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Salada de domingo

Maio 01

Ingredientes: 8 ovos de codorna 1 alface francesa 1 chicória 1 radicchio 1 alface mimosa Tomate em quadradinhos 1 xícara de queijo parmesão ralado 1 colher (sopa) de cebola em flocos 2 colheres (sopa) de salsa em flocos 1 colher (sopa) de alho em flocos 1 colher (sopa) de cebolinha 1 colher de estragão 2 fatias de pão de forma 300 g de maionese Molho: 1 colher...

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Bolo de Musse.

abr 30

ingredientes Para a massa: 1 xícara de leite; 1 xícara de óleo; 2 ovos; 2 xícaras de farinha de trigo; 1 xícara de açúcar; 1 xícara de chocolate em pó; 1 colher (sopa) de fermento Para a musse: 4 ovos; 1 pacote de gelatina de morango em pó; 100g de margarina; 10 colheres (sopa) de chocolate em pó; 1 lata de creme de leite; 1 colher (sopa) de...

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Escondidinho de mandioca.

abr 29

Rendimento: 4 porções de Escondidinho de mandioquinha Ingredientes Massa 4 mandioquinhas (500g) descascadas e cozidas 1 colher de sopa de margarina light 1 colher de chá de sal 2 claras ¼ de xícara de chá de farinha de trigo 2 colheres de sopa de queijo parmesão light 1 colher de azeite para untar ...

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Pene com salmão.

abr 28

Ingredientes: – 1 embalagem de massa, tipo Pene (500g) – 750g de salmão – 2 colheres (sopa) de azeite – 100g de castanha do Pará, triturada – 100g de semente de linhaça – 5 colheres (sopa) de azeite – 3 dentes de alho, picados – 1 cebola média, picada – 12 tomates maduros, sem pele, sem sementes e...

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Conserva de nabo.

abr 27

Ingredientes: # Nabos # Sal # 3 colheres de sopa de vinagre # 1 colher de sopa de sake mirim # 1 colher de chá cheia de açúcar # 1 pitada de ajinomoto # anilina vegetal cor-de-rosa (opcional) * descasque-os e corte-os em juliette (palitinhos) * Espalhe 1 colher de sal sobre o nabo, comprima-os delicadamente e deixe descansando por 1 hora. * misture os outros...

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Ninho com sardinha

abr 26

Ingredientes: Ingredientes – 1 embalagem de Ninho  (500g) – ½ embalagem de Biscoito Cream Cracker(400g) – 8 colheres (sopa) de azeite – 3 dentes de alho, em fatias finas – 10 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados – 1 lata de ervilha – 100g de azeitonas verdes – 2 latas de filés de sardinha em...

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Picanha de Carneiro.

abr 24

Receita da Picanha de Carneiro acompanhada de Arroz com Aletria Receita do Carneiro: 300gr de picanha de carneiro 10gr de sal 10gr de hortelã picada 10gr de alecrim picado 1 dente de alho amassado 30ml de suco de limão Modo de preparo: Deixar descansar por uma hora e meia a carne no tempero antes de assar em fogo médio por 20 minutos. Receita do Arroz com...

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Bocado de Cordeiro.

abr 23

Ingredientes 1 kg de cordeiro (ossobuco) 1 garrafa de vinho Alecrim Manjericão 1 colher de sopa de canela 1 colher de sopa de zahtar 2 cebolas 6 cabeças de alho 2 colheres de sopa de mel Aceto balsâmico Hortelã Preparo Deixe a carne macerando por, no mínimo, 24 horas numa marinada de vinho, alecrim, manjericão, canela, zahtar, cebola e uma cabeça de alho....

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Caldinho de feijão.

abr 22

Segredinho da vovó. Quando o tempo esfria nada como esperar a sua família com um delicioso caldinho. # meio quilo de feijão preto (pode ser o marrom também) # 1 cebola grande # alho # pimentão (opcional) # cheiro verde (salsinha e cebolinha) # abóbora (ou outro legume para temperar) # tomate (cortado em cubos grandes) # louro *cozinhe o feijão em panela de...

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Cheesecake de Cupuaçu

abr 21

Ingredientes Rende 10 porções Massa • 1/2 xícara (chá) de margarina • 2 ovos • 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo Creme de queijo • 250 g de cream cheese • 1 lata de leite condensado • 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor Cobertura • 700 g de polpa de cupuaçu congelada • 3 xícaras (chá) de açúcar Modo de Preparo Na batedeira,...

