Casquinha de siri falsa.
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Ingredientes
2 cebolas grandes
1 maço de coentro
2 abobrinhas raladas
Cominho
Azeitonas pretas picadas
1 talo (só a parte branca) de alho-poró
2 colheres de óleo de gergelim
Farinha de rosca
Tiras de pimentão vermelho
Sal a gosto
Como fazer
Corte as cebolas ao meio para fazer as “casquinhas” e reserve.
Numa frigideira, frite no óleo de gergelim o coentro, as abobrinhas raladas, o cominho, o alho-poró e as azeitonas. Misture bem os ingredientes, e encha com eles as “casquinhas”.
Polvilhe com a farinha de rosca e decore com as tiras de pimentão. Disponha as “casquinhas” em uma forma untada, regue com azeite virgem e asse por 30 minutos.
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