Conversão de medidas para sua receita.
Conversão de medidas para sua receita. Segredinho da vovó por exemplo, você pode não ter xícara de café, mas é bem possível que tenha um copo americano, ou então um copo de requeijão. Faça as adaptações para o que você tiver em casa que não tem erro.
Medidas para líquidos
Antes de mais nada é preciso saber se o que você precisa converter está em gramas ou em mililitros. No caso dos líquidos, copos, xícaras e canecas são os mais usados. Para facilitar a sua vida, o IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística) preparou a Tabela de Medidas Referidas para os Alimentos Consumidos no Brasil com base na Pesquisa de Orçamentos Familiares, realizada entre 2008 e 2009. Dá uma olhada nas medidas e na sua equivalência em ml:
Caneca: 300 ml
Caneco: 300 ml
Copo americano: 150 ml
Copo de cafezinho: 50 ml
Copo de requeijão: 240 ml
Copo grande: 300 ml
Copo médio: 240 ml
Copo tulipa: 290 ml
Dose: 50 ml
Xícara de café: 50 ml
Xícara de chá: 200 ml
Ainda assim, em alguns casos as medidas são tão pequenas que vale mais a pena usar uma colher. Nesse caso, nós separamos duas das mais utilizadas para facilitar a sua vida:
1 colher de sopa: 15 ml
1 colher de chá: 5 ml
O que fazer na ausência de colheres específicas
Ok, mas e quando as receitas pedem medidas muito pequenas, como colheres de café, ou muito grandes, como escumadeiras? A Pesquisa de Orçamentos Familiares também resolveu esse problema ao fazer algumas adaptações. Por isso, basta ter uma colher de sopa ou de sobremesa em casa que a conversão pode ser feita. Veja as adaptações da cartilha:
Colher de café: ½ colher de chá ou ¼ da colher de sobremesa ou 1/8 da colher de sopa
Colher de chá: ½ colher de sobremesa ou ¼ da colher de sopa
Colher de sobremesa: ½ colher de sopa
Colher de sopa: 2 colheres de sobremesa ou ½ colher de arroz/servir
Concha: 2 colheres de arroz/servir ou 1 escumadeira ou 4 colheres de sopa
Escumadeira: 2 colheres de sopa ou 1 concha ou 1 colher de arroz/servir
Medidas para gramas
O grande problema de gramas é que cada ingrediente tem um peso diferente, então é mais difícil saber a equivalência correta. Ainda assim, uma xícara de chá possui 165 gramas aproximadamente. Como nós sabemos que dependendo do caso esse valor não vai resolver a sua vida, nós separamos algumas das medidas mais comuns:
1 xícara de chocolate em pó: 90 g
1 xícara de açúcar: 180 g
1 xícara de amido de milho: 150 g
1 xícara de farinha de trigo: 120 g
1 xícara de manteiga: 200 g
1 xícara de leite em pó: 100 g
1 xícara de aveia em flocos: 100 g
1 xícara de fubá: 150 g
Colheres para medidas muito pequenas
Tudo bem, mas e se a receita pedir uma quantidade de gramas muito pequena, como, por exemplo, 15g? Bem, uma das opções, claro, é dividir outros valores que você já conhece. Por exemplo, ⅓ de xícara de chocolate em pó é 30g, então você pode reduzir essa quantidade pela metade. Ainda assim, essa não é uma alternativa muito prática, não é mesmo? É aí que entram as colheres! Como você sabe a equivalência de uma para a outra, basta ter uma delas em casa que os seus problemas vão acabar.
1 colher de sopa cheia: 15 g
1 colher de sopa rasa: 7 g
1 colher de sobremesa: 5 g
1 colher de chá: 2 g
Lembrando que essa é apenas uma média, já que o peso varia de ingrediente para ingrediente. Mas como a quantidade é muito pequena, esses valores podem ser suficientes para nunca mais errar nas medidas das receitas e passar a preparar a comida como um verdadeiro mestre cuca.