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Pudim de Açaí.

abr 20

Ingredientes Rende 6 porções • 1 litro de polpa de açaí • 5 gemas • Raspas de um limão • 1 envelope de gelatina incolor e sem sabor • 2 e 3/4 xícaras (chá) de açúcar • 100 ml de água • Folhas de hortelã • 1 colher (chá) de manteiga • 1/2 xícara (chá) de castanhas-do-pará trituradas Modo de Preparo Numa tigela, bata o açaí com 1...

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Molho Especial

abr 19

Ingredientes • 1 copo de iogurte natural desnatado • 2 fatias de beterraba • 2 fatias de queijo fresco light • Sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de Preparo Bata os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Tempere com o sal e a pimenta. Fonte Revista Manequim- Receita cedida pela Myriam Abicair, do Spa Sete...

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Saladas especiais.

abr 18

Salada de alface especial. Ingredientes Rende 4 porções • 16 folhas de alface americana rasgadas • 8 unidades de kani-kama cortadas em fatias em sentido diagonal • 50 g de alfafa • 16 folhas de endívia Modo de Preparo Coloque todos os ingredientes em um recipiente. Misture e sirva. Salada de queijo Ingredientes Rende 4 porções • 24 folhas de...

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Tropical Punch

abr 17

Ingredientes • Dose de rum • Dose de suco de laranja • Dose de suco de abacaxi • Colher de marashcino • Abacaxi • Laranja • Grenadine • Cerejas Modo de Fazer Em uma coqueteleira, bata uma dose de rum, uma dose de suco de laranja, uma dose de suco de abacaxi e uma colher de maraschino. Despeje em um copo alto com gelo picado, pedaços de abacaxi,...

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Samosa.

abr 15

Ingredientes • 750 g de batatas • 150 g de ervilhas • ½ colher (café) de gengibre • 2 pimentas verdes • ½ colher (café) de cominho em grão • 1 colher (chá) de páprica picante • 1 colher (café) de cominho em pau • 1 colher (chá) de garam masala (tempero indiano) • 1 colher (sopa) de coentro fresco • Suco de 1 limão • 2 xícaras (chá)...

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Cenouras Caramelizadas.

abr 13

Ingredientes • ½ xícara (chá) de açúcar refinado • ½ xícara (chá) de vinho branco seco aquecido • ½ xícara (chá) de vinagre branco seco • 1 colher (chá) de manteiga sem sal • Sal e pimenta branca a gosto • 3 cenouras médias em rodelas, cozidas al dente Modo de Preparo Em uma frigideira média, caramelize o açúcar. Junte o vinho branco...

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Sanduíche Oriental.

abr 11

Ingredientes Rende 4 unidades 8 fatias finas de tofu 4 pães ciabatta pequenos (65 g cada um) 1 cebola média picada 1 colher (chá) de azeite 2 colheres (chá) de cogumelos shiitake cortados em tiras 1 colher (chá) de molho de soja (shoyu) 4 colheres (sopa) de suco de laranja salsa, cebolinha verde picada e sal a gosto Modo de Preparo Seque bem o tofu entre duas...

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Bacalhau com presunto.

abr 09

Ingredientes • 4 postas bacalhau • 1 kg tomate • 100 g de presunto crú em tiras • 2 cebolas picadas • 3 dentes de alho picados • Salsa picada • Azeitonas descaroçadas • ½ colher (chá) orégano picado • Malagueta • Salsa, tomilho e manjerona • Azeite • Margarina • Batatas cozidas cortadas em rodelas Modo de Preparo Refogue a cebola, os...

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Biscoito Gigante.

abr 08

Ingredientes 100 g de manteiga ou margarina para culinária 100 g de farinha de trigo 2 colheres de sopa de açúcar 1 / 4 de colher de chá de sal 2 colheres de sopa de pedacinhos de amêndoas, passas ou chocolate Aqueça o forno em temperatura baixa, 180 graus. Utilize uma forma de fundo solto. Unte o fundo com um pouco de manteiga, e...

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Bolo de chocolate com doce de leite.

abr 07

Segredinho da vovó. Impossível resistir a uma gostosa receita de bolo de chocolate, experimente mais uma. Ingredientes Massa 8 ovos 4 col. (sopa) de farinha de trigo 4 col. (sopa) de farelo de trigo 4 col. (sopa) de cacau em pó 2 col. (sobremesa) de fermento em pó 2 xíc. (chá) de adoçante para forno e fogão Margarina light para untar Calda de...

