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Queijadinha.

mar 10

Queijadinha 100g de açúcar (8 colheres de sopa) 350g de coco fresco ralado (3 ½ xícaras) 100g de farinha de trigo (13 colheres de sopa) 50g de queijo ralado (6 ½ colheres de sopa) 5 ovos 75g de manteiga derretida (4 colheres de sopa) 300ml de leite para dar o ponto (1 ½ xícara) Utensílios Forminhas de silicone ovais de 5 cm por 2 cm Preparo Em um...

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Ovos Nevados.

mar 10

INGREDIENTES: (rendimento 10 porções) Farofa de amêndoas 1 1/2 xícara de açúcar 1/2 xícara de água 1 xícara de amêndoas sem pele Merengue 3/4 xícara de açúcar 6 claras 1 pitada de sal Creme 1 xícara de leite 1 1/2 colher (sopa) de açúcar 1 1/2 colher (chá) de essência de baunilha 9 gemas Caramelo 3/4 xícara de açúcar 3 colheres (sopa) de...

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Frango Delicioso

mar 07

Ingredientes 4 filés de frango sem pele 1 colher (sopa) de óleo 1/2 tablete de caldo de galinha 1 colher (sopa) de creme de leite light 5 colheres (sopa) de mostarda amarela Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto Modo de preparo Tempere os filés de frango com sal e pimenta-do-reino. Numa frigideira, em fogo...

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Sanduíche delicioso.

mar 07

INGREDIENTES: 1 pé de alface roxa pequeno 1 pé de alface crespa pequeno 1 pé de minialface romana 100ml de óleo de oliva 30 ml de vinagre balsâmico 30ml de vinagre branco 30 ml de molho shoyu 1 pão italiano 2 tomates sem pele e sem caroço cortado em cubos 50 g, de lombo de porco defumado em fatias Sal e pimenta moída na hora á gosto Decoração:...

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Mousse rápido.

mar 05

Ingredientes 1 lata de leite condensado 1 caixinha de creme de leite 1 copo de iogurte natural 1 saquinho do suco em pó Modo de Preparo Bata no liquidificador o leite condensado com o creme de leite. Depois de bem batido, acrescente o iogurte à mistura e bata novamente. Leve à geladeira e está pronto para servir. Utilize pedaços de frutas para...

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Canapé de banana

mar 05

Canapé de banana-da-terra Porção: 8 unidades A chef Ana Luisa Trajano é coisa nossa: só trabalha com ingredientes nacionais combinados com criatividade INGREDIENTES >> 250 g de queijo-de-minas cremoso >> 1 colher de sopa de limão >> 2 g de sal (1 pitada) >> 1 g de pimenta-do-reino (1 pitada) >> 5 g de gelatina de pimenta >>...

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Taça Primavera

mar 04

Tacinha primavera Ingredientes 200 g de massa folhada congelada 2 cebolas médias picadas 2 sachês de caldo de carne light dissolvidos em 2 litros de água fervente 1 couve-flor pequena, separada em pequenos buquês 1 maço de brócolis pequeno, separado em pequenos buquês 1 abobrinha média, cortada em cubinhos 1 cenoura média, cortada em cubinhos 1/2 chuchu,...

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Salada especial

mar 04

da chef Adriana Cymes, do buffet Arroz de Festa Ingredientes: 1 pé de rúcula 1 pé de agrião 1 pé de alface frissê 1 pé de alface mimosa roxa 400g de arpargos grelhado 1 lata de pêra mini em lata 200g de pistache torrado e salgado sem casca 1 receita de vinagrete de vinho do porto Modo de preparo: Doure os aspargos congelados temperados com sal em uma...

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Coxinha Clássica.

mar 03

Ingredientes da massa 1 envelope de creme de galinha 1/2 litro de leite 2 gemas batidas 1/2 xícara de maisena 1/2 xícara de farinha de trigo Ingredientes recheio 1 peito de galinha 2 colheres de sopa de óleo 1 cebola grande picada 1 dente de alho picado 2 colheres de chá de sal 2 colheres de sopa de salsa picada Pimenta a gosto Ingredientes para empanar 2...

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Sucos Diferentes.

mar 01

Com pimenta Maçã, gengibre, limão, e pimenta-caiena. • 2 maçãs • 3 rodelas de limão • 1 fatia de gengibre • pimenta-caiena Bata no liquidificador a maçã, o limão e o gengibre. Despeje no copo e acrescente uma pitada de pimenta-caiena. Ela e o gengibre são o segredo para deixar o suco super-refrescante. Rende 1 copo. Receita do Café Santo...

