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Patê de talos.

fev 23

Segredinho da vovó. Veja como aproveitar os talos dos alimentos. Ingredientes: 500 gramas de ricota. Duas xícaras (chá) de talos de beterraba, agrião e espinafre. Uma xícara (chá) de azeite de oliva. Duas colheres (sopa) de molho de soja. Duas colheres (sopa) de molho inglês. Meia xícara (chá) de salsa e cebolinha picadas. Meia xícara (chá) de rama...

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Lassi

fev 22

Ingredientes: 4 iogurtes batidos 1 maço de hortelã fresco 250ml de leite frio 4 colheres (sopa) de açúcar 8 cubos de gelo 1 pitada de sal Modo de Preparo: Coloque na tigela de um mixer o iogurte, o leite, o açúcar, o sal e os cubos de gelo. Ligue o mixer por alguns segundos para triturar os cubos de gelo. Acrescente as folhas de hortelã na tigela do...

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Kafta.

fev 22

Ingredientes: 450g de carne de cordeiro picada 1 cebola 4 dentes de alho 1 pedaço de gengibre 1 pimenta malagueta 1 ovo 50g de queijo faisselle 4 colheres (sopa) de ghee 1 colher (café) de sementes de cominho 1 1/2 colher (sopa) de semente de coentro 1 pitada de cúrcuma 1 colher (café) de garam masala 1 maço de coentro fresco 1 ramo de hortelã fresco sal e...

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Cardápio de Carnaval.

fev 21

Segredinho da vovó. Nesse carnaval não esqueça de fazer todas as refeições e se alimentar a cada 4 horas e abusar dos líquidos, se possível bastante água de coco. Café da manhã – um copo de leite, que pode ser desnatado, semi-desnatado ou café – duas fatias de pão integral (com geleia ou margarina) Três horas depois – uma fruta ou uma...

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Sopa de abóbora.

fev 21

Sopa Ingredientes 1/2 kg de abóbora japonesa 1 colher (sopa) de manteiga 1/2 cebola 1 dente de alho 500 ml de caldo de legumes (se for usar cubo, dissolva apenas 1) 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de Preparo 1. Lave a abóbora sob água corrente. Numa tábua, descasque-a e corte ao meio. Retire as sementes e corte a...

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Couve-flor deliciosa.

fev 20

Ingredientes: 1 couve-flor média 1 cebola pequena ralada 2 colheres (sopa) de caldo de galinha 1 colher (sopa) de margarina light Molho de iogurte 1/2 xícara (chá) de iogurte desnatado 1 pitada de sal 1 pitada de pimenta-do-reino 1 colher (sopa) de salsinha picada Modo de Preparo: Coloque a couve-flor numa fôrma refratária. À parte, misture os demais...

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Mini cuca de banana.

fev 20

Ingredientes: 6 bananas-prata descascadas 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 gema 1/2 xícara (chá) de iogurte desnatado 1 colher (chá) de canela em pó 1/2 xícara (chá) de açúcar 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 2 claras Modo de Preparo: Ligue o forno à temperatura média. Amasse 4 bananas, junte 3 colheres...

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Almôndega ao forno.

fev 18

Ingredientes 1 k de carne moída 2 colheres (chá) de alho e sal 1 ovo 1 xícara de farinha de rosca 2 colheres (sopa) de salsa picadinha Óleo para fritar. Modo de fazer Misture bem todos os ingredientes. Faça as almôndegas e coloque numa assadeira média untada com óleo.Leve ao forno médio por 30 minutos. Sirva simples ou com molho de...

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Arroz de carreteiro.

fev 17

Ingredientes meia quilo de carne seca 3 xícaras de arroz 200g de lingüiça de porco 100g de toucinho defumado 1 dente de alho 1 colher (sopa) de banha 1 cebola Sal Salsa,cebolinha, manjerona, 1 folha de louro. Modo de fazer Pique a carne seca em pedacinhos, leve ao fogo com água para duas fervuras (para retirar o excesso de sal).Troque uma...

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Mousse de manga.

fev 16

Ingredientes Massa: – 1 embalagem de biscoito tipo maisena (200 g) – ½ xícara (chá) de manteiga (100 g) Calda: – 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado (240 ml) – ½ xícara (chá) de açúcar (80 g) Mousse: – 1 embalagem de creme tipo chantilly (200 ml) – 2 mangas grandes e maduras picadas – ½ xícara (chá)...