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Quiche de escarola.

abr 07

Ingredientes 02 xícaras (chá) de farinha de trigo 100g de margarina 1 ovo Sal a gosto Recheio 2 xícaras (chá) de escarola cozida 1 cebola pequena 1 dente de alho 2 colheres (sopa) de azeite 1 colher (sopa) de farinha de trigo 1 ovo Sal e pimenta a gosto 2 colheres (sopa) de requeijão light Modo de Preparo Para a massa: misture a farinha, a margarina, o ovo...

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Bacalhoada sem bacalhau.

abr 06

Ingredientes 2 xícaras (chá) de proteína de soja em cubos 1 colher (sopa) de molho de soja ½ xícara (chá) de salsa e cebolinha picadas 2 dentes de alho sal e pimenta a gosto 2 batatas (cortadas em rodelas) 1 pimentão vermelho cortado em tiras 1 tomate picado sem pele e sem sementes 1 cebola grande cortada em lâminas 1 colher (sopa) azeite Modo de...

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Frutas ao champanhe

abr 05

Ingredientes – 1/4 xícara (chá) de maçã picada – ¼ xícara (chá) de pêra picada – ¼ xícara (chá) de banana picada – ¼ xícara (chá) ...

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Pão de beterraba.

abr 04

Ingredientes 1kg de farinha de trigo 1 colher (sopa) de leite em pó desnatado 1 colher (sopa) de adoçante para culinária 70g de fermento biológico 1/2 litro de água 300g de beterraba ralada (crua ou cozida) 150g de margarina light 2 gemas sal a gosto Modo de preparo Misture todos os ingredientes...

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Páscoa,potinhos de chocolate

abr 02

* ‘ Segredinho da vovó. Pode usasr essa deliciosa receita para a sobremesa do domingo de páscoa, e pode trocar a castanha por nozes ou amendoim. e enfeitar com balas de goma. Potinhos de chocolate Rendimento: 2 porções Ingredientes – 40 g de chocolate amargo – 2 colheres (sopa) de água quente – 4 colheres (sopa) de fromage frais magro (ou...

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Suco desintoxicante.

abr 02

Cenoura, limão e óleo de linhaça Ingredientes – 4 cenouras grandes sem as pontas e cortadas em pedaços grossos – 2 limões descascados e sem sementes cortados em quatro – 1 colher (sopa) de óleo de linhaça Modo de preparo Passe a cenoura e o limão pela centrífuga alternadamente, junte o óleo, mexa e beba em seguida. Fonte Folha...

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Pão Caseiro.

mar 31

Segredinho da vovó. Na casa da vovó não pode faltar bolo e pão, então ai vai uma deliciosa receita de pão, para as vovós, tiitas e mamães. É uma receita simples, que pode ser incrementada com grãos ou com algum recheio. A dica é do chef Fabiano Marcolini, do Marcolini Alimentari. Pão caseiro Ingredientes 500 g de farinha de trigo tipo 1 300 ml de...

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Cuca de maçã.

mar 31

Ingredientes 1 xícara (chá) de leite (240 ml) 2 tabletes de fermento biológico (30 g) 1/2 xícara (chá) de açúcar (180 g) 5 xícaras (chá) de farinha de trigo (600 g) 1 colher (chá) de sal (2,5 g) 1/2 xícara (chá) de manteiga (100 g) 3 ovos 100 g de uvas passas sem sementes 100 g de frutas cristalizadas 3 maçãs médias sem sementes em...

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Panquecas.

mar 29

Panqueca Blue Bell Rendimento 5 panquecas Massa 3½ colheres (sopa) de farinha de trigo 250 ml de leite 1 colher de sobremesa de óleo vegetal 1 ovo Recheio 700 gramas de mignon 100 gramas de bacon 5 colheres de sopa de milho verde 250 gramas de queijo cheddar 400 gramas de parmesão Orégano a gosto Molho branco 100 gramas de creme de leite 2 colheres (sopa) de...

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Sangria

mar 29

Ingredientes 1 garrafa de vinho tinto seco – 1 lata de refrigerante de limão – 1 dose de licor de laranja – 1/2 copo de suco de laranja – 2 maçãs picadas – 1 abacaxi picado – 1 cacho de uvas (tipo itália) sem sementes – 3 cravos-da-índia – açúcar a gosto – gelo picado Coloque as frutas numa jarra grande...

