Farofa e creme de milho para 100 pessoas

Farofa e creme de milho para 100 pessoas. Segredinho da vovó veja essas quantidades que poderá ser usada em um evento.

FAROFA

Ingredientes

3, 30 kg de farinha de mandioca torrada

1, 60 Kg de bacon picado

11 calabresas grandes defumadas cortadas em cubinhos

300 g de manteiga s/ sal

660 g de cebola picadinha

27 dentes de alho picadinhos

Sal à gosto

Modo de fazer

Coloque a o bacon e a calabresa para fritar numa panela, quando estiverem fritos retire para um prato. Coloque a manteiga, a cebola e o alho na panela e deixe dourar. Acrescente a farinha de mandioca, o sal e mexa bem.

Retire a panela do fogo e acrescente o bacon e a calabresa fritos.

CREME DE MILHO

Ingredientes

30 latas de milho verde escorrida
30 colheres (sopa) de manteiga
30 cebolas picadas
30 colheres (sopa) de amido de milho
30 xícaras (chá) de leite
30 lata de creme de leite
Noz moscada a gosto
Sal a gosto

Modo de Preparo

Coloque o milho em uma panela com a manteiga e a cebola e frite por 5 minutos ou até amaciar.
Coloque a mistura no liquidificador e bata com o leite e o amido de milho.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por 5 minutos ou até engrossar.
Retire do fogo e acrescente o creme de leite.
Tempere com o sal e anoz moscada e misture bem.
Sirva.

Dica

Decore com grãos de milho.