Trufas de ovomaltine

Ingredientes

– 1,35kg de chocolate meio amargo
– 660g de creme de leite
– 90g de glucose
– 25ml de rum
– 750g de Ovomaltine
– 1,5kg de chocolate meio amargo derretido para banhar e decorar

Modo de Preparo:

Em banho-maria derreta o chocolate meio amargo.

Em uma panela aqueça o creme de leite com a glucose e, em seguida, misture o chocolate derretido até ficar uma mistura homogênea.

Adicione o rum e o Ovomaltine e misture novamente.

Aguarde 4 horas para atingir consistência adequada.

Molde a trufa e banhe-as no chocolate meio amargo derretido.

O rendimento é de 180 a 200 unidades de 25g cada e o tempo de preparo é 30 minutos.

Fonte Jornal gazeta do Povo/Conversa Temperada