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Tabule.

set 19

INGREDIENTES: 1 xícara de trigo para quibe 2 tomates picados 1 pepino grande picado em cubos cebolinha verde e salsinha a gosto hortelã fresca a gosto 1 colher de sopa de azeite de oliva suco de 1 limão 1 manga cortada em cubos pimenta do reino a gosto sal a gosto 1 pé de alface MODO DE PREPARO: Deixe o trigo de molho por 1 hora. Depois escorra...

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Feijoada.

set 19

INGREDIENTES: 1 Kg de feijão preto 100 g de carne seca 70 g de orelha de porco 70 g de rabo de porco 70 g de pé de porco 100 g de costelinha de porco 50 g de lombo de porco 100 g de paio 150 g de lingüiça portuguesa Tempero: 2 cebolas grandes ppicadinhas 1 maço de cebolinha verde picadinha 3 folhas de louro 6 dentes de alho Pimenta do reino a...

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Rapadurinha de leite.

set 19

Ingredientes 1 litro de leite ¾ de quilo de açúcar 1 pitada de bicarbonato de sódio Modo de preparar 1. Leve todos os ingredientes ao fogo brando, mexendo sem parar até soltar bem do fundo da panela 2. Tire do fogo, bata durante alguns minutos e despeje em mármore ...

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Maionese.

set 18

INGREDIENTES: 1 kg batata 1 cebola pequena a média 200 gr de cenoura 1 tomate Para o creme de maionese: 2 ovos 1 litro de azeite 2 colheres de sopa de suco de limão ou vinagre sal MODO DE PREPARO: Cozinhe a batatas descascadas e com sal. Cozinhe as cenouras com sal e três colheres de chá de açucar, para aceentuar o gost oda cenoura. Pique a cebola, o...

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Escondidinho de calabresa.

set 18

INGREDIENTES: Massa: 500 g batatas 5 colheres de farinha de trigo 1/3 xícara de leite 1 colher de manteiga Recheio: 1/2 cebola média picadinha 2 dentes de alho picadinhos 2 colheres de azeite 2 tomates picadinhos (sem semente e sem pele) 2 gomos de lingüiça calabresa Temperos: Alecrim Ajinomoto Orégano Pimenta do reino MODO DE PREPARO: Coloque...

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Cocadinha da vovó.

set 18

Segredinho da vovó. Uma versão da tradicional cocada para ser servida em festas. Ingredientes ½ quilo de açúcar ½ xícara de água 1 coco fresco ralado Modo de preparar 1. Prepare com o açúcar e a água uma calda em ponto de bala. 2. Coloque o coco ralado e mexa vigorosamente...

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Strudel

set 17

INGREDIENTES: 1 pacote de massa folhada ( 300g ), comprada em supermercado Recheio: 1 colher (sopa) de manteiga derretida 2 colheres (sopa) de farinha de rosca 3 maçãs ácidas, descascadas e raladas no ralo grosso 1 tablete grande de Chocolate branco 3 colheres (sopa) de açúcar 1 colher (chá) de canela em pó açúcar de confeiteiro para polvilhar...

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Salpicão de frango.

set 17

INGREDIENTES: 1 frango assado pequeno desfiado 100 g de passas sem semente 2 talos de salsão picados 1 maçã cortada em pequenos quadradinhos suco de 1 limão 2 xícaras de molho de maionese 1 pote de iogurte natural manjericão MODO DE PREPARO: Desfie o frango assado. Junte as passas, o salsão picado e a maçã regada com suco de limão para...

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Arroz atordoado.

set 17

Ingredientes 3 dentes de alho picados 1 cebola picada 1/2 xícara (chá) de azeite 1kg de carne moída 2 xícaras (chá) de arroz cru lavado e escorrido 2 cubos de caldo galinha Sal a gosto 1 litro de água fervente Modo de Preparo Em uma panela, coloque o alho, a cebola e o azeite, e deixe fritar por 5 minutos, ou até que doure levemente. Junte a carne, e deixe...

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Biscoitinhos da tia-avó.

set 17

Ingredientes: 200 g de maizena 5 colheres (sopa) de farinha de trigo 5 colheres (sopa) de açúcar refinado 1 xícara de margarina 3 colheres (sopa) de coco ralado Preparo: Amasse bem a maizena com os outros ingredientes. Faça pequenas bolinhas. Coloque separadamente numa assadeira grande sem untar. Achate um pouco as bolinhas com um garfo. Asse em forno moderado...

