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Doce de abóbora.

set 28

Ingredientes: – 2 Kg de abóbora – 4 xícaras de chá de açúcar – 1 vidro pequeno de leite de coco – 2 pacotes de coco ralado – Cravos-da-índia à gosto – 3 paus de canela Modo de Preparo: Descasque a abóbora, retire as sementes, lave e corte em pequenos pedaços. Prepare uma calda rala com o açúcar, 6 xícaras de chá de...

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Pavê de pistache com chocolate.

set 28

INGREDIENTES MASSA 06 ovos ¾ de xícara de açúcar ½ xícara de farinha de trigo 01 colher (chá) de fermento químico em pó 01 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro (para polvilhar)RECHEIO 01 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor incolor 02 colheres (sopa) de água 01 tablete de chocolate branco 200g de cream cheese 03 colheres (sopa) de...

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Bolinhas de Queijo.

set 27

Bolinhas de Queijo Ingredientes: 1kg de mussarela moída 4 colheres (sopa) de amido de milho 4 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de orégano 100g de queijo parmesão ralado 2 ovos inteiros ...

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Rondele.

set 26

Ingredientes 500 g de farinha de trigo 6 ovos 200 g de cream cheese 200 g de presunto 300 g de mussarela Molho branco ou de tomate a gosto Modo de Preparo Ponha a farinha de trigo em uma bacia grande e faça um buraco no meio. Junte os ovos e vá incorporando os aos poucos. Amasse bem até ficar liso e homogêneo. Faça uma bola, cubra com filme plástico e deixe...

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Sagu da vovó.

set 26

Ingredientes: 1 xícara de chá de sagu 4 xícaras de chá de água 3 xícaras de chá de vinho tinto 1 xícara de chá de açúcar 1 pau de canela 4 cravos-da-índia Modo de Preparo: Colocar o sagu numa panela. Cobrir com a água e deixar de molho por uma hora. Juntar o cravo e a canela. Cozinhar o sagu por aproximadamente 30 minutos até que fique transparente....

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Bobó de Camarão.

set 26

Bobó de Camarão Ingredientes: 2 Kg de camarão branco fresco e limpo; ½ Kg de mandioca; 4 colheres de sopa de azeite de dendê; 1 cebola média picada; 1 tomate; 1 pimentão picado; 2 colheres de coentro picado; 1 xícara de leite de coco (240 ml.); Sal a Gosto. Modo de Preparo: Separe os camarões e coloque numa panela com água e leve ao fogo para fervura....

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Cokkies de chocolate.

set 25

INGREDIENTES: 4 xícaras de farinha de trigo 1 colher de chá de fermento em pó 1 colher de chá de sal 1 e 1/2 xícara de chá de manteiga s/ sal derretida (aprox. 275 grs. ) 2 xícaras de açúcar mascavo escuro 1 xícara de açúcar branco 2 colheres de sopa de essência de baunilha 2 ovos inteiros 2 gemas 2 xícaras de chocolate ao leite picado em...

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Salada de cogumelos.

set 25

Ingredientes 1 cebola ralada 3 colheres (de sopa) de óleo 250 g de cogumelos frescos sal, pimenta e páprica a gosto 250 g de ervilhas frescas cozidas e raladas Modo de Preparo Refogue as cebolas no óleo. Adicione os cogumelos cortados e os temperos. Refogue por 3 a 4 minutos e adicione as ervilhas. Tampe e ferva por 10 minutos. Segredinho da vovó. Sirva sobre...

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Bicho-de-pé.

set 25

Ingredientes e Preparo: 1 lata de leite condensado — 2 gemas; 1 colher (sopa) de margarina; 1 caixa de gelatina de morango. Preparo: Misture tudo e leve ao fogo sem parar de mexer até desprender da panela. Deixe esfriar e modele os docinhos como brigadeiro, passe no coco ralado ou no açúcar refinado. Coloque nas forminhas de...

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Risolis.

set 24

Ingredientes 1 copo de leite 1 copo de farinha de trigo 1 colher de margarina 1 pitada de sal 2 ovos batidos farinha de rosca Recheios Frango desfiado ensopado Palmito refogado Queijo mineiro curado Modo de preparar 1. Misture o leite com a farinha o sal e a margarina e leve ao fogo ...