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Receitas Rápidas.

mar 28

Glacê 1 copo americano de claras 3 copos americano de açucar refinado bater na batedeira até dar ponto de suspiro,acrescente 1 colher de chá de emusificante pra sorvete e bata bem. Pode colocar corante artificial e aroma a gosto também. Chantily 2 copos de agua bem gelada 2 colheres de sopa de emusificante de sorvete 1 kilo de açucar refinado gotas de...

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Bolinho de chuva.

mar 24

Segredinho da vovó. Aqui tem uma deliciosa receita que sua vovó ja deve ter feito para você, se ainda não fez experimente você fazer então. Ingredientes 1 xícara de farinha de trigo 1 xícara de amido de milho 1/2 xícara de leite 2 ovos 4 colheres de açúcar 1 colher de sopa de fermento em pó Modo de Preparo Bata o açúcar com os ovos e junte os demais...

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Pastel três leches

mar 19

Rendimento: 6 pessoas Tempo de preparo: uma hora Ingredientes massa 2 caixas de massa pronta para bolo de côco (o chef recomenda Dona Benta) 1 colher de sopa de essência de baunilha 1 lata de leite evaporado (tipo específico de creme de leite, vendido em lata, que serve para deixar a consistência aerada. Pode ser substituído por creme de leite...

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Colomba Pascal

mar 16

INGREDIENTES: Fermentação : 45g de fermento biológico 1/2 xícara de chá de água morna 1/2 xícara de chá de açúcar 1 xícara de farinha de trigo Massa : 150g de manteiga sem sal 1 xícara de chá de açúcar 1 pitada de sal 1 colher de sobremesa de óleo emulsificante para pães Essência de panetone a gosto 1 cálice de conhaque 1 ovo 3 gemas 300g de...

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Brigadeiro microondas

mar 15

Ingredientes: – 1 lata de leite condensado – 1 colher de sopa de manteiga Modo de preparo: Leve o leite condensado em uma vasilha funda ao microondas. Programe para 6 minutos em potência normal. Quando terminar, dê uma mexida. Se ainda não estiver pronto, vá ligando de 1 em 1 minuto. Muito cuidado porque o brigadeiro branco queima com mais...

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Pavê dos padres

mar 14

Ingredientes: – 1 pacote e meio de biscoito tipo champagne Calda (bolachas) – 3 colheres (sopa) de licor de cacau – 1/2 lata de leite Creme de Chocolate – 1 lata de leite condensado – 1/2 lata de leite – 2 gemas – 1/2 colher (sopa) de maisena – 3 colheres (sopa) de chocolate em pó solúvel Cobertura – 3...

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Sanduíche especial

mar 13

Ingredientes · 1 tomate cortados em rodelas finas · Sal e orégano a gosto · 1 xícara (chá) de maionese · 9 fatias de pão de fôrma sem casca · 150 g de salame fatiado fino · 100 g de queijo prato fatiado fino · 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas Cobertura · 100 g de ricota passada na peneira · 1/2 lata de creme de leite · 1 colher (sopa) de...

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Pudim de coco.

mar 13

Ingredientes: – 1 xícara (chá) de açúcar para camelizar a forma – 1 lata de leite condensado – a mesma medida de leite – 1 vidro pequeno de leite de coco – 3 ovos – 1 xícara (chá) de coco ralado Modo de preparo: 1. Prepare a calda derretendo o açúcar em fogo brando. Junte maia xícara (chá) de água fervente, mexa e...

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Caponata ao pão

mar 12

Ingredientes · 1 berinjela grande picada em cubos · 1 pimentão vermelho picado em cubos · 1 pimentão amarelo picado em cubos · 1 cenoura picada em cubos · 1 abobrinha picada em cubos · 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas · 2 colheres (sopa) de oleo · 1 cebola picada · 2 dentes de alho picados · Sal e pimenta a gusto · 1/2 xícara (chá) de...

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Jantar especial.

mar 11

Segredinho da vovó. Faça uma surpresa para sua família com essa sugestão, com certeza todos ficaram felizes, e não esqueça de arrumar a mesa com um toque especial. Ostras Rockfeller Ingredientes: – 12 torradas – 24 ostras sem casca – 40g de bacon picado – 1 maço de agrião – 1 colher (sopa) de farinha de rosca Modo de...