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Suspiros deliciosos.

set 16

Ingredientes 5 claras 15 colheres de açúcar 1 pitada de sal (Se quiser aumentar a quantidade, use sempre 3 colheres de açúcar para cada clara) Modo de preparar 1. Bata as claras com a pitada de sal até ficarem em neve, bem duras, formando picos 2. Acrescente o ...

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Strogonoff de carne moída.

set 16

Rendimento 5 porções Ingredientes 500 gr de patinho moído(s) 1 unidade(s) de cebola picada(s) 4 dente(s) de alho picado(s) 50 gr de bacon picado(s) 1 lata(s) de molho de tomate 1 lata(s) de creme de leite Modo de preparo Frite o bacon, em fogo baixo. Em seguida, junte o alho e a cebola. Refogue até que o alho e a cebola fiquem dourados. Junte a carne...

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Limãozinho recheado.

set 16

Para as capinhas: 50 limões-de-cheiro ou paulistinha — 1,5 kg de açúcar cristal; 1 kg de açúcar refinado. Para o recheio: 2 latas de leite condensado — 200 gramas de coco ralado fresco. Preparo das capinhas: Para lixar os limões, colocá-los dentro de um saco plástico com sal grosso. Esfregar bem, até sair o sumo. Lavar bem e parti-los...

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Cupecakes de baunilha.

set 16

Ingredientes “1 ½ xícaras de farinha de trigo com fermento (180g) 1 ¼ xícaras de farinha de trigo normal (150g) 1 xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente, bem macia (200g) 2 xícaras de açúcar cristal (400g) 4 ovos grandes em temperatura ambiente 1 xícara de leite (240ml) 1 colher de chá de extrato de baunilha Cobertura: 1 xícara de...

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Biscoitinho de canela.

set 15

Ingredientes: 2 copos de açúcar refinado (200 ml) 1 colher (café) de cravo da Índia 2 copos de açúcar mascavo (200 ml) 1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio 4 ovos 3 colheres (sopa) de gengibre fresco e ralado 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina sem sal 6 copos de farinha de trigo (200 ml) 2 colheres (café) de canela em pó Açúcar granulado...

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Cappuccino light.

set 15

Ingredientes. • 2 xícaras (chá) (480 ml) de leite desnatado • 1 colher (chá) de canela em pó para decorar • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó light para decorar • 1 colher (sopa) de licor de café • 1 colher (chá) de adoçante em pó próprio para culinária • 1 colher (sopa) de café solúvel Modo de fazer. Bata no liquidificador o...

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Acelga com mussarela.

set 15

Ingredientes 2 maços de acelga Sal a gosto Suco de 1/2 limão 2 colheres (sopa) de margarina pitada de pimenta -do-reino 2 ovos cozidos 250g de queijo mussarela Margarina para untar Modo de Preparo Cozinhe a acelga em água fervente com o sal e o suco de limão. Escorra bem, refogue em 1 colher (sopa) de margarina e tempere com a pimenta-do-reino. Coloque a acelga...

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Biscoitos da vovó.

set 14

Ingredientes : 250 g de margarina em tablete uso culinária 1 xícara de açúcar refinado 3 xícaras de farinha de trigo 2 xícaras de maizena 2 ovos 1/2 xícara de karo para rechear Preparo: Misture a margarina, o açúcar refinado, a farinha, a maizena e os ovos, amassando até obter uma massa homogênea. Abra a massa com um rolo e corte com cortador de...

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Quibe de batata.

set 14

Ingredientes para a massa 4 cebolas picadas 300 gramas de trigo para quibe hidratado e escorrido 700 gramas de batata ralada crua 1 pimentão vermelho Sal e pimenta a gosto Orégano Hortelã picada Como fazer Misture bem todos os ingredientes até formar uma massa homogênea Ingredientes para o recheio 1 colher de sopa de manteiga 3 cebolas picadas ½ quilo de...

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Bananas com suspiro.

set 14

Ingredientes 8 bananas-da-terra cortadas *em fatias Manteiga ou margarina *para fritar 4 gemas 4 colheres (sopa) de manteiga *ou margarina Canela em pó a gosto 4 claras 8 colheres (sopa) de açúcar Preparo Frite as bananas na manteiga ou margarina até dourarem. Bata as gemas com a manteiga. Numa fôrma refratária, coloque camadas de...

