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Pé-de-moleque.

jul 23

Ingredientes 1 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de amendoim, torrado e sem pele 1 lata de leite condensado Modo de fazer : Leve ao fogo baixo o açúcar e o amendoim, mexendo sempre até o açúcar caramelizar, sem deixar escurecer. Adicione o leite condensado em fio e mexa com colher de cabo longo, por cerca de 15 minutos ou até a massa se desprender do...

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Alfajor.

jul 22

Ingredientes : 200g de manteiga sem sal 1 xícara (chá) de açúcar 1 ovo 2 gemas 5 xícaras (chá) de farinha de trigo 4 colheres (sopa) de mel meia colher (sopa) de bicarbonato de sódio 2 colheres (sopa) de fermento em pó meia colher (sopa) de essência de baunilha (opcional) 1 lata de doce de leite 2 tabletes de chocolate ao leite 50g de coco ralado Modo de...

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Arroz de forno.

jul 21

Ingredientes : 3 xícaras de arroz  cozido 4 colheres de sopa de azeite de oliva 1 cebola picada 4 dentes de alho picados 500 g de lingüiça calabresa em rodelas 1 xícara de chá de abóbora de pescoço cozida e amassada 1 xícara de chá de queijo mussarela em dados pequenos 1 xícara de chá de ervilha fresca congelada 1 xícara de chá de creme de leite sal a...

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Founde de frango.

jul 18

Ingredientes : 800g de peito de frango em cubos Sal a gosto 2 xícaras de óleo de girassol 1 dente de alho 1L de Shoyu 300 ml de Sakê Mirim 600g de Açúcar Gergelim preto e branco a gosto Modo de fazer : Leve o shoyu, sakê mirim e açúcar ao fogo normal e deixe reduzir até obter um molho razoavelmente espesso e deixe esfriar. Passe o alho nos lados e fundo da...

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Bolo de chocolate especial

jul 16

Ingredientes para massa : 4 gemas 4 claras em neve 1/2 xícara (chá) de adoçante em pó 1/2 xícara (chá) de óleo 1 colher (sopa) de vinagre 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1/2 xícara (chá) de leite desnatado 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó 1 colher (sopa) de fermento em pó Ingredientes para o recheio : 1 embalagem de Cream Cheese light 2 ovos 4...

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Salada de alface da vovó.

jul 15

Ingredientes : 1 pé de alface lisa 1 pé de alface mimosa 1 / 2 pé de escarola frisada 1 mão cheia de folhas de rúcula 1 abacate maduro e firme 2 dentes de alho 1 / 2 cebola roxa 1 limão rosa ou siciliano 4 colheres de sopa de azeite 1 colher de chá de sal 1 pontinha de pimenta dedo-de-moça Modo de fazer : Lave as verduras, seque-as bem e espalhe em uma...

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Pérolas de cenoura.

jul 14

Ingredientes : 700 g. cenoura 24 g. de gelatina 500 ml. de óleo de girassol Modo de fazer : Lave e descasque as cenouras. Passe por um liquidificador ou centrifuga para extrair o suco. O rendimento aproximado é de 500 ml. Junte a gelatina com o suco de cenoura. Ferva mexendo sempre. Quando levantar a fervura, desligue o fogo. Enquanto a mistura esfria, coloque o...

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Casquinhas de chocolate.

jul 13

Ingredientes : 1 barra de chocolate de 500 g. derretido em banho-maria Modo de fazer : Raspe a barra de chocolate, coloque em uma vasilha em banho-maria, assim que derreter coloque em forminhas durante quinze minutos na geladeira para endurecer. Retire das forminhas e coloque o recheio que você preferir. Segredo da vovó. A forma pode ser a de sua preferência,...

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Aspargos com alhos.

jun 21

Ingredientes : um pote de aspargos em conserva (pode ser daqueles de vidro ou em lata) alho (cortado bem pequeno ou amassado) pitada de sal azeite de oliva uam colher de sopa Modo de fazer : refogar o alho na manteiga vegetal ou no azeite até dourar, jogar o aspargo e deixar refogar mexendo lentamente para não quebrar e esmagar todo o aspargo ao final jogar um...

