Docinho, olho de sogra.

Ingredientes:

1 xícara de açúcar
3 ovos
1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado seco
açúcar cristal
500 g de ameixas secas pretas

Modo de Preparo:
Coloque em uma panela o leite condensado, o coco, o açúcar e os ovos. Junte 1 xícara de água e misture bem. Leve ao fogo, mexendo sempre, durante 10 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar. Coloque as ameixas em uma panela. Junte água quente e deixe durante cinco minutos. Depois, escorra as ameixas. Corte-as ao meio sem separá-las. Retire o caroço e modele em forma de barquinho. Enrole a massa de coco em bolinhas. Passe-as no açúcar cristal e recheie as ameixas. Em seguida, coloque cada docinho em uma forminha de papel.

Fonte culinaria.terra.com.br/