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Arroz Chinês.

fev 16

Ingredientes 2 colheres(sopa) de óleo de gergelim 2 ovos 200g de presunto cozido cortado em cubinhos meio pimentão vermelho e mei0 pimentão verde cortados em quadradinhos bem pequenos 3 talos de cebolinha verde cortados em viés 2 xícaras de arroz branco cozido. Modo de Fazer Aqueça o óleo numa frigideira de fundo largo e bordas altas....

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Capuccino caseiro.

fev 14

Ingredientes. 50 g de café solúvel 250 g de leite em pó (integral ou desnatado) 3 colheres (sopa) de chocolate em pó (não pode ser achocolato) 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio 1 colher (chá) de canela em pó 250 g de açúcar (ou equivalente em adoçante) Modo de fazer Bater no liquidificador o café até ficar fino Acrescentar aos outros...

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Vitamina da vovó.

fev 13

Ingredientes 2 Bananas Meio mamão papaia 1 Maçã Meia Cenoura 1 Pêssego Leite condensado 1 litro de leite Modo de fazer Corte as bananas em rodelas a maçã em pequenos pedaços a cenoura em rodelas e o pêssego em pedaços e mamão em pedaços Despeje num liquidificador e bata, depois de bem batido no leite, coloque açúcar e leite condensado a...

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Café Batido.

fev 13

Ingredientes 3,5 dl de café frio 2 bolas de gelado de baunilha 2 colheres de sopa de xarope de chocolate Modo de fazer Prepare o café do modo habitual, mas sem ficar muito forte Deixe esfriar Num copo para batidos, coloque o café que já deve estar frio, o gelado e o xarope de chocolate e misture muito bem até ficar suave e homogéneo Deite em copos e sirva...

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Moqueca de legumes.

fev 08

Ingredientes oleo de dende (50 ml. +-) leite de coco (200 ml.) brocolis abobora (moranga) cebola alho pimentao vagem cenoura coentro batata e ou mandioquinha (opcional tomates Modo de fazer bata no liquificador uma porçãoo da cebola, do alho e do coentro (deixe um pouco para refogar), refoque em um pouco do oleo de dende, pimentao em fatias, cebola e alho, depois...

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Fanta Caseira.

fev 07

INGREDIENTES: 4 cenouras grandes; 1 copo de suco de limão; casca de 1 laranja; 3 litros de água; açúcar (a gosto); gelo (a gosto). MODO DE PREPARO: Bata no liquidificador as cenouras com 2 copos de água. Coe e reserve o resíduo. À parte, bata o suco de cenoura, o suco de limão e a casca de laranja. Coe ...

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Salada de macarrão.

fev 06

Ingredientes: 2 berinjelas médias 4 colheres (sopa) de margarina 1 embalagem de macarrão (gravata, penne, parafuso ou padre nosso) cozido “al dente” 20 tomates cereja 2 colheres (sopa) de cebola picada 100g de presunto cru picado ½ xícara (chá) de azeitonas verde picadas Molho: 2 copos de Iogurte Natural 1 xícara (chá) de Maionese sal e salsinha picada a...

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Suco especial de manga.

fev 06

INGREDIENTES: cascas de 5 mangas; 1 ½ litro de água; açúcar ou mel a gosto; MODO DE PREPARO: Lave e higienize bem as mangas, descasque e reserve as cascas. Leve para o liquidificador as cascas com a água e bata por 2 minutos. Coe, adoce e sirva gelado. VALOR NUTRICIONAL: Minerais, carboidratos e vitamina A. Fonte...

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Suco de abacaxi com couve.

fev 05

INGREDIENTES: 1 litro de suco de casca de abacaxi; ½ folha de couve com talo; 4 colheres de sopa de açúcar. MODO DE PREPARO: Ferva a casca do abacaxi com 1 litro de água. Bata no liquidificador e acrescente a couve picada e o açúcar. Coe e sirva com gelo. Fonte ...

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Recheios Gostosos.

fev 05

Recheio de Casca de Abacaxi INGREDIENTES: 1/2 xícara de açúcar 1/2 colher de chá de sal 1 xícara de casca de abacaxi picada 03 colheres de sopa de margarina 01 colher de sopa de suco de limão. MODO DE PREPARO: Misture os ingredientes, menos a margarina e o limão, e leve a cozinhar em fogo lento, mexendo constantemente, e ...