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Recheio Rápido.

jun 17

Ingredientes : 2 latas de creme de leite. 2 latas de leite condensado. 3 gemas. Modo de fazer : Leve tudo ao fogo até engrossar. Deixe esfriar e utilize. Segredo da vovó. Esse recheio pode se usado em bolos e tortas, ou simplesmente passar no...

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Torta de Brigadeiro.

jun 15

Ingredientes : Massa 1pacote de biscoito de leite 100 g de manteiga Recheio: ½ xícara (chá) de chocolate granulado 1 lata de creme de leite 1 lata de leite condensado 1 colher de sopa de manteiga 3 colheres de sopa de chocolate em pó Modo de Fazer. Massa: Misture os ingredientes da massa até que esteja homogêneo.Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de...

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Recheio de menta.

jun 09

Ingredientes: ½ tablete de chocolate meio amargo picado; 1 lata de creme de leite; 4 colheres (sopa) de licor de menta. Modo de fazer : Aqueça o Creme de Leite em banho-maria, sem deixar ferver. Apague o fogo, junte o Chocolate Meio Amargo e misture com uma espátula até que o creme fique liso. Deixe esfriar. Acrescente o licor de menta, mexa bem. Segredo da...

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Tortinhas de chocolate.

jun 08

Segredo da vovó. Pode-se trocar o licor por outro de sua preferência, não se esqueça do segredinho do açúcar de confeiteiro caseiro, é so bater o acúcar refinado no processador. Ingredientes: Massa: 1 clara de ovo; 1 colher (chá) de licor de cacau; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; 250 g de nozes picadas; 2 xícaras (chá) de açúcar de...

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Frango à milanesa preparado no forno.

jun 07

Frango à milanesa preparado no forno.

Veja o link aqui Ingredientes: 8 coxas de frango temperadas. 2 ovos. Farinha de rosca. Modo de fazer: Tempere as coxas de frango com sal e massa de alho, feito isso passe-as nos ovos e na farinha de rosca. Coloque as coxas em uma assadeira untada com margarina e, sobre as coxas, coloque uma colher de chá de margarina. Leve em forno baixo e aproximadamente depois de...

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Creme de ervilhas.

maio 28

Ingredientes: 2 xícaras de chá de ervilha seca. 1 colher de sopa de azeite de oliva. 1 lata de creme de leite. 170 g. de bacon cortado em cubos e fritos. 1 cebola picada. 2 cubos de caldo de legumes. Sal e orégano à gosto. Modo de fazer: Deixe as ervilhas de molho até que fiquem macias. Cozinhe-as em panela de pressão com o caldo de legumes e cinco xícaras...

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Tábuas de frios

maio 27

Tábua light. 300 g. de peito de peru fatiado. 300 g. de presunto de peru fatiado. 200 g. de blanquet de peru fatiado. 4 fatias de abacaxi cortadas em quatro pedaços. 4 kiwis cortados em rodelas finas. 100 g. de damascos cortados ao meio. Modo de fazer. Sobre uma tábua de madeira redonda de 37 cm. de diâmetro, acomode as fatias de frios montando das bordas para...

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Pudim de laranjas

maio 23

Ingredientes: 6 ovos inteiros batidos 1 copo de leite (250 ml.) 1 copo de caldo de laranja (250 ml.) 2 xícars de chá de açúcar 2 colheres de sopa de maisena Modo de fazer: Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje numa fôrma caramelizada e cozinhe por uma hora aproximadamente, em banho-maria. Segredo da vovó. Use água quente para fazer a calda,...

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Escondidinho de Carne Seca a Pizzaiolo

maio 21

Ingredientes: 300g de carne seca desfiada 400g de mandioca requeijão do norte cebola a gosto alho a gosto azeitona a gosto cheiro verde a gosto 2 tomates Modo de Preparo: Refogue a carne seca desfiada com cebola e alho na manteiga, acrescente tomate picado, azeitonas verde e cheiro verde. Coloque numa forma uma camada de creme de mandioca, depois uma camada de...

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Deliciosas Carolinas de Doce de Leite

maio 20

Massa 200g de manteiga ou margarina 300ml de água filtrada ou leite 200g de farinha de trigo 6 a 8 ovos 1 pitada de sal 1 pitada de açúcar Recheio 400g de doce de leite 300g de chocolate meio amargo Modo de Preparo: Massa: leve a margarina com a água para o fogo médio. Assim que a água começar a ferver, adicione a farinha de trigo, o sal e o açúcar....