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Brigadeiros na colher da vovó.

set 13

Ingredientes: Brigadeiro de Pistache: 1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) de manteiga 100 g de pistache moído e sem sal Brigadeiro de Castanha-do-pará: 1 lata de leite condensado 1 colher (sopa)de manteiga 100 g de castanha-do-pará Brigadiero de Chocolate: 1 lata de leite condensado 1 colher  (sopa) de manteiga 3 colheres (sopa) de chocolate em...

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Suco energético.

set 13

Porções: 1 1/2 xícara de suco de abacaxi 1/2 xícara de suco de laranja 1 cenoura picada 1 colher (sopa) de aveia em flocos gelo Preparo 1. No liqüidificador, bata o suco de abacaxi com o suco de laranja e a cenoura picada. 2. Acrescente a aveia em flocos e o gelo e bata mais um pouco. 3. Se preferir, acrescente também gotas de...

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Coxinha de arroz.

set 13

Ingredientes 1/2 xícara (chá) de leite 1 cubo de caldo de galinha Sal a gosto 4 ovos 2 xícaras (chá) de arroz cozido 1 colher (sopa) de salsa picada 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo 1 xícara (chá) de farinha de rosca Óleo quente para fritar Recheio: 1 xícara (chá) de requeijão tipo catupiry 1 peito de frango defumado cozido desfiado Modo de...

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Hamburguer de soja.

set 13

Ingredientes 300 g de proteína de soja (hidratada* e escorrida) 2 ovos 100 g de parmesão ralado 2 dentes de alho picado 1 colher (de sopa) de azeite 4 fatias de mussarela Tomatinhos-cereja Como fazer Esprema bem a proteína de soja pra sair toda a água. Numa tigela, coloque os ovos, o queijo ralado, o alho e o azeite e misture bastante, até que tudo fique ...

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Casquinha de siri falsa.

set 13

Ingredientes 2 cebolas grandes 1 maço de coentro 2 abobrinhas raladas Cominho Azeitonas pretas picadas 1 talo (só a parte branca) de alho-poró 2 colheres de óleo de gergelim Farinha de rosca Tiras de pimentão vermelho Sal a gosto Como fazer Corte as cebolas ao meio para fazer as “casquinhas” e reserve. Numa frigideira, frite no óleo de gergelim o...

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Salada chinesa.

set 12

Ingredientes 300g de carne moída magra 1 colher (sopa) de óleo Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 colher (sopa) de suco de limão 2 cebolas cortadas em rodelas 1 pimentão vermelho cortado em tiras 1 colher (sopa) de maisena 2 colheres (sopa) de vinho branco 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu) 2 xícaras (chá) de brócolis pré-cozidos 2 xícaras (chá) de...

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Salmão especial.

set 12

Para a coalhada Ingredientes 1 xícara (chá) de coalhada seca raspas de 1/2 laranja raspas de 1/2 limão siciliano 1 colher (sopa) de suco de limão siciliano 1 1/2 colher (sopa) de azeite de oliva 1/2 colher (chá) de sal Modo de Preparo Numa tigela, misture todos os ingredientes. Reserve. Para crosta Ingredientes 1 colher (sopa) de tomilho seco 1 colher (sopa)...

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Refrigerantes caseiro.

set 12

Refrigerante de cenoura. Ingredientes – 4 cenouras médias – 1 copo de suco puro de limão – 2 xícaras (chá) de açúcar – ½ casca de uma laranja (bem lavada) – 3 litros de água com gás Modo de fazer Bater os ingredientes e parte da água no liqüidificador. Depois disso acrescentar o restante da água Pode ser servido integral ou...

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Empadinhas de liquidificador.

set 11

Rendimento 5 porções Ingredientes 3 unidade(s) de ovo 1 xícara(s) (chá) de Óleo de soja 1 xícara(s) (chá) de leite 1 xícara(s) (chá) de requeijão 1 colher(es) (sobremesa) de sal 3 xícara(s) (chá) de farinha de trigo Modo de preparo Bata todos os ingredientes no liqüidificador. Depois, unte as forminhas próprias empadinhas, coloque massa até a...

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Torradinhas da vovó.

set 11

Rendimento porção Ingredientes Torrada de alho 1 cabeça(s) de alho 1 colher(es) (sopa) de orégano 200 gr de manteiga 1 unidade(s) de pão francês amanhecido(s) quanto baste de azeite de oliva Torrada de gorgonzola 1 colher(es) (sopa) de gorgonzola 1 colher(es) (sopa) de manteiga Torrada gueri-gueri 2 fatia(s) de mussarela 1 unidade(s) de tomate...