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Molhos especiais da vovó.

set 24

Molho Acebolado 3 cebolas picadas tomates azeite Levar ao fogo uma panela com azeite. Deixar aquecer e juntar duas ou tres cebolas bem picadas em rodelas. Deixar esfriar, ponha alguns tomates dos quais já tirou a casca préviamente. A panela pode permanecer no fogo por 15 minutos. E proprio para acompanhar os bifes. Molho a putanesca Para 250 gramas de...

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Charlote.

set 24

Segredinho da vovó. Serve: 8 pessoas Calorias: 192 por porção Tempo Total de preparo 40 minutos para preparar 8 minutos ou mais no microondas Ingredientes Para montar: 15 biscoitos ingleses cortados ao meio 3 colheres (sopa) de geléia de abacaxi diet Para o creme: 1 envelope de gelatina sem sabor 2 colheres (sopa) de uva passa suco de uma laranja 2 xícaras...

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Conserva de cebolinhas.

set 24

500 g de cebolinhas para picles 300 ml de água 4 colheres (sopa) de vinagre 3 colheres (sopa) de azeite 50 g de açúcar 3 colheres (sopa) de purê de tomate 80 g de passas brancas 1 maço de cheiro-verde sal e pimenta-do-reino Junte todos os ingredientes, menos o sal e a pimenta-do-reino, e leve ao fogo. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar até as...

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Bombom crocante.

set 23

Ingredientes 1/2 xícara (chá) açúcar, 1/2 xícara (chá) de amêndoas cortadas em lâminas finas, 3/4 xícara (chá) nozes picadas grosseiramente, 1 colher (sopa) de vinagre branco ou suco de limão, 300g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo. Modo de fazer Para preparar o crocante: coloque numa panela o açúcar, as amêndoas, as nozes e o vinagre. Leve ao...

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Brevidade.

set 23

Ingredientes: 2 xícaras de açúcar 16 gemas 6 colheres de sopa de manteiga 4 xícaras de polvilho doce Preparo: Colocar, na batedeira, o açúcar, as gemas e a manteiga em temperatura ambiente. Bater até ficar um creme esbranquiçado. Adicionar o polvilho doce e bater mais um pouco. Colocar em forminhas de empada untadas com manteiga. Levar ao forno...

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Caracóis de frango.

set 23

Ingredientes – 3 peitos de frango cortados em filé fino – 150 g de presunto – 150 g de manteiga mais ou menos – Sal – Pimenta do reino a gosto Modo de preparar Temperar os filés de frango e enrolar sobre a fatia de presunto prender com palito fritar na manteiga, depois de frito cortar no sentido da largura fazendo caracóis espalhe...

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Creme de chocolate da vovó.

set 22

Ingredientes – 4 colheres de sopa de maizena – 6 colheres de sopa de chocolate em pó – 1 gema de ovo – 1 litro de leite – 1 lata de leite condensado – 1 lata de creme de leite. Modo de preparo Dissolva a maisena e o chocolate no leite, misture a gema batida, junte o leite condensado e leve ao fogo para engrossar. Retire e...

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Compota de maçã.

set 22

– 4 Maçãs ( fuji ou gala ) – 500ml de Água – 1 1/2 xícara de açúcar – 4 unidades de Cravo – 3 unidades (casca) de canela – 1 Limão (suco) Cozinhe todos os ingredientes, menos as maçãs por cerca de 12 minutos de fervura, vá descascando as maçãs e cortando em quatro e retirando as sementes, enquanto isso. Coloque-as de...

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Esfiha.

set 22

ngredientes Massa 1 copo de água 2 tabletes (30 gr.) de fermento biológico 1 ½ xícara de farinha de trigo para a “esponja” farinha de trigo o quanto baste 2 colheres de gordura vegetal 1 colher de sal Recheio de carne 1 kg. de carne moída 1 cebola moída pimenta síria ...

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Costela na panela.

set 22

Ingredientes 1 Kg de costela em pedaços 5 cebolas grandes, cortadas em rodelas tempere uma colher de sobremesa de sal e um caldo de carne, e alho amassado Modo de Preparo Forre o fundo da panela com as cebolas em rodelas, tempere a costela com o tempero que você quiser, tampe a panela e deixe em fogo alto, após pegar pressão deixe a em fogo médio e aguarde 40...

