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Novas dicas.

ago 06

Segredinho da vovó. Veja essas ótimas dicas sobre arroz e crepes. 1.Para obter melhor resultado ao congelar crepes ou panquecas intercale-os com papel impermeável, depois enrole num papel alumínio a quantidade que quiser utilizar. 2.Para preparar uma porção de arroz para vários dias, refogue-o com bastante óleo, alho amassado e sal, até soltar da panela....

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Dicas de azeites.

jun 07

Segredinho da Vovó. Veja as vantagens de usar azeite no seu dia. 1. Prefira sempre os azeites em que o aroma e o sabor de azeitonas são mais acentuados. 2. Preste atenção na data de fabricação , prefira os mais novos. 3. Mantenha o produto armazenado em local seco e protegido do calor. 4. Após aberto, consuma-o em no máximo 2 meses. 5. Os azeites mais ...

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Dicas de utilidades e tipos de panela.

jun 06

Segredinho da vovó. Tenha sempre uma panela de pressão para cozinhar grãos e carnes. Este tipo de panela é prática e rápida. 1. Com revestimento antiaderente: É uma boa panela, mas é preciso cuidado para não arranhá-la. Para manusear os alimentos dentro dela, sempre utilize colher anti-aderente, de plástico resistente ou ainda de madeira ou bambu. São...

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Dicas de panelas curingas.

jun 06

Segredinho da Vovó. Veja as panelas que não devem faltar na sua cozinha 1. Panela de pressão para cozinhar feijão e outros alimentos. 2. Panela de aço inox, de fundo duplo ou triplo, pode ser usada para preparar arroz, caldos, massas e molhos. 3.Uma caçarola de ferro de três ou quatro litros. Essa panela também é muito versátil pois permite preparar...

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Dicas para combinar queijo e vinhos.

jun 06

Segredinho da Vovó. Queijo e vinho são bons acompanhantes, mas veja as dicas. 1. Queijo duros e de sabor picante como parmesão combinam com vinho tinto encorpado e escuro, também acompanham saladas e massas. 2. Queijos de massa azul como gorgonzola e roquefort pedem vinhos doces e tintos encorpados, também acompanham molhos de saladas. 3. Queijos suaves...

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Dicas Especiais.

maio 26

Segredinhos da Vovó. Veja essas dicas para você colocar em prática. 1. Para deixar o bacalhau ainda mais saboroso experimente deixá-lo temperado com azeite e ervas, ou submerso no leite durante pelo menos 2 horas antes do preparo. 2. Para deixar a sopa mais cremosa adicione creme de leite, iogurte ou requeijão. 3. Dourar os legumes antes de cozinhar a sopa faz...

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Dicas para Utensílios.

maio 13

1. Faça tampas para panelas grandes colocando uma assadeira em cima. Ou coloque um pedaço de papel-alumínio sobre a panela, dobrando-o ao redor para impedir que o vapor saia. 2. Para abrir massa use uma garrafa lisa, caso não tenha um rolo. Para manter a massa fria e fácil de manusear, encha a garrafa com água e gele-a antes de usar. Se não tiver uma vasilha...

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11 Dicas da Vovó para organizar sua cozinha.

maio 03

Segredinho da vovó. Não tem dúvida a cozinha é um dos melhores lugares da casa, então veja essas dicas para deixá-la perfeita. 1. Os talheres e os temperos devem estar sempre perto do fogão. 2. Não deixe a louça acumular na pia, se for lavar depois coloque a louça dentro da pia sem resto de alimentos e coloque água e detergente. 3. Tenha sempre dois...

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Dicas de conversão de medidas.

maio 02

Medidas de alguns ingredientes: Açúcar 1 xícara = 180 g 1/2 xícara = 90 g 1/3 xícara = 60 g 1/4 xícara = 45 g 1 colher (sopa) = 12 g Chocolate em Pó 1 xícara = 90 g 1/2 xícara = 45 g 1/3 xícara = 30 g 1/4 xícara = 20 g 1 colher (sopa) = 6 g Líquidos (leite, água, óleo, etc) 1 xícara = 240 ml 1/2 xícara = 120 ml 1/3 xícara = 80 ml 1/4...

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Dicas para comprar carne.

maio 01

Procure comprar carnes em um estabelecimento de sua confiança, que tenha condições de higiêne adequadas. Perceba se a carne tem a coloração vermelho-cereja brilhante, odor característico de carne fresca e se a mesma possui uma certa elasticidade, capaz de fazê-la ceder à pressão dos dedos. A gordura deve ter coloração amarelo-clara, próxima à...

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Dicas da Temperatura do Forno.

abr 30

Segredinho da Vovó. Veja essas instruções par usar o forno. 1. Cinco a oito minutos são necessários para que o forno à gás atinja a temperatura ideal. 2. Reduzir o fogo à metade logo que os bolos, tortas e outros doces tenham começado a “corar”. 3. Ao assar carne e pão, o fogo deve ser apagado dez minutos antes de retirá-los do forno. 4....

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7 Dicas de Culinária.

abr 24

Segredinho da Vovó Veja algumas dicas importantes para aplicar na culinária . 1. Utilize o azeite quando desejar que o seu sabor apareça na composição dos diferentes sabores de um prato. 2. Comece a assar a ave com o peito para baixo, quando a carne estiver cozida vire para cima e termine de assar.O chester e peru são assados cobertos e com bastante líquido...

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Dicas de bebidas para acompanhar comida.

abr 18

Segredinho da vovó Os vinhos certos com as comidas corretas, veja as dicas. Com os assados em geral: vinhos finos, vinhos espumantes gelados ou mesmo champanhe. Com peixes: vinhos brancos e secos gelados. Com sobremesas: vinhos doces ou licorosos. Com o café: aguardentes, licores e conhaque. Por isto, o nível do liquido tem que estar coerente com o tempo de...

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7 Dicas de compra.

abr 15

Não compre lingüiça solta com aspecto leitoso ou esbranquiçado e recuse, também, bacon com superfície esverdeada ou desprendendo líquido. Não compre congelados embalados em papelão cuja embalagem esteja danificada ou aberta. Crie o hábito de verificar a data de fabricação e o prazo de validade. Cada alimento tem seu odor característico.Não se...

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