Receitas com pipocas

Receitas com pipocas. Segredinho da vovó confira algumas receitas de pipoca para Festa Junina!

Pipoca doce crocante

Tempo: 1h
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

1/2 xícara (chá) de milho para pipoca
4 colheres (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de amendoim sem casca picado

Calda

4 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
2 colheres (sopa) de glucose de milho tipo Karo®
1/2 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de água
1 colher (sopa) de cacau em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Como fazer pipoca doce:

Em uma panela, estoure a pipoca com o óleo, em fogo baixo e espalhe em uma assadeira grande em uma camada, misturando com o amendoim. Em uma panela, misture a manteiga, o açúcar, a glucose, o sal, a água, o cacau, a baunilha e o bicarbonato. Leve ao fogo baixo, mexendo até levantar fervura. Despeje ainda quente sobre a pipoca e mexa constantemente com uma espátula até envolver toda pipoca. Leve ao forno médio/baixo, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar. Retire do forno e misture ao menos 3 vezes durante o processo. Deixe esfriar e solte a pipoca com as mãos. Sirva.

Pipoca com bacon, queijo e molho de pimenta

Tempo: 30min
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da pipoca com bacon, queijo e molho de pimenta

Molho de pimenta

2 tomates picados
1/2 cebola picada
1 dente de alho
1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
1 folha de louro
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de vinagre de maçã
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Pipoca

1 xícara (chá) de bacon em cubos
4 colheres (sopa) de óleo
1/2 xícara (chá) de milho para pipoca
1 xícara (chá) de queijo parmesão em cubos
Sal a gosto

Modo de preparo

Para o molho de pimenta, no liquidificador, bata todos os ingredientes até ficar homogêneo e tempere com sal e pimenta. Para a pipoca, em uma panela, frite o bacon no óleo até dourar, em fogo médio. Retire o bacon da panela com uma escumadeira e reserve. Na gordura do bacon, adicione a pipoca e volte a panela ao fogo médio. Tampe e, quando começar a estourar, mexa a panela com cuidado para não se queimar. Quando parar de estourar, misture o queijo e o bacon reservado com a ajuda de uma colher de pau. Tempere com sal. transfira para uma tigela e sirva com o molho de pimenta.

Bolo-pipoca

Tempo: 30 min
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do bolo-pipoca:

6 colheres (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de milho para pipoca
1 e 1/2 xícara (chá) de leite em pó (aproximadamente)
1 xícara (chá) de mistura para leite sabor morango tipo Nesquik®
4 colheres (sopa) de leite
1/2 lata de leite condensado
Confeitos coloridos para decorar

Modo de preparo:

Leve uma pipoqueira tampada ao fogo baixo com o óleo e o milho, cozinhando até estourar por completo. Desligue e reserve. Em uma tigela, misture o leite em pó, o Nesquik®, o leite, o leite condensado e a pipoca pronta até ficar homogêneo. Se necessário, adicione mais leite em pó. Forre uma fôrma de buraco no meio grande com filme plástico e despeje a massa, apertando. Desenforme sobre um prato, retire o plástico, decore com confeitos coloridos e sirva.

Pipoca com bacon e provolone

Tempo: 15 min
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes da pipoca com bacon e provolone:

Óleo para fritar
10 fatias de bacon picadas
1/2 xícara (chá) de milho para pipoca
Sal a gosto
Queijo provolone ralado para polvilhar

Modo de preparo:

Unte o fundo de uma panela com óleo e leve ao fogo médio. Quando o óleo estiver quente, frite o bacon até ficar crocante. Adicione o milho de pipoca, tampe e mexa sem parar até ouvir os últimos estouros (tome cuidado para não queimar). Desligue, despeje em uma tigela, salgue, polvilhe com o queijo provolone ralado e sirva.

Pipoca no palito com chocolate

Tempo: 30min
Rendimento: 20 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes da pipoca no palito com chocolate

6 colheres (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de milho para pipoca
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de manteiga
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de glucose de milho tipo Karo®
Margarina para untar

Modo de preparo

Leve uma pipoqueira tampada ao fogo baixo com o óleo e o milho, cozinhando até estourar por completo. Desligue e reserve. Em outra panela, coloque o açúcar, a manteiga, o chocolate, a glucose e cozinhe até dissolver, em fogo médio. Coloque a pipoca pronta em um refratário grande, despeje a calda aos poucos e misture. Deixe amornar e, com as mãos untadas, faça bolinhas. Espete cada bolinha em um palito de madeira para churrasco, espete em um isopor e deixe secar. Coloque em forminhas de papel e sirva.