Vovó responde, festa casamento

Em resposta a nossa leitora Rosimary

Vou me casar em 26 de setembro/09, gostaria de saber se em cima das mesas tem necessidade de colocar oito prato para coquetel, ou coloca uma bandeja e os garçons vão servindo? Gostaria de saber se coloca so copos e os guardanapos, quantos garçons e necessário para servir uma festa para 200 pessoas, será servidos só assados e canapes qual a quantidade, quanto devo comprar de refrigerante, cerveja e uisques, um de quantos kilos para servir, qual a quantidade de frios a comprar que tipo de frios para pessoas simples, qual a quantidade de frutas, quantos pratos devo locar. por favor me oriente. E um casamente para 200 pessoas, não sei como arrumar as mesas.

Você tem duas escolhas

Um único prato de coquitel, que os garços vão renovando a cada hora que termine, ou eles passam servindo nas bandejas.

As quantidades veja nessa matéria.

Festa ,calculando.

Champagne – 01 garrafa por pessoa

Refrigerante – 01 litro para 02 pessoas

Água – 01 litro para 04 pessoas

Alimentos

Coquetel (canapés e salgadinhos)

Coquetel de longa duração – 12 unidades por pessoa

Coquetel de curta duração – 6 a 8 unidades por pessoa

Bolos – 1 kg para cada 12 pessoas

Docinhos – 4 a 6 unidades por pessoa

Coquetel com prato quente

Canapés e salgados quentes  – 12 unidades por pessoa

Massa seca – 100g por pessoa

Massa recheada –  150 g por pessoa

Prato de carne – 180 g. por pessoa

Prato de ave – 180 g. por pessoa

Prato de peixe – 250g por pessoa

Sanduíches

Sanduíche de metro  – 1m de sanduíche cada 6 pessoas

Mini-sanduíches – 8 por pessoa

Sanduíches  – 2,5 por pessoa

Queijos, frios e vinho

Queijos e frios – 150g por pessoa

Pão – 50 g por pessoa

Sobremesas

Bolos – 1 kg para cada 12 pessoas

Sorvetes  – 2 litros para cada 8 pessoas

Docinhos –  4 a 6 unidades por pessoa

felicidades e abraços da vovó