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PASTA ALLA NORMA

maio 20

Uma receita bastante apetitosa do meu colega Jamie Oliver! 2 Beringelas grandes e firmes Oleo de oliva extravirgem 1 colher (sopa) de oregano seco 4 dentes de alho descascados e fatiados finamente 1 punhado grande de manjericão fresco, talos picados finamente e folhas reservadas 1 colher (chá) de um bom vinagre de ervas ou vinho branco 400 g de tomates vermelhos...

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Abacaxi ao creme.

maio 17

Ingredientes: 1 abacaxi picado em cubos. 250 ml. de água. 1 copo de açucar. 1 caixa de pó para pudim sabor baunilha. 1 lata de creme de leite. Modo de preparar. Coloque o abacaxi picado com o açúcar, por 2 horas. Escorra o caldo que se formar junto com a água e dissolva o pó para pudim. Leve ao fogo até engrossar. Quando estiver formando um creme, desligue...

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Bombom de uva.

maio 09

Ingredientes: 1 lata de leite condensado. 300 g. de chocolate meio amargo. 1 colher de sopa de margarina. 40 uvas itália médias. Modo de fazer: Lave, escorra e enxugue bem as uvas. Reserve. Despeje em uma panela, coloque o leite condensado e a manteiga, em seguida leve ao fogo baixo mexendo sempre. Abra pequenas porções da massa na palma da mão depois coloque...

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Sopa de Feijão.

maio 08

Ingredientes: 2 xícaras de feijão mulatinho. 1 tablete de caldo de feijão. 1 xícara cebolinha e cebola picados. 2 colheres de sopa de massa de alho. 1 paio pequeno. 60 g de bacon. 2 folhas de louro. 8 xícaras de água. Modo de fazer: Coloque o feijão de molho em água fria por 4 horas, escorrendo a água em seguida. Retire a pele do paio, corte em...

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Macarrão com rúcula e camarão.

maio 07

Ingredientes: 400 g. de macarrão talharim. 400 g. de camarão médio descascado. 1 maço de rúcula cortado em tiras. 1 limão. 150 g. de tomte seco. 1 lata de molho de tomate. 2 colheres de sopa de massa de alho. 2 colheres sopa de azeite. 1 colher de sopa de sal. Modo de fazer: Prepare o talharim normalmente, com água e sal. Esquente duas colheres de sopa de...

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Como fazer o Petit Gateau.

maio 06

Ingredientes: 100 g. de manteiga. 120 g. de chocolate amargo picado. 2 ovos inteiros. 2 gemas. 1/4 de xícara de açúcar. 2 colheres de sopa de farinha de trigo. Modo de fazer: Derreta o chocolate numa panela em banho-maria. Junte a manteiga com o chocolate derretido, mexendo até que fique homogêneo, liso e brilhante. Numa vasilha bata os ovos, gemas e açúcar...

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Creme de chantilly.

maio 03

Ingredientes: 1/2 kg. de creme de leite fresco. 10 colheres de açúcar. Modo de fazer: Coloque todo creme de leite bem gelado em uma tigela previamente já gelada. Bata até começar a engrossar usando a batedeira. Adicione o acúcar aos poucos até a consistência ficar firme e quando forem observadas marcas nítidas na textura ao levantar o batedor, seu...

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Tomate Seco Caseiro da Vovó.

maio 02

Ingredientes: 2 kg. de tomate. 1 colher de sopa de açúcar. 1 colher de sobremesa de sal. Modo de fazer. Lave os tomates e corte em quatro partes no sentido longitudinal. Se preferir tire as sementes, coloque em uma forma com a pele para baixo e salpique com a mistura do sal e açúcar, deixe por uma hora em temperatura de 180 graus, depois retire a água e coloque...

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Mousse de Maracujá.

abr 29

Ingredientes : 1 lata de creme de leite. 1 lata de leite condensado. 1 lata medida de suco de maracujá, de preferência feito com a fruta. Modo de fazer: Bata todos os ingredientes no liquidificador, colocar em taças e levar para gelar até ficar consistente. Segredinho da vovó: Veja a nossa receita da calda que acompanha o bolo de maracujá, você pode...