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Cupcake de chocolate

fev 28

Segredinho da vovó. Use essa receita para sobremesa do domingo de páscoa, será uma deliciosa surpresa Rendimento: 12 cupcakes 1 xícara de farinha de trigo 1 xícara de chocolate em pó 1 xícara de açúcar 1 colher de sopa de fermento em pó 1 pitada de sal 1 ovo 1 xícara de leite ¼ de xícara de óleo 1 colher de chá de essência de baunilha Modo de...

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Suco de amora.

fev 24

Segredinho da vovó. Essa três combinações é um excelente energético.A amora é rica em vitamina C, a maçã tem frutose e o abacaxi manganês. Amora, maçã e abacaxi Ingredientes – 25 amoras – 2 maçãs cortadas em fatias – 1 abacaxi sem casca cortado em pedaços grandes Modo de preparo Passe as frutas pela centrífuga alternadamente, mexa...

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Picanha do mar.

fev 24

ngredientes: 1 kg. de peixe –prego 150 g de manteiga dourada 40 g de champignon 30 g de alcaparras 100g de camarão médio 100 ml de suco de limão Ervas finas a gosto Preparo Molho: Derreta a manteiga e quando estiver bem dourada coloque o camarão, as alcaparras e o champignon. Deixe ferver por aproximadamente um minuto, coloque as ervas e o limão Peixe: Grelhe...

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Cardápio saudável.

fev 24

RECEITAS ESTROGONOFE DE FRANGO Ingredientes: > 100g de arroz cozido; >100g de frango cozido e desfiado; > 1 colher de sopa de molho de soja light; > 3 colheres de sopa de creme de leite desnatado; > Tempero verde e mostarda. Modo de fazer: junte o arroz e o frango, uma pitada de sal, molho de soja e mostarda. Cozinha. Por fim, misture o creme de...

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Patê de talos.

fev 23

Segredinho da vovó. Veja como aproveitar os talos dos alimentos. Ingredientes: 500 gramas de ricota. Duas xícaras (chá) de talos de beterraba, agrião e espinafre. Uma xícara (chá) de azeite de oliva. Duas colheres (sopa) de molho de soja. Duas colheres (sopa) de molho inglês. Meia xícara (chá) de salsa e cebolinha picadas. Meia xícara (chá) de rama...

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Lassi

fev 22

Ingredientes: 4 iogurtes batidos 1 maço de hortelã fresco 250ml de leite frio 4 colheres (sopa) de açúcar 8 cubos de gelo 1 pitada de sal Modo de Preparo: Coloque na tigela de um mixer o iogurte, o leite, o açúcar, o sal e os cubos de gelo. Ligue o mixer por alguns segundos para triturar os cubos de gelo. Acrescente as folhas de hortelã na tigela do...

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Kafta.

fev 22

Ingredientes: 450g de carne de cordeiro picada 1 cebola 4 dentes de alho 1 pedaço de gengibre 1 pimenta malagueta 1 ovo 50g de queijo faisselle 4 colheres (sopa) de ghee 1 colher (café) de sementes de cominho 1 1/2 colher (sopa) de semente de coentro 1 pitada de cúrcuma 1 colher (café) de garam masala 1 maço de coentro fresco 1 ramo de hortelã fresco sal e...

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Cardápio de Carnaval.

fev 21

Segredinho da vovó. Nesse carnaval não esqueça de fazer todas as refeições e se alimentar a cada 4 horas e abusar dos líquidos, se possível bastante água de coco. Café da manhã – um copo de leite, que pode ser desnatado, semi-desnatado ou café – duas fatias de pão integral (com geleia ou margarina) Três horas depois – uma fruta ou uma...

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Sopa de abóbora.

fev 21

Sopa Ingredientes 1/2 kg de abóbora japonesa 1 colher (sopa) de manteiga 1/2 cebola 1 dente de alho 500 ml de caldo de legumes (se for usar cubo, dissolva apenas 1) 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de Preparo 1. Lave a abóbora sob água corrente. Numa tábua, descasque-a e corte ao meio. Retire as sementes e corte a...

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Couve-flor deliciosa.

fev 20

Ingredientes: 1 couve-flor média 1 cebola pequena ralada 2 colheres (sopa) de caldo de galinha 1 colher (sopa) de margarina light Molho de iogurte 1/2 xícara (chá) de iogurte desnatado 1 pitada de sal 1 pitada de pimenta-do-reino 1 colher (sopa) de salsinha picada Modo de Preparo: Coloque a couve-flor numa fôrma refratária. À parte, misture os demais...