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Sorvete de menta com calda de chocolate.

fev 04

INGREDIENTES Sorvete: 3 claras 6 colheres (sopa) de açúcar 3 colheres (sopa) de licor de menta 1 xícara (chá) de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly 100 g de Cobertura de Chocolate Branco picada Calda: 1 gema 2 colheres (sopa) de açúcar 4 colheres (sopa) de Cacau em Pó ½ xícara (chá) de leite 3 colheres (sopa) de licor de menta Modo de...

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Salada de melancia.

fev 03

Ingredientes: – 1/4 de melancia – 1/2 maço de rúcula – 1/4 de maço de hortelã – 1/2 xícara de azeite extra virgem – 2 colheres de sopa de geleia de menta – Sal e pimenta-do-reino moída na hora Modo de preparo: Bata com o mix a geleia com o azeite, sal e pimenta. Faça bolinhas de melancia com um boleador. Lave a rúcula e o...

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Sopa de palmito.

fev 03

Ingredientes: – 500gr de palmito de açaí; – 1 litro de leite integral; – 500gr de batata lavadas com casca; – 100ml de creme de leite fresco; – 50gr de ovas de salmão; – 1 talo de alho porró fatiado fino; – 500m de óleo de milho; – azeite extra-virgem; – sal e pimenta do reino. Modo de preparo: Tempere as...

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Penne ao limão.

fev 02

Ingredientes: – 300g de penne – 2 limões espremidos – cascas de limão – 1 dente de alho picado – 100g de queijo parmesão ralado – 1/2 xícara de chá de vinho branco seco – 1 lata de creme de leite sem soro – sal, água e azeite Modo de preparo: Leve ao fogo alto uma panela grande com água e sal e deixe...

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Wrap Indiano.

fev 02

Ingredientes: 1 pão folha ou tortilla 120g de frango marinado picado 1/2 colher (chá) de curry ½ colher (chá) de páprica ½ colher (chá) de colorau 1 colher (sopa) de iogurte desnatado 2 colheres (sopa) de cream cheese 2 colheres (sopa) de molho salsa 2 colheres (sopa) de manga picada em cubos Preparo: Grelhe o frango marinado numa chapa e misture os...

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Sagatiba.

fev 01

Sagatiba Bikini Martini – 37,5 ml de Sagatiba Pura – 12,5 ml de licor de limão (Limoncello) – Suco de meio limão – ½ maracujá – 5 ml de xarope de açúcar Coloque todos os ingredientes numa coqueteleira cheia de cubos de gelo. Agite vigorosamente e coe antes de passar para a taça de Martini, previamente gelada. Decore com uma...

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Cocada de maracujá.

jan 31

Cocadinha de Maracujá Ingredientes: 3 xícaras (chá) de açúcar 1 envelope de refresco pronto sabor maracujá 1 xícara (chá) de água 1 colher (sopa) de glucose de milho 1 gema 300g de coco ralado 100g de flocos de coco Modo de preparo: Dissolva 1 envelope de refresco sabor maracujá em uma xícara de água, misture o açúcar e a glucose de milho e leve ao...

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Bebidas deliciosas.

jan 30

Chá Gelado com Frutas Ingredientes: – 150 g (cerca de 10 unidades) de frutas vermelhas picadas (morango, amora, ameixa e groselha) – 4 cubos de gelo – 200ml de chá gelado (erva cidreira, laranja, frutas vermelhas) adoçado a gosto Modo de preparo: Monte a bebida num copo alto alternando pedaços de frutas com o gelo. Preencha com o chá e sirva...

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Pavê

jan 29

Ingredientes · 5 gemas · 200 g de requeijão · 100 g de açúcar de confeiteiro · 3 claras · 1/2 xícara (chá) de açúcar · 1 colher (sopa) de conhaque · 1 e 1/2 pacote de bolacha champanhe · 2 xícaras (chá) de café pronto forte sem açúcar · 250 g de creme chantilly · Chocolate em pó para decorar Modo de preparo Bata as gemas com o requeijão e o...

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Mousse de maracujá.

jan 28

Torta Mousse de Maracujá Ingredientes: Massa: 3 ovos 3 colheres (sopa) de açúcar 3 colheres (sopa) de farinha de trigo margarina para untar farinha de trigo para polvilhar Mousse: 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g) 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado 1 caixinha de creme de leite de soja * 1 xícara (chá) de açúcar 2 claras Calda: meia...

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Maracujá refrescante.

jan 27

Lassi de Maracujá Ingredientes: 2 copos de iogurte natural 5 gotas de essência de rosa 1 semente de cardamomo 1 maracujá Modo de preparo: Pegue todos os ingredientes e bata no liquidificador, até misturar e formar um líquido mais espesso. Não coloque gelo, não há a necessidade. * O cardamomo é um tipo de gengibre que pode ser encontrado em lojas de...