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Conserva de beringela.

set 22

Ingredientes 1 kg de berinjela média 1 colher (sopa) de sal . 12 g 1/2 maço médio de orégano fresco . 16 g 1/2 maço médio de salsinha . 50 g 2 dentes de alho . 16 g 2 xícaras (chá) de vinagre de vinho branco . 480 ml 1 xícara (chá) de azeitona verde picadas . 150 g 1 xícara (chá) de azeite de oliva espanhol . 200 g 1 colher (chá) de pimenta-malagueta...

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Bananas Carameladas.

set 21

Ingredientes: 2 bananas 50g de açúcar 15g de manteiga 100ml de creme de leite 1/2 fava de baunilha 2 gemas de ovos Modo de preparar: Caramelize a banana com o açúcar e a manteiga até ficarem douradas. Reserve. Reduza o creme de leite com a fava por mais ou menos 5 minutos em banho maria. Acrescente ...

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Salada de bacalhau.

set 21

Ingredientes – 1kg de bacalhau – 2 cebolas cortadas em rodelas – Azeite a vontade – Sal se necessário Modo de Preparo Desfie o bacalhau. Coloque as cebolas cortadas na água com vinagre, por 30 minutos mais ou menos, esprema num pano branco, misture ao bacalhau desfiado, tempere com azeite, acerte o sal. Sirva com pão e um bom...

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Pastel Frito.

set 21

Segredinho da vovó. Talvez o mais popular dos salgadinhos. Em sua versão frita começou a ser largamente consumido há várias décadas nas pastelarias “de chinês” , pois era da china que vinham a maioria dos imigrantes que abriram essas casas, ganhou logo um ...

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Coxinha especial.

set 20

Ingredientes Massa 1 envelope de creme de galinha 1/2 litro de leite 2 gemas batidas 1/2 xícara de maizena 1/2 xícara de farinha de trigo Recheio 1 peito de galinha (400 g) 2 colheres de sopa de óleo 1 cebola grande picada 1 dente de alho picado 2 colheres de chá de sal 2 colheres de sopa de salsa picada pimenta a gosto Empanado 2 claras, batidas 1 xícara...

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Salada de polvo.

set 20

Ingredientes Para limpar e cozinhar o polvo – 1,5kg de polvo – Água suficiente para cobri-lo – Sal a gosto – Suco de 1 limão para cozinhar – 2 rodelas de gengibre – 2 rodelas de nabo Temperos do vinagrete – 3 tomates picados sem sementes – 2 cebolas picadas – 1 xícara (chá) de cheiro verde picado –...

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Pirulito para festas infantis.

set 20

Ingredientes 5 colheres de açucar 1 colher de mel meia colher de manteiga Modo de Preparo Misture todos os ingredientes em uma panela e mexa ate ficar douradinho despeje dentro de um papel enrolado, coloque um palito e espere endurecer. Segredinho da vovó. Experimente essa receita no próximo...

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Torta de carne.

set 20

Ingredientes 2 copo(s) de leite 1 xícara(s) (chá) de Óleo de soja 2 unidade(s) de ovo 12 colher(es) (sopa) de farinha de trigo 3 colher(es) (sopa) de queijo ralado 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó Recheio 300 gr de patinho moído(s) 2 unidade(s) de cebola picada(s) 2 unidade(s) de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes 2 dente(s)...

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Tabule.

set 19

INGREDIENTES: 1 xícara de trigo para quibe 2 tomates picados 1 pepino grande picado em cubos cebolinha verde e salsinha a gosto hortelã fresca a gosto 1 colher de sopa de azeite de oliva suco de 1 limão 1 manga cortada em cubos pimenta do reino a gosto sal a gosto 1 pé de alface MODO DE PREPARO: Deixe o trigo de molho por 1 hora. Depois escorra...

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Feijoada.

set 19

INGREDIENTES: 1 Kg de feijão preto 100 g de carne seca 70 g de orelha de porco 70 g de rabo de porco 70 g de pé de porco 100 g de costelinha de porco 50 g de lombo de porco 100 g de paio 150 g de lingüiça portuguesa Tempero: 2 cebolas grandes ppicadinhas 1 maço de cebolinha verde picadinha 3 folhas de louro 6 dentes de alho Pimenta do reino a...