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Maionese de soja.

set 11

Receita Básica Maionese de Soja Ingredientes1 xícara (de chá) de leite de soja frio. 1 rodela de cebola. 1 dente de alho. 4 azeitonas picadas. óleo. Azeite. 4 colheres de sopa de caldo de limão.Colocar o leite, azeitonas e o alho no liquidificador e ligar em velocidade média. Despejar em fio fino o óleo e um pouco de azeite, até a mistura engrossar em ponto...

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Bolo light de laranja.

set 11

Ingredientes. • 1 laranja pêra com casca • 3 ovos • 1 colher (sopa) de fermento em pó • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo • 2 xícaras (chá) de adoçante granular • ¾ xícara (chá) de óleo vegetal Calda: • cravo-da-índia • 2 colheres (sobremesa) de amido de milho (maisena) • 3 colheres (sopa) de adoçante culinário • 3½...

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Molho ao funghi.

set 10

Para 500 gramas de massa 2 colher (sopa) de passas brancas 2 colher (sopa) de farinha de trigo 2 colher (sopa) de nozes picadas 2 colher (sopa) de manteiga 1 colher de azeite 1 da água do funghi 1 de leite 80 gramas de funghi lavado, deixado de molho em água e picado (deixar por 2 horas) 500 ml de creme de leite fresco 1 cálice de vinho branco seco 1...

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Chocolate com canela.

set 10

Ingredientes. • 200 g de chocolate branco picado grosseiramente • canela em pó • 6 colheres (sopa) de creme de leite fresco • 600 ml de leite • 1 colher (sopa) de amido de milho (maisena) Modo de fazer. Coloque em uma panela a maisena, dissolvida no leite frio, leve ao fogo e, sem parar de mexer com um batedor manual, deixe encorpar. Retire a panela...

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Pavê light.

set 10

Ingredientes Calda: • 1 colher (sopa) de margarina light • 3 colheres (sopa) de açúcar • 1 colher (sopa) de chocolate em pó light Creme: • 20 biscoitos champagne • 2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena) • ½ xícara (chá) de creme de leite light • 3 xícaras (chá) de leite desnatado • 2 colheres (sopa) de margarina light • 3...

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Chá antigripal.

set 09

Ingredientes. • 4 folhas de hortelã • 1½ xícara de água • 1 pedaço de gengibre • 3 rodelas de limão • 1 colher (chá) de mel Modo de fazer. Pique grosseiramente o gengibre e coloque em uma pequena panela com o mel, limão, folhas de hortelã e água. Cubra com a água e leve ao fogo. Ferva por 3 minutos e deixe repousando por 5 minutos com a...

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Bolo de liquidificador sabor chocolate.

set 09

Ingredientes Massa 3 unidade(s) de ovo 1/2 xícara(s) (chá) de Óleo de soja 2 colher(es) (sopa) de margarina 1 xícara(s) (chá) de leite 2 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar 2 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo 8 colher(es) (sopa) de cacau em pó 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó Cobertura 1 lata(s) de creme de leite 3 colher(es)...

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Shake de laranja.

set 09

Porções: 1 1/2 xícara de polpa de morango 1/2 xícara de iogurte desnatado 1/2 xícara de suco de laranja adoçante Preparo 1. No liqüidificador, bata o iogurte com o morango e o suco de laranja. 2. Se quiser, adicione gelo. 3. Sirva adoçado com adoçante ou...

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Suco refrescante

set 08

Ingredientes : 1/2 melão 2 maças verdes 1/2 litro de água 1/4 suco de l;imão 1/2 xícara de chá de açucar Modo de fazer : Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata e sirva com...

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Sanduba de carne.

set 08

Ingredientes Purê: 2 xícaras chá de batata cozida e amassada 4 colheres sopa de maionese 2 colheres sopa de salsa picadinha Sal a gosto Recheio: 150g de carne moída 3 colheres sopa de maionese 1 dente de alho amassado 1 cebola pequena picada 1 pimentão pequeno picadinho 1 xícara chá de purê de tomate 1 colher chá de açúcar 2 colheres...