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Pudim

jan 27

Pudim de Cottage Ingredientes: – 5 gemas – 2 xícaras (chá) açúcar – 80g de margarina light – 2 colheres (sopa) de farinha de trigo – 1 pote de queijo tipo Cottage (250g) – suco de limão a gosto – 1 colher (chá) raspas de limão – 100g de uva-passa – 1 colher (chá) de essência de baunilha – 5 claras...

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Bolo de frutas.

jan 26

Ingredientes: Massa: – 1 xícara (chá) de margarina – 1 xícara (chá ) de açúcar – 3 gemas – Raspas de um limão – ½ maçã ralada no ralo grosso – 2 xícaras (chá) de farinha de trigo – 1 pitada de sal – ½ xícara (chá) de suco de laranja – 3 claras em neve – 1 colher (sopa) de fermento em...

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Salada de abóbora com queijo.

jan 24

Ingredientes 150 g de agrião 150 g de palmito pupunha laminado 120 g de abóbora de pescoço laminada 75 g de queijo da canastra 50 ml de vinagrete de melaço de cana Sal e pimenta a gosto Vinagrete de melado de cana 400 ml de aceto balsâmico 200 ml de azeite extravirgem 150 g de melaço de cana Modo de fazer 1 Tempere todos os ingredientes com sal e pimenta. 2...

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Empadinha de colher.

jan 22

Empadinha de colher – frango e gengibre Massa 1/2kg de farinha de trigo 250 gramas de banha vegetal 1 colher de chá de sal 1/2 copo americano de refrigerante (guaraná) 1 ovo inteiro Recheio 1/2 quilo de peito de frango 1 copo de requeijão 1 pitada de pimenta do reino 1/2 cebola ralada 1/4 de xícara de óleo 1 colher de cebolinha verde 1 tablete de caldo...

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Cocada de forno com sorvete.

jan 20

Ingredientes Cocada 150 g de açúcar refinado 100 g de farinha de trigo 100 g de coco em flocos 40 g de manteiga sem sal 150 ml de leite integral 100 ml de água filtrada 6 ovos Telha 200 g castanha-do-pará cortadas em lâminas 100 g de farinha de trigo 160 g de manteiga sem sal 40 ml de água filtrada 200 g de açúcar refinado 150 g de coco ralado Raspas de 1...

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Sobremesas deliciosas.

jan 19

Amorosos Ingredientes: 3 gemas 1 colher de manteiga 250 gr de açúcar 1 coco ralado Modo de preparo: Misture muito bem todos os ingredientes. Leve ao forno em forminhas untadas com manteiga. Arroz Doce Incrementado Ingredientes: 250 grs arroz 1 litro de leite 1 limão 9 gemas 500 grs açúcar 70 grs manteiga água canela em pó Modo de...

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Molho caseiro.

jan 18

Ingredientes: 6 colheres de sopa de azeite 1 ½ colher de sopa de vinagre 1 colher de café de mostarda 1/2 colher de café de molho inglês 1/2 colher de café de ketchup 1/2 colher de café de açúcar 1 colher de chá de cebola ralada sal e pimenta Modo de preparo: Misture bem o azeite e o vinagre, acrescente aos poucos os outros...

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Bolos apetitosos.

jan 16

Bolo de Achocolatado Ingredientes: 6 ovos 3 ½ xícaras de açúcar 2 xícaras de manteiga 2 xícaras de leite 3 xícaras de farinha de trigo 4 colheres de chá de fermento em pó 3 xícaras de achocolatado 2 colheres de chá de baunilha Modo de preparo: Bate-se a manteiga com o açúcar. Junta-se as gemas, os demais ingredientes e por...

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Bebidas.

jan 15

Brasileirinho Ingredientes 1 lata de leite condensado A mesma medida de pinga 1 vidro de leite de coco (200 ml) 1 forma de gelo picado Dica: Querendo, junte coco ralado à batida. Modo de preparo Bata todos os ingredientes no liquidificador. Acrescente gelo picado a vontade e sirva a seguir. Buscapé Ingredientes 1 lata de leite...

