Salmão grelhado servindo 30 pessoas

Salmão grelhado servindo 30 pessoas.

Segredinho da vovó uma ótima sugestão para receber amigos.

Ingredientes para o salmão

• 30 filés de salmão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 18 colheres de sopa de azeite

Ingredientes para o molho de ervas

• 6 caixinha de creme de leite
• 15 colheres de sopa de suco de limão
• Raspas de limão a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada a gosto
• Cebolinha picada a gosto
• Tomilho picado a gosto
• Folhas de manjericão a gosto

Modo de fazer

1- Faça cerca de 3 a 4 cortes na pele do salmão de 05 a 1 cm de profundidade ;

2-Tempere com sal e pimenta, passando na parte de cima e de baixo;

3-Em uma frigideira, esquente o azeite, coloque os filés (com a pele para baixo) em fogo médio e deixe grelhar por 6 a 7 minutos, virando eles. Reserve;

4-Para o molho em um recipiente, adicione o creme de leite, o suco de limão, as raspas, o sal, a pimenta e misture bem;

5- Acrescente a salsinha, a cebolinha, o tomilho, o manjericão e misture tudo;

6- Transfira os salmões para um refratário e despeje o molho por cima;

Dica :

Finalize o salmão com amêndoas torradas e picadas.

Salada primavera

Ingredientes

• 9 maços de alface americana
• 9 maços de alface crespa
• 9  xícaras de chá de tomate-cereja (cortados ao meio)
• 9 xícaras de chá de palmito pupunha cortados
• 9 mangas picada
• Sal, azeite e orégano a gosto

Modo de fazer :

1- Reúna todos os ingredientes;

2-Pique as folhas de alface com as mãos grosseiramente e transfira para um recipiente grande;

3-Adicione o tomate-cereja, o palmito, a manga, tempere com sal, azeite, orégano e misture bem;

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Fonte https://www.receiteria.com.br/