Strogonoff vegetariano servindo 20 pessoas

Strogonoff vegetariano servindo 20 pessoas. Segredinho da vovó veja que receita fácil e rápida.

Ingredientes:

• 10 colheres (sopa) de manteiga
• 10 cebola grande picada
• 1,5 kg de cogumelo Paris fresco em lâminas
• 5 vidros de palmito picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 5 xícaras (chá) de creme de leite fresco
• 10 colheres (sopa) de ketchup
• 10 colher (sopa) de molho inglês

Modo de preparo:

1. Em uma panela, em fogo médio, aqueça a manteiga e acrescente a cebola.
2. Refogue por 3 minutos.
3. Junte o cogumelo e refogue por mais 5 minutos.
4. Adicione o palmito, tempere com sal e pimenta e refogue por 1 minuto.
5. Acrescente o creme de leite, o ketchup e o molho inglês.
6. Deixe ferver por 5 minutos e retire do fogo.
7. Sirva com arroz branco e batata palha.

Fonte guiadacozinha