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Mini cuca de banana.

fev 20

Ingredientes: 6 bananas-prata descascadas 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 gema 1/2 xícara (chá) de iogurte desnatado 1 colher (chá) de canela em pó 1/2 xícara (chá) de açúcar 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 2 claras Modo de Preparo: Ligue o forno à temperatura média. Amasse 4 bananas, junte 3 colheres...

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Almôndega ao forno.

fev 18

Ingredientes 1 k de carne moída 2 colheres (chá) de alho e sal 1 ovo 1 xícara de farinha de rosca 2 colheres (sopa) de salsa picadinha Óleo para fritar. Modo de fazer Misture bem todos os ingredientes. Faça as almôndegas e coloque numa assadeira média untada com óleo.Leve ao forno médio por 30 minutos. Sirva simples ou com molho de...

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Arroz de carreteiro.

fev 17

Ingredientes meia quilo de carne seca 3 xícaras de arroz 200g de lingüiça de porco 100g de toucinho defumado 1 dente de alho 1 colher (sopa) de banha 1 cebola Sal Salsa,cebolinha, manjerona, 1 folha de louro. Modo de fazer Pique a carne seca em pedacinhos, leve ao fogo com água para duas fervuras (para retirar o excesso de sal).Troque uma...

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Mousse de manga.

fev 16

Ingredientes Massa: – 1 embalagem de biscoito tipo maisena (200 g) – ½ xícara (chá) de manteiga (100 g) Calda: – 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado (240 ml) – ½ xícara (chá) de açúcar (80 g) Mousse: – 1 embalagem de creme tipo chantilly (200 ml) – 2 mangas grandes e maduras picadas – ½ xícara (chá)...

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Arroz Chinês.

fev 16

Ingredientes 2 colheres(sopa) de óleo de gergelim 2 ovos 200g de presunto cozido cortado em cubinhos meio pimentão vermelho e mei0 pimentão verde cortados em quadradinhos bem pequenos 3 talos de cebolinha verde cortados em viés 2 xícaras de arroz branco cozido. Modo de Fazer Aqueça o óleo numa frigideira de fundo largo e bordas altas....

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Capuccino caseiro.

fev 14

Ingredientes. 50 g de café solúvel 250 g de leite em pó (integral ou desnatado) 3 colheres (sopa) de chocolate em pó (não pode ser achocolato) 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio 1 colher (chá) de canela em pó 250 g de açúcar (ou equivalente em adoçante) Modo de fazer Bater no liquidificador o café até ficar fino Acrescentar aos outros...

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Vitamina da vovó.

fev 13

Ingredientes 2 Bananas Meio mamão papaia 1 Maçã Meia Cenoura 1 Pêssego Leite condensado 1 litro de leite Modo de fazer Corte as bananas em rodelas a maçã em pequenos pedaços a cenoura em rodelas e o pêssego em pedaços e mamão em pedaços Despeje num liquidificador e bata, depois de bem batido no leite, coloque açúcar e leite condensado a...

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Café Batido.

fev 13

Ingredientes 3,5 dl de café frio 2 bolas de gelado de baunilha 2 colheres de sopa de xarope de chocolate Modo de fazer Prepare o café do modo habitual, mas sem ficar muito forte Deixe esfriar Num copo para batidos, coloque o café que já deve estar frio, o gelado e o xarope de chocolate e misture muito bem até ficar suave e homogéneo Deite em copos e sirva...

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Moqueca de legumes.

fev 08

Ingredientes oleo de dende (50 ml. +-) leite de coco (200 ml.) brocolis abobora (moranga) cebola alho pimentao vagem cenoura coentro batata e ou mandioquinha (opcional tomates Modo de fazer bata no liquificador uma porçãoo da cebola, do alho e do coentro (deixe um pouco para refogar), refoque em um pouco do oleo de dende, pimentao em fatias, cebola e alho, depois...

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Fanta Caseira.

fev 07

INGREDIENTES: 4 cenouras grandes; 1 copo de suco de limão; casca de 1 laranja; 3 litros de água; açúcar (a gosto); gelo (a gosto). MODO DE PREPARO: Bata no liquidificador as cenouras com 2 copos de água. Coe e reserve o resíduo. À parte, bata o suco de cenoura, o suco de limão e a casca de laranja. Coe ...

