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Receita da bola de Berlim

ago 16

Em resposta a nossa leitora Izilda.

Por favor vovó envia me só a receita de bola de Berlim. Quantidade

Ingredientes 

  • 1 limão em raspa
  • 1 pitada sal
  • 80 gr manteiga
  • 1 kg açúcar
  • 2 gema(s) de ovo
  • 2 ml leite
  • 30 g fermento de padeiro
  • 500 g farinha de trigo

Modo de preparação:

  1. Desfaça o fermento de padeiro com um pouco de leite e 1 colher (sopa) de açúcar.
  2. Misture tudo bem e deixe levedar à temperatura ambiente por cerca de 30 minutos.
  3. Peneire a farinha para um recipiente; faça-lhe um buraco no meio e deite aí a mistura do fermento que tinha ficado a levedar.
  4. Junte o resto do leite, açúcar, manteiga, gemas, sal e raspa de limão.
  5. Amasse bem até que a massa se despregue das mãos e das paredes da tigela.
  6. Deixe levedar de novo por cerca de 30-40 minutos.
  7. Depois estenda a massa numa bancada enfarinhada com o rolo da massa de modo a que fique com cerca de 2 cm de altura e corte rodelas com cerca de 8 cm de diâmetro.
  8. Deixe levedar mais um pouco e depois frite-as em óleo quente por cerca de 10 minutos.
  9. Escorra-as e polvilhe com açúcar enquanto ainda estão quentes.
  10. Poderá ainda rechear com creme pasteleiro.

Ingredientes do Creme Pasteleiro:

Modo de preparo:

  1. Coloque em uma panela 3/4 de litro de leite com açúcar e leve a fogo médio para preparar o creme de pasteleiro caseiro. Dissolva o amido de milho e as gemas no 1/4 litro de leite restante.
  2. Adicione a mistura de amido de milho, leite e gemas previamente peneirada ao leite assim que ferver. Abaixe o fogo, mexendo constantemente para que o creme não forme grumos. Deixe cozinhar por cerca de 3 minutos.
  3. O seu Creme Pasteleiro está pronto!

Fonte http://helpcozinha.com/

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