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Rapadurinha de leite.

set 19

Ingredientes 1 litro de leite ¾ de quilo de açúcar 1 pitada de bicarbonato de sódio Modo de preparar 1. Leve todos os ingredientes ao fogo brando, mexendo sem parar até soltar bem do fundo da panela 2. Tire do fogo, bata durante alguns minutos e despeje em mármore ...

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Maionese.

set 18

INGREDIENTES: 1 kg batata 1 cebola pequena a média 200 gr de cenoura 1 tomate Para o creme de maionese: 2 ovos 1 litro de azeite 2 colheres de sopa de suco de limão ou vinagre sal MODO DE PREPARO: Cozinhe a batatas descascadas e com sal. Cozinhe as cenouras com sal e três colheres de chá de açucar, para aceentuar o gost oda cenoura. Pique a cebola, o...

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Escondidinho de calabresa.

set 18

INGREDIENTES: Massa: 500 g batatas 5 colheres de farinha de trigo 1/3 xícara de leite 1 colher de manteiga Recheio: 1/2 cebola média picadinha 2 dentes de alho picadinhos 2 colheres de azeite 2 tomates picadinhos (sem semente e sem pele) 2 gomos de lingüiça calabresa Temperos: Alecrim Ajinomoto Orégano Pimenta do reino MODO DE PREPARO: Coloque...

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Cocadinha da vovó.

set 18

Segredinho da vovó. Uma versão da tradicional cocada para ser servida em festas. Ingredientes ½ quilo de açúcar ½ xícara de água 1 coco fresco ralado Modo de preparar 1. Prepare com o açúcar e a água uma calda em ponto de bala. 2. Coloque o coco ralado e mexa vigorosamente...

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Strudel

set 17

INGREDIENTES: 1 pacote de massa folhada ( 300g ), comprada em supermercado Recheio: 1 colher (sopa) de manteiga derretida 2 colheres (sopa) de farinha de rosca 3 maçãs ácidas, descascadas e raladas no ralo grosso 1 tablete grande de Chocolate branco 3 colheres (sopa) de açúcar 1 colher (chá) de canela em pó açúcar de confeiteiro para polvilhar...

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Salpicão de frango.

set 17

INGREDIENTES: 1 frango assado pequeno desfiado 100 g de passas sem semente 2 talos de salsão picados 1 maçã cortada em pequenos quadradinhos suco de 1 limão 2 xícaras de molho de maionese 1 pote de iogurte natural manjericão MODO DE PREPARO: Desfie o frango assado. Junte as passas, o salsão picado e a maçã regada com suco de limão para...

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Arroz atordoado.

set 17

Ingredientes 3 dentes de alho picados 1 cebola picada 1/2 xícara (chá) de azeite 1kg de carne moída 2 xícaras (chá) de arroz cru lavado e escorrido 2 cubos de caldo galinha Sal a gosto 1 litro de água fervente Modo de Preparo Em uma panela, coloque o alho, a cebola e o azeite, e deixe fritar por 5 minutos, ou até que doure levemente. Junte a carne, e deixe...

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Biscoitinhos da tia-avó.

set 17

Ingredientes: 200 g de maizena 5 colheres (sopa) de farinha de trigo 5 colheres (sopa) de açúcar refinado 1 xícara de margarina 3 colheres (sopa) de coco ralado Preparo: Amasse bem a maizena com os outros ingredientes. Faça pequenas bolinhas. Coloque separadamente numa assadeira grande sem untar. Achate um pouco as bolinhas com um garfo. Asse em forno moderado...

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Suspiros deliciosos.

set 16

Ingredientes 5 claras 15 colheres de açúcar 1 pitada de sal (Se quiser aumentar a quantidade, use sempre 3 colheres de açúcar para cada clara) Modo de preparar 1. Bata as claras com a pitada de sal até ficarem em neve, bem duras, formando picos 2. Acrescente o ...

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Strogonoff de carne moída.

set 16

Rendimento 5 porções Ingredientes 500 gr de patinho moído(s) 1 unidade(s) de cebola picada(s) 4 dente(s) de alho picado(s) 50 gr de bacon picado(s) 1 lata(s) de molho de tomate 1 lata(s) de creme de leite Modo de preparo Frite o bacon, em fogo baixo. Em seguida, junte o alho e a cebola. Refogue até que o alho e a cebola fiquem dourados. Junte a carne...

