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Servindo strogonoff para 60 pessoas

jul 16

Em resposta a nossa leitora Maria Helena.

Vou fazer um jantar para 60 pessoas…vou servir strogonoff, arroz e batata palha  qual a quantidade que devo preparar?

Obrigada pela atenção!

Arroz : Calcule 50gr por pessoa.Quando o arroz é cozido ele triplica de tamanho e peso.50gr de arroz cru equivale a 150gr de arroz cozido.
Serão então 3,0 kg de arroz cru

Carne ou Frango :Aproximadamente de 200 a 300gr de carne por pessoa. Então serão 18 Kg de carne cortada em tiras

Creme de Leite :Você vai precisar 7,5Kg.

Champignon : Você vai precisar de 5 Kg.

Batata palha : Então calcule porções de 100 gramas por pessoa.
Então serão  6Kg

Cebola : 18 cebolas médias picadas bem fininhas.

Molho de Tomate : 650 g

Fonte Yahoo

Comentários

comentarios

Um comentário

  1. Maria Helena Carlos dos Santos /

    Obrigada!
    Foi de grande importância sua resposta….

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