Festas, naked cake.
Segredinho da vovó.
Naked cake que seria o bolo nu sem coberturas , que esta fazendo sucesso em casamentos.
O tradicional bolo de noiva surgiu na Roma antiga sob a forma de pão.
E onde a tradição era esfarelar um pedaço deste pão sobre a cabeça da noiva para atrair fertilidade.
Parecida com um pássaro a iguaria era devorada pelo noivo (simbolizando a perda da virgindade)
antes de ser esfarelado na cabeça da noiva.
Aos convidados ficavam as migalhas, disputadas por todos acreditando – se que traziam sorte.
Aos poucos isso foi evoluindo e o pão virou bolo cortado pelo casal e distribuído entre os convidados.
Já o fato do bolo ser feito em andares, vem da Inglaterra medieval
onde cada convidado trazia um pequeno doce a festa para ser empilhado em formal de pirâmide.
Mas nada impede do nake cake ser o bolo da sua festa de aniversário, batizado, chá com as amigas.
Dica para cada 100 convidados, 200 fatias de bolo, ou seja, sempre o dobro.
Veja a receita abaixo.
MASSA
Ingredientes
8 ovos
4 xícaras de açúcar
4 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite
2 colheres (bem cheias!) de manteiga
2 colheres de sopa de fermento em pó
Raspas de limão
Modo de Fazer
Bater as claras em neve (na batedeira é mais fácil). Quando atingir o ponto, adicionar as gemas e misturar. Em seguinda, colocar o açúcar. Bater um pouco mais e incluir a farinha de trigo. Um segredo: separadamente, ferva o leite e jogue a manteiga ali dentro. Derrame esta misturinha na massa e bata mais um pouco para misturar bem o leite na massa. Por último, acrescentar o fermendo em pó e as raspas de limão.
Dispor esta massa em três assadeiras redondas (pequena, média e grande). As minhas têm 30, 20 e 10 cm de diametro. Deixar assar por aproximdamente 20 minutos (em fogo médio, 250 graus).
RECHEIO
Ingredientes:
3 latas de leite condensado
Nozes e avelãs picadas
1/2 copo de chocolate colheres de sopa de chocolate
Modo de Fazer:
Levar ao fogo a manteiga com o leite condensado e mexer como se fosse fazer um brigadeiro. Em seguida, colocar o chocolate, as nozes e avelãs. Apagar o fogo um pouco antes de dar aquele ponto “que solta do fundo”, para uma consistência cremosa.
MONTAGEM
Retirar as massas de dentro das assadeiras. Dividir as massas grande e média horizontalmente, dando origem a duas “bolachas” idênticas de cada tamanho. Fiz isso com uma faca de pão e foi bem tranquilo (achei que fosse ser dificil, mas é só manter a mão firme para cortar em linha reta). A partir daí, coloque a massa na base e comece a inserir o recheio entre as camada de massa, intercalando e deixando sobrar um pouquinho, para o recheio ficar aparente nas bordas.
Para finalizar, decore com as frutas e uma camada de chantily.
