Saladas para o cardápio de Natal servindo 20 convidados

Ingredientes

• 6 xícaras de chá de cenoura ralada crua
• 2 maçãs picada salpicada com suco de limão para não escurecer
• 6 colheres de sopa de uvas passas escuras, sem sementes

Molho:

• 1 xícara de chá de iogurte light
• 2 colheres de sopa de maionese light
• Sal a gosto
• 2 colheres de chá de suco de limão

Modo de preparo

1. Misture os ingredientes do molho.
2. Em uma tigela, misture os ingredientes da salada.
3. Cubra com o molho e deixe em geladeira por, pelo menos, 1 hora.
4. Sirva sobre folhas verdes.

SALADA NATALINA

Ingredientes

• 400g de peito de peru defumado cortado em cubos
• 160g de nozes picadas
• 200g de azeitonas picadas
• 300g de uva itália cortadas ao meio sem semente
• 2 maçãs fuji picada sem casa
• 2 xícaras de maionese
• 6 pepinos em conserva picados
• suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de cheiro verde
• 2 dentes de alho espremido
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de mostarda amarela
• 2 caixinhas de creme de leite
• 500g de macarrão conchinha cozido al dente

Modo de preparo

1. Coloque as maçãs picadas no suco de limão para não escurecerem. Pegue o macarrão já frio e todos os outros ingredientes, inclusive as maçãs com suco de limão. Misture tudo muito bem. Deixe por alguns minutos na geladeira antes de servir. Decore com uvas e salsinha.

SALADA NATALINA

Ingredientes

• 2 abacaxis picado em cubos
• 300 g de presunto em cubinhos
• 2 kg de batatas cozidas em cubinhos
• 2 cenoura em cubos
• Cheiro verde a gosto
• 400 g de nozes picadas grosseiramente
• 2 vidro de maionese
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Misture bem todos os ingredientes e sirva nas cascas de abacaxi cortadas ao meio.

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