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Baião-de -dois com carne de panela.

jan 13

Ingredientes Carne de panela 1,5 litro de caldo de legumes 1,5 litro de caldo de carne 200 ml de vinho branco 100 ml de azeite comum 300 g de cebola 200 g de tomate 200 g de cenoura 100 g de alho-poró 100 g de salsão 50 g de extrato de tomate 50 g de alho 10 g de sal temperado 2 g de mix de pimentas 2 g de tomilho 2 g de louro 10 fatias de...

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Drinque de chocolate.

jan 12

80 g de chocolate ao leite com mel 300 ml de leite quente 30 ml de licor Marula Creme chantilly Decorar com Callets (confeites) de morango 1 Dissolva o chocolate no leite bem quente e deixe esfriar. 2 Em um copo especial, coloque 3 pedras de gelo e, em seguida, o licor e o chocolate frio. 3 Cubra o drinque já pronto com chantilly e decore com os Callets de...

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Hambúrguer chique.

jan 12

Ingredientes 1 pão ciabata redondo (em formato de hambúrguer) 1 hambúrguer (120 g) de fraldinha com castanhas e hortelã picada 80 g de queijo prato fatiado 2 rodelas de tomate 10 folhas sem o cabo de rúcula 1 folha de alface lisa Sal e azeite de oliva (ou óleo de soja) a gosto Hambúrguer 100 g de fraldinha moída 30 g de castanhas picadas 10 g de hortelã...

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Acarajé.

jan 11

Ingredientes: Para o Vatapá 300 g de camarão seco 3 pães franceses 400 ml de leite de coco 1/2 xícara (chá) de azeite de dendê 1 xícara (chá) de castanha de caju torrada 3 colheres (sopa) de azeite 1 cebola picada 4 dentes de alho picados 1 pimentão vermelho picado 4 colheres (sopa) de gengibre picado 1/2 xícara (chá) de salsinha picada 1/2 xícara...

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Medalhão Filé Mignon.

jan 10

Ingredientes: 150g de filé mignon cortado em forma de medalhão 50 g de ricota 10g de catchup light 1 colher (chá) de margarina light 60 g de brocolis ninja pré cozido 1 colher (chá) de azeite 1 dente de alho 2 g de salsinha sal a gosto Preparo: Filé mignon: Numa frigideira coloque margarina light e leve ao fogo. Acrescente o filé mignon e deixe dourar....

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Frango Grelhado.

jan 09

Ingredientes: 1 unidade média de filé de frango 40 g de polpa de maracujá 1 pitada de açúcar 1 colher (chá) de amido de milho Sal e pimenta do reino Preparo: Frango: Tempere o filé de frango com pimenta-do-reino e pouco sal. Em uma panela antiaderente, leve o filé de frango ao fogo até dourar. Retire o frango e na mesma panela acrescente a polpa de...

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Tomates.

jan 08

Tomates Aromáticos Ingredientes: 2 unidades de tomate caqui em fatias 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico 1 colher (sopa) de salsinha picada 1 colher de (chá) anis moído 2 colheres (sopa) de azeite 1 colher de vinho branco 1 colher (sopa) de nozes moídas Sal e tomilho fresco Preparo: Numa frigideira coloque o azeite e leve ao fogo. Coloque o tomate partido...

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Torta maracujá.

jan 08

Ingredientes: Massa: 100g de biscoito Maria triturado 3 colheres (sopa) de azeite ½ xícara de ricota amassada Recheio: 1 xícara de leite desnatado 1 envelope de gelatina de laranja diet 2 xícaras de iogurte desnatado Cobertura: 1 xícara de polpa de maracujá 2 colheres (sopa) de açúcar Preparo: Massa: Misture todos os ingredientes e forre uma forma de aro...

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Pizza.

jan 07

Pizza doce Ingredientes: 1 disco de pizza 6 colheres de molho de tomate Azeite puro de oliva Sal, pimenta moída 1 pitada de pimenta Cayenne 1 pimentão vermelho 4 meios pêssegos 4 fatias de abacaxi 200 g de picadinho de carne de vitela 100 g de mussarela 2 colheres de coco ralado Modo de Preparo: Assar em fogo brando o picadinho no azeite e temperar com pimenta,...

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Medalhão de filé mignon.

jan 06

Ingredientes ½ kg de filet mignon Bacon fatiado em tiras de quatro milímetros (conforme o número de pedaços de carne) Sal grosso à gosto Pimenta e salsinha moída a gosto Modo de Preparar Para preparar esses saborosos medalhões, fatie o filet em pedaços de cinco centímetros cada (50g) e tempere cada um com o sal, a pimenta e a salsinha a gosto...

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