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Molho caseiro de tomate da vovó.

abr 28

Ingredientes: 2 Kg. de tomate maduro. 2 colheres de sopa de óleo. 2 colheres de sopa massa de alho. 2 colheres de sopa de katchup. 2 colheres de sopa de mostarda. 2 colheres de sopa de açúcar. 2 tabletes de caldo de legumes. 1 colher de sobremesa de sal. 1 xícara de cheiro verde fresco. 1 cebola grande. Modo de fazer: Lave bem os tomates, retire as sementes e...

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Penne ao Molho Acebolado de Lingüiça.

abr 27

Ingredientes: 2 colheres (sopa) de óleo 1/2 xícara (chá) de bacon picado (100g) 5 gomos de lingüiça tipo Toscana fresca, esfarelada (450g) 3 cebolas médias cortadas em rodelas 1 lata de Molho de Tomate (340g) 1 xícara (chá) de água sal e pimenta do reino a gosto 1 pacote de macarrão tipo Penne (500g) Modo de Preparo: Numa panela, aqueça o óleo e doure...

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Frango à milanesa preparado no forno.

abr 27

Ingredientes: 8 coxas de frango temperadas. 2 ovos. Farinha de rosca. Modo de fazer: Tempere as coxas de frango com sal e massa de alho, feito isso passe-as nos ovos e na farinha de rosca. Coloque as coxas em uma assadeira untada com margarina e, sobre as coxas, coloque uma colher de chá de margarina. Leve em forno baixo e aproximadamente depois de uma hora aumente...

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Croquete de frango.

abr 26

Ingredientes: 1 peito de frango cozido e desfiado. 1 colher de margarina. 1/2 copo de leite. 1/2 copo de farinha de trigo. 2 gemas. Farinha de rosca. Modo de fazer: Em uma panela ferva o leite com a margarina. Depois de fervido, acrescente a farinha de trigo deixando cozinhar muito bem. Coloque o frango desfiado e as duas gemas misturando bem. Enrole os croquetes...

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Lasanha de pão de forma.

abr 24

Ingredientes: 1 pacote de pão de forma. 1 lata de molho de tomate. 200 g. de carne moída. 200 g. de presunto. 300 g. de mussarela. 2 colheres de margarina. 3 colheres de farinha de trigo. 3 copos de leite. 1 tablete de caldo de legumes. Modo de fazer : Molho de carne: Em uma panela aqueça 1 colher de sopa de óleo, coloque uma cebola picada e um colher de massa...

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Batatas na manteiga.

abr 24

Ingredientes: 6 batatas médias cozidas e descascadas. 3 colheres de sopa de manteiga. 1 tablete de caldo de legumes. 1 pirex de cebolinha e salsa picada. Modo de fazer: Cozinhe as batatas e depois tire as cascas, em uma frigideira derreta a manteiga e coloque o caldo de legumes e a cebolinha com a salsinha e uma pitada de orégano. Acrescente as batatas e sirva...

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Bolo de carne.

abr 23

Ingredientes 750 g. de carne moída. 1 ovo. Meia colher de chá de orégano. 1 pão francês molhado e esprimido. 1 colher de sopa de massa de alho. 1 cebola picada. 2 colheres de farinha de trigo. 1 colher de chá de sal. Modo de fazer: Misture todos os ingredientes e dê uma forma alongada. Passe um pouco de farinha de trigo e coloque em uma forma untada. Enfeite...

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Amendoim com Nescaú®.

abr 22

Ingredientes: 500g de amendoim cru e com casca; 1½ xícara (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) de água; 2 colheres (sopa) de nescau; 1 colher (café) de fermento em pó. Modo de fazer: Coloque em uma panela o amendoim, o açúcar, a água, o Nescaú® e o fermento em pó. Misture e leve ao fogo médio, mexendo sempre até...

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Brigadeirão da Vovó

abr 20

Brigadeirão da Vovó

  Segredinho da vovó. Pode fazer um brigadeiro de consistência mole e colocar no lugar do chocolate granulado. Congelamento: Querendo, congele o Brigadeirão pronto em recipiente adequado. Deixe por até 3 meses em freezer ou duplex. Para descongelar, retire do freezer e deixe na geladeira. Ingredientes: 2 latas de leite condensado. 1 lata de leite (medida...

