Receitas juninas.
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Segredinho da vovó.
Veja as delicias de receitas juninas,que podem ser feitas o ano todo.
BOLO DE PIPOCA
Ingredientes
Pipoca
– Meia xícara (chá) de milho de pipoca
– 2 colheres (sopa) de óleo
Opção Cobertura de Chocolate ao Leite
– 1 tablete de NESTLÉ CLASSIC® ao Leite
Opção Cobertura de Chocolate Branco
– 1 tablete de NESTLÉ CLASSIC® Branco
– Meia xícara (chá) de mini marshmallow colorido
Modo de preparo
Pipoca
Em uma panela média, aqueça o óleo e junte o milho de pipoca. Misture bem e tampe a panela até que o milho estoure. Abaixe o fogo e mexa de vez em quando até parar de estourar. Reserve.
Cobertura de Chocolate ao Leite
Em um recipiente refratário, derreta o Chocolate em banho-maria, até obter um creme homogêneo. Em uma tigela grande, misture a pipoca ao Chocolate. Coloque a massa de pipoca em uma forma de furo central (19 cm de diâmetro) forrada com papel-alumínio, aperte a superfície com uma espátula e leve à geladeira por cerca de 1 hora.
Cobertura de Chocolate Branco
Em um recipiente refratário, derreta o Chocolate em banho-maria, até obter um creme homogêneo. Em uma tigela grande, misture a pipoca ao Chocolate e os mini marshmallows. Coloque a massa de pipoca em uma forma de furo central (19 cm de diâmetro) forrada com papel-alumínio, aperte a superfície com uma espátula e leve à geladeira por cerca de 1 hora.
Rendimento: 16 porções
PUDIM DE COCO
Ingredientes
Calda:
-1 xícara (chá) de açúcar
Pudim:
– 1 lata de Leite MOÇA®
– 1 mesma medida (lata) de leite
– 1 vidro de leite de coco
– 3 ovos
– 1 xícara (chá) de coco fresco ralado
Modo de preparo
Calda:
Em uma panela de fundo largo, coloque o açúcar. Leve ao fogo baixo deixando derreter suavemente. Quando estiver bem dourado, junte meia xícara (chá) de água fervente e mexa com uma colher de cabo longo. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar. Forre com esta calda uma forma com furo central (19 cm de diâmetro) e reserve.
Pudim:
Em um liquidificador, bata os ingredientes. Despeje na forma reservada, cubra com papel-alumínio e asse em banho-maria em forno médio (180°C), por cerca de 1 hora e 30 minutos. Depois de frio, leve para gelar. Desenforme e sirva a seguir.
Rendimento: 10 porções
CANJICA
Ingredientes
– 1 e meia xícara (chá) de milho para canjica
– 1 lata de Leite MOÇA®
– 1 medida (lata) de leite
– Canela em pó para polvilhar
Modo de preparo
Deixe a canjica de molho em água fria por, no mínimo, 2 horas. Escorra a água e leve a canjica ao fogo em panela de pressão com 2 e meio litros de água fria, reduzindo o fogo após a fervura. Deixe cozinhar por cerca de 1 hora. Depois de cozida, retire do fogo, deixe sair toda a pressão e abra a panela. Junte o Leite MOÇA, o leite e deixe ferver por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando até ficar cremosa. Despeje em uma tigela funda e sirva polvilhada com canela.
Dicas: Se desejar variar o sabor desta preparação, acrescente um vidro de leite de coco e duas gemas desmanchadas em um pouco de leite, após acrescentar o Leite MOÇA.
Na região Nordeste do país esta receita é conhecida como Mungunzá, recebendo diversas variações de preparo.
Rendimento: 6 porções
CASTANHAS CROCANTES
Ingredientes
– 1 e meia xícara (chá) de castanha de caju picada e cortada ao meio
– 1 e meia xícara (chá) de castanha-do-pará picada cortada em quatro (no sentido do comprimento)
– 1 e meia xícara (chá) de açúcar
– Meia colher (chá) de fermento em pó
– 3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó DOIS FRADES®
Modo de preparo
Em uma panela de fundo largo, coloque a castanha de caju e a castanha-do-pará, o açúcar, o fermento em pó, o chocolate e meia xícara (chá) de água. Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando. Assim que começar a açucarar, mexa vigorosamente, sem parar, até secar bem. Retire do fogo e deixe esfriar em uma assadeira. Sirva.
Rendimento: 20 porções
DOCE DE ABÓBORA COM REQUEIJÃO E GENGIBRE
Ingredientes
Doce de abóbora:
– 1 quilo de abóbora pescoço em cubos
– 5 cravos-da-índia
– 1 e meia xícara (chá) de açúcar
Creme de gengibre:
– 1 copo de Requeijão Cremoso
– 1 colher (sopa) de gengibre ralado
Modo de preparo
Doce de abóbora
Em uma panela, coloque a abóbora com o cravo-da-índia, meia xícara (chá) de água e polvilhe o açúcar sobre toda a abóbora. Cozinhe em fogo baixo, sem mexer, por cerca de 1 hora ou até obter uma calda grossa e transparente. Reserve.
Creme de gengibre:
Em uma tigela, misture os ingredientes e sirva sobre o doce de abóbora cozida.
Rendimento: 12 porções
Fonte Cozinha Nestlé
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