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Salada de macarrão.

fev 06

Ingredientes: 2 berinjelas médias 4 colheres (sopa) de margarina 1 embalagem de macarrão (gravata, penne, parafuso ou padre nosso) cozido “al dente” 20 tomates cereja 2 colheres (sopa) de cebola picada 100g de presunto cru picado ½ xícara (chá) de azeitonas verde picadas Molho: 2 copos de Iogurte Natural 1 xícara (chá) de Maionese sal e salsinha picada a...

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Suco especial de manga.

fev 06

INGREDIENTES: cascas de 5 mangas; 1 ½ litro de água; açúcar ou mel a gosto; MODO DE PREPARO: Lave e higienize bem as mangas, descasque e reserve as cascas. Leve para o liquidificador as cascas com a água e bata por 2 minutos. Coe, adoce e sirva gelado. VALOR NUTRICIONAL: Minerais, carboidratos e vitamina A. Fonte...

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Suco de abacaxi com couve.

fev 05

INGREDIENTES: 1 litro de suco de casca de abacaxi; ½ folha de couve com talo; 4 colheres de sopa de açúcar. MODO DE PREPARO: Ferva a casca do abacaxi com 1 litro de água. Bata no liquidificador e acrescente a couve picada e o açúcar. Coe e sirva com gelo. Fonte ...

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Recheios Gostosos.

fev 05

Recheio de Casca de Abacaxi INGREDIENTES: 1/2 xícara de açúcar 1/2 colher de chá de sal 1 xícara de casca de abacaxi picada 03 colheres de sopa de margarina 01 colher de sopa de suco de limão. MODO DE PREPARO: Misture os ingredientes, menos a margarina e o limão, e leve a cozinhar em fogo lento, mexendo constantemente, e ...

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Sorvete de menta com calda de chocolate.

fev 04

INGREDIENTES Sorvete: 3 claras 6 colheres (sopa) de açúcar 3 colheres (sopa) de licor de menta 1 xícara (chá) de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly 100 g de Cobertura de Chocolate Branco picada Calda: 1 gema 2 colheres (sopa) de açúcar 4 colheres (sopa) de Cacau em Pó ½ xícara (chá) de leite 3 colheres (sopa) de licor de menta Modo de...

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Salada de melancia.

fev 03

Ingredientes: – 1/4 de melancia – 1/2 maço de rúcula – 1/4 de maço de hortelã – 1/2 xícara de azeite extra virgem – 2 colheres de sopa de geleia de menta – Sal e pimenta-do-reino moída na hora Modo de preparo: Bata com o mix a geleia com o azeite, sal e pimenta. Faça bolinhas de melancia com um boleador. Lave a rúcula e o...

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Sopa de palmito.

fev 03

Ingredientes: – 500gr de palmito de açaí; – 1 litro de leite integral; – 500gr de batata lavadas com casca; – 100ml de creme de leite fresco; – 50gr de ovas de salmão; – 1 talo de alho porró fatiado fino; – 500m de óleo de milho; – azeite extra-virgem; – sal e pimenta do reino. Modo de preparo: Tempere as...

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Penne ao limão.

fev 02

Ingredientes: – 300g de penne – 2 limões espremidos – cascas de limão – 1 dente de alho picado – 100g de queijo parmesão ralado – 1/2 xícara de chá de vinho branco seco – 1 lata de creme de leite sem soro – sal, água e azeite Modo de preparo: Leve ao fogo alto uma panela grande com água e sal e deixe...

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Wrap Indiano.

fev 02

Ingredientes: 1 pão folha ou tortilla 120g de frango marinado picado 1/2 colher (chá) de curry ½ colher (chá) de páprica ½ colher (chá) de colorau 1 colher (sopa) de iogurte desnatado 2 colheres (sopa) de cream cheese 2 colheres (sopa) de molho salsa 2 colheres (sopa) de manga picada em cubos Preparo: Grelhe o frango marinado numa chapa e misture os...

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Sagatiba.

fev 01

Sagatiba Bikini Martini – 37,5 ml de Sagatiba Pura – 12,5 ml de licor de limão (Limoncello) – Suco de meio limão – ½ maracujá – 5 ml de xarope de açúcar Coloque todos os ingredientes numa coqueteleira cheia de cubos de gelo. Agite vigorosamente e coe antes de passar para a taça de Martini, previamente gelada. Decore com uma...

