Cardápio de carne de panela com aipim servindo 150 pessoas
Em resposta a nosso leitor Gilson
Gostaria de saber se pode me passar mais ou menos quanto vai para fazer carne de panela, aipim e salada para 150 pessoas? Obrigado
Carne de panela
Na panela de pressão, aqueça o óleo, doure a cebola, o alho e o coentro.
Junte a carne e sele.
Em seguida junte o molho, o caldo de carne, o sal e a pimenta.
Tampe a panela e deixe cozinhar .
Deixe sair a pressão, junte ao aimpim cozido.
Coloque em um refratário e sirva em seguida.
Arroz : Calcule 50gr por pessoa.Quando o arroz é cozido ele triplica de tamanho e peso.50gr de arroz cru equivale a 150gr de arroz cozido.
Serão então 7.5kg de arroz cru
Salada de repolho com tomate
6 unidades de repolho
21 tomates
9 colheres de sopa de azeite
3 colheres de chá de sal
9 colheres de sopa de vinagre
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