido, acrescente meio copo de cerveja ao cozimento. Frango menos gorduroso Quando for temperar o frango, escalde a carne com água fervente e suco de limão. O frango ficará menos gorduroso. Frituras não gordurosas Para que as frituras não fiquem tão gordurosas, você pode...

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Dicas para a comida de cada dia.

set 05

Segredinho da vovó. Pratos mais saudáveis, sem perder o sabor e a beleza, não são difíceis de conseguir. Trocar produtos, diminuir quantidades ou substituí-los podem fazer a grande diferença. Frituras – Ricas em gordura saturada são responsáveis por doenças cardiovasculares e devem ser trocadas por assados, grelhados ou cozidos. Utilize gorduras...

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Dicas de congelamento.

set 04

Congelar empadas Para congelar, disponha as empadas depois de frias em uma bandeja, cubra com papel-filme e leve ao congelador. Após congelar, ponha as empadas em sacos plásticos e volte ao congelador Conservação da carne moída Na geladeira, a carne moída dura no máximo 24 horas. Congelada, pode durar de 45 a 60 dias. Antes de guardar a carne no congelador,...

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Dicas de limpeza.

set 03

Como limpar o liquidificador Mesmo que seu liquidificador não tenha a tecla Clear, você pode limpá-lo utilizando a função pulsar. Basta colocar dentro do copo, água com um pouco de detergente. Não se esqueça de enxaguar muito bem depois. E, atenção: jamais lave a base do aparelho, para limpá-la use apenas um pano úmido. Desengordure a frigideira Coloque...

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Dicas de vegetais desidratados.

set 02

Vegetais Desidratados • Aipo Verde: Utilizado em sopas, legumes, carnes, frango, almôndegas, massas, molho vinagrete para churrasco e Sucos vegetais como o de beterraba e cenoura. • Cebola em Flocos: pura e desidratada, é indicada em todas as preparações da cebola fresca, bastando hidratá-la em água gelada,...

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Dicas para doces.

set 01

1- Para preparar chantilly, use sempre creme de leite fresco (deve estar bem liquido) ou então o longa vida especial para chantily (não esqueça de verificar o prazo de validade). 2- Creme de leite em lata não vira chantilly. 3- Para bater o chantilly use batedeira elétrica ou então o liquidificador. 4- Acrescente açúcar quando terminar . 5- Para fritar...

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