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Cocada de maracujá.

jan 31

Cocadinha de Maracujá Ingredientes: 3 xícaras (chá) de açúcar 1 envelope de refresco pronto sabor maracujá 1 xícara (chá) de água 1 colher (sopa) de glucose de milho 1 gema 300g de coco ralado 100g de flocos de coco Modo de preparo: Dissolva 1 envelope de refresco sabor maracujá em uma xícara de água, misture o açúcar e a glucose de milho e leve ao...

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Bebidas deliciosas.

jan 30

Chá Gelado com Frutas Ingredientes: – 150 g (cerca de 10 unidades) de frutas vermelhas picadas (morango, amora, ameixa e groselha) – 4 cubos de gelo – 200ml de chá gelado (erva cidreira, laranja, frutas vermelhas) adoçado a gosto Modo de preparo: Monte a bebida num copo alto alternando pedaços de frutas com o gelo. Preencha com o chá e sirva...

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Pavê

jan 29

Ingredientes · 5 gemas · 200 g de requeijão · 100 g de açúcar de confeiteiro · 3 claras · 1/2 xícara (chá) de açúcar · 1 colher (sopa) de conhaque · 1 e 1/2 pacote de bolacha champanhe · 2 xícaras (chá) de café pronto forte sem açúcar · 250 g de creme chantilly · Chocolate em pó para decorar Modo de preparo Bata as gemas com o requeijão e o...

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Mousse de maracujá.

jan 28

Torta Mousse de Maracujá Ingredientes: Massa: 3 ovos 3 colheres (sopa) de açúcar 3 colheres (sopa) de farinha de trigo margarina para untar farinha de trigo para polvilhar Mousse: 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g) 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado 1 caixinha de creme de leite de soja * 1 xícara (chá) de açúcar 2 claras Calda: meia...

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Maracujá refrescante.

jan 27

Lassi de Maracujá Ingredientes: 2 copos de iogurte natural 5 gotas de essência de rosa 1 semente de cardamomo 1 maracujá Modo de preparo: Pegue todos os ingredientes e bata no liquidificador, até misturar e formar um líquido mais espesso. Não coloque gelo, não há a necessidade. * O cardamomo é um tipo de gengibre que pode ser encontrado em lojas de...

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Pudim

jan 27

Pudim de Cottage Ingredientes: – 5 gemas – 2 xícaras (chá) açúcar – 80g de margarina light – 2 colheres (sopa) de farinha de trigo – 1 pote de queijo tipo Cottage (250g) – suco de limão a gosto – 1 colher (chá) raspas de limão – 100g de uva-passa – 1 colher (chá) de essência de baunilha – 5 claras...

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Bolo de frutas.

jan 26

Ingredientes: Massa: – 1 xícara (chá) de margarina – 1 xícara (chá ) de açúcar – 3 gemas – Raspas de um limão – ½ maçã ralada no ralo grosso – 2 xícaras (chá) de farinha de trigo – 1 pitada de sal – ½ xícara (chá) de suco de laranja – 3 claras em neve – 1 colher (sopa) de fermento em...

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Salada de abóbora com queijo.

jan 24

Ingredientes 150 g de agrião 150 g de palmito pupunha laminado 120 g de abóbora de pescoço laminada 75 g de queijo da canastra 50 ml de vinagrete de melaço de cana Sal e pimenta a gosto Vinagrete de melado de cana 400 ml de aceto balsâmico 200 ml de azeite extravirgem 150 g de melaço de cana Modo de fazer 1 Tempere todos os ingredientes com sal e pimenta. 2...

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Empadinha de colher.

jan 22

Empadinha de colher – frango e gengibre Massa 1/2kg de farinha de trigo 250 gramas de banha vegetal 1 colher de chá de sal 1/2 copo americano de refrigerante (guaraná) 1 ovo inteiro Recheio 1/2 quilo de peito de frango 1 copo de requeijão 1 pitada de pimenta do reino 1/2 cebola ralada 1/4 de xícara de óleo 1 colher de cebolinha verde 1 tablete de caldo...

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Cocada de forno com sorvete.

jan 20

Ingredientes Cocada 150 g de açúcar refinado 100 g de farinha de trigo 100 g de coco em flocos 40 g de manteiga sem sal 150 ml de leite integral 100 ml de água filtrada 6 ovos Telha 200 g castanha-do-pará cortadas em lâminas 100 g de farinha de trigo 160 g de manteiga sem sal 40 ml de água filtrada 200 g de açúcar refinado 150 g de coco ralado Raspas de 1...

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