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Queijadinha.

mar 10

Queijadinha 100g de açúcar (8 colheres de sopa) 350g de coco fresco ralado (3 ½ xícaras) 100g de farinha de trigo (13 colheres de sopa) 50g de queijo ralado (6 ½ colheres de sopa) 5 ovos 75g de manteiga derretida (4 colheres de sopa) 300ml de leite para dar o ponto (1 ½ xícara) Utensílios Forminhas de silicone ovais de 5 cm por 2 cm Preparo Em um...

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Ovos Nevados.

mar 10

INGREDIENTES: (rendimento 10 porções) Farofa de amêndoas 1 1/2 xícara de açúcar 1/2 xícara de água 1 xícara de amêndoas sem pele Merengue 3/4 xícara de açúcar 6 claras 1 pitada de sal Creme 1 xícara de leite 1 1/2 colher (sopa) de açúcar 1 1/2 colher (chá) de essência de baunilha 9 gemas Caramelo 3/4 xícara de açúcar 3 colheres (sopa) de...

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Frango Delicioso

mar 07

Ingredientes 4 filés de frango sem pele 1 colher (sopa) de óleo 1/2 tablete de caldo de galinha 1 colher (sopa) de creme de leite light 5 colheres (sopa) de mostarda amarela Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo Tempere os filés de frango com sal e pimenta-do-reino. Numa frigideira, em fogo...

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Sanduíche delicioso.

mar 07

INGREDIENTES: 1 pé de alface roxa pequeno 1 pé de alface crespa pequeno 1 pé de minialface romana 100ml de óleo de oliva 30 ml de vinagre balsâmico 30ml de vinagre branco 30 ml de molho shoyu 1 pão italiano 2 tomates sem pele e sem caroço cortado em cubos 50 g, de lombo de porco defumado em fatias Sal e pimenta moída na hora á gosto Decoração:...

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Mousse rápido.

mar 05

Ingredientes 1 lata de leite condensado 1 caixinha de creme de leite 1 copo de iogurte natural 1 saquinho do suco em pó Modo de Preparo Bata no liquidificador o leite condensado com o creme de leite. Depois de bem batido, acrescente o iogurte à mistura e bata novamente. Leve à geladeira e está pronto para servir. Utilize pedaços de frutas para...

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Canapé de banana

mar 05

Canapé de banana-da-terra Porção: 8 unidades A chef Ana Luisa Trajano é coisa nossa: só trabalha com ingredientes nacionais combinados com criatividade INGREDIENTES >> 250 g de queijo-de-minas cremoso >> 1 colher de sopa de limão >> 2 g de sal (1 pitada) >> 1 g de pimenta-do-reino (1 pitada) >> 5 g de gelatina de pimenta >>...

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Taça Primavera

mar 04

Tacinha primavera Ingredientes 200 g de massa folhada congelada 2 cebolas médias picadas 2 sachês de caldo de carne light dissolvidos em 2 litros de água fervente 1 couve-flor pequena, separada em pequenos buquês 1 maço de brócolis pequeno, separado em pequenos buquês 1 abobrinha média, cortada em cubinhos 1 cenoura média, cortada em cubinhos 1/2 chuchu,...

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Salada especial

mar 04

da chef Adriana Cymes, do buffet Arroz de Festa Ingredientes: 1 pé de rúcula 1 pé de agrião 1 pé de alface frissê 1 pé de alface mimosa roxa 400g de arpargos grelhado 1 lata de pêra mini em lata 200g de pistache torrado e salgado sem casca 1 receita de vinagrete de vinho do porto Modo de preparo: Doure os aspargos congelados temperados com sal em uma...

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Coxinha Clássica.

mar 03

Ingredientes da massa 1 envelope de creme de galinha 1/2 litro de leite 2 gemas batidas 1/2 xícara de maisena 1/2 xícara de farinha de trigo Ingredientes recheio 1 peito de galinha 2 colheres de sopa de óleo 1 cebola grande picada 1 dente de alho picado 2 colheres de chá de sal 2 colheres de sopa de salsa picada Pimenta a gosto Ingredientes para empanar 2...

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Sucos Diferentes.

mar 01

Com pimenta Maçã, gengibre, limão, e pimenta-caiena. • 2 maçãs • 3 rodelas de limão • 1 fatia de gengibre • pimenta-caiena Bata no liquidificador a maçã, o limão e o gengibre. Despeje no copo e acrescente uma pitada de pimenta-caiena. Ela e o gengibre são o segredo para deixar o suco super-refrescante. Rende 1 copo. Receita do Café Santo...

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