Cenouras Caramelizadas.

• ½ xícara (chá) de açúcar refinado
• ½ xícara (chá) de vinho branco seco aquecido
• ½ xícara (chá) de vinagre branco seco
• 1 colher (chá) de manteiga sem sal
• Sal e pimenta branca a gosto
• 3 cenouras médias em rodelas, cozidas al dente

Modo de Preparo

Em uma frigideira média, caramelize o açúcar. Junte o vinho branco aquecido e misture até dissolver o caramelo. Incorpore o vinagre banco e a manteiga e deixe no fogo até obter um “molho” levemente encorpado. Tempere a gosto e, no momento de servir, regue sobre as cenouras cozidas.
Rendimento: 8 porções

Fonte Revista Manequim