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Strogonof de bacalhau.

set 08

Rendimento 5 porções Ingredientes 500 gr de bacalhau ling demolhado(s) 3 colher(es) (sopa) de azeite 2 unidade(s) de cebola ralada(s) 2 dente(s) de alho amassado(s) 4 unidade(s) de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes 1/2 colher(es) (chá) de pimenta-do-reino branca 4 colher(es) (sopa) de catchup 2 colher(es) (sopa) de molho inglês 1 colher(es)...

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Pudim de iogurte.

set 07

Ingredientes 1 lata(s) de leite condensado 1 lata(s) de leite 2 copo(s) de iogurte natural Calda 2 xícara(s) (chá) de geléia de morango 300 ml de Água 3 colher(es) (sopa) de açúcar de confeiteiro Modo de preparo Bata no liquidificador todos os ingredientes. Coloque numa forma úmida de pudim e leve para assar em banho-maria por 40 minutos em forno...

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Gelatina saborosa.

set 07

Ingredientes 1 envelope (12 g) de gelatina *branca em pó, sem sabor 1 xícara (240 ml) de leite 1/2 xícara (100 g) de açúcar 1 colher (chá) de essência de *amêndoas Calda: 2 xícaras (480 ml) de água 1/2 xícara (100 g) de açúcar Frutas: 2 rodelas de abacaxi fresco 5 morangos 2 kiwis descascados 2 laranjas descascadas, *separadas em...

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Sanduíche de pepino.

set 07

Ingredientes 1/4 de xícara de maionese 1/2 pepino cortado em fatias * bem finas (60g) 1 ovo cozido duro, picado 1 colher (chá) de hortelã ou *de salsinha, picada 16 fatias de pão de fôrma Sal a gosto Preparo Misture a maionese com o pepino, o ovo e a hortelã. Verifique o sal. Aos poucos, espalhe a...

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Frozen Yogurt com Molho de Chocolate.

set 05

Ingredientes 1 envelope de gelatina em pó, sem *sabor, incolor (12 g) 5 colheres (sopa) de água 2 potes de iogurte desnatado (400 g) 1/2 xícara de leite em pó desnatado (40 g) 1/4 de xícara de açúcar (45 g) 1/2 colher (chá) de essência de baunilha Para o molho: 1/4 de xícara de cacau em pó 1 xícara de leite desnatado (240 ml) 2 colheres (sopa) de...

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Bisnaguinha recheada.

set 04

Ingredientes 3 colheres sopa de cebola bem picada 3 tomates sem pele e sementes, picados 3 colheres sopa de maionese 3 ovos 16 bisnaguinhas 100g de presunto em tirinhas 100g de mussarela em tirinhas Preparo Refogue a cebola e os tomates com a maionese até desmancharem. Junte os ovos, misture bem e...

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Croquete vegetariano.

set 04

Ingredientes : 500 g de batata manteiga sal 75 g de brócolis 75 g de cenoura 45 g de milho verde 60 g queijo mussarela ou prato 1 ovo batido com garfo Farinha de rosca para empanar Modo de fazer : Cozinhe as batatas até ficarem macias, escorra e amasse com manteiga a gosto. Cozinhe os vegetais até ficarem macios (eles têm tempo de cozimento diferentes – o...

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Quibe de cenoura.

set 03

Ingredientes • 100 g de trigo para quibe • 1 cenoura grande ralada • 250 g de carne magra moída • 1 xíc. (café) de salsinha picada • 1 col. (sopa) de hortelã picada • 1 col. (sopa) de azeite de oliva • Sal a gosto Modo de preparo Coloque o trigo de molho na água durante pelo menos duas horas (de preferência, faça isso na véspera). Escorra,...

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Torta de banana.

set 02

Ingredientes 10 colheres de sopa de farinha de trigo. 10 colheres de sopa de açúcar. 1 colher de sopa de fermento em pó Royal. 100 gramas de margarina (1 tablete). Outros ingredientes Ovomaltine (ou Chocolate ao Leite ralado). 3 ovos inteiros. 1 colher de sopa bem cheia de canela em pó. Modo de preparo * Misturar os ingredientes até atingir a...

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Suflê de milho.

set 02

Ingredientes • 3 espigas de milho • 1 col. (sopa) de farinha de trigo • 1 col. (sopa) de margarina light • 1 xíc. de chá de leite desnatado • 2 ovos (separadas clara e gema) • 2 col. (sopa) rasas de queijo parmesão light ralado (opcional) • Sal e pimenta a gosto Modo de preparo Retire os grãos da espiga com uma faca e cozinhe em água fervente até...

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