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Bolo de Maracujá.

abr 18

Bolo de Maracujá.

Segredinho da vovó Na hora da compra, escolha os de casca brilhante, lisa e firme, sem rachaduras ou manchas. O maracujá é uma fruta de alto valor nutritivo. Rico em vitamina C e vitaminas do Complexo B (B2 e B5), contém também quantidades razoáveis de sais minerais como Ferro, Cálcio e Fósforo. Seu período de safra vai de janeiro a julho. Ingredientes: ...

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Sopa de palmito

abr 18

Ingredientes: 1 vidro de palmito picado. 1 lata de ervilhas. 250 g. de bacon fatiado. 2 colheres de sopa de margarina. 3 colheres de sopa de farinha de trigo. 1 litro de leite. 1 tablete de caldo de legumes. Modo de preparo: Frite o bacon e reserve. Bata no liquidificador meio vidro de palmito com sua própria água.Em uma panela coloque para aquecer a margarina...

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Torta de salsicha

abr 17

Torta de salsicha

Ingredientes: 1 pacote de salsicha ( 8 unidades). 5 tomates médios. 2 cebolas. 1 xícara de cheiro verde. 1 xícara de farinha de trigo. 1 xícara de óleo. 3 ovos. 1 pitada de sal. 1 lata de ervilha. Modo de fazer: Fatie as salsichas , corte os tomates e as cebolas,misture todos os ingredientes coloque em uma forma untada e leve ao forno,nos primeiros quinze...

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Salada de Batata da vovó.

abr 15

Salada de Batata da vovó.

  Segredinho da vovó. Pode substituir a sardinha por atum ou salsicha, fica uma delícia também. Ingredientes: 8 batatas médias cozidas. 4 tomates grandes. 2 cebolas. 1 xícara de cheiro verde picado. 1 xícara de azeitona verde picada. 1 lata de sardinha. Modo de fazer: Cozinhe as batatas com casca depois tire as cascas e corte em pedaços grandes,faça a...

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Salada de macarrão.

abr 15

Salada de macarrão.

  Segredinho da vovó. Ao mexer com limão para temperar qualquer alimento, não se esqueça de lavar bem as mãos ao terminar, pois se tomar sol com gotas de limão nas mãos aparecem pintas marrons que demoram alguns dias para saírem. Ingredientes: 250 g.de macarrão parafuso cozido. 1 maço de manjericão fresco. 150 g.de nozes picadas. Modo de...

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Macarrão rápido.

abr 15

Macarrão rápido.

  Segredinho da vovó. Se preferir substitua o creme de leite por maionese. Ingredientes: 500 g.macarrão pene cozido. 5 tomates. 2 cebolas. 300 g. mussarela. 250 g.presunto. 1 lata de creme de leite. Modo de preparar: Faça uma salada de tomate com cebola, tempere com vinagre, sal e azeite. Pique o presunto e o queijo, reserve algumas fatia de queijo Misture a...

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Creme recheio de bolo.

abr 14

Creme recheio de bolo.

  Segredinho da vovó Coloque pedaços de sua fruta preferida,como abacaxi ou pêssego,no creme e use como um delicioso recheio ou uma sobremesa diferente. Aqui temos uma receita deliciosa de um creme prático para recheio de bolos,até mesmo para o bolo que fazemos com massa pronta. Creme Ingredientes 2 colheres de sopa de açúcar 2 gemas 1colher de sopa de...

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Docinhos para festa – Com segredo da Vovó.

abr 14

Segredinho da vovó Quando precisar de um açúcar de confeiteiro,aquele bem fininho,faça do seguinte modo: pegue a quantidade necessária do açúcar refinado e coloque no liquidificador e bata na velocidade alta. Aqui temos uma receita básica para quatro docinhos diferentes que podem fazer parte de uma festa infantil ou de adulto. Receita...

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Bolo de Cenoura.

abr 14

Uma receita muito legal e muito fácil de fazer é a do bolo de cenoura. Além de cair bem a qualquer hora acompanhado de um cafézinho, este bolo está entre as receitas favoritas que vão à mesa brasileira, fica pronto em uma horinha e rende 8 porções. Uma receita muito boa pela sua facilidade e praticidade pode ser achada...

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