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Limãozinho recheado.

set 16

Para as capinhas: 50 limões-de-cheiro ou paulistinha — 1,5 kg de açúcar cristal; 1 kg de açúcar refinado. Para o recheio: 2 latas de leite condensado — 200 gramas de coco ralado fresco. Preparo das capinhas: Para lixar os limões, colocá-los dentro de um saco plástico com sal grosso. Esfregar bem, até sair o sumo. Lavar bem e parti-los...

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Cupecakes de baunilha.

set 16

Ingredientes “1 ½ xícaras de farinha de trigo com fermento (180g) 1 ¼ xícaras de farinha de trigo normal (150g) 1 xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente, bem macia (200g) 2 xícaras de açúcar cristal (400g) 4 ovos grandes em temperatura ambiente 1 xícara de leite (240ml) 1 colher de chá de extrato de baunilha Cobertura: 1 xícara de...

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Biscoitinho de canela.

set 15

Ingredientes: 2 copos de açúcar refinado (200 ml) 1 colher (café) de cravo da Índia 2 copos de açúcar mascavo (200 ml) 1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio 4 ovos 3 colheres (sopa) de gengibre fresco e ralado 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina sem sal 6 copos de farinha de trigo (200 ml) 2 colheres (café) de canela em pó Açúcar granulado...

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Cappuccino light.

set 15

Ingredientes. • 2 xícaras (chá) (480 ml) de leite desnatado • 1 colher (chá) de canela em pó para decorar • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó light para decorar • 1 colher (sopa) de licor de café • 1 colher (chá) de adoçante em pó próprio para culinária • 1 colher (sopa) de café solúvel Modo de fazer. Bata no liquidificador o...

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Acelga com mussarela.

set 15

Ingredientes 2 maços de acelga Sal a gosto Suco de 1/2 limão 2 colheres (sopa) de margarina pitada de pimenta -do-reino 2 ovos cozidos 250g de queijo mussarela Margarina para untar Modo de Preparo Cozinhe a acelga em água fervente com o sal e o suco de limão. Escorra bem, refogue em 1 colher (sopa) de margarina e tempere com a pimenta-do-reino. Coloque a acelga...

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Biscoitos da vovó.

set 14

Ingredientes : 250 g de margarina em tablete uso culinária 1 xícara de açúcar refinado 3 xícaras de farinha de trigo 2 xícaras de maizena 2 ovos 1/2 xícara de karo para rechear Preparo: Misture a margarina, o açúcar refinado, a farinha, a maizena e os ovos, amassando até obter uma massa homogênea. Abra a massa com um rolo e corte com cortador de...

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Quibe de batata.

set 14

Ingredientes para a massa 4 cebolas picadas 300 gramas de trigo para quibe hidratado e escorrido 700 gramas de batata ralada crua 1 pimentão vermelho Sal e pimenta a gosto Orégano Hortelã picada Como fazer Misture bem todos os ingredientes até formar uma massa homogênea Ingredientes para o recheio 1 colher de sopa de manteiga 3 cebolas picadas ½ quilo de...

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Bananas com suspiro.

set 14

Ingredientes 8 bananas-da-terra cortadas *em fatias Manteiga ou margarina *para fritar 4 gemas 4 colheres (sopa) de manteiga *ou margarina Canela em pó a gosto 4 claras 8 colheres (sopa) de açúcar Preparo Frite as bananas na manteiga ou margarina até dourarem. Bata as gemas com a manteiga. Numa fôrma refratária, coloque camadas de...

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Brigadeiros na colher da vovó.

set 13

Ingredientes: Brigadeiro de Pistache: 1 lata de leite condensado 1 colher (sopa) de manteiga 100 g de pistache moído e sem sal Brigadeiro de Castanha-do-pará: 1 lata de leite condensado 1 colher (sopa)de manteiga 100 g de castanha-do-pará Brigadiero de Chocolate: 1 lata de leite condensado 1 colher  (sopa) de manteiga 3 colheres (sopa) de chocolate em...

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Suco energético.

set 13

Porções: 1 1/2 xícara de suco de abacaxi 1/2 xícara de suco de laranja 1 cenoura picada 1 colher (sopa) de aveia em flocos gelo Preparo 1. No liqüidificador, bata o suco de abacaxi com o suco de laranja e a cenoura picada. 2. Acrescente a aveia em flocos e o gelo e bata mais um pouco. 3. Se preferir, acrescente também gotas de...

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