Fondue Chinoise.
Ingredientes :
500 g de filé de carne de vaca
1 litro de caldo de galinha
Um pouco de molho de soja
Um pouco de cherry
4 gemas
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Modo de fazer :
Congele o filé levemente e corte-o, com a faca elétrica, em fatiazinhas bem finas. Tempere o caldo com um pouco de molho de soja e cherry e deixe-o cozinhar levemente na panela do fondue e sobre o fogareiro. Enrole uma fatiazinha de carne no garfo, mergulhe-a no molho e deixe-a cozinhar por cerca de 1 minutos. O tempo que a carne deve permanecer no caldo fica a seu critério.
