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Servindo strogonoff para 60 pessoas

jul 16

Em resposta a nossa leitora Maria Helena.

Vou fazer um jantar para 60 pessoas…vou servir strogonoff, arroz e batata palha  qual a quantidade que devo preparar?

Obrigada pela atenção!

Arroz : Calcule 50gr por pessoa.Quando o arroz é cozido ele triplica de tamanho e peso.50gr de arroz cru equivale a 150gr de arroz cozido.
Serão então 3,0 kg de arroz cru

Carne ou Frango :Aproximadamente de 200 a 300gr de carne por pessoa. Então serão 18 Kg de carne cortada em tiras

Creme de Leite :Você vai precisar 7,5Kg.

Champignon : Você vai precisar de 5 Kg.

Batata palha : Então calcule porções de 100 gramas por pessoa.
Então serão  6Kg

Cebola : 18 cebolas médias picadas bem fininhas.

Molho de Tomate : 650 g

Fonte Yahoo

Comentários

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5 comentários

  1. Maria Helena Carlos dos Santos /

    Obrigada!
    Foi de grande importância sua resposta….

  2. Rebeca /

    Nossa, me ajudou muito.
    Farei um almoço e não tinha noção alguma de quantidade. Obrigada!!

  3. Obrigado,
    foi de grande importância as informações

  4. Cristina /

    Vou fazer Strogonoff de camarão para 60 pessoas. Qto preciso de camarão.

  5. Marines Marchesini De Villa /

    Gostaria de quantidade para 90 mulheres
    Estrogonofe de frango
    Arroz
    Batata palha
    Escondidinho de batata com carne seca
    Salada de tomate
    Salada mista de folhas
    Salada agridoce de repolho com maçã
    Suco

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