Quantidades para organizar a ceia de ano novo

Quantidades para organizara ceia de ano novo.

Segredinho da vovó.

Sempre ficamos em dúvida de que quantidade fazer na hora de organizar a ceia, então vamos ajudar com algumas dicas.Você precisa ver exatamente o perfil dos seus convidados. Saber quantos homens, quantas mulheres, quantas crianças, se a família gosta muito de doces ou gosta de uma festa longa e estimar a quantidade de comida baseado nessas suas informações.

Petiscos

Frutas secas, nozes e castanhas – 100g por pessoa

salgadinhos – quatro a seis por pessoa

Frios – 80g a 100g por pessoa

Aves e carnes

Um peru de 3kg (cru) – entre oito e dez pessoas

Acima de 10 convidados, é bacana ter outra carne, ave ou peixe

Ao contrário do que muita gente pensa, não precisa diminuir muito a quantidade do peru (pode continuar na média entre oito e dez pessoas). O fato é que quanto mais variedade, mais os convidados comem!

Acompanhamentos

Se for servir só arroz, calcule 150g por pessoa (arroz já cozido)

Se for servir arroz e farofa (tem que ter uma farofinha boa no Natal, gente!), calcule de 60g a 80g por pessoa

1kg de farofa pronta alimenta 15 pessoas

Sobremesas

Sorvetes (dois litros) – 12 pessoas

Bolo e panettone – 60g a 80g por pessoa se tiver outra sobremesa; 100g se for a única sobremesa

Docinhos – três por pessoa se tiver outra sobremesa. Seis a oito se for a única sobremesa

Bebidas

600 ml de refrigerante por pessoa;
600 ml de suco (frutas diversas) por pessoa;
800 ml de cerveja por pessoa;
200 ml de água por pessoa;
4 litros de coquetel de frutas para 20 pessoas;
Vinho ou espumante, se não houver cerveja: meia garrafa por pessoa;
Vinho ou espumante, se houver cerveja: 1 garrafa para cada 5 pessoas;
1 garrafa de vodka para cada 3 pessoas
1 garrafa de whisky para cada 10 pessoas

Copos: Calcule de 2 a 3 por pessoa, no caso dos de vidro. E de 4 a 5 se forem de plástico. Os copos de vidro devem variar entre tulipas, taças, copos para refrigerante e água entre outros de acordo com os drinks a serem servidos.